Cudowne ziarna Salvia hispanica – szałwia peruwiańska zwana Chia – znana jest w Ameryce Środkowej i Południowej od ponad 4000 lat! Jej właściwości odżywcze odkryli już Aztekowie i Majowie. Nasiona Chia zwiększały ich odporność, dostarczały energii i pozwalały przetrwać trudne warunki podczas dalekich wypraw. Nazwa Chia pochodzi od azteckiego słowa „chian”, czyli oleisty, a to za sprawą wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych Omega – 3, których nasiona szałwii peruwiańskiej zawierają więcej niż łosoś atlantycki! To nie koniec ich zalet. Zawierają więcej żelaza niż szpinak, są bogate w wapń, białko, fosfor i magnez. Ich spożywanie poprawia wzrok, obniża ciśnienie i wspomaga układ nerwowy. U osób starszych zmniejsza ryzyko zachorowań na demencję. Nie bez przyczyny w 900 roku p.n.e. traktowane były jak złoto i stanowiły środek płatniczy na obszarach Meksyku. Te małe nasionka to prawdziwe skarby! Egzotyka i tradycja Nowe Enjoy Pure Smoothies z CHIA powstają z naturalnych i starannie wyselekcjonowanych składników. Słodkie mango, odchudzający ananas, soczysta malina czy egzotyczna miechunka peruwiańska w połączeniu z nasionami Chia tworzą miks doskonały. Zdrowa i przepyszna kombinacja smaków, dostarczy energii na cały dzień i sprawdzi się, jako przekąska na drugie śniadanie albo podwieczorek. Spróbuj 3 wyjątkowych smaków: Enjoy Pure Smoothie CHIA Mango – egzotyka połączona z nasionami Chia. Owoc mango obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi a nasiona szałwii hiszpańskiej dostarczają antyoksydantów i pełnowartościowego białka. Enjoy Pure Smoothie CHIA Miechunka Peruwiańska – złota jagoda zawiera w sobie wiele drogocennych witamin i minerałów, a w połączeniu z „cudownymi ziarnami” Chia bogatymi w błonnik, który reguluje trawienie oraz potas obniżający ciśnienie, tworzą unikalną kombinację. Enjoy  Pure Smoothie CHIA Malina/Ananas/Jabłko – energetyczna eksplozja witamin, która zachwyci soczystym smakiem i świeżością! Nasiona Chia, dzięki zawartej w nich leptynie zwiększają energię i dostarczają sił na cały dzień! Zasmakuj w nowych smoothies z CHIA a każdy dzień będzie SZAŁ(wi)OWY! Cena: 6,99 zł Pojemność: 200 ml  

Dowiecie się jakie wybrać badania, poznacie przypadki wpływu diety na nadwrażliwości pokarmowe jak również uzyskacie odpowiedź na pytanie, czy rzeczywiście dietą można wyleczyć chorobę. Szacuje się, że w krajach wysokorozwiniętych ukryta alergia pokarmowa dotyka nawet 50 % mieszkańców. Dzieje się tak, gdyż jej bezpośrednią przyczyną jest uszkodzenie bariery jelitowej. Nasi Prelegenci odpowiedzą na pytanie, czy faktycznie jest to prawda. Dodatkowo wyjaśnione zostanie co wspólnego ma ze sobą nadwaga i nadwrażliwość pokarmowa oraz jak się ma okres ciąży oraz karmienia piersią do przekazywania przeciwciał matki na dziecko. Po raz pierwszy na żywo i dla tak dużej publiczności – debata tytanów dietetyki sportowej na temat konieczności wyeliminowania nietolerowanych pokarmów u sportowców wyczynowych. 

Obecnie obserwujemy intensywny wzrost ilości schorzeń o podłożu metabolicznym i autoimmunologicznym, co powoduje ogromne koszty zdrowotne, ekonomiczne i społeczne, a skutecznym działaniem profilaktycznym może być odpowiednia dieta i zdrowa żywność.             Jako organizatorzy konferencji dołożymy wszelkich starań, aby Wrocław stał się miejscem regularnych spotkań, dyskusji i wymiany doświadczeń w najnowszych trendach żywieniowych, zagrożeniach zdrowotnych i ich przewlekłych konsekwencjach wywoływanych nieprawidłową dietą. TEMATY SESJI NAUKOWYCH: 24.03.2017 – Piątek Wykład inauguracyjny  Prof. Tadeusz Trziszka Kontrowersje wokół żywienia Dieta bezglutenowa – moda czy konieczność – Dr. Ing. Malgorzata A. Jarossová, Department of Commodity Science and Product Quality Faculty of Commerce University of Economics in Bratislava, Slovakia Mody w świecie diet. Czy alternatywne sposoby żywienia są potrzebne i skuteczne? – dr inż. Danuta Figurska – Ciura, Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Owoce jako źródło substancji wspomagających leczenie chorób cywilizacyjnych – dr inż. Paulina Nowicka, Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Insekty – alternatywne źródło składników ---odżywczych – dr inż. Anna Żołnierczyk, Katedra Chemii, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Psychodietetyka – nowe trendy w żywieniu człowieka – mgr Justyna Stacherzak - Raczkowska, Dolnośląskie Centrum Psychoterapii, Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Zielona dolina  – żywności i zdrowia  - powrót do natury. Cele, założenia i planowane rezultaty programu.  Debata o zdrowiu. Wpływ czynników środowiska na metabolizm i jego zaburzenia. Uczestnicy : Prof. Monika Bronkowska, dr Henryk Różański, Prof. Tadeusz Trziszka, dr hab. Dorota Waśko – Czopnik. 25.03.2017 - Sobota Związek  czynników środowiskowych z  chorobami  żywieniowozależnymi   The effect of 100% fruit juice on lipid profile and other biochemical parameters of blood serum in adults women – M. Habanova, associate professor CSc./PhD. - Department of Human Nutrition (FAaFR), Slovak University of Agriculture in Nitra, Slovakia Występowanie i właściwości biologiczne związków polifenolowych i irydoidowych - dr inż. Joanna Kolniak- Ostek, Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Nutraceutyki I żywność funkcjonalna w prewencji chorób żywieniowozależnych – dr inż. Karolina Łoźna, Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Sposób odżywiania a zespół metaboliczny – od teorii do praktyki -  dr hab. inż. Monika Bronkowska, prof. nadzw. UP, Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Aktywność fizyczna jako niezbędny element stylu życia w terapii chorób cywilizacyjnych - prof. dr hab. Małgorzata Słowińska-Lisowska, Katedra Biologicznych i Motorycznych Podstaw Sportu, Akademia Wychowania Fizycznego we Wrocławiu Zaburzenia odżywiania jako problem społeczny Postępowanie diagnostyczne i lecznicze u pacjenta  otyłego - dr hab. n. med. Lucyna Ostrowska, Zakład Dietetyki i Żywienia Klinicznego, Wydział Nauk o Zdrowiu,  Uniwersytet Medyczny w Białymstoku     Bulimia / anoreksja –  dwa bieguny zaburzeń  odżywiania - prof. dr hab. n. med. Katarzyna  Kucharska, Klinika Nerwic, Zaburzeń Osobowości i Odżywiania, Instytut Psychiatrii i Neurologii w Warszawie      Znaczenie  ziołolecznictwa przy  wspomaganiu  leczenia otyłości - dr n. biol. Henryk Różański, Laboratorium Biologii Przemysłowej i Eksperymentalnej, Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa im. St. Pigonia w Krośnie Medycynie   senioralna  -  aspekty metaboliczne - prof. dr hab. Małgorzata Sobieszczańska, Katedra i Klinika Geriatrii Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu  Różnorodność czynników wpływających na organizm Insulina wróg czy przyjaciel - dr hab. Dorota Waśko – Czopnik, Klinika Gastroenterologii i Hepatologii, Uniwersytecki Szpital Kliniczny we Wrocławiu Znaczenie mikroflory jelitowej w  regulacji metabolizmu - dr  Patrycja Szachta, Centrum Medyczne VitaImmun w Poznaniu                Nutrigenomika i nutrigenetyka w profilaktyce zdrowotnej - dr inż. Maciej Oziembłowski, Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu   Wykorzystanie biosubstancji  zawartych   w jajach kurzych - Prof. MUDr. Zdeněk Zadák, CSc – Department of Internal Medicine – Metabolic Care and Gerontology, Charles Uniwervsity, Faculty of Medicine, Czech Republic //konferencjamed.eu

Pasztety Lovege Sante – 100% bez sztucznych dodatków Pasztety Lovege Sante to produkty w 100% bez sztucznych dodatków. Nie zawierają substancji konserwujących, barwników, glutaminianów, emulgatorów i spulchniaczy, sztucznych aromatów i barwników. Wyjątkowy smak zawdzięczają najwyższej jakości składnikom w 100% pochodzenia naturalnego, unikalnej recepturze wzbogaconej o kurkumę i Wodzie Ożywionej, którą wykorzystano do ich produkcji. Przyprawiono je Solą morską jodowaną Sante, która nie zawiera sztucznych antyzbrylaczy. Wszystkie pasztety Lovege są naturalnie bezglutenowe. Certyfikat Vege – pasztety Sante dla wegetarian i wegan Pasztety Lovege Sante uzyskały prestiżowy „Certyfikat Vege dla wegetarian i wegan” potwierdzający, że to produkty w 100% pochodzenia roślinnego. Certyfikat Vege mogą uzyskać tylko takie produkty, które nie mają w składzie żadnych surowców pochodzenia zwierzęcego, ani też organizmów modyfikowanych genetycznie. Składniki roślinne muszą pochodzić z upraw, w których nie stosowano stymulatorów wzrostu. Certyfikat potwierdza także, że produkty są wolne od zanieczyszczeń pośrednich, czyli że podczas produkcji nie miał styczności  z produktami niewegańskimi. Pasztety Lovege Sante spełniają wszystkie te rygorystyczne wymagania. Pasztety Lovege – źródło błonnika, kwasu foliowego i minerałów Pasztety Lovege Sante są źródłem błonnika, który reguluje pracę układu trawiennego. Pasztety: z żurawiną, z ciecierzycą, z pieczarkami mają wysoką zawartość kwasu foliowego i są źródłem manganu. Pasztety: z soczewicą, z cebulą dostarczają kwasu foliowego. Pasztet z fasolą i pestkami dyni to także źródło kwasu foliowego, a ponadto składników mineralnych: potasu, fosforu, żelaza i manganu. Pasztety Lovege Sante – receptura według Kuchni 5 Przemian Pasztety Hummusy Sante są produkowane z uwzględnieniem zasad Kuchni 5 Przemian, wywodzącej się z tradycyjnej medycyny chińskiej. Zgodnie z tą filozofią zdrowego gotowania cykl przemian natury powinien znaleźć odzwierciedlenie w sposobie tworzenia potraw. Dania stworzone według Kuchni 5 Przemian są smaczniejsze, lepiej przyswajalne i mają wyższą bioenergię. Woda Ożywiona w Pasztetach Lovege Sante Pasztety roślinne Lovege są produkowane na bazie Wody Ożywionej, mającej optymalną strukturę i wysokie parametry bioenergetyczne. Woda Ożywiona znacznie lepiej nawadnia biomolekuły organizmu i naturalnie stymuluje procesy samoregeneracji. Woda Ożywiona to woda wysokowibracyjna  – energię emituje w postaci korzystnych częstotliwości. Potrawy przygotowane z użyciem Wody Ożywionej mają lepszy smak i dłużej zachowują świeżość. Pasztety Lovege Sante – pyszne danie nie tylko dla wegetarian i wegan Pasztety roślinne Lovege z certyfikatem ViVa Vege są idealne dla wegetarian i wegan, którzy z uwagi na ograniczenia w diecie muszą szczególnie dbać o dobrze zbilansowane menu. Docenią je także osoby jedzące mięso, ponieważ mają wyborny smak i wysokie walory odżywcze. Pasztety Lovege idealnie smakują ze zwykłym pieczywem lub chrupkim pieczywem Sante – to znakomity element zdrowej diety. Sante Lovege – pyszne, kremowe pasztety wegańskie stworzone wg nowej receptury z myślą o osobach, które cenią sobie nietuzinkowe warzywne smaki oraz świadomie wybierają najwyższą jakość. Pasztety Lovege Sante uzyskały prestiżowy „Certyfikat Vege dla wegetarian i wegan”

Mleko od SM MLEKPOL uzyskało najwyższą ocenę w kategorii mleka świeżego. Łaciate Świeże od SM MLEKPOL wyróżnia się pełnym smakiem, intensywnością i najlepiej wyczuwalnymi nutami: słodką, mleczną, śmietankową. Polski Instytut Badań Jakości, we współpracy z SGGW dokonał oceny 8 popularnych marek mleka mikrofiltrowanego (ESL). Badanie zostało przeprowadzone metodą QDA - Ilościowej Oceny Sensorycznej. Sprawdzono zapach i smak produktu. Zastosowanie mikrofiltracji, przy użyciu membran o wielkości porów poniżej 5 mikrometrów, pozwala na usunięcie z mleka bakterii oraz innych  zanieczyszczeń na poziomie 99,99%. Dzięki tej technologii otrzymujemy mleko pasteryzowane o składzie, właściwościach i cechach organoleptycznych nieznacznie różniących się od mleka surowego. Proces mikrofiltracji nie wpływa na smak i zapach mleka. Łącząc najlepszą jakość naszego surowca, najnowocześniejsze technologie oraz pełne zaangażowanie załogi otrzymujemy najlepszy i całkowicie naturalny produkt, który w 2014 r. dołączył do rodziny „Łaciate”  jako mleko „Łaciate świeże”. - mówi Tomasz Gryczewski, dyrektor ZPM Bydgoszcz SM MLEKPOL, w którym produkowane jest Łaciate Świeże. Mleko Łaciate Świeże dostępne jest także w wariancie tłuszczowym 2%. W 2015 r. zostało zwycięzcą badania jakościowego opracowanego przez fundację Pro-test. Zakład SM MLEKPOL w Bydgoszczy od 2005 r. był sukcesywnie modernizowany i przebudowywany w kierunku produkcji mleka ESL i produktów fermentowanych. Pod koniec 2013 r. został uruchomiony nowoczesny, całkowicie automatyczny proces produkcyjny mleka mikrofiltrowanego o wydajności 28 000 l/h. ZPM w Bydgoszczy zajmuje powierzchnię 52 650 m2, zatrudnia 128 osób. Surowiec jest skupowany od 530 dostawców. Dzienna produkcja to prawie 500 000 l. mleka. Od 2016 r. w ZPM Bydgoszcz produkowane są także jogurty Łaciate pitne bez laktozy. Test  „Najwyższa smakowitość” odbył się w laboratorium analizy sensorycznej Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW. Polski Instytut Badań Jakości jest częścią Consumer Guidance Group.  

Budowa filtra Zastosowanie wielostopniowej filtracji wstępnej zapewnia zabezpieczenie przed zapychaniem mikroporów membrany, która jest najważniejszym elementem filtra. Pozwala to na wydłużenie jej żywotności. Membranę RO można porównać do sitka z oczkami o średnicy odpowiadającej wielkości cząsteczek wody. Zastosowanie tego typu elementu filtrującego gwarantuje  przenikanie wody w jej czystej postaci tj. cząsteczek tlenu i wodoru. Pozostałe mikro i makroskładniki traktowane są w tym wypadku jako zanieczyszczenia i są wypłukiwane do kanalizacji za pomocą strumienia wody skierowanego na zewnętrzną część membrany osmotycznej. Za membraną znajduje się blok mineralizujący przez który przepływa woda bezpośrednio przed opuszczeniem układu filtrującego przez wylewkę. Wszystkie elementy filtra są połączone szeregiem rurek i złączek co umożliwia częściową wymianę wkładów. Są to jednak miejsca potencjalnych przecieków, na które trzeba zwrócić szczególną uwagę przy każdej wymianie wkładów. Zasada działania                                                       Odwrócona osmoza to bardzo efektywny, powszechnie stosowany sposób wysokociśnieniowej filtracji wody przy użyciu specjalnej membrany półprzepuszczalnej. Podobne zjawisko zachodzi w procesie metabolizmu wszystkich organizmów. Dzięki osmozie podczas filtracji z wody usuwane są nie tylko zanieczyszczenia, wirusy i bakterie, ale ulega ona również zmiękczeniu. Zastosowanie nowoczesnej technologii pozwalającej na zmniejszenie rozmiaru membran osmotycznych powoduje popularyzację filtrów RO wśród użytkowników indywidualnych. Jednak pomimo miniaturyzacji membran standardowej wielkości zestaw filtrujący RO wraz z wężykami i przyłączami zajmuje dużo miejsca w szafkach kuchennych. Wynika to z konieczności zastosowania dużego zbiornika magazynującego wodę przefiltrowaną. Standardowe zbiorniki ciśnieniowe wodno-powietrzne dzielą się na dwie części: jedna część przeznaczona jest na przechowywanie wody przefiltrowanej, a drugą część (ok. 1/3 całości) zajmuje sprężone powietrze. Kiedy zbiornik jest napełniony wodą, sprężone powietrze po odkręceniu kranu wypycha wodę ze zbiornika. Wzrost ciśnienia powietrza w zbiorniku wpływa negatywnie na skuteczność filtracji. Szybkość filtracji ulega obniżeniu, a jednocześnie rośnie ilość wody odprowadzanej do kanalizacji. Filtr RO firmy Aquaphor ze zbiornikiem wodno-wodnym W przypadku systemów AQUAPHOR z wbudowanym zbiornikiem wodno-wodnym, zbiornik  wypełniony jest w całości wodą przefiltrowaną, dzięki czemu sam filtr zajmuje znacznie mniej miejsca niż tradycyjne filtry odwróconej osmozy. Zbiornik  podzielony jest na dwie części: właściwą i roboczą. W części właściwej znajduje się woda przefiltrowana, natomiast w części roboczej woda nieoczyszczona, która w momencie odkręcania kranu wypycha czystą wodę z części właściwej. Dzięki zastosowaniu technologii wodno-wodnej prędkość filtracji jest niezmiennie wysoka, a ilość wody odrzucanej do kanalizacji pozostaje na obniżonym poziomie. Wady tradycyjnych filtrów odwróconej osmozy: •             Oddzielny zbiornik na czystą wodę sprawia, że filtr zajmuje bardzo dużo miejsca •             Ciśnienie w sieci wodociągowej nie powinno być niższe niż 3,5 bar, często wymagana jest instalacja pompy podwyższającej ciśnienie •             Duża ilość brudnej wody odprowadzana jest do kanalizacji •             Zastosowanie dużej ilości wężyków podłączeniowych oraz różnych zaworów sprawia, że filtr staje się nieporęczny i niewygodny w eksploatacji. Zalety systemów odwróconej osmozy ze zbiornikiem wodno-wodnym: •             Zajmują 3 razy mniej miejsca w kuchni niż tradycyjne filtry odwróconej osmozy •             Zapewniają dwukrotnie niższe straty wody i szybsze napełnienie się zbiornika •             Skuteczna praca przy niskim ciśnieniu w wodociągu, od 1,9 bar. •             Zwiększona wydajność membrany osmotycznej oraz wymiennych wkładów filtrujących, dzięki mniejszemu obciążeniu bloków filtracji wstępnej. •             Niższe koszty serwisowania •             Estetyczny wygląd Filtr odwróconej osmozy  DWM Morion firmy Aquaphor Szybka i w 100% skuteczna filtracja, prostota obsługi i najwyższa jakość oczyszczonej wody to podstawowe walory DWM Morion, który charakteryzuje się także oszczędnością wody do płukania membrany i 2x niższymi kosztami eksploatacji niż tradycyjne filtry odwróconej osmozy. Dodatkowo w ofercie Aquaphor są dostępne eleganckie baterie trójdrożne, przeznaczone specjalnie do czystej wody, które dodają kuchni nowoczesności i powabu. Brak konieczności wiercenia dodatkowych otworów w zlewie znacząco wpływa na skrócenie czasu montażu. 3 razy mniejsza od tradycyjnej konstrukcja układu filtrującego DWM Morion pozwala na instalacje nawet w niewielkich szafkach. Kompaktowa konstrukcja umożliwia wymianę wkładów w kilka sekund dzięki zastosowaniu systemu Click&Turn, co umożliwia samodzielne dokonywanie przeglądów serwisowych nawet osobom bez doświadczenia w tego typu czynnościach. Woda przepływająca przez membranę osmotyczną pozbawiana jest wszelkich zanieczyszczeń, ale też i znajdujących się w niej minerałów. Zalecanym przez dietetyków i WHO rozwiązaniem tego problemu jest mineralizacja wody. Zmineralizowana woda ma działanie profilaktyczno- zdrowotne. Niestety wadą tradycyjnych systemów RO jest krótki czas przepływu wody przez złoże mineralizujące co uniemożliwia nasycenie wody odpowiednią ilością minerałów. W systemie DWM Morion zastosowana została unikalna technologia podwójnej mineralizacji. Oczyszczona woda współdziałając bezpośrednio z subkrysatalicznym złożem dolomitowym znajdującym się we wkładzie K7M zostaje wzbogacona w minerały takie jak: WAPŃ, MAGNEZ i POTAS. Taka woda, o wartościach bilansu żywieniowego takich jak mineralna woda butelkowana, wywiera korzystny wpływ na nasz organizm, m.in. zwiększa odporność, wzmacnia kości oraz reguluje procesy fizjologiczne. Obecnie DWM-101 Morion jest najnowocześniejszym systemem odwróconej osmozy na świecie. Urządzenie nieustannie zdobywa uznanie na rynkach Europy Zachodniej oraz USA, stając się też coraz bardziej popularnym rozwiązaniem również  wśród polskich konsumentów. Aquaphor - uznany w ponad 40 krajach producent profesjonalnych filtrów do wody posiada w swojej ofercie również kompaktowe stacje uzdatniania wody oraz systemy wstępnej filtracji. Rozwiązania te powstają w trosce o zdrowie i komfort ponad 15 mln rodzin na całym świecie. 

Magnez jest minerałem, który wraz z wapniem występuje w wodzie przeznaczonej do spożycia, jednak zawartość wapnia jest zazwyczaj kilka razy wyższa niż magnezu. Nadmiar jonów wapnia i magnezu obniża właściwości smakowe i estetyczne wody: podczas gotowania wytrąca się kamień i tworzy się korzuch  na powierzchni przyrządzanych napojów, zmienia się smak potraw, gotowanych na bazie takiej wody, zupełnie inaczej smakuje herbata. Ponadto, twarda woda  stanowi dodatkowe obciążenie dla nerek. Według danych WHO ponad 60% populacji na świecie korzysta z twardej wody. Niektórzy producenci dzbanków filtrujących w celu nasycenia wody magnezem zastępują nim od 30% do 70% objętości żywicy jonowymiennej we wkładzie.  Technologia ta jest jednak niekorzystna z punktu widzenia użytkowników filtrów. Znacząco zmniejsza się wówczas wydajność wkładu, a co za tym idzie, w czajniku wcześniej  zaczyna  wytrącać się kamień, co powoduje wzrost kosztów napraw lub częstszą wymianę wkładów. Ponadto, w pewnych warunkach (np. przy niskim pH), do wody może dostać się duża ilość magnezu, nawet ponad 50 mg/l. W przypadku obecności jonów siarczanowych w nieprzefiltrowanej wodzie sprawia to, że woda może mieć ​​gorzkawy posmak, a jej spożycie może powodować problemy trawienne. Zastosowanie w dzbankach filtrujących opatentowanego przez Aquaphor włókna Aqualen pozwala zachować odpowiednią zawartość magnezu w wysoce oczyszczonej wodzie.  Aquaphor produkuje również specjalne wkłady do dzbanków filtrujących, zawierające jony magnezu, zarówno w składzie żywicy jonowymiennej, jak i w osobnym zasobniku, który ma  kontakt  z uzdatnioną wodą. Podczas filtracji specjalne złoże równomiernie dozuje jony magnezu do oczyszczanej wody tylko w sytuacji pogorszenia równowagi wapniowo-magnezowej. Im bardziej aktywnie wkład pochłania jony wapnia, tym więcej wydziela się magnezu, lecz jego stężenie nigdy nie przekracza dopuszczalnych norm. Dane porównawcze mineralizacji wody za pomocą różnych wkładów magnezowych   Wapń, mg/l Magnez mg/l Zawartość magnezu, % Woda wodociągowa 80 3 4 Woda po zastosowaniu zwykłego wkładu 30 0,5 3 Woda po zastosowaniu wkładu zawierającego żywicę jonowymienną w pojemniku magnezowym 25 40 62 Po zastosowaniu wkładu В100-25Mg 22 5 19 //www.aquaphor.pl/  

  Chcesz dowiedzieć się więcej? Weź udział w Certyfikowanej Konferencji Warsztatowej Food Forum Ekspert "Dietoterapia zaburzeń hormonalnych i metabolicznych 2024"! Zaczęło się od Kartezjusza, który  rozdzielił ciało od umysłu. Potem nieudolnie próbowaliśmy to połączyć wymyślając schorzenia psychosomatyczne. W tradycyjnej medycynie chińskiej od tysiącleci postrzega się człowieka jako całość.  W naszej kulturze dopiero około 35 lat temu zaczęła rodzić się nauka nazwana psychoneuroimmunologią.  Neurolodzy, immunolodzy, psychologowie nareszcie zaczęli ze sobą rozmawiać, bo do tej pory każdy z nich mówił swoim językiem, którego nie rozumiał kolega innej specjalizacji. Na bazie psychoneuroimmunologii wyrosła psychoonkologia. Dzięki temu każdy z układów – m. in. układ nerwowy, hormonalny czy immunologiczny – zaczęto postrzegać jako element całości.  Ale jak to zwykle bywa w dynamicznie rozwijającej się nauce, nie wzięto pod uwagę jednego czynnika, a mianowicie jelita i flory jelitowej. Dopiero XXI wiek, kiedy zaczęto przypisywać dużą rolę mikrobom, dał podwaliny do nauki zwanej psychoneurogastroimmunologią, a nie jak przyjęto psychoneuroimmunologią. Dlaczego? Ponieważ flora jelitowa okazuje się być bardzo ważna w całym procesie łączącym te układy. Stres czy negatywne myślenie może zachwiać równowagę, czujemy się źle, tracimy kontrolę. Co to oznacza w praktyce? Nasze emocje, to co myślimy wpływa na każdą komórkę naszego ciała, stres wpływa na każdy z układów, a te zaś wzajemnie na siebie. Oznacza to nic innego, jak to, że bezwzględnie musimy dążyć do równowagi organizmu. Nieważne czy będziemy się sugerować psychoneurogastroimmunologią czy wyrównywaniem Jin i Jang, jak to robią Chińczycy.  Nie ma to znaczenia. Cel jest jeden - dobre samopoczucie.  Ale jak to zrobić? Tutaj, oczywiście medycyna klasyczna ma bardzo dużo propozycji, możemy zrobić około tysiąca różnych testów, pójść do immunologa, endokrynologa, psychologa, neurologa, gastrologa, w ostateczności psychiatry i w efekcie otrzymamy wyniki specjalistycznych badań, których i tak nikt nie jest w stanie zinterpretować holistycznie. Dlaczego? Bo taki jest obecnie stan zarządzania medycyną. Mamy specjalistów w wąskich dziedzinach, którzy świetnie sobie radzą w nagłych przypadkach, ale gorzej w chorobach przewlekłych.   Pamiętajmy, że układy nerwowy, hormonalny czy odpornościowy pozostają w ciągłej komunikacji. Układ nerwowy, limfatyczny, macierz pozakomórkowa, to te systemy, które łączą nasze organy i „zarządzają komunikacją”. W jaki sposób to się odbywa? Poprzez enzymy, hormony, cytokiny. Żeby to wszystko działało, żeby komunikacja była skuteczna potrzebne są minerały i witaminy, czyli kofaktory wszystkich procesów metabolicznych. Jak zbadać czy nasze układy dobrze się komunikują? Odrzuciliśmy pomysł robienia tysiąca badań u różnych specjalistów. Chcemy znaleźć jedną, optymalną i przede wszystkim skuteczną metodę, która pomoże nam stwierdzić gdzie tkwią zaburzenia w komunikacji pomiędzy układami. Zwróćmy uwagę na analizę pierwiastkową włosa. To badanie wskaże nam gdzie rzeczywiście występują niedobory, nadmiary czy zachwiane zostały proporcje mineralne i w którym momencie powinniśmy zacząć działać. Czego możemy się dowiedzieć z analizy pierwiastkowej włosów? Badanie to daje nam ocenę procesów zachodzących w naszym organizmie w dłuższym okresie czasu, zaś badanie krwi czy moczu pokazuje zaledwie to, co dzieje się w naszym organizmie w danym momencie. W praktyce oznacza to, że np. po zjedzeniu dużej ilości ryb, w których występuje rtęć, w moczu zawsze będzie ona powyżej normy. Analiza pierwiastkowa włosa pokaże nam to, co działo się w naszym organizmie na przestrzeni ostatnich trzech miesięcy. Czego dzięki niej możemy się dowiedzieć? To właśnie analiza włosa pokazuje nam jak działają gruczoły endokrynne, to dzięki niej dowiadujemy się jak działa nasza tarczyca, czy mamy sprawne nadnercza, jak działa nasza trzustka. Wyjściową do otrzymania tych informacji jest ustalenie czy mamy wolny czy szybki metabolizm. Tego również dowiemy się z analizy pierwiastkowej włosa. Czym jest szybki metabolizm? Mówiąc w przenośni - to taki samochód, w którym naciskamy na gaz, jesteśmy przekonani, że pojedziemy, ale niestety nic z tego, bo zabrakło w nim kół. Oznacza to, że energia produkowana w szybkim metabolizmie jest, mówiąc kolokwialnie, „parą w gwizdek”.  Jest niepotrzebnie produkowana, niepotrzebnie zużywana. Dominuje układ sympatyczny. Jesteśmy cały czas gotowi do walki. W wolnym metabolizmie jest dokładnie odwrotnie, czyli jedziemy na rowerze, jednak wybraliśmy złą przerzutkę i musimy się strasznie namęczyć, żeby przemierzyć trzy metry – ogromny wkład pracy, a efekty marne. Żeby określić czy mamy wolny, czy szybki metabolizm i co możemy z tym zrobić, koniecznie musimy wziąć pod uwagę stosunki pierwiastków, a zwłaszcza stosunek wapnia do potasu i sodu do magnezu. Czym charakteryzują się osoby o metabolizmie szybkim? To organizmy, które wytwarzają zbyt duże ilości energii. To powoduje, że na ogół cukier u takich osób jest w górnej granicy normy albo nawet ją przekracza. Takie osoby łatwo się pocą i mają uczucie podwyższonej ciepłoty ciała, czyli kiedy wszystkim jest zimno, im jest gorąco. Przekłada się to również na funkcjonowanie takich osób. Są one niecierpliwe, agresywne, szybkie w działaniu, często się irytują, bardzo łatwo przechodzą z dobrego nastroju w poirytowanie. Te skrajności nie są dla nas korzystne, dlatego powinniśmy szybki metabolizm wyhamować. W jaki sposób możemy to zrobić? Oczywiście przede wszystkim powinniśmy zadbać o odpowiedni jadłospis. Takim osobom zalecam dietę jest wysokobiałkową, zawierającą dużo tłuszczy i olei – nawet do  60%. Dlaczego? Dlatego, że do spalania białka potrzebna jest energia. Zatem jedząc dużo białka zużyjemy nadmiary energii, które produkujemy przez rozchwiany metabolizm. Musimy również pomyśleć o suplementacji. W przypadku metabolizmu szybkiego musimy suplementować witaminę D i oczywiście kwasy Omega3.  Składniki te suplementować będziemy również w innych przypadkach, ponieważ to one zapobiegają procesom zapalnym w naszym organizmie. Szybki metabolizm charakteryzuje nadczynność tarczycy i nadnerczy, dlatego w tym przypadku będziemy suplementować np. jod. Poza tym w grę wchodzi kreatynina, która pomaga regenerować błony komórkowe i poprawia funkcjonowanie mitochondriów, czyli „fabryk energetycznych”. Są one przy szybkim metabolizmie maksymalnie wykorzystywane, więc należy je szybko odbudowywać. Warto wziąć pod uwagę suplementację choliną i inozytolem. Inozytol będzie balsamem dla tych zestresowanych a cholina będzie wspomagać tworzenie kwasów żółciowych i detoksykację i będzie wspierała procesy metylacyjne i poprawi pamięć. Osoby o szybkim metabolizmie to te, które zbyt szybko pracują, zatem „styki” szybciej im się wyczerpują. Jeżeli chodzi o wolny metabolizm jest zupełnie odwrotnie. W wolnym metabolizmie na ogół mamy zbyt mało energii, nie potrafimy wytworzyć jej tyle ile powinniśmy. Mamy słabe ciśnienie krwi, zimne stopy i dłonie, sporadycznie się pocimy i mamy zupełnie inne podejście do życia. Szybko popadamy w stany depresyjne, jesteśmy bardziej nostalgiczni, patrzymy na rzeczywistość bardziej pesymistycznie i mamy uczucie ciągłego zmęczenia, bo nasz organizm nie nadąża z produkcją energii. U osób z wolnym metabolizmem bardzo często dochodzi do niedoczynności tarczycy i nadnerczy. Hormony tarczycy obwodowo wpływają na produkcję energii.  Uczucie zmęczenia jest pierwszym objawem niedoczynności tarczycy, którą zauważają pacjenci. Niestety te spadki energetyczne nie od razu korelują z podwyższonym TSH. Nadnercza nie są w stanie wyprodukować tyle kortyzolu, żeby trzustka mogła funkcjonować prawidłowo, a cukier był dobrze wykorzystywany. Dlatego osoby, które mają wolny metabolizm powinny go przyspieszyć. W jaki sposób możemy to zrobić? Przede wszystkim suplementacją witaminą C, która poprawia pracę nadnerczy. I dobrą mineralizacją, a to zależy od pracy jelit. U osób charakteryzujących się wolnym metabolizmem dochodzi do wielu procesów wolnorodnikowych, zatem musimy podawać silne antyoksydanty, czyli suplementować selenem i kwasem alfa-liponowym. U osób, które charakteryzuje wolny metabolizm bardzo często dochodzi do nadmiernego odkładania tłuszczu, co jest związane z insulinoopornością, dlatego bezwzględnie należy wspomóc trzustkę suplementacją chromem. Ważnym suplementem jest też potas, który wspomaga tarczycę i może przyspieszyć jej pracę. I tutaj wynik analizy pierwiastkowej włosa daje nam gotową odpowiedź, co powinniśmy zrobić, żeby przyspieszyć metabolizm i poczuć się lepiej. Mówiąc o diecie musimy pamiętać, że w przypadku metabolizmu wolnego dieta będzie diametralnie różna. Zawierała będzie znacznie mniejszą ilość białka, żeby nie tracić energii na jego trawienie. Bardzo dużo osób mających wolny metabolizm ma niedokwaśność żołądka, co powoduje, że białka w ogóle nie są trawione w żołądku. Dodatkowo dochodzi stres, który jest nieodzownym elementem codziennego życia, i szybkie zużycie cynku z powodu konieczności degradacji neurotransmiterów i kortyzolu. Niedobory cynku zaburzają prace enzymów trawiących białko w żołądku. Cynk jest kofaktorem pepsyny. Mówiąc o suplementcji należy zwrócić uwagę, na jakość produktów, które wybieramy. Wybierajmy płynną formę suplementów, która znacznie lepiej wchłania się do organizmu. Dokładnie sprawdzajmy skład produktów, żeby upewnić się, że wybieramy najlepiej przyswajalne formy minerałów i witamin, i że suplementy te nie zwierają zbędnych wypełniaczy, które będą niepotrzebnie zanieczyszczać nasz organizm, a w przypadku grup podwyższonego ryzyka wywoływać niechciane reakcje, np. u dzieci autystycznych nadmierną ekscytację. Jako wypełniacz bardzo często występuje np. mąka ryżowa, która u osób uczulonych na ryż może powodować bóle stawów lub guma guar, która jest ekscytotoksyczna. Pamiętajmy, że jesteśmy całością i musimy dbać o wszystkie swoje organy, wszystkie systemy, wszystkie układy. Naszym celem jest doprowadzenie naszego organizmu do równowagi, a żeby tak się stało musimy zadbać o prawidłową mineralizację. Jeżeli to sobie zapewnimy, korzystając z dobrodziejstw prawidłowej diety i suplementacji, to poczujemy się znacznie lepiej.    

Po raz drugi, miłośnicy biegania, sportów outdoorowych spotkają się na targach sportowych – POZNAŃ SPORT EXPO. Wydarzenie odbędzie się w dniach 24-26 marca 2017 roku na Międzynarodowych Targach Poznańskich.    Targi to ciekawa propozycja dla osób aktywnych sportowo i półmaratończyków. Na POZNAŃ SPORT EXPO znajdziemy wiosenne kolekcje odzieży sportowej, butów, suplementów diety, sprzętu  sportowego czy odżywek. Wśród propozycji wystawców będą również książki poświęcone tematyce biegania, czy też zdrowego odżywiania. Tak jak w poprzednich latach, wystartują z ulicy Grunwaldzkiej i finiszować będą na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich, ale tym razem meta nie będzie się znajdować pod gołym niebem, lecz w hali! W bezpośrednim sąsiedztwie stoisk targowych zlokalizowana będzie META 10. PKO Poznań Półmaratonu. Po raz pierwszy w historii imprez biegowych w Polsce meta nie będzie się znajdować pod gołym niebem, lecz w hali! Z tej okazji POZNAŃ SPORT EXPO odwiedzą  również kibice. Ale to nie wszystkie korzyści dla osób, które odwiedzą POZNAŃ SPORT EXPO. W sobotę odbędą się interesujące prelekcje, które uzupełnią wiedzę osób uprawiających sport. Poznań Półmaraton to także niebagatelni partnerzy. PKO Bank Polski i Międzynarodowe Targi Poznańskie tworzą doborowe grono przyjaciół poznańskiego biegu. Wstęp na Targi POZNAŃ SPORT EXPO jest bezpłatny! Więcej informacji: //sportexpo.mtp.pl/pl/   Kontakt dla mediów: Renata Hille | e-mail: renata.hille@mtp.pl |tel: +48/ 61 869 2128

Zapraszamy do udziału w IX konferencji „Najnowsze standardy diagnostyczne i terapeutyczne zaburzeń metabolicznych”, która odbędzie się 11 marca 2017 roku w Hotelu Mercure w Poznaniu. Udział w konferencji jest bezpłatny. Wszystkim uczestnikom konferencji zostaną przyznane 4 punkty edukacyjne.   Przewodnicząca Komitetu Naukowego: prof. dr hab. n. med. Danuta Pupek-Musialik Wiceprzewodniczący Konferencji: dr n. med. Paweł Bogdański, prof. UM

Spożywanie 5 porcji warzyw i owoców dziennie to integralny element zdrowej diety. Wszyscy to wiemy. Ale czy stosujemy? Badania pokazują, że niestety nie. Zbyt małe spożywanie warzyw  i owoców jest obecnie jednym z najczęściej występujących błędów żywieniowych w naszym kraju i w Europie – mówi Łukasz Sieńczewski, ekspert programu Porcja Pozytywnej Energii.  Widać to także na przykładzie dzieci. 1/3 dzieci w Polsce w wieku 1-3 lata nie je codziennie warzyw[1]. Zalecenia żywieniowe WHO dotyczące spożycia 400 gram dziennie warzyw spełnia zaledwie 6–24% dzieci europejskich[2]. Niepokojący jest również fakt, że aż 46% polskich matek dzieci w wieku 3-12 lat w ogóle nie uznaje warzyw i owoców za podstawę zdrowej diety[3]. Tymczasem warzywa i owoce są bogatym źródłem witamin, składników mineralnych, które pozwalają na prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu – tłumaczy Łukasz Sieńczewski. Zawarte w nich witaminy i mikroelementy biorą udział w procesach odpornościowych, mają wpływ na prawidłową pracę układu nerwowego,  wspomagają regenerację skóry, a błonnik wpływa na prawidłową pracę układu pokarmowego i stanowi podstawową pożywkę dla naszej mikroflory jelitowej. Dlatego warto pamiętać komponując codzienne posiłki, aby przy każdym znalazła się porcja warzyw lub owoców, co najmniej 5 porcji dziennie. Dla tych, którzy nie wiedzą jak zapewnić sobie i swojej rodzinie odpowiednią dzienną porcję warzyw i owoców eksperci programu Porcja Pozytywnej Energii mają kilka wskazówek: Podawaj warzywa do każdego posiłku. Stawiaj na różnorodność. Wybieraj różne warzywa i owoce, możesz kierować się kolorem, im więcej kolorów w ciągu dnia tym lepiej. Pomiędzy głównymi posiłkami zamiast słodkich lub słonych przekąsek wybieraj suszone warzywa i owoce. Nie poddawaj się, jeżeli za pierwszym razem Tobie lub dziecku nie zasmakuje jakieś warzywo. Próbujcie je regularnie. Badania pokazują, że aby przyzwyczaić się do jakiegoś smaku, musimy spróbować go nawet 7 razy. Dawaj przykład i sam również często sięgaj po warzywa i owoce, pokaż, że ich jedzenie może sprawić wiele frajdy. Możecie wspólnie przyrządzić kolorowe sałatki, przekąski i kanapki. [1] Weker H. i wsp.: „Kompleksowa ocena sposobu żywienia dzieci w wieku 13-36 miesięcy w Polsce”; Instytut Matki i Dziecka [2] Yngve A, et al. (2005). Fruit and vegetable intake in a sample of 11-year-old children in 9 European countries: The Pro Children Cross-sectional Survey. Annals of Nutrition and Metabolism 49:236-245 [3] Dane KUPS, badanie wykonane przez GFK Polonia, marzec 2016 r. Badanie CAWI, mamy dzieci w wieku 3-12 lat, N=180. Informacje o programie PORCJA POZYTYWNEJ ENERGII to program, organizowany od 2014 roku, skierowany do dzieci i nauczycieli szkół podstawowych, a tegoroczna edycja także do przedszkoli. Celem programu jest trwała zmiana nawyków żywieniowych dzieci poprzez propagowanie zdrowego stylu życia. Organizatorem programu jest firma Crispy Natural, produkująca smaczne, chrupiące chipsy z polskich jabłek, truskawek, pomidorów, marchwi, buraków czy topinamburu. Patronat honorowy nad programem PORCJA POZYTYWNEJ ENERGII objął Rzecznik Praw Dziecka. Pozostali patroni to: Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu UP w Poznaniu, Ośrodek Doskonalenia Nauczycieli w Kaliszu, Stowarzyszenie Przyjaciół Chorych na Celiakię Przekreślony Kłos oraz czasopisma: Baby Junior, Życie Szkoły, Wychowanie w Przedszkolu, Wychowanie Fizyczne i Zdrowotne. Partnerem akcji jest Foods by Ann - marka Anny Lewandowskiej, która jest producentem zdrowych batoników bez dodatku cukru, opartych wyłącznie na naturalnych składnikach.

Dnia 22 lutego 2017 w Siedzibie Klubu Szefów Kuchni Grecji w Atenach (Chef’s Club of Greece) odbyło się spotkanie promujące polską wołowinę wysokiej jakości z certyfikatem Quality Meat Program (QMP). Spotkanie miało na celu wypromowanie znakomitej, polskiej wołowiny wśród najlepszych, greckich szefów kuchni. Wydarzenie rozpoczęło się o godzinie 17:00 od przedstawienia prezentacji multimedialnej na temat procesu produkcji w systemie QMP, który gwarantuje wyjątkową kruchość oraz smakowitość polskiej wołowiny QMP. Prowadzącym spotkanie był Ekspert Kulinarny, Theofilos Vafidis. Z pochodzenia Grek, z zawodu Szef Kuchni, ambasador kultury i kuchni greckiej. Był właścicielem 17 restauracji w Grecji, Niemczech, Austrii i Polsce. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu, zdobytej wiedzy i umiejętnościom oraz zaangażowaniu w rozwój gastronomii na stałe wpisał się w plejadę europejskich autorytetów gastronomicznych. Jest Honorowym Członkiem Chef’s Club of Greece, a także reprezentuje Poland Branch Office Chef’s Club of Greece. Spotkanie odbyło się dzięki uprzejmości  Prezesa Chef’s Club of Greece, pana Miltos’a Karoubas’a. Na spotkaniu pojawiło się wielu renomowanych greckich szefów kuchni oraz dystrybutorów produktów dla gastronomii. Swoją obecnością zaszczycili wydarzenie także przedstawiciele polskiej ambasady, w tym Kierownik Wydziału Handlu I Inwestycji Ambasady RP w Atenach Mirosław Gojdź, szacowny promotor polskich produktów wysokiej jakości w Grecji. Głównym punktem programu spotkania był wyjątkowy pokaz kulinarny prowadzony przez wspaniałych Szefów Kuchni: Teo Vafidisa, Mikołaja Karoúmpasa oraz Mariosa Γλύκας. Podczas pokazu przygotowano wiele wybitnych dań podkreślających znakomity smak certyfikowanej wołowiny QMP. Zaproszeni goście mieli możliwość dokonania własnej oceny jakości mięsa podczas degustacji. Potrawy charakteryzowały się niesamowitą różnorodnością technik kulinarnych, dzięki czemu w idealny sposób zaprezentowany został szeroki wachlarz możliwości wykorzystania wołowiny QMP w gastronomii. Wymagający, greccy szefowie kuchni nie kryli zaskoczenia, że w Polsce dostępna jest tak doskonała wołowina. Prestiż współpracy z Greckim Klubem Szefów Kuchni, wsparcie przedstawicieli Ambasady oraz rekomendacja Autorytetu pana Teo Vafidisa może oznaczać, że już w wkrótce polska wołowina premium z certyfikatem QMP zagości w licznych restauracjach w Atenach i innych pięknych greckich miastach. //www.qmpbeef.eu www.pzpbm.pl