Ostatnie badanie prowadzone przez Dr. Qiana Xiao z National Cancer Institute dowiodło, że osoby, które piją trzy filiżanki kawy dziennie są o 25% mniej narażone na nieprawidłowe poziomy enzymów wątrobowych, niż osoby unikające kawy. Nie ma znaczenia, czy jest to kawa z kofeiną czy bez niej. Rezultaty są podobne. Badania trwały ponad 10 lat i wzięło w nich udział ponad 27 000 osób, które musiały wypełniać ankiety. Podwyższony poziom enzymów wątrobowych, może oznaczać, że miał miejsce uraz lub występuje stan zapalny komórek wątroby. Na szczęście zazwyczaj nie jest to stan przewlekły. W czasie badania przeanalizowano cztery markery wątroby poprzez badanie krwi u pacjentów, którzy pili różne ilości kawy. Wyniki badań zostały opublikowane w magazynie Hepatology. Zostały zmierzone poziomy aminotransferazy analinowej (ALT), aminotransferazy asparaginianowej (AST), fostatazy alkalicznej (ALP) oraz transaminazy gamma-glutamylowej (GGT). Naukowcy zbadali związek pomiędzy konsumpcją kawy a poziomami enzymów, porównując nieprawidłowo podwyższone poziomy enzymów oraz regresję liniową (stałe poziomy enzymów). Każdy z markerów miał obniżone stężenie u osób, które piły przynajmniej trzy filiżanki kawy dziennie. Dlaczego kawa jest zdrowa? Jakiś czas temu ogłoszono, że składniki kawa jest zdrowa nie tylko dla wątroby. Chcesz wiedzieć więcej? Artykuł "Rola diety w obniżaniu stężenia bilirubiny" zawiera wartościowe informacje. Na przykład filiżanka kawy ma więcej przeciwutleniaczy, niż porcja borówek amerykańskich lub pomarańcza oraz 4 razy więcej niż filiżanka zielonej herbaty. Poza tym naukowcy uważają, że kawa zmniejsza prawdopodobieństwo choroby Parkinsona, Alzheimera, cukrzycy typu 2, raka i chorób serca. Japońscy naukowcy przebadali ponad 60 000 osób i odkryli, że w porównaniu z osobami, które unikają kawy, miłośnicy tej używki byli mniej narażeni na raka wątroby. W dodatku u kobiet rzadziej rozwijał się nowotwór błony śluzowej macicy. Innym odkryciem jest to, że kawa pomaga przy bólach głowy, zwiększa wytrzymałość fizyczną oraz łagodzi objawy depresji. Zuzanna Kućma źródło: ScienceNews.pl  

Warzywa korzeniowe to rośliny, których częścią jadalną są korzenie. Wiele z nich jest częstymi gośćmi na polskich stołach: ziemniaki i ich mniej znani kuzyni, słodkie ziemniaki, marchew, cebula, czosnek oraz buraki pojawiają się w codziennym menu wielu z nas. Korzenie tych roślin absorbują składniki pokarmowe z ziemi, dzięki czemu bogate są w minerały i witaminy. Ziemniaki Gdy prawidłowo podane (najlepiej niesmażone), są źródłem antyoksydantów, witamin B6 i C, potasu, manganu, fosforu, niacyny, miedzi i kwasu pantotenowego. W uprawach ziemniaków często stosuje się duże ilości pestycydów, dlatego warto zainwestować w te z upraw organicznych. Marchewki Najłatwiej dostępne są marchewki w kolorze pomarańczowym, ale można je również kupić w kolorach białym, żółtym, czerwonym i fioletowym. O dobroczynnym działaniu marchwii na wzrok wiadomo od dawna, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wzroku, pomaga też zapobiegać jaskrze i zaćmie. Są doskonałym źródłem witamin A, C, K, E oraz manganu i potasu. Słodkie ziemniaki Słodkie ziemniaki, zwane też batatami są bogate w antyoksydanty, witaminy C, B, mangan, fosfor, miedź, potas i kwas pantotenowy. Mają też działanie przeciwzapalne i pomagają utrzymać właściwy poziom cukru we krwi. Cebula To warzywo jest pełne biotyny, witamin C, B6 i B1, miedzi, fosforu, potasu i kwasu foliowego. Cebule wykazują właściwości bateriobójcze, przeciwzapalne, przeciwrakowe. Pomagają też w zwiększeniu gęstości kości i wzmacnia więzadła i doskonale wpływają na układ kwrwionośny. Buraki Lista cennych składników pokarmowych zawartych w burakach jest długa. Kwas foliowy, mangan, potas, miedź, magnez, fosfor, witaminy C i B6 oraz żelazo, wszystkie one odpowiadają za właściwości buraków: antyoksydacyjne, przeciwzapalne i oczyszczające. Mają też pozytywny wpływ na stan systemu nerwowego i zdrowia oczu. Te niepozorne warzywa korzenne pomagają też w zapobieganiu chorobom nowotworowym i chorobom układu krążenia. Czosnek Dzięki własciwościom antywirusowym, przeciwbakteryjnym, przeciwgrzybicznym i przeciwzapalnym czosnek jest idealnym środkiem nie tylko na przeziębienia. Regularne spożywanie czosnku przyczynia się do zapobiegania nowotworom i chorobom układu krwionośnego. Ponadto jest źródłem manganu, witamin B1, B6 i C, miedzi, selenu, fosforu oraz wapnia. Agnieszka Muciek - Szewczyk źródło: ScienceNews.pl

Osoby walczące z nadmiarem kilogramów często nie radzą sobie z utrzymaniem diety i częstymi ćwiczeniami, a duża zmiana stylu życia utrudnia im osiągnięcie wymarzonego celu. Wiele osob sięga wtedy po suplementy diety, które mają likwidować uczucie głodu, ochotę na słodycze czy przyspieszać proces spalania tkanki tłuszczowej. Według najnowszych badań naukowców z Instytutu Salka w La Jolla w Kalifornii, przełomem w suplementacji diety może być nowatorska pigułka, która potrafi „podstępem” przyczynić się do utraty wagi. Posiłek w pigułce Ronald Evans z Salk Institute przekonuje, że nowa pigułka o nazwie Fexaramin potrafi działać jak „fałszywy posiłek”. Wywołuje ona w ogranizmie identyczne reakcje jak spożycie dużego posiłku, ale nie zawiera w sobie kalorii. Według opublikowanych w Nature Medicine wyników badań na myszach, Fexaramin przyczynia się do utraty wagi, zapobiega ponownemu przybraniu na wadze, kontroluje poziom cukru i cholesterolu we krwi i zapobiega stanom zapalnym. Jak działa Fexaramin? Nowatorska pigułka badaczy z Instytutu Salka za cel obiera sobie receptory farenzoidu X, proteiny odpowiedzialnej za trawienie pożywienia, magazynowanie cukrów i tłuszczów oraz wydzielanie przez wątrobę kwasów żółciowych. Kiedy zaczynamy jeść, receptory farenzoidu X są aktywowane w celu przygotowania ogranizmu na posiłek. Ich działanie obejmuje zmiany w poziomie cukrów we krwi i inicjację procesu spalania tłuszczu. Niektóre z istniejących pigułek wspomagających procesy spalania tłuszczu aktywują narządy, na które wpływ mają receptory farenzoidu X: jelita, wątroba, nerki i nadnercza. Tu Feraxamin wyróżnia się na tle podobnych suplementów, ponieważ aktywuje on jedynie procesy zachodzące w jelitach. To właśnie w nich jest absorbowany i w ten sposób nie przenika do krwioobiegu. Minimalizuje w ten sposób ryzyko efektów ubocznych jakie mogą powodować konkurencyjne produkty: wysokie ciśnienie krwi, zawroty głowy, bezsenność czy nawet choroby serca. Dalsze badania w planach Obiecujące wyniki badań przeprowadzonych na myszach pozwalają mieć nadzieję na stworzenie suplementu odpowiedniego również dla ludzi. Zespół z Instytutu Salka planuje wykonanie prób klinicznych, które pozwolą na stwierdzenie czy efekty działania fexaraminu będą równie pozytywne u ludzi. Agnieszka Muciek - Szewczyk źródło: ScienceNews.pl

Niedawno przeprowadzone badania na samicach myszy dowiodły, że mieszanka fruktozy i glukozy zawarta w syropie kukurydzianym, miała dla nich toksyczne skutki w momencie dostarczania im dawek proporcjonalnych do tych, które przyjmują Amerykanie. W badaniu porównywane były skutki spożywania fruktozy zawartej w syropie kukurydzianym do sacharozy czy cukru stołowego. W badaniu wzięto pod lupę myszy, na których stosowano zdrową dietę przez okres 40 tygodni. 25% kalorii w tej diecie pochodziło z fruktozy, glukozy lub sacharozy. Przed wprowadzeniem diety myszy były pod obserwacją przez 32 tygodnie. Eksperci oszacowali, że dieta ok. 13-25% Amerykanów składa się w 25% lub więcej z cukrów. 44% z tych cukrów to sacharoza, 42% to syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, a 14% to inne kombinacje fruktozy i glukozy, takie jak miód. Różnica pomiędzy sacharozą a syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy Syrop kukurydziany i sacharoza posiadają podobną ilość fruktozy i glukozy, różnica polega na ich układzie cząsteczkowym. W syropie kukurydzianym fruktoza i glukoza to osobne cząsteczki, znane pod nazwą monosacharydy. W sacharozie te cukry się ze sobą wiążą, nosząc nazwę związku disacharydowego. Badaniu poddano 160 myszy, umieszczając je w pomieszczeniach, w których mogły walczyć o pokarm, terytorium i kolegów. Pomieszczenia miały 377 m² i mieściły 8-10 samców i 14-20 samic. Przed badaniem na myszach była stosowana dieta fruktozowo-glukozowa bądź dieta bogata w sacharozę. Podczas badania myszy miały dostęp jedynie do pokarmu z tymi pierwszymi cukrami. Samice myszy, które przed badaniem jak i w jego trakcie były na diecie fruktozowo-glukozowej osiągnęły śmiertelność o 1,87% większą niż te, które przed badaniem były na diecie z udziałem sacharozy. U tych pierwszych zauważono również spadek reprodukcyjny w wysokości 26,4%. Bakterie jelitowe Naukowcy przypuszczają, że wyniki ich badań mają związek z bakteriami jelitowymi. Otóż różne cukry wpływają inaczej na rozwój bakterii w jelitach. Jedne mogą bardziej sprzyjać rozwojowi bakterii niż drugie. Aleksandra Duda źródło: ScienceNews.pl

UWAGA !!! LISTA UCZESTNIKÓW KONFERENCJI ZOSTAŁA OFICJALNIE  ZAMKNIĘTA. Z OSOBAMI, KTÓRE ZAPISANE ZOSTAŁY NA LISTĘ REZERWOWYCH BĘDZIEMY SIĘ KONTAKTOWAĆ W PRZYSZŁYM TYGODNIU. DZIĘKUJEMY ZA TAK OGROMNE ZAINTERESOWANIE UDZIAŁEM W KONFERENCJI. Czas i miejsce konferencji: 28 luty 2015 Wyższa Szkoła Nauk Humanistycznych i Dziennikarstwa (WSNHiD), ul. Kutrzeby 10, Poznań Każdy uczestnik otrzyma certyfikat potwierdzający udział w konferencji. W programie m.in.: ● Syndrom gotowości anorektycznej ● Moda na dietę – najnowsze trendy i postawy żywieniowe ● Jak kształtować postawy żywieniowe u dzieci ● Diabulimia – zaburzenia odżywiania u osób z cukrzycą typu 1 ● Pregoreksja, czyli niewłaściwe zachowania żywieniowe w czasie ciąży ● W gabinecie dietetyka –  rozpoznawanie zaburzeń odżywiania ● Jak radzić sobie z trudnym pacjentem ● Praca z pacjentem o różnym poziomie motywacji ● Czym różni się jedzenie popędowe od podnietowego ● Rola coachingu i kompleksowego podejścia do pacjenta    Komitet naukowy: ● prof. Grażyna Wieczorkowska-Wierzbińska, Katedra Psychologii i Socjologii Zarządzania, Uniwersytet Warszawski ● dr Monika Bąk-Sosnowska, Zakład Psychologii Klinicznej, Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach ● dr Beata Ziółkowska, Instytut Psychologii, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu ● dr Julita Wojciechowska, Instytut Psychologii, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza  w Poznaniu ● mgr Agata Juruć, Katedra i Klinika Chorób Wewnętrznych i Diabetologii, Uniwersytet Medyczny w Poznaniu PLAN KONFERENCJI Koszt uczestnictwa Koszt uczestnictwa: 150 złotych (cena zawiera podatek VAT) W cenie zawarte są koszty materiałów konferencyjnych, poczęstunku, kawy i napojów. Cena nie zawiera kosztów przejazdu ani zakwaterowania. Warunki udziału w konferencji: 1. Opłatę za uczestnictwo należy wnieść na rachunek bankowy MJ Media sp. z o.o., ul. A. Wrzoska 13/2, 60-663 Poznań, NIP: 972-11-27-646, nr rachunku w Multibanku 68 1140 2017 0000 4102 1303 8894 w terminie do 5 dni od daty przesłania zgłoszenia. Przy wpłacie należy podać: Konferencja psychodietetyka, imię i nazwisko uczestnika 2. Po zarejestrowaniu wpływu na konto uczestnik otrzyma potwierdzenie wpisania na listę uczestników drogą e-mailową. 3. Odwołanie zgłoszenia w terminie krótszym niż 10 dni roboczych przed terminem konferencji zobowiązuje uczestnika do pokrycia 100% kosztów uczestnictwa. Oświadczenie dotyczące odwołania zgłoszenia wymaga formy pisemnej. W przypadku pytań proszę się kontaktować: konferencje@food-forum.pl  

Odżywianie od kuchni to blog, który powstał z myślą o osobach, które interesują się tematyką racjonalnego odżywiania, żywności prozdrowotnej oraz dla których kuchnia jest ulubionym miejscem w domu. Na blogu znajdują się zróżnicowane artykuły, począwszy od wartości odżywczej różnych owoców i warzyw, a skończywszy na tym po co myć cytrusy i jak odżywiać się podczas treningów. Znajdziecie tu również inspiracje dotyczące m. in. wystroju kuchni i jadalni, a nawet pomysł na uszycie fartuszka. Nie brakuje również przepisów, których z pewnością będzie coraz więcej. Prowadzeniem bloga zajmują się Joanna Kurowska i Kamila Kweczke, które są absolwentkami Technologii Żywności i Żywienia Człowieka. Ich pasją jest wszystko, co związane jest z odżywianiem. Przede wszystkim uwielbiają gotować i pisać artykuły dla Was!

Serwis Czytamyetykiety.pl prezentuje analizę etykiet i przegląd zawartości produktów spożywczych dostępnych na polskim rynku. Tłumaczą trudne pojęcia i rozszyfrowują skróty. Wskazują, które produkty warte są uwagi świadomego konsumenta – a które niekoniecznie. Przecież dobre decyzje wymagają namysłu, czujności i podstawowej wiedzy. Wy jesteście uważni, a oni dostarczają informacje. Podkreślają, że nie wszystkie dodatki do żywności są szkodliwe. Pokazują  jak producenci próbują oszukiwać konsumentów i jakie sztuczki stosują. Zamieszczone na stronie oceny produktów są subiektywne i wyrażone na podstawie składu w formie piktogramu. Zadaniem producentów jest wypracowanie zysku, niewspieranie zdrowia konsumentów. Dlatego niech wybór produktu w sklepie będzie świadomy, nie odruchowy lub podyktowany reklamą. Po prostu – czytamy etykiety! A etykiety czyta dla Was Kamila Kweczke - absolwentka Wydziału Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie ze specjalizacją Żywienie Człowieka z Dietetyką.

Nowy Rok i postanowienia noworoczne związane ze zrzuceniem wagi idą ze sobą w parze. Ale dlaczego tak szybko z nich rezygnujemy? Według dietetyk Denise Roma ludzie robią postanowienia noworoczne, ale nie tworzą planu, który pomógłby im zrealizować cel. Jak mówi stare angielskie powiedzenie „if you fail to plan, then plan to fail” („jeśli nie planujesz to twoim planem jest porażka”). - Wszyscy chcą szybko schudnąć, ale nie zdają sobie sprawy z tego, że przytycie trwało latami. Nie jest więc możliwe zrzucenie tego wszystkiego w miesiąc czy dwa - kontynuuje Denise Roma. Kluczem do sukcesu w jakimkolwiek postanowieniu dotyczącym zmiany zachowania, jest właśnie planowanie. Plan obejmujący dietę i ćwiczenia powinien być konkretny, racjonalny, właściwy oraz określony czasowo. Denise Roma sugeruje, abyśmy zamiast ogólnego założenia, że będziemy więcej ćwiczyć zaplanowali sobie, że będziemy spacerować przez 20 minut w poniedziałki, środy i piątki. Aby zwiększyć swoje szanse na sukces, przygotujmy sobie strój do ćwiczeń wieczorem. Rano, gdy go zobaczymy, będzie nam trudniej zrezygnować z zaplanowanego wysiłku fizycznego. - Zastanów się, dlaczego chcesz schudnąć i postaraj się, aby Twoja odpowiedź na to pytanie była bardzo osobista - mówi dietetyk. Na przykład ludzie, którzy chcą schudnąć na wesele nie potrafią utrzymać swojego postanowienia dłużej niż właśnie do tego momentu. Dlatego powód, dla którego chcemy schudnąć, powinien być bardzo konkretny np. poprawa stanu zdrowia. Ważną rzeczą jest również wybranie ćwiczeń, które sprawiają nam przyjemność i które lubimy. Wiele osób wybiera sport, którego nie lubią, przez co szybko rezygnują z jego uprawiania. Zacznij od małych kroków - na początku możesz zacząć od 10 minut ćwiczeń dziennie, potem zwiększ czas do 30 minut a następnie do godziny. Możesz pomyśleć, że nie masz tyle czasu, aby przeznaczyć pół godziny czy godzinę dziennie na ćwiczenia, jednak możesz rozbić ten czas na 15 minut po kilka razy w ciągu dnia. Inne zmiany, które możesz wprowadzić: Spożywaj posiłki na małych talerzach lub miskach Pomyśl zanim coś zjesz – czy to jest warte tylu kalorii? Przestań pić słodzone napoje – dzisiaj! Kończ spożywać posiłek wtedy kiedy jesteś usatysfakcjonowana, a nie wtedy kiedy jesteś pełna Jedz rozważnie. Postaraj się zapisywać wszystko co zjadłaś – będziesz bardziej świadoma tego ile tak naprawdę spożywasz posiłków Nie myśl o tym, że musisz przejść na dietę. Zamiast tego zacznij się zdrowo odżywiać. Na początek zrób mały krok, jakim jakim jest jedzenie zdrowego śniadania. Następnym krokiem może być zastąpienie popołudniowego batonika zdrową przekąską. Jeśli zaczniesz od małych zmian, istnieje większa szansa na to, że osiągniesz sukces. Ważne jest także to, abyś nagradzała się za każdym razem, kiedy będziesz wprowadzać zmiany do swojego życia. Kup sobie nowe adidasy lub ładną torbę na drugie śniadanie - nie kawałek ciasta! Nie znaczy to jednak, że od czasu do czasu nie możesz pozwolić sobie na okazanie odrobiny słabości i zjedzenie czegoś „niedozwolonego”. Wręcz przeciwnie, zrobienie sobie małej odskoczni pozwoli Ci na trzymanie się swojego postanowienia przez resztę czasu. Paulina Osowska źródło: ScienceNews.pl

Ostatnie badania wykazują, ze jądra komórkowe dzieci chorych na rzadką chorobę, progerię, nie radzą sobie z rozbijaniem i pozbywaniem się wadliwych białek. Ich wyniki sugerują również, że antyoksydanty zawarte w brokułach mogą pobudzać oczyszczanie się organizmu z wadliwych białek, a co za tym idzie, redukować efekty choroby. Czym jest progeria? Progeria (z greki „przedwczesna starość”), zwana też syndromem Hutchinsona-Gilforda jest bardzo rzadką chorobą. Pierwsze objawy pojawiają się po ukończeniu przez dziecko pierwszego roku życia i przypominają procesy starzenia się: skóra wiotczeje, włosy wypadają, pojawiają się pierwsze zmarszczki, dziecko nie rośnie i nie przybiera na wadze, opóźnione jest ząbkowanie. Kolejne lata choroby przynoszą dalsze zaburzenia rozwojowe: chorzy są niscy, szczupli, z nieproporcjonalnie wielkimi głowami, o cienkiej, suchej skórze ze znamionami wieku starczego: zmarszczkami i plamami. Nie zachodzi dojrzewanie płciowe. Z czasem chorego dopadają choroby charakterystyczne dla osób starszych: artretyzm, nowotwory, choroby układu krążenia. Zmiany chorobowe nie zakłócają rozwoju umysłowego, a dzieci z progerią wykazują czasem ponadprzeciętne zdolności. Każdy rok życia jest równy mniej więcej 7-8 latom zwykłego starzenia się, dlatego osoby chore na syndrom Hutchinsona-Gilforda umierają bardzo młodo. Choroba może też objawić się podczas pokwitania, a w pełni rozwinąć w po ukończeniu 20 lat. Nazywana jest wtedy zespołem Wernera. Pobudzić oczyszczanie Na poziomie komórkowym do progerii prowadzi produkcja przez organizm progerinu. Jest on nieprawidłową wersją białka zwanego laminą A i nie ma żadnej funkcji - dlatego gromadzi się w komórce, doprowadzając do jej szybkiego starzenia. Po porównaniu komórek chorych na progerię i komórek osób zdrowych okazało się, że zdrowe komórki również produkują progerin, ale w dużo mniejszych ilościach i szybko się go pozbywają. U osób z syndromem Hutchinsona-Gilforda upośledzony jest system odpowiedzialny za oczyszczanie komórek ze zbędnych produktów, co przyczynia się do odkładania się progerinu w jądrach komórki. Naukowcy z Uniwersytetu Technicznego w Monachium wykorzystali sulforafan do zwiększenia oczyszczania komórek z wadliwych białek. Udało im się w znacznie zredukować ilość progerinu komorkach. Zdaje się, że sulforafan ma też pozytywny wpływ na zachowanie struktury DNA i zapobiega deformacjom jąder komórkowych. Sulforafan znajdziemy w brokułach, kapuście i brukselce. Są to dopiero wstępne badania, ale są niewątpliwie krokiem w stronę zrozumienia i leczenia progerii. W przyszłości mogą okazać się pomocne w przeciwdziałaniu starzeniu się. Agnieszka Muciek-Szewczyk źródło: ScienceNews.pl

  Banany są bardzo pożywne a liczne badania naukowe potwierdziły ich liczne właściwości zdrowotne. Usprawnienie funkcji trawiennych Tak jak większość owoców, banany są bogate w błonnik, który pomaga w oczyszczaniu okrężnicy z resztek niestrawionej żywności. Poza tym badania, których wyniki opublikowano w Anaerobe w grudniu 2011 dowiodły, że banany mogą poprawić funkcje trawienne. Kobiety, które zjadały dwa średniej wielkości banany dziennie, rzadziej miały wzdęcia oraz miały wyższy poziom dobrych bakterii, zwanych Bifidobacterium, niż grupa kontrolna. Właściwości antydepresyjne Jeden średniej wielkości banan zawiera 22% zalecanego dziennego spożycia (ZDS) witaminy B6, która pomaga w regulacji poziomu serotoniny przez barierę krew-mózg. Ponadto banany zawierają małe ilości aminokwasu, zwanego tryptofanem, który uspokaja i poprawia nastrój. Na przykład badanie opisane w Journal of Psychiatry & Neuroscience ujawniło, że tryptofan "znacząco zmniejsza ilość zachowań agresywnych” Wyniki badań opublikowanych w Psychopharmacology wskazują na to, że tryptofan może pomagać także w zwalczaniu bezsenności. Zwiększenie wydolności układu krążenia Jedzenie większej ilości bananów może zmniejszyć poziom cukru i cholesterolu we krwi. Wyniki badań opublikowane w Journal of the Science of Food and Agriculture w kwietniu 2014r. Dowodzą, że ekstrakt z bananów zmniejsza wchłanianie węglowodanów u szczurów z cukrzycą. W  Journal of Dietary Supplements zostały opublikowane wyniki innych badań, z których wynika, że flawonoidy zawarte w bananach mogą obniżać poziom cholesterolu, kwasów tłuszczowych oraz trójglicerydów. Te wyniki sugerują, że banany mogą wpływać pozytywnie na zdrowie układu krążenia i mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca. Witaminy i składniki mineralne W porównaniu z innymi owocami, banany zawierają przeciętne ilości witamin i składników mineralnych. Poza witaminą B6, średniej wielkości banan zawiera ok.: 17% ZDS witaminy C, 16% ZDS magnezu, 12% ZDS potasu oraz 1-8% ZDS innych witamin i minerałów, w tym magnezu. Ten relatywnie niski poziom potasu może rozczarowywać wiele osób, ponieważ banan jest kojarzony z tym pierwiastkiem. Lepszym źródłem potasu są np.: awokado, biała fasola, łosoś, białe grzyby, botwina lub nawet pieczone ziemniaki. Zuzanna Kućma źródło: ScienceNews.pl  

Suplementy kwasów tłuszczowych omega-3 i -6 mogą pomóc dzieciom i młodzieży, którzy mają pewien rodzaj ADHD. Są to wyniki pracy doktorskiej na Akademii Sahlgrenska na Uniwersytecie w Göteborgu. Lekarze sugerują także, że specjalny program szkoleń poznawczych może poprawić zachowanie problemów u dzieci z ADHD. ADHD jest zaburzeniem, które wiąże się z trudnościami w kontroli impulsów i temperamentu. Istnieją różne rodzaje ADHD, gdzie zaburzenia uwagi, nadpobudliwość i impulsywność mają różne stopnie znaczenia. ADHD jest często traktowane lekami pobudzającymi, które są skuteczne dla większości, ale nie dla wszystkich. W badaniu 75 dzieciom i młodzieży z ADHD, podano albo kwasy tłuszczowe omega 3 i 6 lub placebo, przez okres trzech miesięcy. Następnie podano im omega-3 i -6 w ciągu trzech miesięcy. Badanie przeprowadzono podwójnie ślepą próbą, co oznacza, że ani naukowcy, ani uczestnicy nie mogli dowiedzieć się, czy dostali aktywne kapsułki. - Dla grupy jako całości, nie widzę znacznej poprawy, ale u 35 procent dzieci i młodzieży, którzy mają nieuważny podtyp ADHD nazywany ADD, objawy poprawiły się tak bardzo, że możemy mówić o istotnej klinicznie poprawie - mówi Mats Johnson, doktorant w Akademii Sahlgrenska na Uniwersytecie w Göteborgu. Poziom kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6 mierzono również w próbkach krwi, gdzie ci, którzy mieli wyraźną poprawę objawów mieli także lepszą równowagę między stężeniem we krwi tych dwóch kwasów tłuszczowych. Dzięki tej metodzie dzieci i rodzina otrzymują pomoc w kontrolowaniu zdolności poznawczych i rozwiązywania problematycznych sytuacji. - Nasze badanie CPS w leczeniu ADHD i ODD jest pierwszym w Szwecji. Wszystkie rodziny w naszym badaniu zakończyły leczenie, a połowa z nich doświadczyła dużej lub bardzo dużej poprawy problemów behawioralnych - mówi Mats Johnson. źródło: ScienceNews.pl

Naukowcy chcą przeprowadzić badania kliniczne dotyczące spożywania jogurtów, które prawdopodobnie wpływają na zmniejszenia ryzyka zachorowań na cukrzycę typu 2. Zachęciło ich do tego odkrycie zbawiennego wpływu produktów mlecznych na rozwój tej choroby. Badania oparły się na zbiorze informacji od ok. 195 tysięcy pracowników służby zdrowia na przestrzeni dekad. Jednakże, z racji tego, że dane do badań pochodziły z badania prospektywnego, naukowcy nie będą w stanie udowodnić, że jedzenie jogurtu zapobiega cukrzycy typu 2. Jedynie badania kliniczne są w stanie to udowodnić. Przyczyna cukrzycy Cukrzyca to choroba, w której organizm nie może przemieniać glukozy w energię, tak jak powinien. Wynika to z faktu niedostatecznej ilości insuliny – hormonu, który pomaga dotrzeć glukozie do komórek i zmienić ją w energię. Brak leczenia może spowodować tak wysokie stężenia glukozy we krwi, że w rezultacie doprowadzi do uszkodzeń narządów. 2 typy cukrzycy Istnieją dwa typy cukrzycy: cukrzyca typu 1 i cukrzyca typu 2. Ta pierwsza zazwyczaj jest rozpoznana już w dzieciństwie. Jej powodem jest zniszczenie systemu odpornościowego komórek produkujących insulinę w trzustce. Cukrzyca typu 2 (ok. 95% przypadków cukrzycy) pojawia się, gdy organizm przestaje reagować na insulinę. Trzustka stara się wyprodukować więcej insuliny, ale i to już nie wystarcza, a poziom glukozy idzie w górę. Ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 jest większe u osoby, u której w rodzinie już były takie przypadki, bądź u osoby, która prowadzi niezdrowy tryb życia. Na całym świecie istnieje ok. 366 milionów osób z cukrzycą typu 2. Szacuje się, że do 2030 roku liczba ta wzrośnie do 522 milionów. Brak związku między spożyciem nabiału a cukrzycą typu 2 W swojej analizie, Fran Hu, profesor żywienia i epidemiologii w HSPH (Harvard School of Public Health) i jego zespół nie znaleźli związku pomiędzy spożywaniem nabiału (ogólnie) a rozwojem cukrzycy typu 2. Później jednak przypatrzyli się spożyciu poszczególnych produktów mlecznych (np. pełne i odtłuszczone mleko, sery, jogurty). Okazało się, że wyższe spożycie jogurtów wiąże się z mniejszym ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2 (nawet po uwzględnieniu wieku, wskaźnika BMI i innych czynników). Co więcej, analiza wykazała, że dzienne spożycie porcji jogurtu (28 g – ok. 2 łyżki kuchenne) zmniejsza ryzyko zachorowania o 18%. Wcześniejsze badania wykazywały wpływ wapnia, magnezu i kwasów tłuszczowych w nabiale na obniżenie ryzyka zachorowań na cukrzycę typu 2. Dowiodły również wpływ bakterii probiotycznych na poprawę równowagi tłuszczów i przeciwutleniaczy u chorych na cukrzycę typu 2. Aleksandra Duda źródło: ScienceNews.pl