Autor: Joanna Kobus-Cisowska
dr hab. inż. - pracownik w Katedrze Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej, wiceprezes zarządu Wielkopolskiego Centrum Klasteringu, audytor wewnętrznego systemu HACCP, członek naukowy wspierający Urząd Marszałkowski w Poznaniu, ekspert w zakresie technologii żywności i żywienia, realizuje liczne projekty z branżą spożywczą, opracowując i wdrażając nowe technologie i nowe produkty o zaprogramowanych właściwościach prozdrowotnych.
Tworzywa sztuczne i mikroplastik w żywności – konieczność,...
28 października 2021
Dlaczego kiełki są zdrowe
31 sierpnia 2021
Co łączy grzyby i witaminę D?
1 lipca 2021
Żywność i dieta jako narzędzia w walce z migreną
3 marca 2021
Zamienniki mięsa. Co o nich wiemy?
16 grudnia 2020
Czy sery mogą być źródłem wapnia w diecie?
2 lipca 2020
Przyprawy, które rozgrzeją nas zimą
17 grudnia 2019
Biologicznie aktywne peptydy jako składniki prozdrowotne...
29 sierpnia 2019