W czerwcowym wydaniu Food Forum, zachęcamy Państwa do skupienia swojej uwagi na rubryce “Zapobieganie chorobom”, w której opisujemy mechanizmy, które odpowiadają za uruchomienie naszej odporności oraz poruszamy problem “Geny a zdolności antyoksydacyjne i detoksykacyjne organizmu”. W dziale “ABC prawidłowego żywienia” mamy dla Państwa tematy dotyczące między innymi nawadniania osób aktywnych fizycznie i sportowców w okresie letnim, oleju lnianego i jego właściwości czy żywności fortyfikowanej żelazem jako wsparcie dla wegetarian. Dla osób, które zdrowo się odżywiają polecamy do wykonania przepis na razowe tosty z pastą z fasoli, z orzechami i olejem lnianym. 

FAKTY I MITY DOTYCZĄCE OLEJU RZEPAKOWEGO

Olej rzepakowy, potocznie nazywany „oliwą Północy”, na arenie żywieniowej przeżywał swoje wzloty i upadki. Niejednokrotnie było to spowodowane różnymi sprzecznymi informacjami, które potrafiły skutecznie zmniejszyć zaufanie konsumentów do tego jakże cennego oleju roślinnego. Jak sprawa wygląda w rzeczywistości? I czy faktycznie możemy z pełnym poczuciem bezpieczeństwa cieszyć się walorami zdrowotnymi oleju rzepakowego? Zachęcamy do lektury artykułu, w którym przedstawiamy fakty i mity na temat oleju rzepakowego.

ODBUDOWA ODPORNOŚCI PO ANTYBIOTYKOTERAPII

Jak dotąd rutynowym sposobem postępowania w przypadku infekcji bakteryjnej jest kuracja antybiotykowa, przepisywana wraz z preparatami osłonowymi. Preparaty te, zwane probiotykami, zalecane są na okres dwóch tygodni, co jak wiadomo, jest czasem zbyt krótkim na regenerację zniszczonej mikrobioty jelitowej. Coraz większą uwagę poświęca się również innym rozwiązaniom prowadzącym do poprawy stanu jelit i odbudowy odporności po przebytej chorobie. Badania dowodzą, że manipulacja dietetyczna ma wpływ zarówno na zdrowie fizyczne, jak i psychiczne w równym stopniu, co prebiotyki i probiotyki. Jak antybiotyk wpływa na nasz organizm? Jak długo należy spożywać probiotyki po antybiotykoterapii? Czy należy zmienić coś w diecie? Zapraszamy do artykułu po odpowiedzi na te pytania.

DIETA WSPOMAGAJĄCA PRACĘ MÓZGU

Mózg jest najbardziej złożonym organem w całym naszym ciele, którego zadanie stanowi regulacja procesów układu nerwowego, w tym ośrodków poznawczych związanych z wykorzystywaniem informacji, umiejętności uczenia się oraz zapamiętywania. Na wszystkie te obszary znaczący wpływ mają składniki oraz jakość naszej codziennej diety. Jak powinniśmy odżywiać się na co dzień, aby dostarczać naszemu mózgowi wszystkich niezbędnych składników? Z czego należy zrezygnować, a co warto wprowadzić do swojego sposobu żywienia? Takich rad udzielamy w naszym artykule.