Nr 2
Kwiecień 2020
Kwiecień 2020
W najnowszym numerze poruszamy m.in. temat odporności, BLW, diety bezglutenowej i probiotyków. Zobacz więcej!
W kwietniowym wydaniu przygotowaliśmy dla Państwa wiele ciekawych i merytorycznych artykułów. Polecamy artykuł “Pokrzywa - właściwości lecznicze i kulinarne wykorzystanie” z działu Fitoterapia. Tematem tego numeru jest “W jaki sposób można wzmocnić swój układ odpornościowy w walce z koronawirusem?”. Rubryka Ciąża i zdrowy rozwój dziecka to artykuły, w których podejmujemy tematy Baby Led Weaning, diety a żelaza w ciąży czy probiotyków a alergii pokarmowych u dzieci. Piszemy również o kombuczy, czyli funkcjonalnym, fermentowanym napoju herbacianym, który ma wiele właściwości prozdrowotnych. Dla osób, które borykają się z problemami jelitowymi, polecamy do wypróbowania przepis na wegetariańskie “klopsiki” lod fodmap z sosem i sałatką.
SUPLEMENTACJA DIETY SPORTOWCA
Oddziaływanie suplementów na metabolizm sportowców jest coraz częściej podejmowanym tematem badań naukowych. W poprzednim numerze „Food Forum” przedstawiono najnowszą wiedzę dotyczącą odżywek sportowych, które Australijski Instytut Sportu (AIS, 2019) uznał za preparaty wpływające pozytywnie na wydolność sportową. Grupa ta obejmuje jedynie sześć substancji, tj. kofeinę, wodorowęglan sodu, kreatynę, β-alaninę, sok z czerwonych buraków oraz glicerol. Zapraszamy do lektury artykułu, w którym szczegółowo wyjaśniamy wpływ diety na osiągi sportowe.
BIAŁKA HSP - DLACZEGO ICH POTRZEBUJEMY?
Aby poradzić sobie ze stresem i szeroko pojętym uszkodzeniem, komórki wykorzystują szereg mechanizmów ochronnych. Jednym z nich jest działanie białek, które pełnią wiele funkcji w zakresie utrzymywania ogólnopojętej równowagi komórkowej. Wspomniane elementy obejmują grupę molekuł określanych jako białka opiekuńcze, chaperony lub po prostu białka szoku cieplnego (HSP). Uznaje się, że ich obecność zapewnia organizmom jeden z najstarszych układów ochronnych przed ogólnie pojętym stresem i dysfunkcjami układu nerwowego powodowanymi przez proteinopatie.
DIETA BEZGLUTENOWA - KONIECZNOŚĆ CZY MODA?
Dieta oparta na eliminowaniu produktów zawierających gluten cieszy się coraz większą popularnością. Jeszcze jakiś czas temu była uznawana za trudną konieczność w niektórych jednostkach chorobowych. Obecnie sięga po nią coraz więcej zdrowych osób, a wokół glutenu narosło wiele mitów. Dieta bezglutenowa zyskała także miano znakomitego sposobu na odchudzanie. Należy się więc zastanowić, czy dieta bezglutenowa to kolejna nowa moda, czy konieczność. Jakie są wskazania do stosowania diety bezglutenowej? Czy stosowanie takiej diety niesie ze sobą jakieś zagrożenia? Zachęcamy do lektury artykułu.
Zawartość dostępna online
ABC PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA
CIĄŻA I ZDROWY ROZWÓJ DZIECKA
FITOTERAPIA
NAJNOWSZE DONIESIENIA DIETETYCZNO-FARMACEUTYCZNE
PSYCHODIETETYKA
RECENZJE
SPORT
SUPLEMENTY
SUPLEMENTY
TEMAT NUMERU
UKŁAD TRAWIENNY I PROBIOTYKOTERAPIA
W GABINECIE DIETETYKA
ZAPOBIEGANIE CHOROBOM
ZDROWE PRZEPISY
PODCASTY
