BETA-KAROTEN (PROWITAMINA A) w organizmie przekształca się w WITAMINĘ A, która: wspiera właściwe funkcjonowanie błon śluzowych oraz narządu wzroku; pomaga zachować zdrową skórę; pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego; przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu żelaza.   Jedna szklanka (ok. 200 ml) soku marchwiowego pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę A. O KUPS Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS) to organizacja non profit zrzeszająca oraz integrująca producentów soków, nektarów i napojów z owoców i warzyw. Reprezentuje firmy dostarczające na rynek krajowy około 60% soków owocowych i warzywnych oraz produkujące około 70% zagęszczonych soków owocowych i warzywnych w Polsce. Stowarzyszenie współpracuje z instytucjami naukowymi, laboratoriami badawczymi, dostawcami półproduktów, maszyn i opakowań. Jest również aktywnym członkiem Stowarzyszenia AIJN oraz SGFW/IRMA (Międzynarodowy System Zapewnienia Jakości Surowców do produkcji soków). W trosce o konsumentów, dokłada starań, aby stale zapewniać wysoką jakość produktów na rynku. W tym celu Stowarzyszenie KUPS przy współpracy z EQCS powołało system samokontroli przemysłowej DSK (Dobrowolny System Kontroli soków i nektarów), którego celem jest dbanie o wysoką jakość produktów dostarczanych konsumentom przez branżę. Wdrożenie systemu praktycznie wyeliminowało jakiekolwiek nieprawidłowości w procesie produkcji soków. Obecnie Polska branża sokownicza jest w grupie nielicznych liderów UE, u których sporadycznie występujące nieprawidłowości są na bieżąco weryfikowane i usuwane.                    

Będąc poza domem często zapominamy o regularnych posiłkach i o zdrowej diecie. W efekcie podczas wycieczek często zatrzymujemy się w pierwszym napotkanym miejscu i jemy cokolwiek. Najczęściej są to dania typu fast-food, które niekoniecznie zawierają wszystkie potrzebne nam składniki odżywcze. Planując weekendowy wypad rowerowy, czy kilkugodzinne leniuchowanie na łonie przyrody pamiętajmy, żeby zabrać ze sobą prowiant – pozwoli nam to zjeść cos wartościowego, gdy tylko najdzie nas ochota. Najłatwiejsze do przygotowania, przewożenia i jedzenia w drodze są oczywiście kanapki. Warto zadbać by zrobione zostały z dobrej jakości pieczywa, najlepiej pełnoziarnistego i zawierały odpowiednią porcję witamin i białka. Dlatego przygotowując kanapki nie zapominajmy o warzywach i wędlinie. W sklepach mamy do dyspozycji duży wybór wędlin nie tylko tradycyjnych mięsnych, ale także wegetariańskich np. Plastry wegetariańskie z brokułami VeggieDay (ok. 5,5 zł za opakowanie), które mają w swoim składzie białko jaja kurzego. Wędliny VeggieDay smakują tak jak ich mięsne odpowiedniki, dlatego przypadną do gustu także mięsożercom. Wyjeżdżając nie zapominajmy o zabraniu ze sobą czegoś zdrowego do picia np. wody mineralnej, niesłodzonego soku owocowego lub warzywnego. Napoje gazowane orzeźwiają tylko pozornie i zawierają mnóstwo cukru. W ciepłe dni cały prowiant najlepiej zapakować do lekkiej torby termoizolacyjnej, by zachował świeżość i żebyśmy w pełni cieszyli się posiłkiem w plenerze. VeggieDay to polska marka, która pojawiła się na rynku w styczniu 2016 roku, wprowadzając innowacyjne produkty wegetariańskie,  oparte na białku jaja kurzego. VeggieDay dostrzega osoby, które lubią smak mięsa, ale chcą zmniejszyć jego ilość w diecie z przyczyn ideologicznych lub zdrowotnych, bądź są świadome wpływu, jaki produkcja i spożywanie mięsa wywiera na środowisko - i właśnie do nich kieruje serię wegetariańskich produktów. www.veggieday.pl

POSTAW NA ŚWIEŻOŚĆ - SOKI NFC W OFERCIE LIDLA   Polscy konsumenci poszukują produktów zdrowych, świeżych i bez sztucznych dodatków[1]. Dotyczy to nie tylko jedzenia, ale i napojów. Takie właśnie są soki z kategorii NFC – pozbawione konserwantów, koncentratów czy cukrów stanowią idealną propozycję dla tych, którym zależy na wartościowych produktach. Dlatego teraz w ofercie stałej, we wszystkich sklepach Lidl dostępne są soki bezpośrednio tłoczone „Świeży pomysł na każdy dzień” w kilku owocowych i warzywnych wariantach do wyboru. Zdrowy skład i naturalny smak Soki NFC (not from concentrate) są bezpośrednio wyciskane lub tłoczone ze świeżych warzyw lub owoców, a podczas procesu produkcji nie dodaje się do nich żadnych sztucznych dodatków, koncentratów czy cukrów. Dlatego Lidl rozszerza swoją ofertę stałą o soki NFC „Świeży pomysł na każdy dzień”. Na sklepowych półkach sieci można znaleźć pełne witamin soki owocowe NFC (1,99 zł/300 ml/szt.) w czterech smakach do wyboru. Dla wielbicieli klasycznych połączeń Lidl przygotował m.in. sok jabłkowo-wiśniowy oraz jabłkowo-gruszkowy, natomiast idealne dla każdego kto woli lekko kwaśny smak będzie orzeźwiające połączenie jabłka i aronii lub jabłka z czarną porzeczką. Oferta Lidla obfituje także w świeże soki warzywne NFC (1,99 zł/300 ml/szt.) o smakach: pomidorowym lub wielowarzywnym, które mogą stać się urozmaiceniem codziennej diety. Poręczna butelka i zdrowy skład sprawiają, że są idealną alternatywą dla słodzonych napojów. Informacje o firmie: Lidl Polska należy do międzynarodowej grupy przedsiębiorstw Lidl, w której skład wchodzą niezależne spółki prowadzące aktywną działalność na terenie całej Europy. Historia sieci Lidl sięga lat 30. XX wieku, a pierwsze sieci pod szyldem tej marki powstały w Niemczech w latach 70. XX wieku. Obecnie w wielu krajach Europy istnieje około 10.000 sklepów tej marki, a w Polsce 600. Dalsze informacje znajdą Państwo na naszych stronach: www.lidl.pl Facebook //www.facebook.com/lidlpolska Instagram //www.instagram.com/lidlpolska/ //www.youtube.com/user/LidlPolskaPL [1] Rynek napojów bezalkoholowych w Polsce, KPMG na podstawie danych Euromonitor International, wrzesień 2016, data odczytu:24.03.2017  

Gotujmy z dziećmi! Program Tefal Szkoła na Widelcu pomoże odkryć radość wspólnego gotowania 1 kwietnia wystartował program społeczny Fundacji Szkoła na Widelcu i marki Tefal. Jego organizatorzy chcą dotrzeć z projektem edukacji żywieniowo-kulinarnej do szkół i przedszkoli, ale także do rodziców. Będą zachęcać do wspólnego gotowania z dziećmi m.in. poprzez warsztaty  i wykłady otwarte. Ambasadorem projektu jest Grzegorz Łapanowski. MODA NA GOTOWANIE, DOBRZE JĄ WYKORZYSTAJ Moda na gotowanie dotarła już nie tylko do dorosłych, ale i do dzieci. Warto ją wykorzystać do przekonania najmłodszych do spożywania zdrowych i smacznych posiłków. Tym bardziej, że są badania, które pokazują, że dzieci, które przygotowują wspólnie z rodzicami posiłki w domu, częściej sięgają po owoce i warzywa*. Rozpoczynając wspólną przygodę z kuchnią jak najwcześniej, możemy wykorzystać wrodzoną ciekawość i entuzjazm najmłodszych, bowiem to właśnie maluchy najchętniej przebywają w kuchni. NIECH CAŁA POLSKA GOTUJE Z DZIEĆMI Dlatego Fundacja Szkoła na Widelcu i marka Tefal ruszają z programem społecznym, który ma zachęcić Polaków do wspólnego gotowania z dziećmi. Partnerski projekt edukacji żywieniowo-kulinarnej dotrze m.in. do szkół i przedszkoli. W jego ramach odbędą się też warsztaty  w studiach kulinarnych z udziałem blogerów parentingowych oraz wykłady otwarte dla rodziców połączone z degustacją zdrowych i smacznych dań. Ambasadorem  projektu został Grzegorz Łapanowski, pomysłodawca, założyciel i prezes Fundacji Szkoła na Widelcu, znany kucharz, dziennikarz kulinarny i promotor dobrej kuchni. - W obecnych czasach dzieci mają dni wypełnione coraz bardziej wymyślnymi zajęciami dodatkowymi. Czy jednak dbamy o to, aby wśród zdobytych umiejętności znalazło się również samodzielne przygotowywanie dobrych i smacznych posiłków? Czy uczymy dzieci, jak odróżnić dobre jedzenie od bezwartościowego? – zastanawia się Katarzyna Pieczyńska, dietetyk Fundacji Szkoła na Widelcu. – Nasza Fundacja edukuje, czym jest dobre jedzenie, skąd pochodzi i dlaczego jest takie ważne.  Wiemy, że gotowanie z dziećmi to najlepszy sposób na naukę prawidłowych nawyków żywieniowych. Organizatorzy programu Tefal Szkoła na Widelcu pragną zwrócić uwagę, że przygotowywanie razem posiłków ma dla dzieci wielką wartość. To wspólny czas i rozwijanie wielu umiejętności (nie tylko kulinarnych), ponadto nauka zdrowej diety, przekazywanie pozytywnych wzorców, bliskość i budowanie więzi. Ma to szczególnie ogromne znaczenie teraz, gdy – jak pokazują badania – wspólny posiłek z dzieckiem nie jest sprawą oczywistą. Co prawda ponad połowa rodziców (53%) robi to w zasadzie codziennie, a jedna czwarta (26%) – kilka razy w tygodniu. Niemniej dziesięć lat wcześniej aż 83% rodziców spożywało posiłki ze swoimi dziećmi*. Trwająca od jakiegoś czasu moda na gotowanie ma szansę odwrócić ten trend.  GOTOWANIE Z DZIEĆMI DAJE RADOŚĆ - Gotowanie z dziećmi staje się coraz popularniejsze, co nas bardzo cieszy  – podkreśla Paulina Bozik, Product Manager marki Tefal -  Często słyszymy jednak też kontrargument, że brakuje czasu na gotowanie, że to trudne, pracochłonne, że dużo sprzątania. W projekcie Tefal Szkoła na Widelcu chcemy pokazać, że można gotować prosto, szybko, zdrowo, ale przede wszystkim smacznie. Pragniemy przekonać również do tego, że gotując z dziećmi, można połączyć świetną zabawę ze zdobywaniem wartościowej i praktycznej wiedzy. Grzegorz Łapanowski, ambasador programu, apeluje zaś do rodziców: To jest ten czas. Teraz musimy działać: rozmawiać z dziećmi o tym, że jedzenie ma znaczenie, uczyć je przygotowywać podstawowe dania oraz mądrze wybierać produkty, a co najważniejsze i najprostsze – dawać dobry przykład. Odkryjmy radość gotowania z dziećmi. To pierwszy krok do tego, aby lepiej jadły. Marka Tefal jest parterem strategicznym wszystkich działań Fundacji Szkoła na Widelcu. Kontakt dla prasy:   Biuro Prasowe Tefal: Joanna Orłowska Biuro Prasowe Tefal Joanna.orlowska@247.com.pl   Fundacja Szkoła na Widelcu: Katarzyna Pieczyńska info@szkolanawidelcu.pl Groupe SEB to obecny w prawie 150 krajach wiodący producent małych urządzeń gospodarstwa domowego, skupiający ponad 20 międzynarodowych i lokalnych marek w kategoriach, takich jak: patelnie, garnki, urządzenia do gotowania i przygotowania potraw, ekspresy do kawy, urządzenia do prasowania, odkurzacze oraz urządzenia do pielęgnacji włosów i ciała. Jest reprezentowana przez ponad 20 uznanych, międzynarodowych marek, co pozwala Groupe SEB na rozwijanie pozycji lidera zarówno na dojrzałych rynkach takich jak Europa, Japonia czy Ameryka Północna, jak i na rynkach wschodzących, np.: w Chinach, Brazylii, Rosji, Turcji i wielu innych. Wśród najbardziej znanych marek Groupe SEB należy wymienić: TEFAL, KRUPS, LAGOSTINA i ROWENTA. Fundacja Szkoła na Widelcu działa od ponad 5 lat na rzecz poprawy jakości żywienia dzieci w szkołach i przedszkolach. Uczy, czym jest dobre jedzenie, skąd się bierze i dlaczego jest takie ważne. Jej założycielem i prezesem jest Grzegorz Łapanowski. Fundacja tworzy i realizuje innowacyjne programy edukacyjno-kulinarne, bazujące na połączeniu zajęć teoretycznych i praktycznych. Podczas warsztatów kulinarnych pokazujemy, jak gotować nie tylko zdrowo, ale również smacznie.  Organizacja kompleksowo podchodzi do edukacji żywieniowej, docierając nie tylko do dzieci, ale również do rodziców, nauczycieli, personelu szkolnych i przedszkolnych kuchni.  Organizuje akcje społeczne Kucharze Dzieciom - charytatywne kolacje i pikniki, których celem jest zbieranie funduszy na sprzęt gastronomiczny do kuchni  szkolnych. W programie telewizyjnym Misja Stołówka wspierała szkoły w poprawie jakości żywienia dzieci w placówkach. * Chu YL, Farmer A, Fung C, Kuhle S, Storey KE, Veugelers PJ. (2013) Involvement in home meal preparation is associated with food preference and self-efficacy among Canadian children. Public Health Nutr. Hersch D, Perdue L, Ambroz T, and  Boucher J  (2014)  The Impact of Cooking Classes on Food-Related Preferences, Attitudes, and Behaviors of School-Aged Children: A Systematic Review of the Evidence, 2003–2014, Prev Chronic Dis. ** Ile czasu rodzice poświęcają swoim dzieciom?, raport TNS, lipiec 2014.

Holistic Sweden AB producent najwyższej jakość suplementów diety zaprasza na spotkanie, poświęcone prezentacji projektu polsko-szwedzkiej synergii wiedzy z dziedziny żywienia i medycyny naturalnej Holistic Polska oraz pogłębianiu wiedzy z zakresu zdrowego odżywiania się i prawidłowej suplementacji. Podczas konferencji oraz seminarium szkoleniowego wysokiej klasy specjaliści, Leif Östberg wspólnie z Agnieszką Piskałą omówią aktualne badania nad witaminą E i efekty suplementacji, bazując również na przykładach z własnej praktyki zawodowej. 10 maja 2017 r. i-view Warsaw Center,ul. Mazowiecka 9, Warszawa 11:00 – 13:45 Prezentacja projektu Holistic Polska oraz wstęp do badań Holistic „Witamina E-witamina życia” 13:45 – 14:30 Przerwa na lunch 14:30 – 17:30 Seminarium szkoleniowe Spotkanie poprowadzą: Leif Östberg– Holistic Sweden Członek Szwedzkiego Związku Terapeutów Żywieniowych,Certyfikowany dietetyk i trycholog Agnieszka Piskała– Holistic Polska Ekspert ds. żywienia,Diet Coach,Ambasador Holistic Polska Więcej informacji: kontakt@holistic-polska.pl, tel. 600 446 943RSVP: do dnia 5.05.2017r., na adres: kontakt@holistic-polska. //holistic-polska.pl/

Proces produkcji w łańcuchu „od pola do stołu” został tak zaprojektowany, aby jakość mięsa była budowana na każdym etapie produkcji, w sposób naturalny, bez wspomagania substancjami chemicznymi, z dbałością o dobrostan zwierząt i środowisko naturalne.  Zaangażowani w produkcję rolnicy dbają nie tylko o właściwy dobór ras, odpowiednie żywienie i dobrostan zwierząt, ale muszą udokumentować krajowe pochodzenie świń. Ścieżka śledzenia drogi tuczników z gospodarstwa do rzeźni, a później mięsa na półkę sklepową sprawia, że nie jest ono anonimowe a oprócz wysokiej jakości sensorycznej i kontrolowanego sposobu produkcji, ma także  znane pochodzenie. Gwarancją tych wyróżników  jest  certyfikat wydany przez jednostkę certyfikującą podległą Polskiemu Centrum Akredytacji.  Na zapewnienie wyjątkowych parametrów mięsa wieprzowego decydujących o jego wartości konsumpcyjnej i przetwórczej mają wpływ wszyscy uczestnicy systemu PQS (rolnicy, przetwórcy, dystrybutorzy), którzy dobrowolnie zgadzają się na przestrzeganie dodatkowych wymogów w procesie produkcyjnym. Najważniejsze zalecenia w produkcji to: stosowanie wybranych ras, odpowiednie wykorzystanie ich zdolności do odkładania dużych ilości białka (mięsa) przy minimalnym udziale tkanki tłuszczowej, właściwe żywienie, wykorzystanie zwierząt bez defektów genetycznych i prawidłowo przeprowadzony obrót przedubojowy. Ten ostatni element nabiera szczególnego znaczenia, bowiem właściwe postępowanie  ze zwierzętami  w gospodarstwie, w czasie transportu i na terenie zakładów mięsnych ma na celu eliminację lub zminimalizowanie  działania czynników stresogennych. Stres w trakcie obrotu może spowodować zachwianie równowagi fizjologicznej i wywołać szereg nieodwracalnych reakcji metabolicznych, prowadzących do powstania wad jakości mięsa. Dodatkowe szkolenia kierowców transportujących żywiec oraz pracowników zakładów mięsnych pozwalają na uświadomienie im wpływu stresu na końcową jakość mięsa, a to pozwala zachować odpowiednie standardy postępowania ze zwierzętami. Innym warunkiem produkcji - zgodnie z wymogami PQS - jest ubój zwierząt przy właściwej masie ciała i w określonym wieku, co również jest czynnikiem wpływającym na jakość mięsa. Mięso PQS sprzedawane jest w formie pakowanej, często w opakowaniu MAP, które pozwala na zachowanie korzystnych warunków higienicznych, chroni je przed dostępem drobnoustrojów i  zwiększa jego trwałość. Dodatkowo oznakowane jest błękitnym logo systemu, dzięki czemu konsumenci mają pewność, że kupują mięso ze sprawdzonej produkcji. Niezbędnym wymogiem systemu PQS jest obowiązkowa kontrola i certyfikacja, której podlegają uczestnicy łańcucha produkcyjnego oraz wszystkie jego elementy, a także produkt końcowy – mięso. Kontrola jest przeprowadzana przez niezależne akredytowane jednostki certyfikujące i po pozytywnym przejściu audytu, kończy się wydaniem certyfikatu. Jest to jednoznaczne ze spełnieniem wszystkich wymagań stawianych przez system PQS i daje nam pewność, że uzyskane mięso charakteryzuje się prawidłowymi parametrami w zakresie barwy, wodochłonności i zawartości tłuszczu śródmięśniowego (IMF), które decydują o jego ponadprzeciętnych walorach przetwórczych i kulinarnych oraz smakowitości. Dzięki tym wymaganiom mięso PQS: ma prawidłową, apetyczną  różowo-czerwoną  barwę, jest kruche, soczyste, bez  nadmiernego wycieku soku mięśniowego,  wolne od wad jakości typu PSE i DFD. Ponadto ma niską zawartość tłuszczu i jest wolne od  obcych zapachów (np. knurzego czy rybiego). Certyfikowane mięso wieprzowe PQS pozwala w pełni zaspokoić rosnące oczekiwania współczesnych odbiorców, oferując bardzo dobry produkt uzyskany w sposób naturalny, bez stosowania antybiotyków, hormonów i nastrzykiwania. Jego wartość dodaną tworzy produkcja  z poszanowaniem zasad dobrostanu zwierząt i ochrony środowiska naturalnego. System gwarantuje otrzymanie mięsa wieprzowego, które jest w pełni PRODUKTEM POLSKIM, ponieważ produkcja w  systemie  PQS odbywa się z udziałem naszych rolników na bazie prosiąt urodzonych w Polsce, tu odchowanych i poddanych ubojowi, co ma znaczenie dla wielu klientów poszukujących produktów krajowych. Sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Mięsa Wieprzowego  

Popularne wśród dzieci stały się aromatyzowane wody smakowe. Można nabyć je w każdym sklepie. Ich owocowy smak wpisuje się szczególnie w preferencje pokarmowe dzieci, gdyż słodki smak jest pierwszym, jaki poznają noworodki (mleko matki lub modyfikowane). Kolejnym walorem wpływającym na wybór właśnie wód smakowych jest niepozorny wygląd napoju i butelki, przypominający wodę mineralną. Jest to celowy zabieg producentów wód smakowych. Co tak naprawdę zawiera butelka tego napoju? Czy woda smakowa to dobry wybór? W skład aromatyzowanych wód smakowych wchodzi nie tylko woda. Oto skład popularnych wód owocowych dostępnych na rynku. Napój nr 1 Składniki: woda cukier trzcinowy sok cytrynowy z zagęszczonego soku cytrynowego (2%) aromat Nazwa produktu uregulowana prawnie: Napój z dodatkiem soku cytrynowego z zagęszczonego soku. Pasteryzowany. Niegazowany. Wartości odżywcze – dla napoju nr 1   w 100 ml energia 66 kJ/16 kcal tłuszcz 0 g w tym kwasy nasycone 0 g węglowodany 3,9 g w tym cukry 3,9 g białko 0 g sól 0 g     Napój nr 2 Składniki: naturalna woda mineralna (95%) syrop glukozowo-fruktozowy i cukier regulator kwasowości: kwas cytrynowy naturalny aromat jabłkowy z innymi naturalnymi aromatami substancje słodzące: acesulfam K i sukraloza   Nazwa produktu uregulowana prawnie: Napój niegazowany o smaku jabłkowym na bazie naturalnej wody mineralnej. Zawiera cukier i substancje słodzące.   Wartości odżywcze – dla napoju nr 2   w 100 ml: wartość energetyczna 58 kJ/14 kcal tłuszcz 0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g węglowodany 3,1 g w tym cukry 3,1 g błonnik 0 g białko 0 g sól 0,003 g   Napój nr 3 Składniki: woda źródlana / naturalna woda mineralna syrop glukozowo-fruktozowy / cukier regulator kwasowości: kwas cytrynowy naturalny aromat truskawkowy z innymi naturalnymi aromatami substancja słodząca: glikozyd stewiolowy   Nazwa produktu uregulowana prawnie: Napój niegazowany o smaku truskawkowym. Zawiera cukry i substancję słodzącą. Wartości odżywcze – dla napoju nr 3    w 100 ml energia 66 kJ/16 kcal tłuszcz 0 g w tym kwasy nasycone 0 g węglowodany 3,9 g w tym cukry 3,9 g białko 0 g sól 0 g Wody aromatyzowane są przygotowane są na bazie wód źródlanych, lecz zawartość minerałów jest mniejsza niż 300 mg/l. W skład wchodzą niewielkie ilości sodu i potasu, magnezu oraz wapnia. Wysokiej jakości woda mineralna powinna zawierać 500–1500 mg minerałów na litr. Takie wartości dotyczą wody średniozmineralizowanej. Natomiast podczas upałów, kiedy istnieje duże ryzyko odwodnienia, zaleca się wypijać wodę wysokozmineralizowaną, z większą ilością składników mineralnych > 1500 mg minerałów na litr. Producent nazywa produkt wodą, lecz jest to nazwa marketingowa. Nazwa uregulowana prawnie to w każdym przypadku napój niegazowany o smaku truskawki/jabłka itp., zawierający cukry i substancje słodzące. Zbyt wysoka podaż cukru w diecie Wody smakowe zawierają znaczne ilości cukru – w przeliczeniu ok. czterech łyżek stołowych w butelce o pojemności 330 ml. Sacharoza nie jest produktem wpływającym korzystnie na zdrowie. Badania wykazały, iż częste spożywanie cukru powoduje zmiany w mózgu, identyczne jak podczas zażywania narkotyków. Słodki smak może uzależnić, poprzez dostarczanie krótkotrwałej przyjemności, a chęć spożycia kolejnego produktu o słodkim smaku może wywołać nawet złość, zwłaszcza wśród dzieci. Wody aromatyzowane nie zawierają odżywczych składników pokarmowych, oprócz węglowodanów. Dostarczenie ich w dużej ilości prowadzi do gwałtownego wzrostu stężenia glukozy we krwi, przekształcenia węglowodanów w triglicerydy, syntezy tkanki tłuszczowej, a dalej leptynooporności i insulinooporności. Ponadto wody smakowe dostarczają nadmiernej ilości energii. Wysokoenergetyczny napój smakowy nie zastępuje posiłku, a często jest spożywany bezpośrednio po nim. Kolejnym problemem zdrowotnym, ściśle związanym ze spożywaniem cukru, jest próchnica. To bakteryjna choroba tkanek twardych zęba. Po spożyciu pokarmów lub napojów zawierających cukry resztki węglowodanów pozostających w jamie ustnej osadzają się na zębach, powodując tworzenie się płytki nazębnej. Kiedy bakterie rozkładają cukry, wytwarzając kwasy, następuje niszczenie szkliwa i tworzenie się ubytków. Odpowiednia higiena jamy ustnej polega m.in. na myciu zębów po każdym posiłku, szczególnie węglowodanowym. Utrzymywanie w czystości jamy ustnej po spożyciu napoju smakowego poza domem może okazać się niemożliwe. Syrop glukozowo-fruktozowy Kolejną substancją używaną do słodzenia wód smakowych jest syrop wysokofruktozowy. Stosowanie go jest bardziej wydajne, tańsze, łatwiejsze. Niektóre produkty spożywcze z dodatkiem syropów glukozowo-fruktozowych uważane są za smaczniejsze, stąd producenci chętnie ich używają. Syrop ten otrzymuje się z syropów wysokoglukozowych (96÷98% glukozy) uzyskanych z hydrolizy skrobi z kukurydzy z użyciem enzymów lub kwasów. Syrop zawiera 55% glukozy, 42% fruktozy i ok. 3% innych cukrów. Fruktoza jest najsłodszym występującym w naturze cukrem, dwukrotnie słodszym niż zwykły cukier, czyli sacharoza. Węglowodan ten naturalnie zawarty jest w miodzie, owocach i niektórych warzywach. Wzrost stężenia greliny wydzielanej w żołądku wywołany jest spożyciem fruktozy. Skutkuje to powstaniem uczucia głodu, a co za tym idzie – potrzebą spożycia kolejnego posiłku. Regularna konsumpcja produktów zawierających syrop wysokofruktozowy może powodować otyłość, cukrzycę, choroby układu krążenia i zaburzenia gospodarki lipidowej. Towarzysząca fruktozie glukoza zwiększa syntezę tłuszczu, stymulując wzrost stężenia insuliny oraz łatwość wchodzenia fruktozy w szlaki metaboliczne lipogenezy. Słodziki Największą korzyścią przemawiającą za stosowaniem sztucznych substancji słodzących jest fakt, iż nie podnoszą stężenia glukozy we krwi oraz nie powodują powstawania próchnicy. Syntetyczne słodziki, takie jak aspartam (E 951), acesulfam K (E 950), sukraloza (E 955), mają większą siłę słodzącą niż sacharoza. Acesulfam K jest ok. 200 razy słodszy od sacharozy, a suklaroza 600 razy. Daje to możliwość dodania bardzo małej ilości substancji słodzącej, aby uzyskać pożądany smak. Ponadto słodziki są bardzo niskokaloryczne w porównaniu z cukrem stołowym. Dopuszczalne dzienne spożycie acesulfamu K wynosi 9 mg na kilogram masy ciała – jest to dzienna bezpieczna dawka do spożycia, ustalona przez WHO, niewywołująca skutków ubocznych. Sukraloza sama w sobie nie wykazuje szkodliwości, lecz rozpada się do związków, które są szkodliwe dla organizmu ludzkiego. Jednakże słodziki spożywane w ilościach przekraczających dopuszczalne dzienne dawki mogą również powodować wiele niekorzystnych zmian. Mogą wykazywać działanie mutagenne i kancerogenne. Poznany jest również ich wpływ dotyczący zmiany ilości i aktywności enzymów czy zmian w obrębie masy i funkcjonowania narządów wewnętrznych. W wodach smakowych substancje słodzące nie są jedynym środkiem użytym do osłodzenia napoju. Zawsze dodawane są z cukrem i/lub syropem glukozowo-fruktozowym, co powoduje, że korzyści płynące z ich stosowania są w tym przypadku znikome. Inne dodatki Jak sama nazwa wskazuje, regulator kwasowości (E 330) reguluje kwasowość produktu, zatem dodawanie go ma na celu ingerencję w smak. Substancje konserwujące zawarte w napojach smakowych chronią je przed zepsuciem, natomiast cukry powodują namnażanie bakterii, co sprawia, iż w porównaniu do innych wód butelkowych wody aromatyzowane wykazują zagrożenie bakteriologiczne. Podsumowanie Napoje smakowe nie dostarczają żadnych wartości odżywczych poza węglowodanami prostymi. Woda zawarta w tych napojach nie posiada dostatecznej ilości minerałów. Zawarte sztuczne substancje słodzące wykazują negatywny wpływ na ludzki organizm. Podawanie dzieciom takich napojów kształtuje u nich złe nawyki żywieniowe. Spożywane regularnie mogą przyczyniać się do zwiększenia ilości spożywanych pokarmów, co może skutkować otyłością i chorobami metabolicznymi.   Co wybierać w zastępstwie wód aromatyzowanych? Zaleca się wybierać naturalne wody mineralne o wysokiej zawartości magnezu, wapnia i innych minerałów. Podawanie takich wód dzieciom w połączeniu z optymalnym żywieniem wpłynie korzystnie na stan ich odżywienia oraz nawodnienia szczególnie w upalne dni. W celu zachęcenia dziecka do picia naturalnych wód można dodać do butelki naturalne owoce, takie jak maliny, truskawki czy jabłka.   Bibliografia: Bogacz A., Lewczuk A. Intensywne substancje słodzące – szansa dla polskiego producenta i konsumenta (3). Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 2002, 46(6): 17–18. Butchko H.H., Stargel W.W. Aspartame: Scientific evaluation in the postmarketing period. Regulatory Toxicol Pharmacol 2001, 34(3): 221–233. Chabros E., Charzewska J., Chwojnowska Z., Jarosz M. Zasady prawidłowego żywienia dzieci i młodzieży. Warszawa 2008, IŻŻ. Cooke L., Haworth C., Wardle J. Genetic and environmental influences on children’s food neophobia. I Am Clin Nutr 2007; 86: 428–433. Figlewicz D.P., Ioannou G., Bennett Jay J., Kittleson S., Savard C., Roth C.L. Effect of moderate intake of sweeteners on metabolic health in the rat. Physiol. Behav., 2009, 98 (5), 618–624. Ferder L., Ferder M.D., Inserra F. The role of high-fructose corn syrup in metabolic syndrome and hipertension. Curr. Hypertens. Rep., 2010, 12 (2), 105–112. Gawęcki M. Syropy skrobiowe o wysokiej zawartości fruktozy – zastosowanie w produkcji napojów i soków. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny 2001, 3(3), 3–4. Giacchetti G., Sechi L.A., Griffin C.A., Don B.R., Mantero F., Schambelan M. The tissue renin angiotensin system in rats with fructose-induced hypertension: overexpression of type 1 angiotensin II receptor in adipose tissue. J. Hypertens., 2000, 18 (6), 695–702. Girard A., Madani S., Boukortt F., Cherkaoui-Malki M., Belleville J., Prost J. Fructose-enriched diet modifies antioxidant status and lipid metabolism in spontaneously hypertensive rats. Nutrition, 2006, 22 (7–8), 758–766. Kozioł-Kozakowska A., Beata Piórecka B. Neofobia żywieniowa jej uwarunkowania i konsekwencje zdrowotne. Klinika Pediatrii, Gastroenterologii i Żywienia, Polsko-Amerykański Instytut Pediatrii, Uniwersytet Jagielloński Collegium Medicum, Zakład Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Zdrowiu, Uniwersytet Jagielloński Collegium Medicum. Kołodziejczyk A. Naturalne związki organiczne, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2004. Latour T. Wody butelkowane w Polsce i Europie. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2008, (5)7–8, 12–13. Loewen R., Pliner P. The Food Situation Questionnaire: a measure of children’s willingness to try novel foods in stimulating and non-stimulating situations. Appetite 2009; 35, 239–250. Myszkowska-Ryciak J., Harton A., Gajewska D., Bawa S. Środki słodzące w profilaktyce i leczeniu otyłości. Kosmos Problem Nauk Biologicznych 2010, 59(3–4): 365–374. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny. Wody smakowe i napoje funkcjonalne będą napędzać sprzedaż napojów bezalkoholowych. Prognozy 2007, 6, 28. Pyłka-Gutowska E. Ekologia z ochroną środowiska, Wyd. Oświata, Warszawa, 2004.  Skinner J.D., Caruth B.R., Bounds W. i wsp. Children’s food preferences: a longitudinal analysis. I Am Diet Assoc 2002; 102: 1638–1647. Szyfter K. Racjonalizacja żywienia ludności [w:] Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu człowieka. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2007, 420–421.  

Woda jest niezbędna do przeprowadzenia większości procesów zachodzących w organizmie, m.in. do prawidłowego przebiegu przemiany materii, regulacji temperatury ciała, transportu składników odżywczych, usuwania produktów przemiany materii i wielu innych. Woda dostarczana jest głównie z dwóch źródeł. Pierwsze z nich to tzw. woda oksydacyjna, która powstaje w trakcie przemian metabolicznych. Powstaje w procesie rozkładu składników, takich jak białka, tłuszcze i węglowodany. Obecnie uznaje się, że przeciętnie w trakcie tych przemian dostarczane jest organizmowi ok. 200–300 ml wody. W trakcie tego procesu powstaje także dwutlenek węgla (CO2). Drugim jej źródłem są napoje. Należy pamiętać o stratach wody, gdyż proces ten ma charakter ciągły. Utrata wody zachodzi głównie przez nerki, wraz z potem oraz przez drogi oddechowe. Do objawów niedostatecznej podaży płynów zaliczyć można bóle głowy, ospałość, pogorszenie samopoczucia i koncentracji, zaburzenia apetytu, a także zawroty głowy. Woda jest niezaprzeczalnie istotnym składnikiem codziennej diety. Nie bez znaczenia jest zatem jakość wody spożywanej przez człowieka [1–3]. Jakie jest zapotrzebowanie na wodę Najczęściej można się spotkać z zaleceniami, aby spożywać ok. 2 l płynów dziennie. Informacje te mogą być mylące. W zaleceniach nie znajdziemy bowiem informacji o proponowanych źródłach pochodzenia wody i wskazówek dotyczących najlepszych jej rodzajów. Jednocześnie zalecenia te nie uświadamiają, iż dotyczą one ogólnej ilości przyjętych płynów, a nie tylko wypitej wody. Pamiętać należy, że normy żywienia, określone przez Instytut Żywności i Żywienia [1], przedstawiają całkowite zapotrzebowanie organizmu na płyny, a co za tym idzie – źródłem wody są także np. warzywa i owoce. Należy zaznaczyć, iż indywidualne zapotrzebowanie na wodę jest bardzo zmienne i jest uzależnione od stanu zdrowia (np. w kamicy nerkowej zalecane jest spożywanie większej ilości płynów), wieku, płci, rodzaju stosowanej diety (np. białko nasila proces diurezy, a duża podaż błonnika prowadzi do większej utraty wody wraz z kałem), temperatury oraz wilgotności otoczenia, poziomu aktywności fizycznej, wysokości n.p.m., a także okresu ciąży czy laktacji. Zgodnie z obecnymi zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia zaktualizowanymi w 2012 r., dzienne spożycie wody u dorosłych kobiet powinno wynosić 2000 ml/d, a u mężczyzn 2500 ml/d. Istnieją także inne metody na określenie zapotrzebowania na wodę. Jednym z nich jest przyjmowanie 1 ml wody na każdą spożytą kcal. Zalecenia te dotyczą osób dorosłych, gdyż u niemowląt oraz kobiet w trakcie ciąży/karmiących występuje wyższe zapotrzebowanie. Inną metodą jest obliczenie potrzeb organizmu z uwzględnieniem 30 ml wody na każdy kilogram masy ciała [1, 4, 5]. Jak sprawdzić, czy przyjmujemy wystarczającą ilość wody Jedną z metod sprawdzających, czy przyjmujemy dostateczną ilość płynów, jest obserwowacja barwy moczu. Słomkowy kolor jest sygnałem mówiącym o odpowiedniej ilości przyjętych płynów. Kolor ciemnobrązowy oraz charakterystyczny zapach są informacją, że ilość przyjętych dotychczas płynów była zbyt mała. Niestety metoda ta obarczona jest dużym ryzykiem błędu, gdyż kolor moczu oraz jego zapach nie są zależne jedynie od ilości przyjmowanych płynów. Wpływ na jego kolor ma m.in. rodzaj przyjmowanego pożywienia oraz stosowane suplementy diety, np. kompleks witamin z grupy B. Drugą najczęściej stosowaną metodą do oceny stanu nawodnienia jest pomiar objętości moczu. U dorosłego człowieka objętość wydalanego moczu powinna wynosić 1–2 l/dobę [4, 6, 7]. Jaką wodę wybierać Najczęściej spotykanym podziałem wód jest podział na naturalną wodę źródlaną, naturalną wodę mineralną oraz wodę stołową. Do 2010 r. regulacje prawne traktowały także o składzie wody, który był jednym z elementów wpływającym na przydzielenie jej do danej kategorii. Przed 2010 r. woda mineralna charakteryzowała się zawartością ponad 1000 mg składników mineralnych na 1 l wody. Obecnie zastosowano bardziej liberalną definicję, z której wynika, iż woda mineralna to każda woda wydobywana spod ziemi, niezależnie od stężenia składników mineralnych. Wody wprowadzone do obrotu handlowego podlegają szczegółowej ocenie pod kątem m.in. mikrobiologicznym. Skład chemiczny wody musi być stały, nie mogą znajdować się w nim substancje chemiczne, natomiast nie wspomina się nic o stężeniu składników mineralnych. Stosowany jest podział wód na cztery rodzaje: wody wysokozmineralizowane (o ogólnej mineralizacji powyżej 1500 mg/L, np. Muszynianka, Galicjanka, Staropolanka 2000, Muszyna Zdrój), wody średniozmineralizowane (o ogólnej mineralizacji od 500 do 1500 mg/L, np. Kinga Pienińska, Nałęczowianka, Cisowianka), wody niskozmineralizowane (o ogólnej mineralizacji nie większej niż 500 mg/L, np. Kropla Beskidu, Arctic Plus), wody bardzo niskozmineralizowane (o ogólnej mineralizacji nie większej niż 50 mg/L, niedostępne na w Polsce) [4, 8, 9]. Częstym pytaniem jest to, czy wybierać wodę gazowaną, czy niegazowaną. Tutaj należy kierować się przede wszystkim osobistymi preferencjami. Istnieje jednak pewna grupa osób, która powinna unikać spożywania wody gazowanej i należą do nich osoby z problemami gastrycznymi i z obturacyjną chorobą płuc. Warto także zwrócić uwagę na fakt, iż wody gazowane dają uczucie szybszego zaspokojenia pragnienia, co może okazać się niekorzystne w przypadku osób z zaburzeniami pragnienia [4]. Czy kawa i herbata odwadniają Z przeglądu piśmiennictwa opublikowanego w latach 1966–2002 wynika, że kawa i herbata mogą wywoływać krótkotrwały efekt moczopędny u osób, które nie miały kontaktu z kofeiną przez okres od kilku dni do kilku tygodni. Osoby, które regularnie przyjmują kofeinę, nie muszą obawiać się tego efektu ze względu na rosnącą tolerancję organizmu na ten związek, a co za tym idzie – w takich przypadkach napoje te można wliczyć do codziennego bilansu płynów. Należy jednakże zaznaczyć, iż mimo znikomego wpływu kawy i herbaty na wzmożenie diurezy nie powinny one stanowić podstawy nawodnienia [10]. Czy woda wodociągowa jest bezpiecznym źródłem wody pitnej Do dezynfekcji wody w instalacjach wodociągowych obecnie najczęściej stosuje się chlor. Może wchodzić on w reakcję z zanieczyszczeniami obecnymi w wodzie, co w konsekwencji prowadzi do powstania szkodliwych dla organizmu związków, takich jak trihalometany, kwasy halogenooctowe, halogenoketony, wykazujących działanie potencjalnie rakotwórcze i teratogenne. Związki te mogą wpływać negatywnie na rozwój płodu, prowadząc m.in. do pojawienia się wad wrodzonych serca oraz wad cewy nerwowej. Niestety bardzo trudno ocenić całkowite ekspozycje na te związki, natomiast dostępne obecnie doniesienia wskazują, iż ryzyko poronienia jest wyższe nawet do 50% u kobiet, które w pierwszym trymestrze ciąży piją jedynie wodę wodociągową, w stosunku do kobiet przyjmujących wodę źródlaną. Okazuje się także, iż związki te mogą być odpowiedzialne za zaburzenia cyklu płciowego kobiet w okresie rozrodczym oraz promocję rozwoju raka pęcherza moczowego oraz raka jelita grubego. Obecnie, aby zmniejszyć obecność substancji toksycznych powstających w procesie chlorowania, stosuje się ozonowanie. Niestety – jak się okazuje – nie jest ono w pełni bezpieczne, gdyż zawarte w wodzie wodociągowej pestycydy chloroorganiczne, odpowiedzialne m.in. za uszkodzenia komórek nerwowych, nie są całkowicie eliminowane podczas ozonowania. Jednocześnie w trakcie tego procesu bromki obecne w wodzie przekształcane są do bromianów i bromoformów, które także stanowią zagrożenie dla zdrowia [11]. Dodatkowym elementem, który może wywierać negatywny wpływ na organizm człowieka, są potencjalnie występujące w wodzie wodociągowej pozostałości leków oraz ich metabolity [12–14]. Ze względu na obecne w wodzie wodociągowej substancje toksyczne w 2009 r. Polskie Towarzystwo Ginekologiczne wydało oświadczenie sugerujące, aby kobiety w ciąży oraz karmiące, dzieci, osoby w podeszłym wieku, a także te z obniżoną odpornością wykluczyły lub przynajmniej znacznie ograniczyły spożywanie wody z tego źródła [11]. Ze względu na potencjalne zagrożenie, jakie niesie ze sobą spożywanie wody wodociągowej, coraz większą popularnością cieszą się filtry przeznaczone do użytku domowego, wśród których można wyróżnić dwa najbardziej rozpowszechnione: filtry z węglem aktywnym oraz filtry odwróconej osmozy. Filtry bazujące na odwróconej osmozie usuwają do 97% zanieczyszczeń znajdujących się w wodzie. Niestety usuwają one także składniki mineralne i z tego względu przy ich stosowaniu zaleca się używanie wkładek mineralizujących, które wprowadzają do niej m.in. wapń, magnez, sód oraz potas. Niestety nie jest znana skuteczność tego typu rozwiązań (w kontekście stopnia ponownej mineralizacji wody) i z tego względu nie zaleca się bazowania na wodzie poddanej procesowi odwróconej osmozy jako głównego źródła nawodnienia. Drugim z najczęściej wybieranych sposobów oczyszczania wody są filtry węglowe. Przeprowadzone dotychczas badania wskazują, iż stosowanie tego typu rozwiązania wydaje się skuteczną metodą w ograniczaniu zawartości substancji chloropochodnych (prowadzi m.in. do 89% redukcji trihalometanów). Podobną redukcję odnotowywano w przypadku bromianów. Obserwowano także redukcję procentowej zawartości metali, takich jak ołów czy miedź. Należy jednak zwrócić uwagę, iż w przefiltrowanej wodzie może nadal znajdować się znaczna ilość substancji szkodliwych, które nie były ujęte w badaniach, takich jak zanieczyszczenia mikrobiologiczne lub pozostałości leków. Do dodatkowych zalet tego rozwiązania można zaliczyć poprawę smaku, zapachu i barwy wody poddanej procesowi filtracji, a także stosunkowo niskie koszty eksploatacji. Niestety filtry węglowe mogą stanowić miejsce namnażania się bakterii i z tego względu należy pamiętać o regularnej wymianie wkładek filtrujących [15–18]. Bezpieczeństwo stosowania butelek plastikowych Bisofenol-A (BPA) jest środkiem chemicznym stosowanym do produkcji tworzyw sztucznych wykorzystywanych m.in. do przechowywania żywności. Obecnie środek ten wiąże się z potencjalnym rozwojem wielu jednostek chorobowych, takich jak otyłość, zaburzenia gospodarki hormonalnej prowadzących m.in. do niepłodności zarówno w grupie kobiet, jak i mężczyzn, czy nowotwory, m.in. prostaty. Niestety może przedostawać się on do żywności. Na wzmożenie migracji BPA z opakowań do produktów spożywczych ma wpływ uszkodzenie powłoki opakowania, a także ekspozycja na wysoką temperaturę. W 2011 r. Komisja Europejska zakazała używania BPA do wyrobu materiałów plastikowych, wykorzystywanych przy produkcji butelek przeznaczonych do karmienia dzieci. Na fali przeprowadzonych badań wielu producentów zaprzestało wykorzystywania BPA do produkcji opakowań przeznaczonych do przechowywania żywności (nie tylko dla dzieci) i zaczęto wykorzystywać inne tworzywa, które rzekomo mają mieć mniejszy wpływ na zdrowie człowieka. Niestety zamienniki te również mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie człowieka i – jak stwierdza raport z 2011 r. – niejednokrotnie okazują się gorsze niż BPA [19–21]. Jaką wodę wybierać Niestety nie ma jednej właściwej odpowiedzi na to pytanie. Jeśli decydujemy się na spożywanie wody wodociągowej, rozsądnym podejściem wydaje się poddanie jej dodatkowej filtracji przy użyciu filtrów węglowych, które wykazują się dużą skutecznością w eliminacji substancji potencjalnie szkodliwych, jednocześnie nie wpływając na znaczną redukcję składników mineralnych, co dotyczy filtrów wykorzystujących odwróconą osmozę. Bazując na informacjach przedstawionych w raporcie Polskiego Towarzystwa Ginekologicznego, należy przyjąć, że najbezpieczniejszym wyborem będzie korzystanie z wód butelkowanych. Powstaje jednak pytanie, czy kupowanie wody w butelkach plastikowych (nawet tych bez BPA) jest bezpieczne dla zdrowia? Zgodnie z przytoczonymi informacjami we wcześniejszej części artykułu należy wskazać, iż powinno się unikać lub choćby maksymalnie ograniczać także korzystanie z plastikowych opakowań. Potencjalnie najlepszym wyborem wydaje się korzystanie z butelek szklanych, których dostępność na rynku jest obecnie niestety znikoma. W przypadku wyboru wód butelkowanych uznaje się, że do codziennego stosowania (dla osoby zdrowej) najlepiej nadają się wody średniozmineralizowane. Wody wysokozmineralizowane mogą być wykorzystywane jako element suplementacji określonych składników mineralnych, takich jak wapń czy magnez.   Bibliografia:   Jarosz M. (red.) Normy żywienia dla populacji polskiej – nowelizacja, Wyd. Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2012. Kavouras S.A., Anastasiou C.A. Water Physiology, Essentiality, Metabolism, and Health Implications. Nutr Today, 2010, 45, 27–32. Scientic Opinion on Dietary Reference Values for water, EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA), EFSA Journal, 2010, 8,1459. Bień B. i wsp. Stanowisko Grupy Ekspertów w sprawie zaleceń dotyczących spożycia wody i innych napojów przez osoby w wieku podeszłym. Wiadomości Lekarskie 2014, tom LXVII, nr 2, cz. I. Gawęcki J., Brzozowska A. Woda w żywieniu i jej źródła. Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, Poznań 2008. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA); Scientic Opinion on Dietary reference values for water. EFSA Journal 2010; 8(3): 1459. Armstrong L.E. Assessing hydration status: the elusive gold standard. J. Am. Coll. Nutr. 2007, 26(5S), 575S–584S. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych (Dz. U. Nr 120, poz. 1256 z późn. zm.). Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 31 marca 2011 r. w sprawie naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych (Dz. U. Nr 85, poz. 466 z późn. zm.).  Maughan R.J., Griffin J. Caffeine ingestion and fluid balance: a review. J Hum Nutr Diet. 2003 Dec; 16(6): 411–20. Niemiec T. i wsp. Stanowisko Zespołu Ekspertów Polskiego Towarzystwa Ginekologicznego dotyczące spożycia wody pitnej przez kobiety w okresie rozrodczym, ciężarne oraz karmiące piersią. Ginekol Pol. 2009, 80, 538–547. Czerwiński J. i wsp. Pozostałości farmaceutyków w środowisku wodnym i metody ich usuwania. JCEEA, t. XXXII, z. 62 (1/15), styczeń–marzec 2015, s. 27–42. Strauch K.A. Invisible pollution: the impact of pharmaceuticals in the water supply. AAOHN J. 2011 Dec; 59(12): 525–32. Kumar A., et al. Human Health Risk Assessment of Pharmaceuticals in Water: Issues and Challenges Ahead. Int J Environ Res Public Health. 2010 Nov; 7(11): 3929–3953. Daschner F.D., Rüden H., Simon R., Clotten J. Microbiological contamination of drinking water in a commercial household water filter system. Eur J Clin Microbiol Infect Dis. 1996 Mar;15(3): 233–7. Glòria Carrasco-Turigas, et al. The Effect of Different Boiling and Filtering Devices on the Concentration of Disinfection By-Products in Tap Water. J Environ Public Health. 2013; 2013: 959480. Stalter D., et al. Point-of-use water filters can effectively remove disinfection by-products and toxicity from chlorinated and chloraminated tap water. Environ. Sci.: Water Res. Technol., 2016, 2, 875–883. Eftekhar B., et al. The Effectiveness of Home Water Purification Systems on the Amount of Fluoride in Drinking Water. J Dent (Shiraz). 2015 Sep; 16(3 Suppl): 278–281. Rochester J.R. Bisphenol A and human health: a review of the literature. Reprod Toxicol. 2013 Dec; 42: 132–55. Konieczna A., Rutkowska A., Rachoń D. Health risk of exposure to Bisphenol A (BPA). Rocz Panstw Zakl Hig. 2015; 66(1): 5–11. Chun Z. Yang, et al. Most Plastic Products Release Estrogenic Chemicals: A Potential Health Problem That Can Be Solved. Environ Health Perspect. 2011 Jul 1; 119(7): 989–996.  

To wyjątkowe wydarzenie skierowane do dietetyków klinicznych i sportowych, doradców żywieniowych oraz studentów dietetyki, podczas którego: ✔ nauczysz się interpretować wyniki badań dzieci z nadwagą i otyłością, ✔ dowiesz się, jak kontrolować potencjalne niedobory u pacjentów na dietach wegańskich, ✔ poznasz gotowe schematy postępowania z pacjentem - od diagnozy, przez interpretację zleconych badań, do konkretnych planów żywieniowych. Zarezerwuj miejsce na najlepszych warunkach! Zgłoś się na ➡ //konferencja-warsztatowa.pl/

  Teraz możesz przekonać się jak smakuje polski las. Sok z brzozy bez dodatku cukru to kwintesencja wszystkiego co najlepsze w naszej rodzimej naturze. Autentyczny smak oskoły to oryginalność, której trzeba spróbować. Naturalnie wytrącający się osad, jaki znaleźć można na dnie butelki świadczy o tradycyjnej produkcji oskoły. Sok z brzozy bez cukru Oskoła jest dostępny w pojemności 300 ml i 750 ml. cena: 5 zł / 300 ml   //oskola.pl/

Zielony MIX Zdrowe Pola to połączenie młodego jęczmienia, liści jarmużu oraz naci pietruszki (w proporcji 33% każdego składnika). Ta zielona mieszanka łączy najlepsze cechy wybranych produktów – zawartość makro- i mikroskładników odżywczych, witamin oraz minerałów. Sproszkowana trawa młodego jęczmienia jest bogatym źródłem witaminy C i beta-karotenu, wielu mikroskładników oraz egzogennych aminokwasów i błonnika. Przede wszystkim jest silnym przeciwutleniaczem, czyli zwalcza wolne rodniki, co powoduje, że ma działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe. Wysoka zawartość chlorofilu sprzyja utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Jarmuż ze względu na wysoką zawartość wapnia sprzyja leczeniu osteoporozy. Zawiera potas, który przyczynia się do regulacji ciśnienia tętniczego oraz przeciwdziała chorobom układu naczyniowo-sercowego. Silnie utleniająca witamina C zwalcza wolne rodniki, działa ochronnie na DNA i spowalnia  procesy starzenia komórek. Jarmuż jest bogatym źródłem kwasu foliowego i karotenoidów, czyli antyutleniaczy odpowiedzialnych za przeciwdziałanie szkodliwym procesom oksydacyjnym. Zawartość błonnika korzystnie wpływa na trawienie. Zielona nać pietruszki ma właściwości antyseptyczne, dlatego bardzo pozytywnie wpływa na działanie układu pokarmowego oraz moczowego. Dzięki bardzo dużej zawartości witaminy C doskonale wzmacnia odporność i pomaga w leczeniu infekcji. Zielony Mix Zdrowa Pola świetnie pasuje do słodkich i wytrawnych koktajli na bazie owoców i warzyw. Sprawdzi się także jako panierka do grillowanych piersi kurczaka, czy dodatek do sałatek. Zielony Mix, Zdrowe Pola 200 g/cena sugerowana: 16,99 zł Produkty marki Zdrowe Pola są dostępne w sklepach Rossmann i wybranych supermarketach Carrefour. Właścicielem marki jest firma JOYFOOD K. Lewandowski Sp.J., która od 2014 r. dostarcza wysokiej jakości produkty z kategorii żywności funkcjonalnej w konkurencyjnych cenach. Klientom oferuje także merytoryczne wsparcie dla produktów specjalistycznych oraz materiały edukacyjne. Portfolio firmy to 3 innowacyjne marki: Zdrowe Pola – superżywność w 100% polska (uprawa, zbiór surowca, suszenie, konfekcja, badania, produkcja opakowań i dystrybucja) SmartFood - wysokiej jakości żywność funkcjonalna z kategorii produktów i diet niskokalorycznych PROporcja – dania obiadowe ułatwiające kontrolę kalorii w diecie, alternatywa dla cateringu dietetycznego

Tajskie opowieści Historia chipsów Banana Joe narodziła się w Tajlandii. Wszystko zaczęło się w 2012 roku, kiedy bliscy znajomi, Nat i Joe postanowili podzielić się unikatowym smakiem tajskiego banana z resztą świata. Nadali mu formę unikatowych chipsów, a po 3 latach eksperymentów w domowej kuchni ruszyli na podbój Stanów Zjednoczonych i Europy.  W 2016 roku marka Banana Joe miała już swoich wiernych fanów w USA, Wielkiej Brytanii, Holandii, Francji i Niemczech. Teraz przyszedł czas na Polskę!   Smak Azji Odmiana bananów „Hom Thong”, z których produkowane są chipsy, pochodzi z południowej Azji. Dziko rosnące owoce charakteryzują się niespotykanym wśród innych odmian aromatem, słodkością, kremową konsystencją i wyrazistym smakiem. Zrywane ręcznie, zanim jeszcze dojrzeją, zawierają zaledwie 3% cukru. Krojone w cienkie plasterki i smażone na bogatym w antyoksydanty i witaminę E oleju z otrębów ryżowych, tworzą kombinację idealną. Dopełnieniem jest mieszanka orientalnych przypraw i soli morskiej, które przenoszą podniebienie w najbardziej odległe zakątki Azji i dostarczają niezapomnianych, smakowych wrażeń.   Chipsy Banana Joe tajskie słodkie chilli – cienkie, chrupiące plasterki banana o łagodno – słodkim aromacie ze szczyptą chilli. Ta mieszanka często wykorzystywana jest w tradycyjnej, tajskiej kuchni.   Chipsy Banana Joe sól morska – plasterki kremowego banana pokryte warstwą soli morskiej wprost z Zatoki Tajlandzkiej. Klasyczna kompozycja z azjatyckim sznytem. Chipsy Banana Joe to zdrowa alternatywa dla wszystkich entuzjastów chrupiących przekąsek: Bez konserwantów Bez glutaminianu sodu Bez sztucznych aromatów Bez glutenu 0 gramów tłuszczów trans Tylko naturalne owoce Niemodyfikowane genetycznie banany Naturalne oleje Wegańskie Wyłącznym dystrybutorem chipsów Banana Joe w Polsce jest Purella Food. Ten innowacyjny produkt idealnie wpasowuje się w filozofię firmy, która zawsze stawia na jakość i najlepszy smak. //purellafood.pl/