Wśród smakoszy prawdziwy Ajvar uznawany jest za wykwintny dodatek do dań niczym warzywny kawior. Miłośnicy tej pasty z pewnością docenią Ajvar Podravki, który swój aromat i kolor zawdzięcza połączeniu najwyższej jakości papryk i bakłażanów dojrzewających w słońcu Południowej Europy. Ajvar Podravka jest przygotowany w oparciu o oryginalną chorwacką recepturę, dzięki czemu mamy gwarancję, że w każdym słoiczku zamknięty jest prawdziwy smak prosto znad Adriatyku. Produkt jest dostępny w wersji łagodnej i ostrej. Ajvar Podravka nie zawiera glutenu,konserwantów,  aromatów i sztucznych dodatków. Pastę można stosować jako dodatek do pieczonych mięs, kiełbas i potraw z grilla. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do leczo i gulaszów. Znakomicie komponuje się też z sosami – wystarczy dodać jedną lub dwie łyżki Ajvaru Podravka do sosu bolognese. Połączenie papryki i bakłażanów sprawi, że sos nabierze zupełnie nowego charakteru. Ajvar Podravka doskonale smakuje także jako dodatek do kanapki, tostów, pizzy i zapiekanek.  Z powodzeniem można go również użyć do wegańskich oraz wegetariańskich dań. Ajvar Podravka, łagodny lub ostry, pojemność: 195 g, cena: ok. 5,49 zł. Produkt dostępny jest również w większym opakowaniu, 350g.  

GeloVox to tabletki do ssania z kwasem hialuronowym, dla skutecznej ochrony błony śluzowej jamy ustnej i gardła. Stworzone z myślą o osobach, których narzędziem pracy jest głos. Doskonale sprawdzą się także u osób, które na co dzień nie pracują głosem, ale odczuwają suchość w gardle, pracują w klimatyzowanych pomieszczeniach bądź cierpią na suchy kaszel. Głos - używamy go nieustannie traktując jako coś oczywistego. Każdego dnia musi sprostać niezwykle wygórowanym wymaganiom, w szczególności, jeżeli jest podstawowym narzędziem naszej pracy. Lista zawodów szczególnie narażonych na problemy z głosem jest długa.  Znajdują się na niej m.in. wokaliści, nauczyciele, aktorzy, telemarketerzy, pracownicy infolinii, tłumacze, politycy czy przedstawiciele handlowi. Jednak mogą one przytrafić się każdemu. Konsekwencją długotrwałego mówienia i nadwyrężenia głosu może być chrypka, suchość w gardle, a także suchy kaszel.Najczęściej przyczyną tych dolegliwości jest brak odpowiedniego nawilżenia błon śluzowych jamy ustnej i gardła. Istotną rolę w nawilżaniu strun głosowych pełni kwas hialuronowy, który jest podstawowym składnikiem śluzu produkowanego przez gruczoły błony śluzowej fałdów głosowych. Tworzy on swego rodzaju film ochronny na błonach śluzowych. Jego zawartość w tkankach krtani u kobiet jest mniejsza niż u mężczyzn. Stąd może być to jeden z czynników warunkujących częstsze występowanie zaburzeń głosu po wysiłku głosowym u kobiet, w tym symptomu uporczywej suchości w gardle. Aby uniknąć problemów z głosem, warto zadbać o odpowiednie nawilżenie błony śluzowej jamy ustnej i gardła. GeloVox to tabletki do ssania długotrwale nawilżające błonę śluzową jamy ustnej i gardła. Preparat podczas ssania wytwarza oryginalny kompleks hydrożelowy zawierający kwas hialuronowy, który intensywnie nawilża i ochrania podrażnioną błonę śluzową jamy ustneji gardła, sprzyjając jej regeneracji. Polecany jest do stosowania przy chrypce oraz wspomagająco w czynnościowych zaburzeniach głosu spowodowanych m.in: wysiłkiem głosowym, infekcjami nosa i gardła, stosowaniem leków wziewnych, zanieczyszczeniem powietrza, paleniem papierosów. GeloVox jest odpowiedni dla dzieci od 6. roku życia, może być stosowany przez diabetyków oraz osoby z nietolerancją laktozy i glutenu. Dostępny w dwóch smakach: cytrusowo-mentolowym wiśniowo-mentolowym   Cena: 31,90 zł / 20 tabletek            16,90 zł/ 10 tabletek  

  W sprzedaży dostępne są różnorodne wody butelkowane, które dzielimy wg stopnia mineralizacji, czyli ogólnej zawartości składników mineralnych: bardzo niskozmineralizowane: < 50 mg/l nisko zmineralizowane: > 50 – 500 mg/l średnio zmineralizowane: > 500 – 1500 mg/l wysoko zmineralizowane: > 1500 mg/l   Warto pamiętać, że najlepszą wodą do codziennego picia, bez ograniczeń dotyczących wieku i stanu zdrowia, jest woda źródlana niskozmineralizowana. Zawiera ona bowiem bardzo ograniczone ilości składników, które powinny być limitowane przez niektóre osoby w codziennej diecie, takich jak: chlorki, sód, potas, siarczany, fluorki oraz jodki. Dlatego lekarze zalecają kobietom w ciąży, matkom karmiącym, osobom w podeszłym wieku oraz pacjentom z zaburzeniami układu odpornościowego, nerek i nadciśnieniem, a także dzieciom – właśnie picie wody źródlanej niskozmineralizowanej. W upalne dni, gdy utrata elektrolitów, jaka następuje z wydzielającym się potem, jest znacznie większa, dorosłe osoby zdrowe mogą spożywać również wodę wysoko zmineralizowaną. Przy czym należy pamiętać, że woda jest w tym wypadku znaczącym źródłem składników mineralnych w diecie, dlatego warto przeczytać na opakowaniu, jakich elektrolitów i w jakiej ilości nam ona dostarczy. Materiał ze strony Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej IŻŻ: //ncez.pl/abc-zywienia-/zasady-zdrowego-zywienia/przed-wakacjami-----co-warto-wiedziec-  

Kawa "parzona na zimno" po raz pierwszy trafiła do sieci dyskontowej W wybranych sklepach Lidla pojawiły się właśnie pierwsze butelki Cold Brew Coffee by Etno Cafe, kawy “parzonej na zimno”. Tym samym sieć stała się kolejnym ważnym graczem detalicznym – po Żabce – która testuje produkt z bardzo obiecującego segmentu rynku kawowego. Cold brew jest jednym z symboli trwającej właśnie kraftowej rewolucji w świecie kawy – powiedział Łukasz Mrowiński, CEO Etno Cafe. – I podobnie, jak w przypadku kraftowych piw, duży popyt (zwłaszcza w USA) sprawił, że zainteresowali się nim najwięksi gracze na światowych rynkach. Przykład innych krajów pokazuje, że to dopiero początek kariery tego segmentu w Polsce.   Czym jest kawa cold brew? Cold brew to kawa macerowana, czyli inaczej “parzona” na zimno. Mieloną kawę zalewa się chłodną wodą i pozostawia do maceracji na wiele godzin. Powolny proces sprawia, że smak cold brew jest delikatniejszy od tradycyjnie zaparzanej kawy, choć ma od niej więcej kofeiny. Schłodzone Cold Brew Coffee sprawdza się jako orzeźwiający zastrzyk energii. Jest świetnym, niskokalorycznym i pozbawionym konserwantów zamiennikiem napojów energetycznych. Kariera cold brew zaczęła się kilka lat temu w USA. Według danych zza oceanu już co piąty Amerykanin pijący codziennie kawę sięga po ten napój. W ciągu zaledwie dwóch lat tamtejszy rynek cold brew urósł o 370%. Amerykańskie start-upy produkujące ten napój stały się w ostatnim czasie łakomym kąskiem dla globalnych graczy, takich jak JAB Holding i Nestle. Moda na cold brew przenosi się też do Europy, a wśród krajów, w których ten segment cieszy się największą popularnością, znajduje się Polska. Cold Brew Coffee od Etno Cafe Wraz z otwarciem browaru kawowego w 2016 roku Etno Cafe stało się pierwszym polskim producentem cold brew coffee na masową skalę i jednym z pierwszych w Europie. W ostatnich miesiącach firma wprowadziła na rynek nowe smaki – pomarańczowy i jabłkowy, w planach są kolejne. W ostatnim półroczu butelki wrocławskiej firmy trafiły do sieci Żabka, a teraz – do Lidla. Część produkcji trafia też na rynki zagraniczne.   Etno Cafe Jedna z najbardziej dynamicznym polskich marek kawowych. Dzięki synergii własnej palarnii, sieci kawiarni i browaru kawowego stworzyła nową jakość na polskim rynku kawy. Posiada 17 lokali oraz linię produkcji Cold Brew Coffee, pierwszej polskiej kawy macerowanej na zimno dostępnej w szerokiej dystrybucji. www.etnocafe.pl

Tradycyjna pasta Tahini na bazie sezamu i oleju gwarantuje urozmaicenie i dopełnienie posiłku, a jej samodzielne przygotowanie nie zajmie dużo czasu! Ten nieodłączny składnik hummusu możemy przechowywać w lodówce i stosować także jako dodatek do mięs, sosów, czy letnich sałatek. Składniki 200 g sezamu białego 3–4 łyżki oleju Rapso szczypta soli   Wykonanie 1.Sezam prażymy na dużej patelni, cały czas mieszając i doprowadzając do lekkiego zbrązowienia (zbyt ciemny sezam staje się gorzki). 2.Uprażony sezam studzimy. Przesypujemy do misy malaksera (o dużej mocy) i blendujemy, stopniowo dodając olej, do uzyskania odpowiadającej nam gęstości. 3. Na koniec solimy do smaku, przekładamy do szczelnego pojemnika. Tahini można przechowywać w lodówce do miesiąca czasu Olej marki Rapso: Pojemność: 0, 75 ml Cena brutto: 13,99 zł   ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- VOG Polska Sp. z o.o. ul. Przemysłowa 8 96-100 Skierniewice www.vog.pl  

Pomidory zdążyły już w pełni dojrzeć w słońcu gorącego lata. To idealny moment by w pełni nacieszyć się jego walorami. Dla czego warto jeść pomidory i w jakiej postaci? Podpowiadamy. Pomidor to jeden z najpowszechniej stosowanych w kuchni… no właśnie – owoców czy warzyw? Spór ten nadal uważa się za nierozstrzygnięty. Z punktu widzenia botaniki pomidor jest mięsistą jagodą, a więc niewątpliwie owocem. Z uwagi jednak na względnie niską zawartość cukru i charakter zastosowania kulinarnego powszechnie zalicza się go do warzyw. Niezależnie od kwalifikacji pewnym jest, że pomidor jest pyszny, zdrowy i daje nieskończenie wiele możliwości wykorzystania w kuchni. Pomidory są bogatym źródłem błonnika, witamin i minerałów. Jednak tym co wyróżnia go spośród warzyw jest wyjątkowo wysoka zawartość potasu i likopenu, czyli substancji o silnym działaniu przeciwutleniającym. Co ciekawe, przetworzone pomidory nie tracą swych właściwości prozdrowotnych. Wprost przeciwnie. W suszonych pomidorach znajdziemy więcej błonnika i potasu, niż w surowych. Nie każdy wie, że w suszonych pomidorach ukryty jest  tak zwany  piąty smak, czyli umami. Dodanie 1-2 plasterków do potrawy nie zdominuje smaku, a jedynie podkreśli aromat głównego składnika i nada głębię całemu daniu. Suszone pomidory są też podstawowym składnikiem Pesto Barilla PomodoriSecchi, które znakomicie sprawdza się jako dodatek do makaronuczy dressingów lub jakodip czy marynata. Bez pomidorów ani rusz. Czy to świeże, suszone czy też w postaci passaty zawsze są obecne kuchni. Obok makaronu stanowią główny składnik spaghetti al’ pomodoro. To klasyczne włoskie danie jest niemal kultowe. Pokazuje to choćby fakt, że właśnie przyrządzenie al’ pomodoro będzie finałowym zadaniem podczas Pasta World Championship – mówi Paweł Gałecki, kucharz z restauracji Piano w Lublinie, tegoroczny reprezentant Polski na  Pasta World Championship, prestiżowym, międzynarodowym konkursie kulinarnym, w Mediolanie. Na szczęście zaletami soczystych pomidorów możemy się cieszyć przez cały rok. Znajdziemy je między innymi w rozmaitych sosach marki Barilla: Basilico, Aglio, Arrabbiata. Przygotowanie z najwyższą starannością zapewnia nie tylko doskonały włoski smak, lecz także bogactwo dobroczynnych składników. Spaghetti Barilla ze świeżymi pomidorami i z bazylią Składniki: 350 g Spaghetti Barilla 1 kg dojrzałych, podłużnych pomidorów 1 czerwona cebula drobno pokrojona 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia Pęczek świeżej bazylii Sól Cukier i biały pieprz do smaku Sposób przygotowania Pokrojoną cebulę podsmaż na oliwie. Dodaj pomidory i gotuj przez 10 minut. Dodać szczyptę soli i szczyptę cukru dla zrównoważenia kwasowości oraz świeżo zmielony czarny pieprz. Zdejmij z ognia i dodaj umytą i osuszoną, ręcznie rozdrobnioną bazylię. W międzyczasie ugotuj makaron Spaghetti Barilla w dużej ilości osolonej wody. Odsącz gdy będzie al dente i wymieszaj z sosem pomidorowym. Dla uzyskania ciekawszego smaku, możesz w tym sosie połączyć ze sobą różne rodzaje pomidorów: np. podłużne, cherry i żółte.      *** Barilla to włoski producent najwyższej jakości makaronów i sosów dystrybuowanych na terenie całego świata od ponad 140 lat. W Polsce dostępne są makarony w wersji klasycznej, takie jak na przykład: Farfalle, Penne Rigate, Fusilli, Spaghetti, po bardziej wyszukane z linii Collezione: Castellane, Orecchiette, Casarecce, Tagliatelle, Pappardelle czy Lasagne. Oprócz odmian klasycznych, Barilla stworzyła również makarony pełnoziarniste. Aby skomponować idealne dania, Barilla oferuje wiele rodzajów sosów i pesto, od znanych i popularnych, jak na przykład Bolognese, Arrabbiata czy Pesto alla Genovese, po bardziej unikalne receptury, takie jak Pecorino i Ricotta.   Więcej informacji na:                                                                        Kontakt dla mediów: www.barilla.pl:                                                                                   Pegasus PR                                                                                www.barillacfn.com                                                                          Karolina Dmochowska www.barillagroup.com                                                                      +48 609 683 787 www.academiabarilla.com                                                               k.dmochowskawska@pegasus.pl  

Chociaż latem wszyscy życzymy sobie słonecznej pogody, ostatnie upalne dni dają się nam we znaki. W tym czasie doświadczaliśmy osłabienia, apatii, spadku koncentracji i doskwierającego pragnienia, które są objawami odwodnienia. Aby go uniknąć, trzeba zwracać uwagę nie tylko na to ile, ale też co pijemy, ponieważ nie każdy płyn uzupełni tracone z potem elektrolity.   Latem, podczas dużych upałów, na skutek pocenia tracimy około 1 litra wody na godzinę! Chociaż pocenie się jest mechanizmem obronnym, chroniącym nas przed nadmiernym przegrzaniem, to niestety, przyczynia się nie tylko do utraty wody, ale także sodu, potasu oraz innych substancji mineralnych, których brak może doprowadzić do zachwiana równowagi ustroju. Objawia się to zmniejszeniem poziomu koncentracji, apatią oraz podniesieniem ciśnienia krwi. Może również wzrosnąć ryzyko wystąpienia zawału lub udaru. Jeśli pocimy się obficie i pomimo przyjmowania wody, nadal czujemy pragnienie, to sygnał, że doszło do zaburzenia gospodarki wodno-elektrolitowej. Aby ją odzyskać sama woda nie wystarczy. „Do uzupełniania składników mineralnych w organizmie doskonale sprawdzą się soki ze świeżych owoców oraz warzyw, doprawione odrobiną soli. Sok pomidorowy jest skarbnicą potasu (230 mg/100 g), dlatego świetnie i szybko uzupełnia jego niedobór. Innym sposobem są napoje izotoniczne i sportowe, które wyrównują poziom wody i uzupełniają niedobory elektrolitów w organizmie. Najlepiej sprawdzają się takie, które zawierają nie tylko cenne biopierwiastki w odpowiednich proporcjach, lecz także niewielkie ilości węglowodanów” – mówi Bartłomiej Pomorski, dietetyk sportowy, Akademia Dietetyki Sportowej. „Wybierając napój dla siebie zawsze warto zwrócić uwagę na skład. Im krótszy, tym lepszy. Czysta woda, sok owocowy i szczypta soli oraz cukru trzcinowego, to wszystko czego potrzebujemy, a tylko te 4 naturalne składniki znajdziemy w OSHEE Natural SPORTS Drink, linii napojów sportowych o właściwościach izotonicznych. Brak konserwantów, naturalny smak owoców i wygodne opakowanie są tym, co przemawia na korzyść tego napoju spośród innych z tej kategorii” - kontynuuje dietetyk z ADS. W celu utrzymania optymalnego poziomu nawodnienia organizmu w upalne dni powinniśmy pić około 3 litrów płynów dziennie, ale dla każdego człowieka ta liczba będzie nieco inna. Zależy bowiem od wielu czynników, takich jak wiek, stopień aktywności fizycznej, waga, płeć i klimat. „Jednym ze sposobów na ustalenie indywidualnego zapotrzebowania na wodę jest wyliczenie go w oparciu o wagę. Na 1 kg masy ciała powinniśmy przyjmować 30 mililitrów wody dziennie” – opowiada dietetyk sportowy.„Ważna jest też technika nawadniania. Nie wystarczy pić tylko wtedy, gdy odczuwamy pragnienie. Pijąc wodę niewielkimi łykami, ale regularnie, uzupełniamy jej poziom i zapobiegamy odwodnieniu” – dodaje Bartłomiej Pomorski. Oprócz odpowiedniego nawadniania podczas upałów ważne jest też zachowanie równowagi w odżywianiu.Dlatego nie zapominajmy o owocach i warzywach oraz produktach pełnoziarnistych. Uzupełnią potas, sód, wapń, magnez, ale także błonnik, fosfor, mangan i żelazo.Gdy na dworze królują wysokie temperatury na stole warto zrobić miejsce dla większej ilości owoców niż zalecane przez Światową Organizację Zdrowia minimum, czyli 400 g. Sięgajmy po owoce i warzywa zdecydowanie częściej niż pięć razy dziennie i wybierajmy te, które zawierają duże ilości wody, jak np.: arbuzy, melony, ogórki.   OSHEE Natural SPORTS Drink cena sugerowana: 3,49 zł   Biuro prasowe OSHEE: Agnieszka Supińska a.supinska@partnersi.com.pl Tel. kom: +48 570 878 838   O OSHEE: OSHEE jest międzynarodowym liderem innowacji w kategorii produktów funkcjonalnych. Firma jako pierwsza na świecie wprowadziła do sprzedaży naturalne napoje izotoniczne. W portfolio OSHEE znajdują się min. napoje izotoniczne, napoje funkcjonalne oraz seria produktów witaminowych takich jak batony oraz cukierki z witaminami. Od momentu powstania Oshee inspiruje i motywuje do działania konsumentów na całym świecie koncentrują się na promowaniu aktywności fizycznej oraz zachęcaniu do aktywnego stylu życia. Produkty OSHEE podbijają świat – marka jest obecna już w 45 krajach na 6 kontynentach. Na rynku polskim oraz na kilku rynkach europejskich marka jest liderem w kategorii napojów izotonicznych i witaminowych. OSHEE koncentruje się wokół hasła: ŻYJ WALCZ ZWYCIĘŻAJ! Wszyscy jesteśmy ludźmi, wszyscy mamy słabości ale tylko niektórzy z nas potrafią z nimi walczyć i przekuwać w sukces i zwycięstwo. Właśnie dla nich jest OSHEE.

Smoothie to idealny sposób na orzeźwienie w gorące, letnie dni. Jest nie tylko smaczne, ale też szybkie i proste w wykonaniu. W wersji z malinami i borówkami dostarczy nam także sporej dawki witamin i minerałów. Składniki (2 porcje): 250 g malin świeżych lub mrożonych 250 g borówek świeżych lub mrożonych 2 łyżki otrębów owsianych woda Mama i ja (ilość według uznania) szczypta cynamonu i kardamonu miód (opcjonalnie) Wykonanie: 1. Owoce przekładamy do misy miksera, dodajemy otręby, cynamon oraz kardamon. Wlewamy 1/2 litra wody Mama i ja i całość blendujemy. 2. Jeżeli jest to konieczne, dosładzamy miodem, ale owoce w tym roku są tak słodkie, że w zasadzie nie jest to konieczne. 3. Uzupełniamy smoothie wodą według uznania. W wersji dla dorosłych można dodać kilka kostek lodu i całość ponownie zmiksować. 4. Podajemy od razu lub przelewamy do kubka termicznego i zabieramy ze sobą do pracy czy na uczelnię.   WodaźródlanaMama i ja Cena: 1,5 L – cena: 2zł     0,5 L- cena: 1,50zł 0,33 L – cena: ok. 1,20 zł   --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Mama i jato marka źródlanej wody niegazowanej. Produkt przeznaczony jest w szczególności dla niemowląt i małych dzieci, kobiet w ciąży oraz mam karmiących piersią. Mama i ja to marka należąca do firmy WOSANA S.A. Początki firmy sięgają 1991 roku, jej siedziba mieści się w Andrychowie. Najwyższą jakość produktów zapewnia wdrożony przez firmę system zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodny z międzynarodową normą EN ISO 22000: 2008. Mama i ja posiada pozytywną opinię Centrum Zdrowia Dziecka. Produkt dostępny jest w sieciach: Real, Makro, Tesco, Kaufland, Netto, Carrefour, Selgros, Auchan, Eurosklep oraz w e-sklepach dodomku.pl, frisco.pl i bdsklep.pl. WOSANA S.A. PRODUCENT SOKÓW, NAPOJÓW I WÓD ŹRÓDLANYCH WOSANA SPÓŁKA AKCYJNA z siedzibą w Andrychowie przy ul. Batorego 35a, 34-120 Andrychów tel. 033/ 873 41 51 fax 033/ 873 41 53 e-mail: marketing@wosana.pl www.wodadladziecka.pl  

Już  57,8% Polaków deklaruje ograniczenie spożycia mięsa, a 11% konsumentów w wieku 25-34 l. wybiera dietę roślinną. Konferencja Plant-Powered Perspectives, organizowana w ramach kampanii “Roślinniejemy”, ma zainicjować dyskusję na temat potencjału, jaki niosą ze sobą zmiany nawyków żywieniowych Polaków i ich wpływu na rynek spożywczy. Jak zapowiadają organizatorzy, wydarzenie kierowane jest do przedstawicieli branży FMCG i HoReCa – producentów i dystrybutorów żywności, przedstawicieli sieci handlowych, właścicieli restauracji i marketerów kulinarnych oraz osób, które myślą założeniu biznesu związanego z roślinnymi produktami lub daniami. –  Najbardziej aktywne marki spożywcze na świecie łączy m.in. dostrzeganie zmieniających się trendów i aktywne reagowanie na nie, poprzez dopasowanie oferty do nowych zainteresowań konsumentów. Zależy nam, by firmy mądrze odpowiadały na zmieniające się potrzeby swoich grup odbiorców – z korzyścią dla przedsiębiorców, konsumentów i środowiska – mówi Maciej Otrębski, jeden z organizatorów konferencji, koordynator kampanii “Roślinniejemy” – Bliskim nam tematem jest perspektywa przyszłości rynku spożywczego. CB insights podaje dietę roślinną i “mięso 2.0” (czyli mięso wytwarzane poprzez multiplikację komórek) jako kluczowe koncepcje rozwoju branży spożywczej – również te tematy staną się przedmiotem dyskusji podczas konferencji – dodaje. Udział w konferencji potwierdzili min. Honorata Jarocka z firmy Mintel, Krzysztof Bożek – właściciel sieci restauracji Krowarzywa, czy Nicole Rawling z The Good Food Institute. Organizatorzy wspólnie z portalem HoReCa Business Club zaplanowali panel dyskusyjny, w którym eksperci będą rozmawiać na temat tego, jak mądrze odpowiadać na trendy oraz omówią najlepsze praktyki w tym zakresie. Swój udział w panelu potwierdził min. Łukasz Błażejewski z sieci Meat & Fit. Podczas Plant-Powered Perspectives odbędzie się także sesja pitchingowa dla osób i firm, które chcą wprowadzać nowe rozwiązania, czy rodukty na rynek. Wydarzenie odbędzie się 4 października w Domu Innowacji Społecznych Marzyciele i Rzemieślnicy w Warszawie. Dołączyć do wydarzenia można rejestrując się pod linkiem. //plant-powered-perspectives.evenea.pl/ Szczegółowe informacje o wydarzeniu: //roslinniejemy.org/konferencja #### O kampanii Celem kampanii Roślinniejemy jest wsparcie producentów żywności, sieci handlowych, właścicieli restauracji we wprowadzaniu oraz promowaniu roślinnych produktów i dań. Swoje działania Roślinniejemy opiera na badaniach rynku, społecznych ankietach oraz rzetelnej wiedzy z zakresu kuchni roślinnej i najnowszych światowych trendów. W ramach kampanii Roślinniejemy prowadzona jest także akcja “Roślinne poniedziałki” inspirowana ogólnoświatowym “Meatless Mondays”, której celem jest zachęcenie odbiorców do ograniczenia spożycia produktów odzwierzęcych raz w tygodniu. //roslinniejemy.org/ Kontakt dla mediów: Maciej Otrębski maciej.otrebski@roslinniejemy.org  

To co jemy ma dominujący wpływ na nasze zdrowie - To co jemy ma dominujący wpływ na nasze życie i na nasze zdrowie. Tak naprawdę my zapominamy, że w XXI w. żywność jest najczęstszą przyczyną choroby. Niestety. A nie możemy się tej żywności pozbawić z tego prostego względu, że po prostu nie przeżyjemy. Natomiast kiedyś jedliśmy zupełnie inaczej. Jedliśmy duże ilości warzyw, owoców, żywności nieprzetworzonej. Mówiąc prosto – to co złapaliśmy, i to co zebraliśmy powiedzmy sobie z pola. Teraz bardzo często spożywamy pokarmy które zawierają kilkanaście – kilkadziesiąt składników, są konserwowane, przetwarzane i zdatne do spożycia przez kilka kolejnych lat. Nie spodziewajmy się, że to dobrze będzie wpływało na nasze zdrowie. I rzeczywiście coraz częściej mówimy o tak zwanej dietoterapii chorób cywilizacyjnych, nie tylko nadwagi, otyłości ale też chorób z autoagresji, alergii, depresji, zaburzeń odporności, bo musimy pamiętać o jednej rzeczy – zdrowie zaczyna się w jelicie a to jelito nie będzie zdrowe jeżeli nasza dieta nie będzie prawidłowa - mówi dr Patrycja Szachta, dr nauk biologii medycznej, Centrum Medyczne VitaImmun w Poznaniu. To co jemy ma dominujący wpływ na nasze zdrowie W XXI w. żywność jest najczęstszą przyczyną choroby. Nie ma zdrowia bez diety. To jest męczące, trzeba dużo o tym myśleć, trzeba się postarać, żeby ta dieta była prawidłowa, ale to jest jedyna droga do tego, żebyśmy byli zdrowi - mówi dr Patrycja Szachta, dr nauk biologii medycznej, Centrum Medyczne VitaImmun w Poznaniu. Nie ma zdrowia bez diety - Dieta nie tylko może wpływać, na leczenie, profilaktykę chorób cywilizacyjnych, ale to jest integralny element zapobiegania chorobom cywilizacyjnym. I wspomagające leczenie. My bardzo lubimy łykać tabletki, które szybko działają, i zapominamy o sprawie, zapominamy o problemie, tylko często te suplementy, czy tradycyjna farmakoterapia, to jest tylko łagodzenie istniejącego problemu, już istniejącej choroby. Zwłaszcza w XXI w., kiedy poszukiwanie dobrego – ekologicznego jedzenia wysokiej jakości jest sztuką i jest bardzo ciężkie. Tym bardziej musimy o tym pamiętać. Warzywa i owoce mają bardzo dużo właściwości prozdrowotnych, w tym bardzo wysoki potencjał antyoksydacyjny, polegający na hamowaniu stanu zapalnego. Nie ma zdrowej mikroflory jelitowej bez dużej ilości warzyw i owoców, dobre jakości, nieprzetworzonych – dodaje dr Patrycja Szachta. Czy dieta może wpłynąć na leczenie chorób cywilizacyjnych? Zła dieta jest przyczyną tych chorób. W związku z tym na pewno właściwa dieta to jest profilaktyka chorób cywilizacyjnych, a w leczeniu wszystkich chorób cywilizacyjnych dieta to jest podstawa. Dieta i zmiana trybu życia - mówi dr n. med. Igor Łoniewski z Zakładu Biochemii i Żywienia Człowieka, Pomorska Akademia Medyczna w Szczecinie.   Dieta jest podstawą profilaktyki i leczenia chorób cywilizacyjnymi. Np. problemy czy z krążeniem, nadciśnienie, cukrzyca. Pierwszym krokiem by przeciwdziałać tym chorobom jest właśnie dieta. To sięganie po owoce, warzywa, po polskie produkty, w tym jagody. Jest wiele badań potwierdzających, że owoce jagodowe znacząco obniżają ryzyko wielu chorób cywilizacyjnych. Regularne spożywane podnosi komfort życia i zmniejsza dawki tabletek. Będą one minimalne albo wręcz ich nie będzie – mówi Monika Wójcicka, dietetyk i trener personalny, Mobilny Fitness w Lublinie. Dieta a choroby cywilizacyjne Dieta, w której dominują owoce i warzywna odgrywa ważną rolę w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym, przewlekłym i schorzeniom geriatrycznym. Spożywanie dużej ilości świeżych owoców i warzyw wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka chorób układu krążenia, chorób nowotworowych, cukrzycy, choroby Alzheimera, zaćmy oraz licznych dysfunkcji fizjologicznych i biologicznych organizmu nasilających się z wiekiem. Choroby serca, nowotwory, udary mózgu są trzema wiodącymi przyczynami zgonów w większości krojów uprzemysłowionych, w tym również w Polsce. Szacuje się, że ok. 1/3 wszystkich zgonów zaistniałych w wyniku chorób cywilizacyjnych, jak zawał serca i nowotwory, można by uniknąć poprzez zastosowanie odpowiednich zmian w codziennej diecie. Owoce i warzywa awansowały na najważniejsze, pierwsze miejsce w Piramidzie Żywieniowej. Powinny stanowić co najmniej połowę tego co jemy. Wprowadzenie nawyku jedzenia warzyw i owoców nie musi być takie trudne jeśli będziemy pamiętać o tej prostej zasadzie - jeden do jednego. Nie ma łatwiejszych do ustalenia proporcji niż pół na pół. Nie trzeba ważyć, mierzyć, bo talerz sam ci powie, czy jest na nim równowaga czy jej brak. Niech to będzie twój pierwszy etap zmian w nawykach żywieniowych. Instytut Żywności i Żywienia zaleca proporcje: 3/4 warzywa, 1/4 owoce. Czym wartościowsze w przeciwutleniacze tym lepiej. Ze wszystkich owoców i warzyw produktem najbardziej bogatym w antyoksydanty jest borówka. Badania pokazują, że już trzy porcje borówki wielkości filiżanki na tydzień potrafią wpłynąć na obniżenie wysokiego ciśnienia czy złego cholesterolu, wspierają pamięć i koncentrację, poprawiają wzrok oraz mogą mieć wpływ na leczenie depresji. To owoc do zadań specjalnych wykorzystywany nawet w profilaktyce i leczeniu nowotworów. Warto o niej pamiętać szczególnie w trudne dni pełne stresu. Warto latem, kiedy świeżych warzyw i owoców jest najwięcej. Lato to najlepszy czas na budowanie nawyków, naszej siły i odporności. Źródło: Fundacja Promocji Polskiej Borówki Więcej na temat konieczności radykalnej zmiany postrzegana miejsca warzyw i owoców w naszej diecie w materiałach pt. „Warzywa i owoce powinny stanowić połowę tego, co jemy” „Kęs za kęs, cios za cios”, „Zdrowe zaczyna się od jedzenia”. Więcej na temat zależności pomiędzy spożywaniem owoców i warzyw a ryzykiem zachorowania na choroby cywilizacyjne w pracy dr Remigiusz Olędzki, „Potencjał antyoksydacyjny owoców i warzyw oraz jego wpływ na zdrowie człowieka. Antioxidant Potential of Fruit and Vegetables and its Impact on Human Health”, Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, 2012, nr 1 (4), s. 44-54, rys., bibliogr. 30 poz. [streszczenie] oraz w ostatnim przedsezonowym numerze Food Forum, maj 2018. Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw kampanii „Lato z borówkami”.

Konferencja jest skierowana do: lekarzy: gastroenterologów, pediatrów, alergologów, rodzinnych, internistów oraz specjalistów innych dziedzin medycyny, zainteresowanych zawodowo i/lub prywatnie tematyką żywienia w stanie zdrowia i choroby; dietetyków, trenerów, osób współpracujących ze środowiskiem sportowym, organizacji promujących zdrowe żywienie / zdrowy styl życia, studentów (lekarski,  dietetyka) osób zainteresowanych tematyką. Ideą wydarzenia jest propagowanie aktualnych wytycznych dotyczących żywienia osób zdrowych, chorych (diety i zasady żywienia w określonych stanach chorobowych), aktywnych – sportowców, osób amatorsko uprawiających sport, przekazywanie w powyżej wymienionych środowiskach właściwych / prawdziwych informacji na temat diet „modnych”, a poprzez budowanie świadomości zapobieganie otyłości i chorobom metabolicznym oraz cywilizacyjnym. Misja jest bardzo szeroka i edukacyjna, a poprzez konkurs prac, który organizujemy,  konferencja ma także za zadanie promocję osiągnieć młodych naukowców. Więcej informacji na //zywienie.com.pl/

Na tym jednak nie koniec, o podniebienia odwiedzających zabiegać będą też goście z zagranicy. Zachwycimy się więc aromatem wędlin i chlebów z Wileńszczyzny, z polskich podpłomykiem o naszą atencję rywalizować będzie alzacki flammkuchen a pragnienie ugaszą belgijskie piwa trapistów i wina z winnic Francji, Włoch Węgier, Rumunii, Słowenii, Austrii czy Niemiec (nie tylko znad Mozeli). Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku to jednak dużo więcej niż staromiejski Jarmark. Jak co roku zapraszamy Państwa na warsztaty kulinarne prowadzone przez prawdziwych mistrzów, spotkania z gwiazdami kuchni, laboratoria smaku, degustacje, tematyczne kolacje, projekcje filmowe i liczne koncerty. Po kilkuletniej przerwie zadamy też ponownie pytanie gdzie w Wielkopolsce zjeść najlepszą czerninę. To ona będzie tematem tegorocznego konkursu dla restauratorów. Ta – najbardziej kontrowersyjna chyba z polskich zup – podawana jest głównie w Wielkopolsce i na Kujawach. W naszym konkursie wyłonimy restauracje, które mają tą najlepszą. Goście odwiedzający rynek również będą mieli szansę na degustację wszystkich czernin biorących udział w konkursie. Do udziału w głównym festiwalowym konkursie – turnieju Polska Nalewka Roku zapraszamy od jedenastu lat twórców domowych nalewek z całej Polski. Wśród laureatów konkursu, których najlepsze trunki zdobyły tytuł Polskiej Nalewki Roku są legendy polskiego nalewkarstwa, ale też osoby, które dopiero startując w nim ujawniły swój wielki talent. W domowych piwniczkach i kredensach na odkrycie i nagrodzenie czekają – wiemy to (!) – prawdziwe skarby. Po udanym eksperymencie rok temu i w tym roku dzięki elektronicznemu systemowi ocen wynik obrad jury – znany będzie całej Polsce, wraz ze szczegółową metryczką ocen dot. każdej nalewki już w minutę po ogłoszeniu wyników na scenie. Miło nam podkreślić, że Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku po raz kolejny został rekomendowany jako jedno z najbardziej interesujących wydarzeń kulinarnych w Polsce przez prestiżowy przewodnik kulinarny Gault&Millau. Szczegółowy program Festiwalu opublikujemy 15 lipca już dziś gwarantujemy jednak, że każdy z festiwalowych dni niósł będzie moc atrakcji, więc jak co roku - warto być w Poznaniu w długi sierpniowy weekend. Do zobaczenia w Poznaniu!