M.E.A.L. to pierwsza polska marka spożywcza tak silnie nawiązująca do świata militariów. Produkty cechuje wysoka kaloryczność, treściwość, duże porcje i metalowe opakowania, które sprawdzą się w każdych warunkach. Od teraz do kupienia również w sieci sklepów Biedronka, umożliwiając konsumentom dostęp do sycących produktów, w niemal każdym zakątku Polski.     Mark M.E.A.L. została zainspirowana żywnością militarną. To właśnie takie korzenie mają  znane wszystkim konserwy, które zostały opracowane na potrzeby wojska w czasach napoleońskich. Taki sposób pakowania żywności zapewniał żołnierzom dostęp do wartościowych posiłków, które zachowywały długotrwałą świeżość – i były łatwe do przechowywania Aby dostarczać wszystkim pasjonatom aktywnego spędzania czasu na świeżym powietrzu, dostęp do posiłków łatwych w konsumpcji, a do tego smacznych i sycących – powstały produkty marki M.E.A.L. Jak głosi hasło marki to „Solidna porcja stalowej rezerwy”. To doskonałe rozwiązanie dla wędkarzy, żeglarzy, fanów off-road’ów czy wypraw pieszych lub rowerowych. Produkty marki sprawdzą się również podczas wypoczynku na kempingu. Gotowe do natychmiastowego spożycia dania M.E.A.L. to pomysł na śniadanie, obiad lub kolację, które można sobie zafundować w każdej chwili – i w każdych warunkach. Idealne do zjedzenia prosto z puszki czy słoika. Teraz, dzięki dostępności w sieci sklepów Biedronka, prawdziwi mężczyźni mogą zaopatrzyć się przed każdym czekających ich wyzwaniem, w solidną porcję sycącego jedzenia. Produkty marki M.E.A.L. kupić można również w sieci sklepów Auchan, Carrefour, Kaufland, Makro, Selgros. Już od 5 listopada 2019 w ofercie sklepów Biedronka klienci mogą nabyć dania takie jak: flaki, golonka w kapuście, gulasz wieprzowy, fasolka po bretońsku czy grochówka żołnierska. Akcja potrwa do wyczerpania zapasów.

Aromatyczna zielona herbata to napój, który cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Największym szacunkiem i uznaniem darzony jest on jednak w Kraju Kwitnącej Wiśni – ojczyźnie wielu znakomitych odmian herbacianego suszu. Wśród nich najpopularniejsza jest Sencha, której różnorodne warianty znaleźć można w ofercie salonów marki Czas na Herbatę.   Herbaty japońskie to połączenie tradycji parzenia i uprawy Fot. Czas na Herbatę Każdy, kto choć raz odwiedził Japonię potwierdzi, że zielona herbata zajmuje bardzo ważne miejsce w życiu jej mieszkańców. Tradycja picia aromatycznego napoju sięga tam tysięcy lat wstecz, a klasyczny rytuał jego przyrządzania w wielu domach kultywowany jest do dzisiaj. Istotne jest jednak, że Japończycy – jako prawdziwi znawcy tematu - cenią przede wszystkim najlepszy gatunkowo susz, wytwarzany w charakterystyczny dla tego rejonu sposób. W przypadku najpopularniejszej odmiany, jaką jest japońska Sencha, najważniejszą rolę w produkcji odgrywa zabieg parowania. Młode, herbaciane listki podgrzewane są wówczas przy użyciu pary wodnej, dzięki czemu zatrzymany zostaje proces oksydacji. Następnie liście są suszone i zwijane w charakterystyczne, podłużne igły. Susz w takiej postaci służy do przygotowania wyjątkowo aromatycznego naparu o subtelnym, lekko gorzkim smaku. Odróżnia to ten rodzaj herbaty od gatunków chińskich, które poddawane są zabiegowi prażenia. Co ciekawe, japońskie herbaty wyróżniają się na tle odmian chińskich czy indyjskich nie tylko sposobem przetwarzania liści, ale również uprawy samych krzewów. W wielu przypadkach odbywa się ona na zacienionych plantacjach, gdzie rośliny chronione są przed słońcem za pomocą specjalnych, bambusowych mat. Dzięki temu zabiegowi w liściach znajduje się więcej chlorofilu, co nadaje im wyjątkowo jaskrawy kolor. Z intensywnie zielonego suszu przygotowywana jest m.in. szlachetna odmiana Gyokuro o wyjątkowym posmaku umami oraz jedyna w swoim rodzaju Matcha, czyli herbata dostępna w postaci drobnego, gładkiego proszku. Różne oblicza zielonej herbaty Zielona herbata, przygotowywana jedynie z najmłodszych i najbardziej wartościowych liści, jest napojem bardzo bogatym w witaminy, minerały oraz antyoksydanty, dlatego warto pić ją każdego dnia. Wybierając odmiany japońskie należy pamiętać, że każda z nich charakteryzuje się innym smakiem i aromatem. Nawet Sencha, czyli rodzaj herbaty z kraju Kwitnącej Wiśni, występuje w wielu różnych odsłonach. W salonach marki Czas na Herbatę znaleźć można na przykład „Japan Sencha Miyazaki”, którą cechuje dojrzały, słodki i delikatnie owocowy aromat o posmaku brzoskwini lub też „Japan Sencha Uchiyama Organic”, charakteryzującą się wyrazistą, orzechową nutą. Prawdziwi smakosze powinni sięgnąć natomiast po wyjątkową „Japan Tamaryokucha”, zwaną także Guricha i wyróżniającą się dymnym aromatem o lekko słodkawym posmaku. Herbata ta zaliczana jest w Japonii do największych specjałów i podawana jest tylko na wyjątkowe okazje. Olbrzymia różnorodność japońskich herbat sprawia, że znalezienie swojego ulubionego wariantu może wymagać wielu prób i zająć sporo czasu. Na szczęście marka Czas na Herbatę posiada w swojej ofercie on-line zestaw degustacyjny o nazwie „Zielone herbaty japońskie”, w skład którego wchodzi aż pięć 10-gramowych paczuszek z najlepszymi odmianami aromatycznego suszu. Taki pakiet będzie idealnym rozwiązaniem dla osób, rozpoczynających swoją przygodę z japońską Senchą, a także może stanowić znakomity prezent dla wielbicieli herbacianych specjałów z najwyższej półki.    Japan Sencha Fukujyu/Japan Sencha Kagoshima/Japan Sencha Miyazaki Cena: 48,90 zł/100g Japan Sencha Miyazaki/Japan Sencha Uchiyama Organic/ Japan Sencha Yabutika/ Japan Tamaryokucha Cena: 59,90 zł/100g   Zapraszamy również do odwiedzenia nowej strony herbata.net. Znajdą Państwo tam nie tylko informacje o marce i produktach Czas na Herbatę, ale również szereg ciekawostek i inspiracji z aromatycznego świata herbat. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Progressive to firma, która istnieje na rynku od 1997 r. i jest właścicielem marki CZAS NA HERBATĘ. Od początku swojej działalności specjalizuje się w imporcie, produkcji oraz sprzedaży herbat wysokogatunkowych, a także akcesoriów do jej parzenia i przechowywania. W ofercie znajdują się herbaty czarne, zielone, białe, czerwone, kwitnące, autorskie oraz kompozycje owocowe. W ofercie znajdują się najwyższej jakości herbaty, a także kawy z wszystkich zakątków świata oraz zioła. Sprzedaż prowadzona jest za pośrednictwem sieci sklepów stacjonarnych w całej Polsce (33 salony firmowe, 23 sklepy franchisowe oraz 64 punkty partnerskie) oraz sklepu internetowego www.czasnaherbate.net.   Progressive Agata Szurlej ul. Sosnowiecka 5 52-008 Wrocław tel.: 71 340 04 23 e-mail: biuro@herbata.net www.herbata.net //www.facebook.com/czasnaherbate  

Alergia to nadwrażliwość przy kontakcie z alergenami związana z działaniem układu odpornościowego. Mechanizmy leżące u podstaw nietolerancji pokarmowej są złożone i nie do końca poznane. U części pacjentów występują incydentalne łagodne reakcje alergiczne, u innych jest to długotrwała choroba wyniszczająca organizm. Może też wystąpić rzadka, ale natychmiastowa i gwałtownie przebiegająca reakcja anafilaktyczna na alergen, na który pacjent jest szczególnie wrażliwy. Wstrząs anafilaktyczny prowadzący do nagłych zaburzeń układu naczyniowo-sercowego lub skurczu oskrzeli jest niespodziewany i równocześnie niezwykle niebezpieczny. Może mieć skutki śmiertelne. – tłumaczy dr n. med. Iwona Kozak-Michałowska, Dyr. ds. Rozwoju i Nauki Synevo. Nadwrażliwość pokarmowa to obiektywnie powtarzalne objawy, wywołane przez ekspozycję na określony bodziec, obecny w dawce tolerowanej przez zdrowe osoby. Występujew postaciach alergicznej i niealergicznej, która może mieć podłożefarmakologiczne, metaboliczne lub toksyczne. Z kolei nadwrażliwość alergiczna dzieli się na: IgE-zależną -  nadwrażliwość typu I, natychmiastowa iIgE-niezależną - nadwrażliwość typu II, III, IV. Do najczęstszych alergii należą: alergiczny nieżyt nosa, alergiczne zapalenie spojówek, astma oskrzelowa oraz wyprysk alergiczny. Rzadziej występują alergie na jady owadów, leki i pokarmy, ale są one szczególnie niebezpieczne, ponieważ mogą prowadzić do reakcji anafilaktycznych. Wyróżniają się przede wszystkim użądlenie przez pszczoły i osy oraz nadwrażliwość na  orzechy i orzeszki ziemne. Czynnikami powodującymi alergie są alergeny, czyli substancje wywołujące odpowiedź immunologiczną powstającą w wyniku  nadwrażliwości immunologicznej. Ze względu na to, że alergeny mogą wnikać do organizmu różnymi drogami, dzieli się je na: - wziewne (np. kurz, roztocze, sierść zwierząt, grzyby oraz sezonowo pyłki traw, drzew i innych roślin), - kontaktowe (np. substancje chemiczne, lateks), - pokarmowe (pochodzenia zwierzęcego i roślinnego), - iniekcyjne (jady owadów, leki podawane domięśniowo lub dożylnie). Wyróżnia się 4 typy reakcji alergicznych: Typ I – reakcja wczesna, anafilaktyczna W tej postaci alergii występuje wzrost poziomu immunoglobulin IgE, które poprzez swoiste receptory są przyłączane do komórek układu odpornościowego, w tym komórek tucznych i bazofili. Proces ten rozpoczyna reakcję nadwrażliwości typu I. Ponowny kon­takt z alergenem powo­duje utrwa­le­nie tzw. „pamięci immu­no­lo­gicz­nej” i naraża na zaostrze­nie alergii. Po każdym kolejnym wniknięciu alergenu reakcja następuje bardzo szybko, już po kilkudziesięciu minutach i może prowadzić do niebezpiecznego dla życia wstrząsu anafilaktycznego. Choroby związane z nadwrażliwością typu I: katar sienny, astma oskrzelowa, atopowe zapalenie skóry, alergie pokarmowe, alergie na jady zwierząt. Typ II – reakcja cytotoksyczna Reakcja występuje od 20 minut do kilku godzin. Przyczyną mogą być pokarmy lub leki.Produkowane są przeciwciała typu IgM i IgG, które błęd­nie wiążą się z komór­kami orga­ni­zmu i powo­dują ich nisz­cze­nie, poprzez akty­wa­cję innych mecha­ni­zmów układu odpor­no­ścio­wego: układu dopeł­nia­cza, komó­rek NK i fago­cy­tów. Uszkodzenie komórek w tym procesie wywołuje proces zapalny. Choroby związane z nadwrażliwością typu II: przewlekła pokrzywka, reakcja poprzetoczeniowa, choroba hemolityczna noworodków, anemia hemolityczna. Do tej grupy zalicza się także niektóre przypadki choroby pęcherzowej, tocznia, miastenię i nadczynność tarczycy. Typ III – reakcja kompleksów immunologicznych W tym typie nadwrażliwości produkowane prze­ciw­ciała IgG łączą się z anty­ge­nem two­rząc tzw. kom­pleksy immu­no­lo­giczne, które odkła­dają się w tkan­kach (np. w ner­kach) akty­wując układ dopeł­nia­cza. Powstałe kom­pleksy immu­no­lo­giczne pobu­dzają neu­tro­file i płytki krwi, które groma­dząc się  uszka­dzają ota­cza­jącą tkankę. Objawy występują po kilku godzinach od kontaktu z alergenem. Choroby związane z nadwrażliwością typu III: guzkowe zapalenie tętnic, reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń układowy, kłębuszkowe zapalenie nerek, liszaj układowy. Do tej grupy alergii zalicza się także alergie pokarmowe IgG - zależne. Typ IV – reakcja komórkowa, opóźniona Uczu­le­nie nastę­puje naj­czę­ściej w wyniku dłu­go­trwa­łego kon­taktu z anty­ge­nem, np. prze­wle­kłe przyj­mo­wa­nie leków, nosze­nie zegarka czy biżu­te­rii z niklem, prze­wle­kłe infek­cje. W wyniku zetknię­cia z anty­ge­nem pobu­dzane są lim­fo­cyty T oraz monocyty i makrofagi. Reakcja występuje po 2-3 dniach od narażenia na antygen i zależy od wydzielania przez limfocyty cytokin, małych cząsteczek biorących udział m.in. w regulacji odporności i przekazywaniu informacji miedzy komórkami. Ta postać nadwrażliwości ma różny obraz kliniczny zwykle ujawniający się jako zmiany skórne.   Choroby związane z nadwrażliwością typu IV: alergiczny wyprysk kontaktowy, alergie na leki, alergie na metale, alergie zawodowe, niewielki odsetek alergii pokarmowych (zwłaszcza alergie na mleko krowie, soję i ryż).   - Nietolerancja pokarmowa jest niepożądaną reakcją na pokarmy, a dokładniej na białka, które organizm rozpoznaje jako obce. Zaburzenia trawienia i funkcji bariery jelitowej powodują, że układ odpornościowy staje się „przeładowany” obecnością białek pokarmowych. W tych warunkach dochodzi do nadmiernej odpowiedzi odpornościowej z wytworzeniem dużej ilości przeciwciał IgG. Taką reakcję nazywamy nadwrażliwością pokarmową typu III lub potocznie nietolerancją pokarmową.– wyjaśnia dr n. med. Iwona Kozak-Michałowska, Dyr. ds. Rozwoju i Nauki Synevo. Objawy nietolerancji pokarmowej mogą być różnorodne i obejmować różne układy: - Układ pokarmowy: wzdęcia, zaparcia, biegunki, kolki, skurcze, uczucie pełności, nudności, refluks, wymioty, zapalenie jelit, zespół złego wchłaniania, zespół jelita drażliwego; - Skóra: pokrzywka, atopowe zapalenie skóry, trądzik, łuszczyca, suchość skóry, świąd skóry, wypryski, - Układ nerwowy: migreny, bóle głowy, zaburzenia koncentracji, depresje, lęki, zespół przewlekłego zmęczenia, nadmierne pobudzenie, bezsenność, autyzm, ADHD, - Układ endokrynny: nadwaga i otyłość, stłuszczenie wątroby, zatrzymywanie wody, obrzęki, insulinooporność, cukrzyca, zaburzenia płodności, hiperkortyzolemia, hiperprolaktynemia, niedoczynność lub nadczynność tarczycy, zespół napięcia przedmiesiączkowego, - Układ oddechowy: astma, nieżyt nosa, zapalenie zatok, częste infekcje, - Układ mięśniowo - szkieletowy: zapalenie stawów, bóle stawów, osłabienie i bóle mięśni, fibromialgia. Jak wyjaśnia nasza ekspertka, dr n. med. Iwona Kozak-Michałowska -W diagnostyce chorób alergicznych wykorzystywane są testy in vivo (testy skórne, płatkowe, próby prowokacji i inne) oraz testy in vitro – eozynofilia, całkowity poziom immunoglobuliny IgE oraz alergenowo swoiste przeciwciała IgE, przeciwciała IgG (szczególnie w nadwrażliwości pokarmowej), tryptaza, test aktywacji bazofilów BAT, test transformacji limfocytów LTT, antygen CD69, cytokiny, ocena cytotoksyczności. Niektóre składniki pokarmowe i dodatki do żywności są odpowiedzialne za najczęściej występujące niepożądane objawy ze strony przewodu pokarmowego. Nadwrażliwość pokarmowa może być spowodowana udziałem mechanizmów immunologicznych, ale nie zawsze ma to miejsce. W pierwszym przypadku mówi się o alergii pokarmowej, natomiast wszystkie pozostałe reakcje określane są mianem niealergicznej nadwrażliwości pokarmowej albo nazywane są nietolerancją pokarmową. Głównym przykładem nieimmunologicznej reakcji na pokarm jest nietolerancja laktozy powodująca objawy ze strony przewodu pokarmowego (takie jak wzdęcia, kurczowe bóle brzucha, biegunka). Proponowane obecnie w szerokim zakresie testy na nietolerancję pokarmową IgG-zależną pozwalają na wyeliminowanie produktów spożywczych wywołujących niepożądane objawy i wskazują artykuły dobrze tolerowane. Badanie nadwrażliwości pokarmowej IgG zależnej – FootPrint® Badanie to pozwala na skomponowanie kompleksowych zaleceń żywieniowych opartych o indywidualny profil nietolerancji pokarmowej. FoodPrint® brytyjskiej firmy Omega Diagnostics Group PLC (duży producent badań immunoenzymatycznych) wyróżnia innowacyjna, zaawansowanatechnologiamikromacierzowa.Badanie umożliwia uzyskanie wysokiej jakości wyników z mikroskopowej ilości materiału i pozwala na ilościowe oznaczenie specyficznych pokarmowo IgG. Testy spełniają standardy wyrobów medycznych do diagnostyki in-vitro (IVDD98/79EC), a każde badanie wykonywane jest w dwóch powtórzeniach. FoodPrint® pozwala na jednoczesne oznaczenie ilościowo IgG dla maksymalnie 222 antygenów pokarmowych z 300 μl krwi włośniczkowej.Panele 160Vegetarian i 220+ badają transglutaminazę tkankową, jeden z markerów celiakii. Zalety badania FoodPrint®: wysoka czułość badania - z uwagi na zachowanie 3D struktury antygenów pokarmowychzwiększa czułość reakcji w porównaniu z klasyczną metodą ELISA,  brak specyficznych objawów klinicznych, a w 70% lokalizacja wielonarządowa utrudnia diagnozęopóźnionych nadwrażliwości pokarmowych na podstawie objawów (dlatego wymagazastosowania specjalistycznych badań laboratoryjnych), wspomaganie terapii farmakologicznej – podniesienie efektywności leczenia i obniżenie kosztów terapii, pomoc w diagnostyce przyczyn przewlekłych dolegliwości, laboratorium wykonujące badania uczestniczy 2 razy w  roku w walidacji międzylaboratoryjnejdla specyficznych pokarmowo IgG, co gwarantuje wiarygodność uzyskanych wyników. Wskazania do wykonania badania FoodPrint®: nadwaga i otyłość, zespół jelita nadwrażliwego (IBS), nieswoiste choroby zapaleń jelit (NZJ), choroby z autoagresji, zaburzenia hormonalne, zmiany skórne (AZS, łuszczyca, świąd), bóle mięśniowo-stawowe, fibromialgia, zaburzenia płodności, otyłość i cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, zaburzenia psychiczne – depresja, lęki, autyzm, ADHD, zespół chronicznego zmęczenia, zespół migrenowy. Zalecenia przed wykonaniem badania: pacjenci poniżej 1 roku życia nie powinni wykonywać badania, leki antyhistaminowe nie wpływają na wynik badania, antybiotyki nie wpływają na wynik badania, leki/terapie obniżające lub zmieniające pracę układu odpornościowego mogą wpłynąć na wynik badania (w takiej sytuacji zaleca się wykonanie w laboratorium badania poziomu całkowitego IgG w celu wykluczenia jego niedoborów), zaburzenia krzepnięcia i choroba zakrzepowa krwi nie wpływają na wynik badania, celiakia i inne typy nadwrażliwości pokarmowej IgE-niezależnej oraz choroby jelit (m.in. nieswoiste zapalenia jelit) nie wpływają na wynik badania, immunoterapia alergenowa (odczulanie) może wpłynąć na wynik badania. Wynik zawiera trzy zakresy referencyjne, od których zależy długość eliminacji nietolerowanego pokarmu: wysoka (≥30 U/ml), podwyższona (24-29 U/ml) iprawidłowa  (≤23 U/ml). Wynik obejmuje stężenie IgG przeciwko określonym pokarmom w U/ml, które zostały pogrupowane w grupy pokarmowe: produkty mleczne, ryby i owoce morza, owoce, produkty zbożowe, zioła i przyprawy, drób i mięso, orzechy i nasiona, warzywa oraz inne. Jeśli wynik wskaże nietolerancję na któryś z badanych produktów, w celu poprawy zdrowia, niezbędna będzie zmiana żywienia, która wiąże się z eliminacją nietolerowanego produktu lub grupy produktów.Tak spersonalizowane zalecenia pozwolą na celowaną i skuteczną dietoterapię mającą wpływ na cały organizm wspierając leczenie stanu zapalnego i przewlekłych schorzeń. Badanie FoodPrint® można pobrać samodzielnie w domu. Więcej na ten temat: www.foodprint.synevo.pl   Badanie polimorfizmów genetycznych - Nutrigenomix® Polimorfizm DNA W genetyce polimorfizm oznacza występowanie różnic w DNA populacji. Przy czym nie nazywa się tak zmian rzadkich - je określa się już mianem mutacji.  99,9% sekwencji DNA człowieka jest identyczne. Pozostałe 0,1% sekwencji DNA zawiera różne warianty genów (polimorfizmy), które wpływają na różnice międzyosobnicze w populacji człowieka np. na metabolizm składników odżyspożycie składników odżywczych (RDA) lub bezpieczne limity spożycia danej substancji są tworzone w oparciu o badania na ogólnej populacji i w rzeczywistości nie uwzględniają indywidualnych potrzeb każdego organizmu. Indywidualne predyspozycje genetyczne mogą wpływać na sposób, w jaki organizm reaguje na pokarm, napoje, wysiłek fizyczny czy suplementacje oraz kształtować zachowania żywieniowe. Badanie NutrigenomixHealth pokazuje jak geny mogą wpływać na metabolizm, wydolność organizmu, sprawność i wytrzymałość, nietolerancje pokarmowe, wykorzystanie składników odżywczych, nawyki żywieniowe, koncentrację, motywację i skład ciała. Nutrigenomix® jest to badanie DNA oceniające obecność 45 polimorfizmów genetycznych określających predyspozycje genetyczne dotyczące żywienia i sprawności fizycznej.Badanie występuje w dwóch wariantach HEALTH oraz SPORT i różni się zaleceniami żywieniowymi.   Panele badanych markerów obejmują: - metabolizm mikroskładników (żelazo, wapń, witaminy A, B12, C, D, E i kwas foliowy), - zdrowie sercowo - naczyniowe (metabolizm kofeiny, sodu, kwasów omega - 3, nasyconych kwasów tłuszczowych), - kontrolę masy ciała i skład organizmu (metabolizm makroskładników i wykorzystanie energii), -nietolerancje pokarmowe (gluten, laktoza), - nawyki żywieniowe (ocena preferencji smakowych i podjadania pomiędzy posiłkami), - ćwiczenia i sprawność fizyczna (ocena predyspozycji do wykonywania sportów siłowych i wytrzymałościowych oraz kontuzji). Zalety badania Nutrigenomix®: bezbolesne i nieinwazyjne pobranie materiału – próbka śliny (bada 45 polimorfizmów genetycznych), optymalizacja metabolizmu dzięki poznaniu indywidualnego metabolizmu składników odżywczych takich jak: witamina A, B12, C, D, E, kwasu foliowego (w tym mutacji genu MTHFR), wapnia i żelaza, lepsze zrozumienie indywidualnych zaleceń żywieniowych, a w konsekwencji modyfikacja diety zgodnie z profilem genetycznym – wyeliminowanie skutków nietolerancji pokarmowych, prewencja chorób dietozależnych iniedoborów pokarmowych, informacja o predyspozycjach genetycznych do rozwoju nadwagi i otyłości, cukrzycy typu II, chorób sercowo-naczyniowych, (nadciśnienie, zawał mięśnia sercowego), chorób układu kostno-stawowego (osteoporoza, zwiększone ryzyko złamań i urazów sportowych), zespołu przeładowania i niedoboru żelaza czy nietolerancji pokarmowej (glutenu, laktozy, kofeiny), indywidualne zalecenia treningowe zgodnie z predyspozycjami sportowymi, a w rezultacie wydajniejszy trening i osiąganie lepszych wyników sportowych oraz minimalizacja ryzyka kontuzji. Wskazania do wykonania badania Nutrigenomix®: nadwaga i otyłość, choroby przewlekłe (cukrzyca, choroby sercowo-naczyniowe, zmiany miażdżycowe, nadciśnienie tętnicze), choroby wynikające z niedoborów (niedokrwistości, zaćma, osteoporoza), stany zapalne i obniżona odporność, zaburzenia żołądkowo - jelitowe, zaburzenia wchłaniania, problemy skórne, zaburzenia koncentracji lub snu, zaburzenia płodności, nawykowe poronienia, uprawianie sportu wyczynowo lub rekreacyjnie, częste urazy ścięgien. Wynik badania jest formą poradnika zawierającego indywidualne zalecenia żywieniowe i treningowe. Obejmuje: nazwę badanego genu i jego wariant, częstość występowania danego wariantu w populacji, opis badanego parametru i piśmiennictwo, opis badanego genu,źródła pokarmowe badanego składnika np. witaminy C oraz zalecenia postępowania. Na podsumowaniu wyniku znajduje się wiele zmiennych, które są pogrupowane w sekcjach: metabolizm składników odżywczych (np. niedobór żelaza, witamina A, B12, C, D, kwas foliowy), zdrowie sercowo-metaboliczne (np. kwasy tłuszczowe Omega-3, sód), kontrola masy ciała i skład organizmu (np. bilans energetyczny, tłuszcz całkowity), nietolerancje pokarmowe (laktoza, gluten), nawyki żywieniowe (np. percepcja smaku tłuszczu i cukru, podjadanie między posiłkami). Badanie można pobrać samodzielnie w domu. Więcej na ten temat: www.nutrigenomix.synevo.pl   Nowoczesna diagnostyka mikrobioty jelit - Kyberkompakt - Prawidłowa mikrobiota to jeden z najważniejszych elementów zachowania dobrego zdrowia i odporności – mówi Iwona Kozak Michałowska, Dyrektor ds. Rozwoju i Nauki Synevo i dodaje - Mikroflora jelitowa to wszystkie mikroorganizmy zamieszkującew układzie pokarmowym. Są to bakterie, wirusy, archeony i grzyby. Ich liczba zależy od miejsca, w którym się znajdują, ale największą aktywność wykazują w jelicie grubym. Uważa się, że łączna masa mikroorganizmów w naszym jelicie wynosi około 1,5 – 2 kg. Znanych jest 1800 rodzajów i40 000 różnych gatunków bakterii. Wyróżniamy 3 mln genów bakterii, czyli  150 razy więcej niż ludzkich”.   Najważniejsze fakty: Mikrofolora jest jednym z trzech najważniejszych elementów bariery jelitowej. Jej odpowiedni rozwój i stan jest niezbędnym warunkiem do zachowania prawidłowej pracy i szczelności jelit. Mikroflora człowieka kształtuje się już w momencie porodu. Na jej rozwój w pierwszych miesiącach życia wpływa przede wszystkim rodzaj porodu oraz sposób karmienia niemowlęcia. Najbardziej pożądany sposób kolonizacji to poród fizjologiczny oraz karmienie mlekiem matki. W trakcie całego życia na naszą mikroflorę oddziałuje szereg czynników, takich jak:dieta,leki,czynniki środowiskowe, rodzaj karmienia dziecka czy stres. Warto pamiętać, że odpowiednio zbilansowana dieta może przyczynić się do poprawnego funkcjonowania układu pokarmowego. Dobrze też wiedzieć, że ubytki w składzie mikroflory mogą być przyczyną wielu problemów. Dysbioza jelitowa Dysbioza jelitowa to zaburzona równowaga mikroflory jelitowej. Na określenie ilości bakterii pełniących funkcję ochronną, immunostymulującą i odżywiającą nabłonek jelita pozwala badanieKyberKompakt Pro. Oprócz tego sprawdzana jest także ilość mikroflory potencjalnie patogennej. Jej przerost może powodować wiele dolegliwości, między innymi wzdęcia czy bóle brzucha. Diagnostyka obejmuje także badanie obecności grzybów w przewodzie pokarmowym. Pojawia się coraz więcej badań potwierdzających, że zaburzenia mikroflory jelitowej mogą przyczynić się do powstawania i nasilania różnych objawów chorobowych. Pacjenci najczęściej utożsamiają dysbiozę z dolegliwościami ze strony przewodu pokarmowego, jednak wskazań do diagnostyki mikroflory przewodu pokarmowego jest znacznie więcej. - Receptą na przywrócenie równowagi jelitowej jest indywidualna probiotykoterapia – tłumaczy dr n. med. Iwona Kozak-Michałowska - Aby przywrócić prawidłową mikroflorę jelit i zapewnić skuteczne działanie bariery jelitowej konieczne jest zastosowanie odpowiedniej probiotykoterapii.Najlepsze efekty uzyskuje się przy zastosowaniu terapii dobranej do indywidualnego stanu mikroflory jelitowej oraz występujących objawów.Nie bez znaczenia jest zarówno dobór samych bakterii probiotycznych, jak i ilość i jakość samego preparatu oraz czas kuracji. Schorzeniach, przy których warto wykonać badanie KyberKompakt: dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego: wzdęcia, zaparcia, biegunki, bóle brzucha, choroba Leśniewskiego – Crohna, coltisulcerosa, zespół jelita nadwrażliwego, choroby autoimmunologiczne, np. Hashimoto, RZS, łuszczyca, celiaklia, alergie i nietolerancje pokarmowe, depresja i zaburzenia nastroju, zapalenie zatok, nawracające infekcje układu oddechowego, nawracające infekcje układu moczowo – płciowego, grzybica przewodu pokarmowego, astma oskrzelowa, choroby wątroby, nadwaga i otyłość. więcej na: www.synevo.pl Podsumowanie Alergia dotyka coraz większą liczbę osób. Każdy z nas w jakimś sensie się z nią zmaga, czy to osobiście, czy wśród bliskich i znajomych. Nawet jeśli dotąd na nią nie chorowaliśmy, nie oznacza, że któregoś dnia w jakimś zakresie nas nie dotknie. Mechanizmy leżące u podstaw alergii i nietolerancji pokarmowych są złożone i wciąż nie do końca poznane. Jednak możemy poprzez zmianę stylu życia ograniczyć czynniki sprzyjające reakcjom alergicznym. Nadwrażliwość przy kontakcie z alergenami może mieć różne objawy. Możemy je zmniejszyć, ale niemożliwe jest trwałe wyleczenie. Z pomocą w poznaniu i radzeniu sobie z alergią, która stała się chorobą cywilizacyjną XXI wieku, przychodzi nam nauka. Specjalistyczne badania pozwalają określić przyczyny choroby i wyeliminowanie ich. Predyspozycje genetyczne do różnych chorób możemy zniwelować poprzez indywidualne zalecenia żywieniowe itreningowe. Pamiętajmy, że prawdziwe jest powiedzenie „ruch to zdrowie”. Ponadto nasze zdrowie zaczyna się w jelitach, bowiem to one wspomagają prawidłowe działanie układu trawiennego, chronią przed infekcjami, regulują metabolizm i wpływają na odporność. Na szczęście wzrasta świadomość, że na dobre zdrowie i samopoczucie wpływa styl życia, w tym aktywność fizyczna i przyzwyczajenia żywieniowe oraz odpowiednia diagnostyka. 

Czy wiesz czym jest gluten? Jakie są objawy nietolerancji glutenu? Kiedy trzeba przejść na dietę bezglutenową? Czy będąc na diecie można smacznie jeść? Na te i wiele innych pytań przez cały ostatni weekend odpowiadali nasi eksperci podczas Weekendu bez glutenu zorganizowanego przez firmę Schär w warszawskiej Hali Gwardii. 50 dzieci i dorosłych wzięło udział w warsztatach kulinarnych, setki odwiedzających stoisko osób skosztowało bezglutenowych przekąsek, a ponad 650 osób zainteresowanych przejściem na dietę bezglutenową odebrało pakiety startowe.  Święto bezglutenowego pieczenia Dwa dni pieczenia z wykorzystaniem tylko i wyłącznie bezglutenowych produktów takich jak najnowsza mieszanka mąk – MixB-Bread Mix. Bułeczki, chałki, chleb – wszystko cieplutkie, świeże i bardzo smaczne. Szczególnie dużym zainteresowaniem cieszyły się warsztaty kulinarne dla dorosłych prowadzone przez Jaśka Kuronia oraz zajęcia dla najmłodszych pod czujnym okiem ekspertki Schär, Wiolety Zysk. Jedni i drudzy z prawdziwym zapałem zagniatali ciasto na słodkie bułeczki z kruszonką, czy też autorskie pizze i czekali z niecierpliwością na swoje wypieki. Jasiek Kuroń, znany i ceniony szef kuchni, tak skomentował imprezę: „Wbrew pozorom, pieczenie z mąką bezglutenową nie jest wcale takie trudne i nie różni się zbytnio od pracy z mąką pszenną. Należy jednak pamiętać, aby dobierać optymalne proporcje do naszych wypieków”. Podczas spotkania z blogerami kulinarnymi, Jasiek podkreślił, że często sam stosuje mąkę MixB do pizzy, gdyż ciasto rośnie szybciej, przez co pizza jest łatwiejsza w przygotowaniu. „Odkąd przeszłam na dietę bezglutenową marzyłam o zjedzeniu pizzy. Teraz z nową mąką Schär to będzie możliwe. Cieszę się, że mogłam uczestniczyć w warsztatach. Zdobytą wiedzę na pewno wykorzystam w swojej kuchni” – powiedziała jedna z uczestniczek. Profesjonalne porady Diagnoza nietolerancji glutenu i celiakii jest dotkliwa, bo wiąże się ze zmianą nawyków żywieniowych i rezygnacją z ulubionych potraw, a w szczególności smacznego pieczywa czy pizzy. Dlatego najpierw zawsze trzeba się skonsultować ze specjalistą. Przez cały miniony weekend każdy, kto odwiedził Halę Gwardii mógł porozmawiać o swoich problemach z dietetyczkami. Jedzenie bez glutenu nie jest złe Nowa mąka MixB-Bread Mix to mieszanka specjalnie stworzona do przygotowywania do różnego rodzajów wypieków. Ulepszona receptura, pozwala na jeszcze łatwiejsze wyrabianie ciasta. Nawet następnego dnia chleb wypieczony z nowej mąki smakuje tak samo jak ten kupiony w piekarni. W swoim składzie nie zawiera już mąki łubinowej, którą zastąpiły mąka z soczewicy i ryżu,  dzięki czemu wzrosła ilość składników mineralnych. Ponadto MixB zawiera mniej soli, cukru, tłuszczu i nasyconych kwasów tłuszczowych. Osoby, które chciałyby się dowiedzieć więcej na temat diety i produktów bezglutenowych zapraszamy do odwiedzanie strony internetowej firmy Schär //www.schaer.com/pl-pl. *** Firma Schär – europejski lider w dziedzinie żywności bezglutenowej, od ponad 35 lat oferuje szeroki wybór smacznych produktów spełniając najwyższe wymagania stawiane przy ich produkcji. Produkty Schär, wśród których znajduje się wiele rodzajów pieczywa, mąki, ciasta, pizzy, makaronów, paluszki rybne i drobiowe, płatki śniadaniowe, muesli oraz duży wybór przekąsek, z pełnym zaufaniem są spożywane przez osoby cierpiące na celiakię i każdą inną formę nietolerancji glutenu.

Książka zawiera 105 roślinnych, bezglutenowych przepisów bez głównych czternastu alergenów (mleka, jajek, glutenu, soi, orzechów, orzeszków ziemnych, selera, gorczycy, sezamu, łubinu, ryb, skorupiaków, mięczaków, kakao) oraz bez zwykłego cukru  Wszystkie przepisy są wegańskie i bezglutenowe, oparte na dostępnych w Polsce warzywach i owocach. Zarówno weganizm, jak  i  wegetarianizm znajdują zastosowanie w profilaktyce wielu chorób cywilizacyjnych, takich jak alergie, otyłość, nowotwory czy choroby układu krążenia. Autorka po raz kolejny udowadnia, że nawet podczas ścisłej diety eliminacyjnej, wykluczającej także mięso i ryby, można odżywiać się smacznie, zdrowo i różnorodnie. Przepisy zostały podzielone na działy: Podstawowe­‐Przetwory, Pieczywo‐Smarowidła, Śniadania‐Koktajle, Zupy, Obiady‐Kolacje, Wypieki‐Desery. Każdy przepis, podobnie jak w poprzednich książkach, został opatrzony adnotacją dietetyczną przeznaczoną dla osób reagujących krzyżowo na różne warzywa i owoce. Wszystkie potrawy zostały podsumowane pod kątem wartości odżywczych i kaloryczności, by ułatwić bilansowanie codziennej diety. W części merytorycznej prof.dr hab.n. med. Maciej Kaczmarski przybliża temat alergii pyłkowo­‐pokarmowej u dzieci, młodzieży i dorosłych. Dr n. med. Piotr Dąbrowiecki, przewodniczący Polskiej Federacji Stowarzyszeń Chorych na Astmę, Alergię i POChP, wyjaśnia wpływ zanieczyszczenia powietrza na nasze zdrowie. W rozdziale Wywiad z MAG umieszczono odpowiedzi na pytania najczęściej zadawane autorce książki. Pozwolą one poznać MAGiczną historię, którą napisało życie z pasją i alergią w tle. To książka przeznaczona nie tylko dla alergików, ale także dla wegan, wegetarian, osób na diecie bezglutenowej i miłośników zdrowego odżywiania. Katarzyna Jankowska, znana także jako MAG, jest autorką blogu i książek z serii Mama Alergika Gotuje. Dotychczas wyczarowała prawie 1500 przepisów bez głównych alergenów, w tym ponad 800 przepisów bez glutenu i cukru. Swoją kuchnię opiera na produktach ekologicznych i naturalnych. Jest mamą 24­‐letniej Natalii, studentki medycyny, oraz 14‐letniego Konrada, dzięki któremu powstały jej książki. Tytuł: Mama Alergika Gotuje. Tradycyjnie i Nowocześnie. Premiera: 2 grudnia 2018 r. Autor: Katarzyna Jankowska Kategoria: Poradniki Format: 240 mm x 210 mm Liczba stron: 256 Cena: 54,99 zł (oprawa twarda) Cena: 49,99 zł (oprawa miękka)

Risotto z borowikami i parmezanem to pyszne danie, które kusi wyśmienitym smakiem i aromatem. Risotto jest dość proste w przygotowaniu i nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych.Dzięki temu każdy może je przygotować uzyskując wspaniałe danie, które z pewnością podbije podniebienia domowników czy gości. Do przygotowania pysznego risotto potrzebne będą dobrej jakości składniki i odrobina cierpliwości, której wymaga mieszanie ryżu przy przygotowaniu potrawy. Składniki: 13 g suszonych borowików w plastrach Devaldano 70 g masła 2 szalotki 2 ząbki czosnku 1,5 szklanki ryżu arborio 750 ml bulionu 70 g startego parmezanu kilka gałązek pietruszki i tymianku Przyprawy: sól, pieprz   Sposób przygotowania: Borowiki zalej szklanką wody i odstaw na pół godziny. Po tym czasie odsącz grzyby, ale wywar z namaczania zachowaj – przyda się do sosu. Na patelni rozpuść 50 g masła, wrzuć drobno pokrojone szalotki i duś przez 3 min. Dodaj rozgnieciony czosnek i podsmażaj przez kolejne 3 min. Borowiki pokrój w paski i wrzuć na patelnię. Smaż na wolnym ogniu przez 5 min. Dodaj ryż i mieszając, smaż, aż będzie szklisty. Stopniowo podlewaj wywarem. Zmniejsz ogień i mieszaj tak długo, aż ryż wchłonie wywar. Cały czas mieszając, wlej pół szklanki bulionu. Powtarzaj ten proces do czasu, aż ryż będzie al dente. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj 50 g startego parmezanu, 20 g masła, posiekaną pietruszkę oraz sól i pieprz do smaku. Przemieszaj. Przed podaniem posyp startym parmezanem i świeżym tymiankiem. Szef Kuchni Devaldano radzi: Nie płucz ryżu przed gotowaniem. Zachowana w ten sposób skrobia spowoduje, że ryż stanie się miękki i kleisty, a risotto będzie miało idealną konsystencję! Więcej grzybowych inspiracji na devaldano.pl i www.facebook.com/devaldano

Wraz ze zmienną jesienną pogodą wzrasta narażenie na infekcje wirusowe, szczególnie dzieci i seniorów, ale nie tylko! Rodzice dzieci w wieku przedszkolnym lub wczesnoszkolnym (5-9 lat) zapewne znają taki obrazek: dziecko wraca do domu zdrowe i w dobrej formie, po czym bez ostrzeżenia zaczyna skarżyć się na zmęczenie, senność i światłowstręt, a temperatura ciała przekracza 38ºC. Szybko pojawiają się kolejne objawy, ból mięśni i stawów, katar czy kaszel (na początku suchy). To charakterystyczne objawy grypy, która jest wirusową chorobą zakaźną. Zarażamy się nią drogą kropelkową. Rozprzestrzenianiu choroby sprzyja przebywanie w skupiskach ludzi, takich jak żłobki, przedszkola, szkoły czy środki komunikacji miejskiej. Co ważne, chory niekoniecznie musi “nakichać” na innych (niebezpieczna odległość to mniej niż 1,5-2 m). Zakażenie może też nastąpić poprzez dotykanie przedmiotów, z którymi miał kontakt chory (np. wytarł nos albo zasłonił usta podczas kaszlu, a następnie złapał się poręczy w autobusie). Dlatego w profilaktyce grypy ogromny nacisk kładzie się na częste i prawidłowe mycie rąk. - Grypa jest groźną chorobą z przynajmniej dwóch powodów - wyjaśnia dr n. med. Iwona Kozak-Michałowska, Dyrektor ds. Nauki i Rozwoju Synevo. - Po pierwsze, bardzo łatwo się rozprzestrzenia. Po drugie - może powodować szereg powikłań, które mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, a w skrajnych przypadkach także do śmierci. 100 lat temu pandemia tzw. grypy hiszpanki - wywołanej przez niebezpieczny typ wirusa A(H1N1) - pochłonęła nawet do 100 mln osób na całym świecie. W tym młodych, silnych i zdrowych, a nie - jak najczęściej w przypadku epidemii - dzieci, osób starszych i z obniżoną odpornością. Wiele ofiar epidemii zmarło nie na grypę, ale w wyniku powikłań, np. wirusowego krwotocznego zapalenia płuc czy bakteryjnego zapalenia płuc.Uważa się, że zgony głównie ludzi młodych były związane z agresywnym oddziaływaniem wirusa na prawidłowo działający układ odpornościowy”. Wirus grypy występuje w trzech typach: A, B,C. Zależnie od tego, jaki typ wirusa nas zaatakował oraz od ogólnej kondycji naszego organizmu (wiek, inne choroby, ogólna odporność), choroba może mieć bardzo zróżnicowany przebieg. Wirus grypy typu A jest bardzo niebezpieczny i bardzo zakaźny – tym gorszy, że może przenosić się między zwierzętami a człowiekiem (stąd w mediach mówi się o zagrożeniach tzw. ptasią lub świńską grypą), potrafi też oszukać układ odpornościowy chorego. Typ B jest również groźny dla zdrowia, ale łatwiejszy do opanowania i rzadziej skutkujący powikłaniami. Typ C jest najłagodniejszy, ale nawet w przypadku jego ataku pacjenta czekają co najmniej 2-3 dni wysokiej gorączki i dodatkowych objawów oraz tydzień lub dwa gorszego samopoczucia i np. utrzymującego się kaszlu. Objawy pojawiają się nagle i gwałtownie. Do gorączki 38-41ºC mogą dołączyć dreszcze, pocenie się, bóle mięśniowe i kostno-stawowe (tzw. łamanie w kościach), ból gałek ocznych i zagałkowy ból głowy, światłowstręt, mniejsza sprawność, wzmożona senność. Pojawiają się także nudności i wymioty – szczególnie u dzieci. W żadnym razie nie wolno tych objawów lekceważyć. Jak zatem postępować? Przez 3 dni od wystąpienia objawów można pozwolić sobie na domowe leczenie objawowe – obniżanie gorączki, łagodzenie kaszlu, wypoczynek i izolacja w dobrze wietrzonym, nieprzegrzewanym pomieszczeniu. Jeśli wysoka gorączka i towarzyszące jej objawy nie zaczynają ustępować albo się nasilają, konieczna jest kontrola lekarska i wdrożenie odpowiedniego leczenia. Sama obserwacja objawów już nie wystarcza – konieczna staje się precyzyjna ocena, który wirus jest źródłem choroby, ponieważ błędna diagnoza może mieć ciężkie następstwa. Należy najpierw ustalićtyp wirusa A lub B. Odpowiednie badanie laboratoryjne, tzw. szybki test w kierunku grypy, przeprowadza się łatwo i bez specjalnych przygotowań pacjenta – w punkcie pobrań pobierany jest wymaz z gardła. Wyniki można otrzymać już tego samego dnia.“Szybki test” musi być odpowiedniej jakościoraz posiadać odpowiednie certyfikaty potwierdzające jego przydatność diagnostyczną. - Szybkie testy pozwalają na wstępną ocenę czymamy do czynienia z wirusem grypy. Pełnią też rolę badań różnicujących, wskazując, czy organizm zaatakował wirus typu B czy też - groźniejszy - typu A. Są więc punktem wyjścia do ewentualnej dalszej diagnostyki i zaordynowania odpowiedniego leczenia –wyjaśnia dr n. med. Iwona Kozak-Michałowska, Dyrektor ds. Nauki i Rozwoju Synevo. - Nie wolno jednak zapominać o wstępnym charakterze tego badania. Jeśli wynik brzmi “wirus typu A” - jest to wiedza niewystarczająca.- Ten typ wirusa może występować w wielu podtypach, z których za szczególnie niebezpieczne uważa się AH1N1 (świńska grypa) oraz AH3N2 (tzw. grypa typu amerykańskiego) – mówi dr n. med. Iwona Kozak-Michałowska - Wykluczenie lub potwierdzenie obecności tych podtypów wirusa jest szczególnie ważne dla bezpieczeństwa pacjenta i wdrożenia odpowiedniego leczenia, dlatego pogłębiona diagnostyka jest bardzo ważna. Pogłębioną diagnostykę zaleca się także pacjentom będącym w grupie podwyższonego ryzyka, u których przebieg i powikłania mogą być najgroźniejsze. Dotyczy to osób z obniżoną odpornością - np. w trakcie leczenia immunosupresyjnego czy zakażonych wirusem HIV - oraz przewlekle chorych, np. na astmę, wrodzone choroby serca, czy POChP. W grupie wyższego ryzyka są też seniorzy (powyżej 65 roku życia) i małe dzieci. Prawidłowa diagnostyka wirusa grypy to jednak nie wszystko. Trzeba zwrócić uwagę na duże ryzyko powikłań, które mogą wystąpić powyżej 10 dni od zachorowania, szczególnie u osób o obniżonej odporności. Mogą pojawić się zapalenia oskrzeli i płuc, wirusowe zapalenie serca i osierdzia, zapalenie opon mózgowych itp. Bardzo groźne jest wtórne zakażenie bakteriami - paciorkowcami, Haemophilusinfluenzae czy gronkowcem złocistym. Połączone działanie bakterii i wirusa może wywołać tzw. wstrząs toksyczny, szczególnie groźny dla osób starszych. Dlatego nieustępowanie objawów lub ich ponowne pojawienie się po 12-18 dniach od zachorowania jest bezwzględnym wskazaniem do konsultacji lekarskiej i wykonania badańpozwalających potwierdzić zakażenie bakteryjne oraz określenie rodzaju bakterii i ich lekowrażliwości. Ryzyko powikłań grypowych jest na tyle znaczne, że warto rozważyć szczepienie dzieci i osób powyżej 50. roku życia przeciwko grypie tzw. sezonowej. 70-80% zaszczepionych nie choruje na grypę w ogóle, u pozostałych przebieg choroby jest dużo łagodniejszy. Ponieważ odmian (mutacji) wirusów grypy wciąż przybywa, skuteczna jest tylko szczepionka przeprowadzana w każdym sezonie. Do szczepienia trzeba przystępować, będąc zdrowym (wykluczone są przede wszystkim infekcje z gorączką). Więcej na ten temat na:www.synevo.pl  

Jagody kamczackie są znane w medycynie ludowej głównie ze względu na swoje liczne walory prozdrowotne. Te niewielkie owoce o intensywnym, fioletowym kolorze pozwalają obniżyć ciśnienie, zmniejszają ryzyko zawału i zapobiegają anemii. Jagoda kamczacka wzmacnia odporność organizmu, spowalnia rozwój jaskry, działa też antybakteryjnie. Nic więc dziwnego, że Marwit wybrał właśnie ten owoc jako dodatek do jesiennej, limitowanej edycji soków.   Uderzeniowa dawka witaminy C od Marwit Witamina C (kwas askorbinowy) to dobrze znany, naturalny środek wzmacniający odporność. Popularne źródła witaminy C to m.in. czerwone porzeczki,  pomarańcze oraz kiwi. W tym roku Marwit postanowił zaskoczyć swoich klientów i zamiast dobrze znanych owoców wybrał jagody kamczackie, które mają dużą zawartość kwasu askorbinowego, a jednocześnie rzadko się pojawią na sklepowych półkach. Jagody kamczackie zawierają od 30,5 do 186,6 mg witaminy C na 100 g świeżej masy. Sok z dodatkiem tych owoców jest więc idealny na jesień, zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Wyjątkowy projekt badawczy #zacznijodlekkiej przeprowadzony wśród polskiej młodzieży O tym, że sport to zdrowie, nie trzeba nikogo przekonywać. Dowodem na to są regularnie ćwiczące nastolatki z Regionu Północno-Zachodniego. Ogólnopolski projekt badawczy #zacznijodlekkiej wykazał, że wśród nich nie ma w ogóle osób otyłych. Okazuje się też, że regularna aktywność fizyczna sprzyja kształtowaniu tzw. „profilu mistrza” – cech pomagających osiągnąć sukces w życiu. Badaniem #zacznijodlekkiejobjęto 1014 nastolatków – dziewcząt i chłopców w wieku 12-13 lat z wszystkich regionów kraju. 507 z nich uczestniczyło w programie Lekkoatletyka dla każdego (LDK). Druga połowa to młodzież niebiorąca w nim udziału. Wśród nich znalazły się także osoby z północnego-zachodu Polski. Od czerwca do listopada 2017 r. porównywano ich pod kątem: budowy ciała i sprawności fizycznej, sposobu odżywiania oraz kompetencji społeczno-emocjonalnych. Projekt przeprowadzili eksperci z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW) w Warszawie, Polskiego Związku Lekkiej Atletyki (PZLA) oraz NestléPolska. Na tak wnikliwe badanie pozwoliła im m.in. dokładna wiedza kiedy, jak często i jakie dyscypliny sportowe uprawia młodzież w ramach programu LDK.Wyniki projektu #zacznijodlekkiej mają wartość naukową. Podsumowano je w szczegółowym raporcie.   Wnioski z badania #zacznijodlekkiej – Region Północno-Zachodni Parametry fizyczne Badanie #zacznijodlekkiejpotwierdziło, że regularnie uprawiająca sport młodzież charakteryzuje się bardziej prawidłową budową ciała(np. mniejszym obwodem talii czy większym udziałem tkanki mięśniowej w organizmie)niż ich niećwiczący rówieśnicy. Nie inaczej było w przypadku nastolatków z Regionu Północno-Zachodniego. W dodatku, była to jedna z dwóch części kraju (obok Regionu Centralnego), gdzie wśród ćwiczących nie byłow ogóle osób otyłych!W tym kontekście nieco zaskakujące jest, że pod względem sprawności fizycznej biorące udział w LDKdziewczęta z tej części Polski nie różniły się znacząco od swoich niećwiczących koleżanek. Nawyki żywieniowe Wbrew powszechnemu przekonaniu, badanie #zacznijodlekkiej wykazało, że uprawianiu sportu nie zawsze towarzyszy prawidłowy sposób odżywiania. Większość badanych nastolatków (75%) spożywa zbyt mało warzyw – mniej niż 3 porcje dziennie. Dotyczy to także osób z północnego zachodu. Podobnie jak wszyscy badani, młodzi ludzie z tej części Polski jedzą też zbyt dużo cukrów prostych i piją za mało produktów mlecznych. Wyróżnia ich za to otwartość na nowe smaki, których chętnie próbuje ponad 30% z nich. Kompetencje psycho-społeczne Otwartość, umiejętność pracy w zespole, wiara we własne możliwości i w realizację zamierzonych celów – to cechy, które pomagają osiągnąć życiowy sukces. Składają się one na tzw. „profil mistrza”. Okazuje się, że regularne uprawianie sportu kształtuje go i wzmacnia. Charakteryzowało się nim 30% wszystkich badanych osób objętych programem LDK(aż o 8,5% więcej niż w grupie niećwiczącej). Podobnie było w przypadku regularnie ćwiczącej młodzieży z omawianego regionu. Sebastian Chmara, Wiceprezes Polskiego Związku Lekkiej Atletyki powiedział – Rezultaty badania to kolejny dowód na to, że sport to zdrowie. Cieszy nas też, że aktywny tryb życia wykształca i wzmacnia pożądane cechy charakteru zwiększające szansę na osiągnięcie sukcesu w życiu. Mamy nadzieję, że to zachęci młodychdo uprawiania sportu i przekona ich, że lekkoatletyka naprawdę jest dla każdego. O programie Lekkoatletyka dla każdego Lekkoatletyka dla każdego to program skierowany do uczniów szkół podstawowych i gimnazjów. Realizowany jest od 2014 r. przez Polski Związek Lekkiej Atletyki oraz firmę NestléPolska, pod patronatem Ministerstwa Sportu i Turystyki. W ramach LDK młodzież z całej Polski regularnie uprawia różne dyscypliny lekkoatletyczne pod okiem wykwalifikowanych trenerów oraz zdobywa wiedzę na temat zasad prawidłowego odżywiania. LDK łączy więc w sobie dwa ważne dla rozwoju młodego organizmu elementy – odpowiednią do wieku dawkę ruchu i zbilansowany sposób odżywiania.  

Okazji do świętowania jest wiele – rodzinne spotkania, urodziny, romantyczne kolacje we dwoje, kolorowe kinderbale czy domówki ze znajomymi. A co można świętować każdego roku 25 października – i to na całym świecie? Oczywiście Światowy Dzień Makaronu – to znakomity pretekst do spotkań i pysznych, kulinarnych podróży. Zaprośmy przyjaciół do wspólnego gotowania albo zaskoczmy ich przepysznym makaronowym daniem. Oto inspiracje od Lubelli na każdą okazję i dla każdego! Makaron można przyrządzać na bardzo wiele sposobów – ogranicza nas tylko wyobraźnia!  Makaronowe danie zadowoli niemal każde gusta. Międzynarodowa popularność i uniwersalny charakter makaronu sprawiły, że w 1995 roku, podczas World Pasta Congress w Rzymie ustanowiono dla makaronu (a raczej dla wszystkich, którzy go uwielbiają) wyjątkowe święto! 25 października dyskutuje się o nim, wymienia kulinarnymi pomysłami na pyszne potrawy, a przede wszystkim próbuje. A pomysłów na dania z makaronem jest z pewnością więcej niż jego kształtów. Żaden inny produkt tak doskonale nie łączy się niemal z każdym dodatkiem – sezonowymi warzywami i owocami, mięsem, rybami czy owocami morza. Makaron to doskonały pomysł dla rodziców małych niejadków, źródło inspiracji dla zakochanych i pomysł na szybkie danie, gdy wpadną niespodziewani goście. Może z niego powstać zarówno wykwintna potrawa serwowana przez mistrza kuchni, jak też radosna improwizacja domowego smakosza. Czym byłyby bez niego zupy? W końcu makaron najlepiej uzupełnia ich pyszny, domowy smak! Idealnie sprawdza się także jako podstawa dania do pracy, a nawet deseru! Prostota przygotowania powoduje, że nawet najmłodsi kucharze mogą przygotować z makaronem pyszne potrawy. Na pewno więc nie trzeba będzie długo nikogo namawiać, by razem z Lubellą świętować ten wspaniały dzień. Poniżej przedstawiamy 4 pomysły na pyszne, makaronowe dania. To propozycje, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie i które sprawdzą się na Waszych stołach nie tylko przy okazji makaronowego święta. PRZEPISY: Pizza makaronowa Spód:   - 100 g makaronu Lubella Mini Rurki 5 warzyw - 30 g startego żółtego sera - jajko - łyżeczka suszonego oregano Sos: - szklanka passaty pomidorowej - łyżka posiekanej cebuli - pół czerwonej papryki - łyżka oliwy - sól i pieprz do smaku Dodatkowo: - kulka mozzarelli - ulubione zioła np. natka pietruszki i tymianek - oliwa Makaron Lubella Mini Rurki 5 warzyw gotujemy 6 minut, po czym odsączamy go i przelewamy zimną wodą. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Jajko roztrzepujemy i mieszamy z oregano i tartym serem.Wlewamy do makaronu i mieszamy. Na blaszkę z papierem do pieczenia, wykładamy makaron. Formujemy kształt pizzy i zapiekamy przez 15 minut. Na oliwie podsmażamy cebulę z pokrojoną w kosteczkę papryką. Dodajemy passatę i dusimy, aż odparuje woda. Doprawiamy do smaku. Podpieczony spód smarujemy sosem, a na wierzchu układamy kawałki mozzarelli. Pieczemy jeszcze 10 minut. Przed podaniem skrapiamy oliwą i podajemy ze świeżymi ziołami.   Zapiekanka makaronowa na słodko z twarożkiem i owocami - 200 g makaronu Lubella Mini Kokardki - 200 g kremowego twarożku naturalnego - 40 g jogurtu naturalnego - 20 g cukru trzcinowego z prawdziwą wanilią - łyżeczka masła - pomarańcza - kilka śliwek - garść malin - 2 łyżki płatków migdałów Makaron Lubella Mini Kokardki gotujemy 8 minut, po czym odsączamy go i przelewamy zimną wodą. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Formę do zapiekania smarujemy masłem. Makaron mieszamy z twarożkiem, jogurtem i cukrem. Przekładamy do formy, na wierzchu układamy owoce i posypujemy płatkami migdałów. Zapiekamy około 20 minut, aż płatki lekko się przyrumienią. Spaghetti z domowym kebabem i mango Składniki na 2 porcje: - wołowina - 300 g - makaron Lubella Spaghetti - 250 gświeże mango - 1/2 sztoliwa z oliwek - 1 łyżkaprzyprawa do gyrosa - 1 czubata łyżeczkasól - 1/2 łyżeczkisuszona papryczka chili - do posypania Vinegret: - musztarda francuska - 1 łyżkamiód - 1 łyżeczkasok z cytryny - 1 łyżeczka - sól, pieprz - do smaku Wołowinę mielimy, doprawiamy przyprawą, solą oraz podlewamy oliwą i dokładnie wyrabiamy. Masę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, na grubość około 5 mm, zakrywamy folią aluminiową, wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i pieczemy około 5 minut (sprawdzamy widelcem czy mięso nie jest surowe). W międzyczasie mango kroimy w kostkę oraz gotujemy makaron Spaghetti Lubella. Z piekarnika wyjmujemy mięso, a powstały tłuszcz odlewamy do miseczki. Musztardę, miód, sok z cytryny, szczyptę soli oraz pieprzu mieszamy, dolewamy 2-3 łyżki pozostałego wywaru z mięsa. Spaghetti Lubella mieszamy z mango, pokruszonym mięsem i skrapiamy vinegretem. Posypujemy posiekaną kolendrą oraz suszoną papryczką chili. Sałatka z makaronem Składniki na 2 porcje: - 1 szklanka makaronu Lubella Pełne Ziarno Kokardki - garść roszponki  - 5-6 suszonych pomidorów - ½ szklanki czarnych oliwek - 2 łyżki kukurydzy - ½ papryki żółtej - pomidorki koktajlowe - 300 gram piersi kurczaka - szczypta chili, kurkumy, soli i pieprzu - oliwa z oliwek do smażenia Dressing miodowo – musztardowy:  - 1 łyżka miodu - 2 łyżki musztardy - 2 łyżki oliwy z oliwek - szczypta soli i pieprzu Pierś kurczaka kroimy w drobną kostkę i doprawiamy. Na oliwie z oliwek smażymy pierś i studzimy. Składniki dressingu mieszamy dokładnie. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Studzimy. Suszone pomidory, oliwki, paprykę i pomidorki kroimy drobno. Na dnie słoika układamy: roszponkę, ugotowany makaron, pokrojoną paprykę. Wlewamy dressing. Układamy kukurydzę, suszone pomidory, oliwki, pierś kurczaka oraz pomidorki koktajlowe. Wierzch dekorujemy roszponką. Zamykamy słoik i zabieramy na lunch do pracy lub ze sobą na wynos.

Otyłość wpędza nas w choroby. „Wg gromadzonych przez IŻŻ danych i opinii eksperckich, tempo wzrostu epidemii otyłości w Polsce nie zwalnia, a nawet przybiera na sile. Zjawisko to przeraża nas, lekarzy i dietetyków, zwłaszcza, że wzrost ten dotyczy także najmłodszych. Dlaczego stale przegrywamy? Czy jesteśmy naprawdę skazani na porażkę? Co musi się jeszcze zadziać, by wprowadzić powszechnie sprawdzone przez Instytut programy profilaktyki? Tym zagadnieniom poświęcimy IV Narodowy Kongres Żywieniowy – ogólnopolskie spotkanie ekspertów, praktyków i pasjonatów. Gorąco zapraszam do udziału!” – zapowiada Prof. dr. hab. Mirosław Jarosz, Dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia, pomysłodawca wydarzenia. Występowanie otyłości na świecie stale rośnie: z 3,2% w 1975r. do 10,8% w 2014r. wśród mężczyzn oraz z 6,4% do 14,9% u kobiet (Lancet 2016). Utrzymanie podobnych trendów oznacza, że w 2025r. na otyłość będzie cierpieć na świecie 18% mężczyzn i 21% kobiet. W Polsce z problemem nadwagi lub otyłości zmaga się obecnie 67,3% dorosłych mężczyzn i 53% dorosłych kobiet. Prognozy krajowe zapowiadają wzrost występowania nadwagi lub otyłości do 2/3 populacji do roku 2030. Alarmującym jest fakt utrzymywania się tendencji wzrostu nadwagi i otyłości wśród polskich dzieci, zaliczanych od blisko 10 lat do najszybciej tyjących w Europie. Już dziś, co trzeci chłopiec ośmiolatek ma nadwagę lub otyłość, a procent ten wzrósł wyraźnie w ostatnich 4 latach. Otyłość jest obecnie drugą po paleniu papierosów najczęstszą cywilizacyjną przyczyną poważnych problemów zdrowotnych. Lekarze i dietetycy z Instytutu Żywności i Żywienia ostrzegają przed ignorowaniem powagi obecnej sytuacji, ponieważ konsekwencje otyłości są coraz groźniejsze. Stanowiona główną przyczynę bardzo poważnych chorób, takich jak nowotwory złośliwe (rak jelita grubego, sutka, gruczołu krokowego),choroby układu krążenia (udar mózgu, nadciśnienie tętnicze), cukrzyca typu 2, czy kamica żółciowa. „Instytut Żywności i Żywienia wykorzystuje każdą nadarzającą się okazję – taką jest Światowy dzień Walki z Otyłością - by zwiększać świadomość na temat otyłości. Stara się również popularyzować zrealizowane projekty edukacyjne, jak „Zachowaj równowagę”, w którym skutecznie zahamowaliśmy narastanie otyłości w grupie uczestniczącej w programie, a nawet zainicjowaliśmy bezcenną tendencję spadkową. Z tego knowhow może i powinna skorzystać cała Polska, bo nam nie wolno przyczyniać się do dalszego dramatu związanego z coraz częstszym występowaniem otyłości wśród naszych dzieci! Walce z otyłością służy m.in. strona internetowa działającego w Instytucie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej. Jest to kompletne źródło wiarygodnych informacji o zdrowym żywieniu dla każdego, na chętnych codziennie (prócz niedziel) czekają także bezpłatne porady online.” - mówi Prof. Mirosław Jarosz, Dyrektor IŻŻ i kierownik projektu „Zachowaj równowagę”. Jednym z głównych zadań projektu „Zachowaj równowagę”, realizowanego w latach 2011-2016, była edukacja i wdrażanie zasad prawidłowego żywienia oraz aktywności fizycznej w przedszkolach i szkołach (podstawowych, gimnazjalnych, ponadgimnazjalnych), a także ocena wpływu tej edukacji na sposób żywienia, stan odżywienia, aktywność fizyczną i poziom wiedzy dzieci i młodzieży. Łącznie objętych tymi działaniami zostało 1600 placówek edukacyjnych z całej Polski (ponad 380 tys. dzieci). IV Narodowy Kongres Żywieniowy – zacznijmy działać! Doroczny kongres, organizowany przez Instytut Żywności i Żywienia, już na stałe wpisał się w kalendarium najważniejszych krajowych wydarzeń związanych z propagowaniem zdrowego odżywiania. Jego IV edycja odbędzie się w dniach 25-26 stycznia 2019 na Stadionie PGE Narodowym w Warszawie i będzie poświęcona problematyce zaburzeń odżywiania dzieci i młodzieży. „Otyłość, anoreksja, bulimia – dlaczego wciąż przegrywamy?” – to tytuł IV Kongresu. W programie przewidziano dwa dni wykładów, wymiany doświadczeń oraz spotkań z wybitnymi polskimi ekspertami z dziedziny medycyny, żywienia i dietetyki, a także debaty dotyczące problemów żywienia i aktywności fizycznej dzieci i młodzieży. W pierwszym dniu kongresu odbędą się sesje naukowe, odpowiadające na kluczowe zagadnienia z następujących obszarów: przyczyn otyłości wśród dzieci i młodzieży w Polsce, zaburzeń odżywiania jako problemu cywilizacyjnego, aktywności fizycznej, oraz praktyki w profilaktyce i leczeniu otyłości (w tym motywacji dzieci i rodziców, diety, wpływu stresu na nawyki żywieniowe). Dzień pierwszy zakończy debata pt. „Nauka i przemysł – jak zjednoczyć siły we wspólnej walce z otyłością?”. Do uczestnictwa w drugim dniu kongresu zaproszeni będą pedagodzy, dyrektorzy szkół i rodzice. Przez cały dzień prowadzone będą prezentacje i debaty poświęcone różnym aspektom profilaktyki otyłości wśród dzieci i młodzieży – od przyczyn nadwagi i nawyków zakupowych, przez rolę poszczególnych posiłków, wyzwania współczesnej aktywności fizycznej i zaburzenia odżywiania, po aspekty marketingu w kształtowaniu właściwych nawyków żywieniowych i wykorzystanie mediów w przestrzeni edukacji. Elementem spajającym oba dni IV Kongresu będzie prezentacja przez Prof. dr hab. Mirosława Jarosza nowej Piramidy Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla dzieci i młodzieży, wraz z zaleceniami. Kompletny program IV Narodowego Kongresu Żywieniowego już wkrótce!   Dodatkowe informacje: Marta Pawłowska, Pełnomocnik Dyrektora IŻŻ ds. Komunikacji Tel. (22) 55 09 873 Mail mpawlowska@izz.waw.pl