W grudniowym wydaniu czasopisma Food Forum zapraszamy do przeczytania rubryki “Zapobieganie chorobom”, w której piszemy z jakimi problemami borykają się ozdrowieńcy. Omawiamy temat terapii żywieniowej u osób chorych na nowotwór oraz jelit i nietolerancji pokarmowych. Dla rodziców polecamy dział “Ciąża i zdrowy rozwój dziecka”, w którym znajdziecie Państwo informacje na temat stosowania odpowiedniego żywienia i probiotykoterapii u dzieci, które mają problem ze wzdęciami, przelewaniem i bólami brzucha. W dziale “Suplementy” przeczytają Państwo artykuł, w którym podpowiadamy jakie suplementy diety stosować, aby poprawić odporność. Dla miłośników kuchni polecamy przepis na pierogi z kapustą i grzybami czy świąteczną terrinę z wędzonym łososiem i zielonym ogórkiem. 

MIODY - PRZEGLĄD, OPIS I WŁAŚCIWOŚCI

Miód to produkt spożywczy, który od czasów starożytnych pełnił funkcję popularnego środka medycznego oraz pożywienia o wysokiej wartości odżywczej. Polscy bartnicy za czasów panowania rodu Piastów wchodzili w skład społecznej elity. Miód był wtedy bardzo drogi i stanowił rodzaj środka płatniczego. Od XIX w. produkty pszczele zaczęto intensywniej wykorzystywać w medycynie konwencjonalnej. Miody można zaklasyfikować według kryterium pochodzenia, i tak można wyróżnić 3 typy: spadziowe, nektarowe oraz nektarowo-spadziowe. Zapraszamy do lektury artykułu, z którego dowiedzą się Państwo jakie wartości odżywcze i właściwości ma miód.

INSULINOOPORNOŚĆ A MIKROBIOTA JELITOWA

Otyłość to choroba, która z roku na rok przyczynia się do coraz większej liczby zgonów. Jest aktualnie piątą przyczyną śmierci na świecie, co przekłada się na 3,4 mln zgonów rocznie. Cechą charakterystyczną otyłości jest nadmiar tkanki tłuszczowej brzusznej, ale także przewlekły ogólnoustrojowy stan zapalny o niskim stopniu nasilenia oraz insulinooporność. Nadmierne gromadzenie się tłuszczu i insulinooporność są silnie uzależnione od zmian w mikrobiocie jelitowej. Coraz więcej badań dotyczy zaburzeń w składzie mikrobioty jelitowej, otyłości, insulinooporności i powiązanych z nią chorób. Okazuje się, że większa różnorodność mikrobioty wiąże się z niższym stężeniem insuliny we krwi. Czym jest insulinooporność i jaki wpływ na nią ma mikrobiota jelitowa? Zapraszamy do lektury artykułu.

ZIMOWA “APTECZKA”

W jakie surowce czy produkty spożywcze warto wzbogacić swój codzienny jadłospis, by móc cieszyć się prawidłową odpornością na czynniki infekcyjne? Wśród najważniejszych z nich wymienić można retinol, witaminę E czy C, produkty spożywcze, które są bogate w cynk. W jakich produktach występują te składniki odżywcze? Zapraszamy do lektury artykułu “Zimowa “apteczka” - suplementy diety na odporność”.