W grudniowym wydaniu Food Forum polecamy Państwu artykuły z działu “Zapobieganie chorobom”, w którym piszemy między innymi o genetycznych przyczynach niepłodności, nowoczesnych technologiach w cukrzycy i wpływie grzybów pleśniowych na zdrowie człowieka. Rubryka “ABC prawidłowego żywienia” to wiele artykułów, w których poruszamy tematy stabilizacji po stosowaniu diety, rozgrzewających przypraw, glutenu w chorobie Hashimoto, mleka krowiego czy miodu. Miłośników kuchni zachęcamy do wykonania przepisu na chrupiącego łososia z cytrynowym puree.  

FITOTERAPIA A ODPORNOŚĆ DZIECKA

Spadek odporności pojawia się niepostrzeżenie, trudno jednoznacznie ustalić jego początek. Odczuwamy dopiero jego skutki, a jednym z pierwszych objawów może być ostra infekcja górnych dróg oddechowych. Jesienią w szczególny sposób powinniśmy wzmacniać system odpornościowy, stosując profilaktycznie lub pomocniczo zioła bądź surowce roślinne, które łagodnie modulują układ odpornościowy i wzmacniają jego wydolność. Zioła są od tysięcy lat doceniane ze względu na swoje właściwości lecznicze. Stanowiły podstawę leczenia już w starożytnym Egipcie i aż do dzisiaj są ważnym elementem wsparcia medycyny. Korzystne dla zdrowia substancje, które pochodzą z ziół, pozyskuje się z różnych ich części. Mogą to być korzenie, łodygi, kwiaty oraz liście. Jakie rośliny mają działanie immunostymulujące? Zapraszamy do lektury artykułu.

NASIONA KONOPII JAKO NOWE SUPERFOODS

Nasiona konopi pozyskiwane są z konopi siewnych (Cannabis sativa). Roślina ta pochodzi z Azji Centralnej. Charakteryzuje się szybkim wzrostem, wysoką odpornością na warunki atmosferyczne oraz zdolnością do oczyszczania gleby. Od wieków ceniona była za swoje właściwości lecznicze. Stanowiła także znakomite źródło do produkcji włókien i oleju z nasion. Nasiona konopi siewnej zyskują obecnie coraz większą popularność w diecie człowieka. Występują w formie całych, łuskanych lub zmielonych nasion, mąki, napoju roślinnego czy białka w proszku. Jaką wartość odżywczą, zawartość składników mineralnych i witamin mają konopie? Czy warto je spożywać?

ZASTOSOWANIE KREATYNY W STARZEJĄCYM SIĘ SPOŁECZEŃSTWIE

Kreatyna jest jednym z najbardziej popularnych suplementów diety, stosowanym przez bywalców siłowni. Jest to związane z właściwościami tego związku. Wspomaga budowę masy mięśniowej, wzrost sił oraz mocy. Mimo iż jej popularność związana jest ze środowiskiem młodych sportowców, jej właściwości są na tyle ciekawe i wykraczające poza stymulacje przyrostu mięśnia dwugłowego ramienia, że powinna mocno zainteresować starsze pokolenia. Więcej o wpływie kreatyny na organizm człowieką przeczytają Państwo w naszym artykule.