Nowe oprogramowanie do oceny diety bezglutenowej i edukacji żywieniowej
Stosowanie diety bezglutenowej (GFD, ang. gluten-free diet) jest jedynym sposobem leczenia celiakii. Dieta musi zapewniać brak glutenu (poniżej 20 ppm), ale powinna być również odpowiednio zbilansowana pod względem odżywczym.
Dietetycy zajmujący się tą dziedziną nie potrafią właściwie ocenić spożycia energii i składników odżywczych przez osoby z celiakią, ponieważ dostępne na rynku programy żywieniowe nie zawierają składu odżywczego produktów bezglutenowych (GFP, ang. gluten-free products).
POLECAMY
W niniejszym opracowaniu przedstawiono nowe oprogramowanie do oceny GFD (http://www.ehu.eus/dieta-singluten/), które zawiera wykaz ponad 700 bezglutenowych przetwo...
Pozostałe 90% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów
Co zyskasz, kupując prenumeratę?
- Roczną prenumeratę dwumiesięcznika Food Forum w wersji papierowej lub cyfrowej,
- Nielimitowany dostęp do pełnego archiwum czasopisma,
- Możliwość udziału w cyklicznych Konsultacjach Dietetycznych Online,
- Specjalne dodatki do czasopisma: Food Forum CASEBOOK...
- ...i wiele więcej!
