mgr; dietetyk kliniczny, biolog, absolwentka studiów magisterskich i podyplomowych w Śląskiej Wyższej Szkole Medycznej w Katowicach, absolwentka studiów magisterskich na Uniwersytecie Śląskim w Katowicach, członek Polskiego Stowarzyszenia Dietetyków, certyfikowany ekspert programu ModuLife mającego na celu prawidłowe żywienie osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna; autorka wielu artykułów na temat żywienia i dietoterapii w wybranych chorobach publikowanych w renomowanych czasopismach; obecnie prowadzi własny gabinet dietetyki klinicznej w Chorzowie; autorka strony internetowej www.dietetykwalasek.pl; uczestniczka licznych szkoleń i konferencji naukowych z zakresu dietetyki; interesuje się tematyką dotyczącą żywienia osób w nieswoistych chorobach zapalnych jelit, celiakii, schorzeniach tarczycy, chorobach nowotworowych, chorobie Alzheimera i Parkinsona czy żywieniem kobiet planujących ciążę i kobiet ciężarnych oraz wpływie tego żywienia na rozwój płodu