Czasopismo Food Forum nr 39 - Food Forum – czasopismo eksperckie o zdrowym odżywianiu

Nr 5

Październik 2020

Przejdź do wydania

Rok

Wydanie

W jesiennym październikowym wydaniu polecamy zapoznanie się z rubryką “ABC prawidłowego żywienia”. Poruszamy w niej tematy takie jak: mleko i przetwory mleczne w diecie, prawdy i mity na temat glutenu czy olej rzepakowy w profilaktyce chorób układu krążenia. Bardzo ciekawym artykułem jest “Oznakowanie żywności - na co zwrócić uwagę” z działu Prawo i Administracja w Dietetyce. Dla kobiet w ciąży polecamy artykuł dotyczący stosowania ziół przez kobiety ciężarne. W dziale “Suplementy” udzielamy rad, jakie suplementy diety warto spożywać jesienią oraz piszemy o właściwościach i działaniu Mastiha.

ROLA DIETETYKI W LECZENIU MIGRENY

Migrena to pierwotny, napadowy ból głowy związany z nadpobudliwością czuciową. Może być poprzedzony tzw. aurą, której objawami są zaburzenia widzenia, nadwrażliwość na światło, dźwięk czy zapachy. Migrena jest diagnozowana częściej u kobiet niż u mężczyzn i dotyka ok. 12% światowej populacji. Liczba incydentów migreny zwiększa się od okresu dojrzewania i stopniowo rośnie do 35.–39. roku życia. Spadek obserwowany jest w późniejszym okresie życia, zwłaszcza po menopauzie. W celu leczenia migreny stosuje się farmakologię lub/oraz stosowanie odpowiednich modeli żywieniowych. Zapraszamy do lektury artykułu.

SKÓRA JAKO NARZĘDZIE DIAGNOSTYCZNE CHORÓB DIETOZALEŻNYCH

Już w 1878 r. I. Poor napisał, że „wielostronne współdziałanie narządów wewnętrznych ma swe odbicie w skórze, ponieważ także skóra bierze udział w tych schorzeniach”. Skóra uważana jest za zwierciadło organizmu. Badania skórnych manifestacji w przebiegu chorób wewnętrznych, w tym dietozależnych, ciągle trwają. Dziedzina ta wydaje się istotna z punktu widzenia diagnostyki chorób, ponieważ skóra stanowi zewnętrzną powłokę ciała, którą można obejrzeć i przebadać bez udziału specjalistycznych procedur diagnostycznych. Stan skóry może być stale monitorowany, ponieważ każdy z nas codziennie widzi swoją skórę, a wszelkie zmiany mogą okazać się pierwszym sygnałem do rozszerzenia diagnostyki. Jakie choroby wewnętrzne mają swoje podłoże dietozależne?

MLEKO I PRZETWORY MLECZNE W DIECIE

Mleko jest produktem, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie życia. Mleku i jego przetworom przypisuje się wiele właściwości prozdrowotnych, które wykorzystuje się w leczeniu na przykład nowotworów czy chorób układu krążenia. Jest doskonałym źródłem wapnia, który wzmacnia kości i zapobiega ich chorobom. Już 2 szklanki mleka dziennie wystarczą, aby pokryć 60% dziennego zapotrzebowania na wapń. Mleko i jego przetwory to również dobre źródło białka, magnezu czy witamin z grupy B. Zachęcamy do spożywania mleka i jego przetworów, aby cieszyć się zdrowiem.

Zobacz całość Zwiń opis

Zawartość dostępna online

Zapobieganie chorobom

Jak przygotować organizm na uraz? Czyli o postępowaniu przedoperacyjnym