Świąteczna terrina z wędzonym łososiem i zielonym ogórkiem

Składniki:

• 500 g wędzonego łososia norweskiego w plastrach
• •300 g kremowego serka, np. Philadelphia
• 1 świeży ogórek
• pęczek szczypiorku
• 1 cytryna
• skórka z cytryny
• pieprz czarny

Przygotowanie

Podłużną formę o pojemności ok. 750 ml wyłożyć przezroczystą folią, tak aby wystawała poza jej brzegi. Następnie ułożyć ok. 180 g plasterków łososia, tak aby również wychodziły poza krawędzie formy. Pozostałą część łososia zmiksować z serkiem, dodać posiekany szczypiorek i skórkę z cytryny, przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Wyłożyć 1/3 masy na dno formy, wyrównując jej powierzchnię.
Ogórka przyciąć do długości formy, następnie obieraczką do warzyw wycinać długie i cienkie plastry, odrzucając skórkę. Wycinać plasterki do momentu, aż zobaczymy nasiona. Powtórzyć czynność obierając ogórka z każdej strony. Osuszyć plasterki ogórka na ręczniku papierowym. Połowę plaster...