– Im wyższe spożycie warzyw i owoców, tym dłuższe życie – przy 7 porcjach dziennie ryzyko przedwczesnej śmierci spada nawet aż o 42%. Nie należy czekać do 50 roku życia ze zwiększeniem spożycia warzyw i owoców – powiedziała dr Katarzyna Stoś, prof. IŻŻ – z-ca dyrektora ds. Bezpieczeństwa Żywności i Suplementów Diety z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, reprezentująca Polskę w panelu dotyczącym polityki prozdrowotnej w kontekście spożycia owoców i warzyw. Prof. dr hab. Krystyna Gutkowska – Dziekan Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie dodała – Ważne są działania oparte na konsolidacji, prowadzone przez różne instytucje, także państwowe oraz ekspertów. Ważny jest także spójny przekaz w szkole i w domu, dlatego tak istotne są działania edukacyjne skierowane zarówno do dzieci, jak i rodziców. Podsumowując prowadzoną dyskusję prof. Gutkowska zauważyła, że konieczne jest też współdziałanie na wielu płaszczyznach – zarówno rządowej i ministerialnej, jak również na niższym poziomie organizacyjnym: w szkołach i innych placówkach edukacyjnych. Taka synergia działań wykorzystywana jest m.in. na rynku brazylijskim, o czym mówiła Isabela Sattamini z Narodowego Instytutu Onkologicznego w Brazylii – W naszym kraju w zakresie zdrowego sposobu odżywiania prowadzone są działania zarówno na poziomie polityki publicznej, edukacji, a także działań w społecznościach. W Brazylii jest kilka międzyministerialnych inicjatyw promujących spożycie warzyw i owoców, np. w 2016 została podpisana rezolucja Ministerstwa Zdrowia, która zapewnia działania w zakresie wprowadzenia zdrowej żywności do kafeterii  i stołówek. – Chile także boryka się ze zbyt niskim spożyciem warzyw i owoców. Tylko 15% społeczeństwa spożywa rekomendowane 5 porcji warzyw i owoców dziennie. Dlatego też istnieje potrzeba zbudowania skutecznych programów, by rozwiązać ten problem w naszym kraju – powiedział dr Fernando Vio Del Rio – Prezydent 5 a day, Chile. Podsumowując obrady pierwszego dnia Kongresu dr Marek Posobkiewicz, Główny Inspektor Sanitarny raz jeszcze podkreślił jak ważna jest świadomość rządów poszczególnych krajów co do istoty zdrowia publicznego. – Zdrowie publiczne to nie medycyna naprawcza, lepiej, bezpieczniej i taniej jest zapobiegać poprzez dobrą prewencję niż leczyć. KONTAKT DLA MEDIÓW: Anna Zawistowska Michael Bridge Communication e-mail: anna.zawistowska@michaelbridge.pl tel. +48 533 337 960 

W terminie 13-15.10.2017 r. w Łodzi odbędzie się X jubileuszowa edycja Międzynarodowych Targów Żywności Ekologicznej i Naturalnej NATURA FOOD oraz VI edycja Targów Ekologicznego Stylu Życia beECO. Targi na stałe wpisały się w kalendarz imprez wystawienniczych w Polsce i w Europie dedykowanych branży produktów ekologicznych i naturalnych.  NATURA FOOD i beECO to imprezy o ugruntowanej pozycji, na które cała branża czeka z niecierpliwością. Tegoroczna edycja to blisko 350 wystawców z Polski, Czech, Hiszpanii, Wielkiej Brytanii, Włoch, Niemiec, Litwy, Białorusi, Szwecji czy Ukrainy – oferujących szeroką gamę ciekawych produktów i rozwiązań, które są znane konsumentom oraz takich, które dopiero co pojawiły się na rynku. Każdy odwiedzający Targi, który związany jest zawodowo z branżą biożywności i produktami ekologicznymi będzie miał szansę nawiązać nowe kontakty biznesowe, odbyć spotkania branżowe oraz poszerzyć swoją wiedzę, uczestnicząc w bogatym programie wydarzeń tj. Akademia Biokuriera, Forum EKObranży, BIObiznes Forum, Konkurs o Złoty Medal NATURA FOOD, Konkurs o Złoty Medal beECO, rozstrzygnięcie konkursów EkoInnowacje oraz Tygiel Smaków. Ekologiczna żywność, ekologiczne produkty codziennego użytku i ekologiczny styl życia na stałe wpisały się w naszą codzienność. Podążanie trendem eko to już nie tylko moda, ale konieczność, wynikająca z idei zrównoważonego rozwoju czy dbałości o zdrowie i środowisko naturalne. Dlatego Targi to również szereg wydarzeń towarzyszących, skierowanych do miłośników zdrowego stylu życia, pasjonatów gotowania, osób borykających się z problemem alergii, czy też wszystkich, którzy zamierzają podjąć wyzwanie życia w stylu eko. To właśnie dla nich dedykowane są: 2 Ogólnopolskie Spotkanie Blogerów Kulinarnych, 2 Forum Alergii,  pokazy i konkursy kulinarne w strefie Chwyć byka za rogi, bezpłatne porady i konsultacje z ekspertami oraz degustacje produktów przygotowane przez wystawców. Targi NATURA FOOD i beECO to miejsce dla wszystkich, którym nie jest obca maksyma „jestem tym co jem, jak żyję i co mnie otacza”. IV Forum EKObranży 13 października 2017 (piątek) IV Forum Ekobranży organizowane przez redakcję magazynu EKOdostawcy już od 4 lat nie tylko trafnie diagnozuje sytuację ekobranży, ale pozwala też poznać najważniejsze kierunki rozwoju w tym sektorze. Podczas Forum omówione zostaną perspektywy rozwoju rynku ekoproduktów w obliczu ostatnich zmian oraz znaczenie w dystrybucji oraz promocji certyfikowanej żywności w delikatesach. Udział wydarzeniu biorą zarówno liderzy w ekobranży, jak również dystrybutorzy, producenci, przetwórcy, detaliści, menedżerowie delikatesów, przedstawiciele dużych sieci handlowych, a także cenieni eksperci branżowi.  BIObiznes Forum 14-15 października 2017 (sobota, niedziela) BIObiznes Forum to cykl spotkań dla właścicieli i pracowników sklepów z ekoproduktami a także restauratorów i pracowników gastronomii. Uczestnicy dowiedzą się m.in. jakie działania poza sprzedażą przyciągną klientów, co trzeba wiedzieć, otwierając sklep specjalistyczny, jakie są zalety certyfikacji, jak wykorzystać badania shooperowe oraz  social media w promocji własnej marki, sklepu czy restauracji.  BIOBIZNES FORUM ma charakter otwarty. AKADEMIA BIOKURIERA 14 października 2017 (sobota) Tematem przewodnim tegorocznej edycji jest "Skuteczna sprzedaż w ekosklepie. Jak to zrobić w czasach ekspansji sieci?". Karol Przybylak redaktor naczelny Magazynu Biokurier wspólnie z zaproszonymi gośćmi przeprowadzi panel dyskusyjny z udziałem publiczności. Wspólnie odpowiedzą na pytania, jakie atuty i potencjał mają  specjalistyczne sklepy z żywnością ekologiczną oraz jak skutecznie wykorzystać te cechy w walce z poszerzającym się gronem konkurentów. 2 OGÓLNOPOLSKIE SPOTKANIE BLOGERÓW KULINARNYCH - 14 października 2017 (sobota) Zapraszamy na spotkanie z najprawdziwszym smakiem i rozmowę o naturze, ekologii, podróżach kulinarnych i sile opowieści. Do udziału zachęcamy blogerów kulinarnych, lifstylowych, propagatorów zdrowego stylu życia oraz bycia fit. 2 Ogólnopolskie Spotkanie Blogerów Kulinarnych to okazja do aktywnego networkingu i nawiązania biznesowych znajomości. Dla uczestników przygotowaliśmy szereg atrakcji mi.in.: warsztaty kulinarne, pokazy kulinarne, gra miejska w przestrzeni targowej EKO Karuzela, degustacje z pasji do dobrego jedzenia, spotkania i porady, konkursy z atrakcyjnymi nagrodami.  2 FORUM ALERGII 15 października 2017 (niedziela) Wiedzę związaną z alergiami będzie można pogłębić w trakcie 2 Forum Alergii (15.10), które zostało przygotowane wspólnie z redakcją Hipoalergiczni, a poprowadzi je redaktor naczelna Magazynu Hipoalergiczni – Żaneta Geltz, której gośćmi specjalnymi będą dr Danuta Myłek oraz Davina Reeves Ciara.  Uczestnicy forum uzyskają informacje o różnych rodzajach alergii, dowiedzą się jak komponować dietę alergika z wykorzystaniem naturalnych produktów oraz jaką rolę w walce z alergią pełnią kosmetyki naturalne. Poruszone zostaną tematy chorób autoimmunologicznych. Prowadząca wyjaśni prawidłowe znaczenie słowa "hipoalergiczny" oraz zdemaskuje "hipoalergiczną ściemę". Podczas Forum odbędzie się również kolejny etap odsłony projektu DOM ALERGIKA, w którym znajdą się ciekawe rozwiązania wnętrzarskie. STREFA POKAZÓW KULINARNYCH 13 - 15 października 2017 (piątek - niedziela) Strefa pokazów kulinarnych już na stałe wpisała się w targi NATURA FOOD i w bieżącym roku odbędzie się pod hasłem "Chwyć byka za rogi". Pieczę nad strefą pełni Ogólnopolskie Stowarzyszenie Przetwórców i Producentów Produktów Ekologicznych "Polska Ekologia". Wśród punktów programu znajdują się pokazy kulinarne z wykorzystaniem ekologicznej wołowiny, konkurs dla uczniów szkół gastronomicznych, konkurs i warsztaty w ramach 2 Ogólnopolskiego Spotkania Blogerów Kulinarnych. KONKURS O ZŁOTY MEDAL NATURA FOOD 2017 13 października 2017 (piątek) Już po raz dziesiąty wręczymy  nagrody w konkursie o Złoty Medal NATURA FOOD. Celem konkursu jest wyłonienie i promocja najlepszych produktów ekologicznych, naturalnych i tradycyjnych prezentowanych podczas Targów.  Złoty Medal  NATURA FOOD  jest synonimem wysokiej jakości produktu i bardzo często wykorzystywany jest do promocji na rynku. Jest to wyjątkowe wyróżnienie, które cieszy się ogromnym uznaniem zarówno wśród wystawców jak i odwiedzających.   KONKURS O ZŁOTY MEDAL beECO 2017 13 października 2017 (piątek) Po raz pierwszy wyłonimy laureatów Konkursu o Złoty Medal Targów Ekologicznego Stylu Życia beECO. Produkty ocenione zostaną w  pięciu kategoriach: produkty ekologiczne, produkty naturalne, produkty innowacyjne, produkty hipoalergiczne oraz produkty wegańskie. Aktualne informacje dostępne są na naszej stronie www.naturafood.pl; www.beeco.com.pl      

25-28 września 2017 roku to bardzo intensywny czas dla branży spożywczej, ponieważ odbywać się będą międzynarodowe targi Polagra Food. Każdego roku odwiedzane są przez kilkadziesiąt tysięcy profesjonalistów z całego świata poszukujących nowości i inspiracji. Jest to bardzo ważny event z punktu widzenia promocji branży spożywczej, ponieważ stanowi znakomitą platformę do nawiązywania nowych kontaktów biznesowych, utrzymania dotychczasowych relacji i poznania najnowszych trendów. Na takim wydarzeniu nie może zabraknąć stanowiska degustacyjnego pod hasłem „ODA DO JAKOŚCI. KOMPOZYCJA WYBORNEGO SMAKU”, gdzie serwowane będą potrawy przygotowane na bazie wędlin wytworzonych w systemie jakości QAFP. Będzie ono zrealizowane w ramach kampanii informacyjno-promocyjnej pt. „Linia produktów z Łukowa – Gwarancją Jakości QAFP”. Specjalnie na tę okazję kucharz kampanii przygotuje autorskie dania oparte na wędlinach certyfikowanych w systemie QAFP – kiełbasie podwawelskiej ekstra, kiełbasie żywieckiej i kiełbasie krakowskiej suchej, gwarantując wysoką jakość i wyjątkowy, naturalny smak. W atmosferze rozmów o certyfikowanej w systemie QAFP hodowli trzody chlewnej oraz wywarzanych w nim wędlinach degustowane będą: kołacz z twarogu z mierzwioną kiełbasą żywiecką, salsą verde i pieczoną pietruszką, stek z selera z prażoną kiełbasą krakowską suchą i salsą chilli z kiszonego ogórka oraz grillowana kiełbasa podwawelska ekstra z sałatką z karmelizowanych ziemniaków i sosem z zielonego pieprzu! QAFP to krajowy System Gwarantowanej Jakości Żywności, który w oparciu o niezależną certyfikację zapewnia produkcję wysokiej jakości surowca wieprzowego i wędlin. System obejmuje wszystkie ogniwa łańcucha produkcyjnego, począwszy od hodowli, żywienia zwierząt i warunków ich chowu, poprzez ubój, przetwórstwo, pakowanie, a na magazynowaniu i sprzedaży kończąc. Jakość wędlin ze znakiem QAFP powstaje dzięki dbałości o szczegóły określone w wymaganiach Systemu oraz wykorzystanie sprawdzonego surowca i naturalnych przypraw.

Ser dojrzewający Spółdzielni Mleczarskiej MLEKPOL w Grajewie bezkonkurencyjny. Podczas V Ogólnopolskiego Święta Sera,  Festiwalu Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa w Olsztynie najwyższą nagrodę konsumencką w kategorii serów szwajcarskich przyznano serowi dojrzewającemu Senator Ementaler. Sery Senator SM MLEKPOL to wykwintny produkt serowarski najwyższej jakości. To przykład marki Premium w cenie dostępnej dla każdego. Ser Senator Ementaler ma słodkawy, lekko orzechowy smak i aromat oraz elastyczny miąższ o regularnych oczkach. Jest znakomitym dodatkiem do kanapek jak również idealną przekąską do wina. Nie może go zabraknąć na desce serów. Senator występuje w dwóch odmianach: Ementaler i Gouda.– informuje Ewa Gromadzka, kierownik marketingu SM MLEKPOL w Grajewie. Podczas Festiwalu doceniono także serek śmietankowy Łaciaty do smarowania, który okrzyknięty został Twarogowym Hitem 2017 r. a Spółdzielnia Mleczarska MLEKPOL otrzymała prestiżowy Puchar Prezydenta Olsztyna za wysoką i stałą jakość serów dojrzewających. MLEKPOL to jeden z wiodących producentów serów w Polsce. W mrągowskim zakładzie, znanym przede wszystkim z produkcji napojów fermentowanych, mamy największą w kraju serownię. Powstaje tu 100 ton sera dojrzewającego dziennie. Z produkcji serów dojrzewających znany jest także nasz zakład kolneński. Najwyższej jakości twarogi powstają natomiast w zakładzie zambrowskim a serki śmietankowe Łaciate do smarowania, w oddziale radomskim. – dodaje Ewa Gromadzka. W olsztyńskim hotelu Omega w dniach 16-17 września, 20 polskich producentów serów i twarogów prezentowało swoje wyroby. Organizatorami festiwalu były: Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego oraz Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Związek Rewizyjny w Warszawie. Patronat nad wydarzeniem objęli Marszałek województwa warmińsko-mazurskiego, Prezydent Olsztyna oraz Rektor UWM.

Marka Czas na Herbatę prezentuje propozycję na smaczną, zdrową, a przede wszystkim rozgrzewającą herbatę, która idealnie sprawdzi się podczas jesiennych chłodów.                                     Składniki: ·         Herbata Masala chai marki Czas na herbatę ·         plasterki cytryny ·         rodzynki ·         miód Sposób przygotowania: 1 łyżeczkę herbaty Masala chai zalewamy 200 ml wody o temperaturze 95 stopni C. Susz zaparzamy przez około 3 minuty pod przykryciem, a następnie oddzielamy liście od naparu. Na koniec dodajemy do niego garść rodzynek, plasterki cytryny oraz miód.

W 2016 roku 60% respondentów zadeklarowało, że regularnie (prawie codziennie) jada śniadania. To aż o 8% mniej niż w roku 2015, gdy zadeklarowało tak 68% badanych. – Pomijanie śniadania spowodowane jest coraz szybszym tempem życia. Brak czasu staje się podstawową wymówką do tego, by go nie jeść lub jeść w biegu i bez większego zastanowienia nad jego składem. W efekcie zaniedbujemy własne zdrowie i dobre samopoczucie, mimo tego, że większość z nas ma choćby ogólną świadomość zaleceń ekspertów, co do zdrowego sposobu odżywiania, w tym ważnej roli tego posiłku – wyjaśnia prof. Krystyna Gutkowska, dziekan Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW. Ale nie tylko brak czasu staje nam na przeszkodzie. Jak dodaje prof. Gutkowska – Chętnie mówimy o zdrowym trybie życia, bo to obecnie jeden z najmodniejszych tematów. Lubimy np. pokazywać zdjęcia pięknie skomponowanych dań na portalach społecznościowych. Niestety to głównie deklaracje. Rzeczywiste zmiany naszych przyzwyczajeń są zdecydowanie wolniejsze. Często przyczyną tego jest fakt, że wyzwania, które przed sobą postawiliśmy są zbyt duże. Z dnia na dzień chcemy zmienić dietę i jeszcze przebiec co rano kilka kilometrów. W efekcie po paru dniach zniechęcamy się, wracamy do starych przyzwyczajeń i ulegamy pokusom. Dlatego lepiej wprowadzać małe zmiany, krok po kroku, by za jakiś czas osiągnąć upragniony efekt. Można zacząć właśnie od śniadania, które da nam energię na kolejne godziny. JAK SZYBKO SKOMPONOWAĆ PEŁNOWARTOŚCIOWE ŚNIADANIE? – Dobrze skomponowane śniadanie ma niebagatelne znaczenie dla zdrowia i dobrego samopoczucia. To ono zapewnia nam energię na najbliższe godziny, a także porcję witamin i składników mineralnych. Jeśli chcemy wiedzieć, jak powinno wyglądać wystarczy spojrzeć na Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej, opublikowaną przez Instytut Żywności i Żywienia (IŻŻ).  Najlepiej zgodnie z nią komponować cały jadłospis, a więc także poranne posiłki. – wyjaśnia dr Katarzyna Stoś, prof. nadzw. Instytutu Żywości i Żywienia. Podpowiada też, jak szybko skomponować śniadanie: Postarajmy się, by w naszym śniadaniu znalazły się produkty z różnych grup spożywczych. Nie powinno w nim zabraknąć – będących podstawą piramidy – zaraz po ruchu – warzyw i owoców. Eksperci rekomendują, aby w ciągu dnia spożywać ich co najmniej 400 g, w 5 porcjach.  Można przygotować prostą sałatkę, ale także warto mieć na uwadze, że jedną z porcji warzyw lub owoców może być szklanka (ok 200 ml) soku. Zatem dobrym pomysłem na zdrowe śniadanie będzie np. miska płatków zbożowych z mlekiem czy jogurtem i orzechami albo kanapka z pełnoziarnistego pieczywa z pomidorem, serem czy chudą wędliną, a do tego właśnie szklanka soku. Warto np. sięgnąć po pomarańczowy sok 100%. Jego szklanka zapewni ok. 50-60% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, której nasz organizm sam nie potrafi wytwarzać, dlatego musimy ją sobie dostarczać w pożywieniu. Sok to wygodna i szybka forma jej podania. Dzięki takiemu śniadaniu nie stracimy wiele czasu na przygotowanie, a nasz organizm zyska porcję energii i składników odżywczych z różnych, wartościowych grup produktów. To, że szklanka soku stanowić może jedną z codziennych porcji warzyw i owoców, to dobra wiadomość, zwłaszcza dla zabieganych. Cóż jest prostszego niż nalanie sobie do szklanki soku z kartonu? Dlaczego więc po soki do śniadania sięgamy sporadycznie? Prof. Krystyna Gutkowska odpowiada – W Polsce nie mamy w zwyczaju pić soku do śniadania. Pijemy raczej ciepłe napoje. 7% badanych twierdzi wręcz, że sok nie pasuje do tego posiłku. Jedną z przyczyn może być fakt, że nie zawsze mamy świadomość, iż szklanka soku może być jedną z zalecanych 5 porcji warzyw lub owoców. Zdecydowanie zgadza się z takim stwierdzeniem tylko ¼ badanych. 44% zgadza się z nim, ale już tylko „raczej”. Na tym przykładzie widać, że znajomość zaleceń dotyczących zdrowego odżywiania bywa powierzchowna i nie zawsze opiera się na rzeczywistym zgłębieniu tematu. Skoro już wiemy, że skomponowanie idealnego śniadania jest łatwe i nie zajmuje dużo czasu – zacznijmy wdrażać w życie nasze postanowienia dotyczące zdrowej diety. Niech codzienne, pełnowartościowe śniadanie stanie się pierwszym krokiem do zastosowania zaleceń specjalistów, a brak czasu przestanie być wreszcie wymówką do zadbania o własne zdrowie. Więcej informacji na stronie: fruitjuicematters.eu (Polska wersja strony: fruitjuicematters.pl/pl)   Soki i napoje niegazowane – 2016; Raport Kantar Millward Brown dla Maspex, październik – listopad  2016 r. Badanie CAPI, ogólnopolska, reprezentatywna próba Polaków w wieku 15-75 lat, N=180   Ibidem

Tradycyjna polska kuchnia, oparta na różnorodnych smakach i wpływach wielu rozmaitych kultur, przeżywa swój prawdziwy renesans. Nie brakuje kulinarnych smakoszy, pragnących odkrywać ją na nowo, wskrzeszać zapomniane potrawy w nowym wydaniu, a także wykorzystywać w swoich przepisach dobrze znane i aromatyczne przyprawy. Właśnie dla miłośników wyrazistych kompozycji smakowych OSM Piątnica przygotowała nowość: Twarożek grani z szynką i chrzanem. Nowy twarożek powstał na specjalne życzenie klientów, którzy poszukiwali na sklepowych półkach produktu o bardziej jednolitej niż Serek Wiejski konsystencji, a jednocześnie takiego, który charakteryzuje się intensywnym smakiem. Wyrazista nuta tradycji Twarożek grani z szynką i chrzanem to kolejny produkt w ofercie piątnickiej Spółdzielni, wyróżniający się ciekawą kompozycją smaków. To zasługa tradycyjnie polskiego, biesiadnego połączenia: szynki i chrzanu. Zwłaszcza ten drugi, dobrze znany i uwielbiany przez Polaków dodatek, nadaje ton i sprawia, że wielbiciele staropolskiej kuchni odnajdą w produkcie intensywną nutę ostrości. Chrzan, dawniej zwany też warzęchą, od zawsze stanowił ważny element polskiej tradycji kulinarnej. Jest to także synonim zdrowia i siły. Warto więc stawiać na produkt wzbogacony o przyprawę, która posiada właściwości lecznicze, często pełniącą rolę naturalnego antybiotyku. Twarożek grani z szynką i chrzanem to nie tylko walory smakowe, ale również wiele możliwości wykorzystania w kuchni. Nowy produkt świetnie sprawdzi się w porze śniadaniowej, w zestawieniu ze świeżym, chrupiącym pieczywem, urozmaicając klasyczne kanapki. Może też być wyrazistą podstawą warzywnych past. Twarożek o wyrazistym smaku będzie również idealnym rozwiązaniem w przypadku „finger food”, czyli popularnych przekąsek na jeden kęs. Kulinarne wariacje w miniaturowym wydaniu: roladki z wędzonego łososia, oryginalne tartaletki czy wytrawne ptysie to propozycje zarówno na co dzień dla całej rodziny, jak i na specjalne przyjęcie dla wyjątkowych gości. Twarożek grani z szynką i chrzanem Gramatura: 150 g Cena: ok. 1,70 zł/szt. //bezgmo.piatnica.com.pl/

Wyjątkowe i jedyne w swoim rodzaju kapary w oleju z czosnkiem OLE! doskonale podkreślą smak Twoich ulubionych południowo-europejskich dań. Aromatyczny czosnek pozwala w pełni rozkwitnąć oryginalnemu smakowi kaparów w sałatkach i przekąskach, lecz przede wszystkim w daniach podawanych na ciepło. Każdy miłośnik kuchni śródziemnomorskiej powinien chociaż raz spróbować kaparów w oleju OLE! w czosnkowej odsłonie i dać się zaskoczyć ich niepowtarzalnemu smakowi. Czy to sałatka nicejska, delikatne mięso drobiowe, ryby czy owoce morza, kapary w oleju z czosnkiem wyniosą ich smak na całkiem nowy poziom, czyniąc z każdego zwykłego posiłku wykwintne danie. Pomysłowy dodatek w postaci zielonych kaparów to doskonały pomysł na poczęstunek dla przyjaciół i rodziny, a ich wyjątkowy smak można śmiało polecić zwłaszcza amatorom czosnku. Ten produkt z rodziny kaparów w oleju OLE! nie tylko wzbogaci smak naszych ulubionych potraw, ale też przyczyni się do wzmocnienia odporności przed nadchodzącą jesienią. Jest ona idealnym momentem na kuchenne eksperymenty i wprowadzanie do naszego menu zdrowych i aromatycznych dodatków. Warto cieszyć się różnorodnością smaków w towarzystwie najbliższych i wykorzystać dni późnego lata na długie wieczorne kolacje w ogrodzie lub na tarasie. Z produktami OLE! śródziemnomorski klimat może zagościć w każdym domu. Zabierz przyjaciół i rodzinę w kulinarną podróż do Francji lub Włoch, częstując ich potrawami, w których wyjątkowy i niepowtarzalny aromat tworzą właśnie Kapary w oleju z czosnkiem OLE!   Kapary w oleju z czosnkiem OLE! Pojemność: 212 ml Cena: ok 9 zł

Kulinarny trend 2017 roku Jednym z głównych trendów w kategorii żywności w tym roku jest powrót do łask produktów opartych na składnikach pochodzenia roślinnego. To fenomen ostatnich miesięcy, a zdrowe przepisy z wykorzystaniem tych produktów pojawiają się na blogach kulinarnym jeden za drugim. Skąd ten powrót do korzeni? Polacy nie oczekują już rewolucji na talerzu, bo zgodnie z modą na slow food chcą się odżywiać w sposób możliwie naturalny i prosty. I nie dotyczy to już tylko wegan oraz wegetarian. Moc lnu odkrywają także fani żywności regionalnej, smacznej i tradycyjnej. Mąka Lniana LenVitol® polecana jest jako alternatywa dla tradycyjnej mąki pszennej lub jako dodatek do innych mąk, a więc w polskiej kuchni ma wyjątkowo wiele zastosowań. Jest przy tym źródłem zdrowia w najprostszej postaci, bez zawartości glutenu. Mąka Lniana LenVitol® Dawno, dawno temu na polskiej wsi uprawiano len. Jest to roślina niezwykła. Wykorzystywano ją zarówno do wytwarzania tkaniny, jak i w kulinariach. Nasiona lnu stosowano w całości do zup, a mąkę lnianą jako dodatek do tradycyjnych wypieków. Odkryj len na nowo i zobacz, co możesz wyczarować z Mąką lnianą LenVitol® w swojej kuchni. Pojemność i cena: 500 g – ok. 9 PLN Skład: Mąka lniana ze zmielonych odtłuszczonych nasion lnu zwyczajnego Linum usitatissimum L. – 100 %. Pyszne i zdrowe gotowanie! Mąka Lniana LenVitol®, to idealny produkt do gotowania, smażenia oraz wypieków np. chleba, placków, naleśników i ciastek. Może być spożywana również bez obróbki termicznej jako dodatek do past, jogurtów, owocowych lub warzywnych koktajli. To także składnik polecany dla osób będących na diecie bezglutenowej, ponieważ nasiona lnu naturalnie nie zawierają glutenu. Mąka charakteryzuje się wysoką zawartością białka i błonnika pokarmowego, który jest bardzo ważnym elementem zrównoważonej, zdrowej i skutecznej diety. Doskonała regulacja układu trawiennego to zatem jedna z najkorzystniejszych właściwości lnu. Walory mąki lnianej można by długo wymieniać. Wytwarzana z lnu zwyczajnego w składzie zawiera m.in. wapń, fosfor, żelazo, cynk czy magnez. Produkt charakteryzuje się również niską zawartością sodu i kwasów tłuszczowych nasyconych. Mąka lniana dostępna jest w sprzedaży w dużych sieciach handlowych na półkach ze zdrową żywnością, w sklepach zielarskich, sklepach ze zdrową żywnością oraz w sklepie internetowym Oleofarm24.pl. Liczysz makroskładniki w swoich posiłkach? Szklanka mąki lnianej, czyli 110 gramów, zawiera 41,8 g białka, 8,8 g tłuszczy, 4,4 g węglowodanów oraz 37,4 g błonnika. Taka porcja mąki lnianej stanowi 15,55% dziennego zapotrzebowania kalorycznego na diecie 2 000 kcal. Lniane inspiracje!  Przepis na pyszny chleb z mąką lnianą  Składniki: 350 g mąki pszennej 150 g mąki lnianej LenVitol® 0,5 litr wody 2,5 dag drożdży (¼ kostki) 0,5 łyżeczka cukru 4 łyżek płatków owsianych (nie błyskawicznych) 1 łyżeczka soli Dodatki według upodobania np.: ziarna słonecznika, pestki dyni, siemię lniane, rodzynki, żurawinę itd.  Drożdże rozdrobnić i posypać cukrem, dolać trochę wody i rozpuścić. Po rozpuszczeniu dodać płatki owsiane, sól, wodę przegotowaną (letnią!) – rozmieszać i odstawić na 20 min. Następnie dodać mąkę i dodatki (np. siemię lniane, słonecznik, dynię, rodzynki itp.), wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Wyłożyć do foremek i wygładzić powierzchnię dociskając mokrą dłonią. Piec 1,5 h (czasami dłużej zależnie od wyglądu) w temperaturze max 160 stopni. Lniane inspiracje!  Przepis na lniane pierogi z kapustą i pieczarkami  Składniki na ciasto: ok. 2 szklanki mąki lnianej LenVitol® szczypta soli ok. ¼ szklanki wrzącej wody (można dodać mniej i w razie konieczności dodawać wodę, podczas ugniatania ciasta) 1 jajko łyżka masła Farsz: 6-8 dużych pieczarek 200 g kiszonej kapusty sól, pieprz do smaku masło do smażenia Mąkę wsypać do miski, dodać sól. Do zagotowanej wody włożyć masło i roztopić, powoli wlewać do mąki mieszając. Dodać jajko i połączyć wszystkie składniki, zagnieść na gładkie ciasto. Wyłożyć na oprószony mąką blat i zagniatać ok 10 minut. Zawinąć w folię i odstawić na ok pół godziny. Ciasto podzielić na mniejsze części i kolejno rozwałkowywać na cienkie placki, obsypując w razie potrzeby mąką. Pieczarki dokładnie umyć i obrać (ściągnąć górną warstwę „skórki” z kapelusza), drobno pokroić. Przesmażyć na maśle, pod koniec smażenia dodać sól i pieprz. Kapustę w razie potrzeby przepłukać wodą (gdyby była zbyt kwaśna), drobno pokroić, włożyć do garna, dodać wodę i przyprawy. Gotować ok. 20 minut, aż kapusta będzie miękka. Kapustę odcedzić, połączyć z pieczarkami. Gdyby farsz był zbyt suchy, można dodać odrobinę roztopionego masła. Wycinać kółka (np. za pomocą szklanki), rozciągnąć je trochę w palcach, następnie na środek nakładać po jednej czubatej łyżeczce farszu. Składać na pół i zlepiać dokładnie brzegi, układać na stolnicy. Jeśli ciasto będzie się za bardzo kleić można brzegi kółek podsypywać mąką. W dużym garnku zagotować osoloną wodę, do gotującego wrzątku wrzucać pierogi (pierogi podzielić na partie po ok. 10 sztuk dla każdego „wrzutu”) włożyć pierwszą partię pierogów. Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego i gotować pierożki przez około 2 minuty. Długość gotowania zależy od grubości ciasta. Pierożki można okraszać przesmażoną cebulką i skwarkami.  

5 porad, jak kształtować u dzieci nawyki żywieniowe i rozwijać ich twórczy potencjał Wkomponowanie owoców w codzienną dietę nie jest zadaniem prostym. Używanie argumentu „weź bo zdrowe”, w przypadku dzieci często przynosi skutek odwrotny od zamierzonego. Pomysł podpowiadają plantatorzy borówki. Namawiają do wspólnego przygotowywania posiłków, urozmaicania kanapek i rozmowy o borówkach. O ich doświadczeniach, o tym jak prostymi metodami wzmacniać dobre nawyki podpowiadają Anna Kasprzyk i Joanna Pasowska-Serek z Akademii Aktywnych i Kreatywnych. - Zabawa jest najprostszą formą nauki. Dobre jedzenie i zdrowie może być przedmiotem zabawy. Borówki świetnie się tu sprawdzają. Mają charakterystyczny kolor i woskowy nalot. Ich kształt i rozmiar wręcz prowokują do zabawy. To przyciąga i pozwala angażować kolejne zmysły. Na pewno warto angażować dzieci w przygotowanie posiłków. Jest w tym też pomysł na spędzenie czasu razem – mówi Anna Kasprzyk. - Wystarczy 30 minut dziennie, mądrej zabawy przy wspólnym posiłku. Borówki pomagają przekonać do owoców, bo są naturalnie słodkie. A wszystkim nam chodzi o to by sformułowanie „coś dobrego”, nie kojarzyło się ze słodyczami - zachęca Dorota Zęgota z Podkarpackiej Grupy Producentów Borówki. Jak promować owoce i wzmacniać kreatywność dzieci? Oto 5 prostych patentów, do wykorzystania w każdej zabawie.  PYTAJ. Pierwsze i najważniejsze. Oprzyj się pokusie szybkiego potwierdzenia. Proś dziecko o argumenty. Zadawaj dużo pytań otwartych: Dlaczego tak uważasz? Jak to działa? Jak będzie wyglądało? Pytania nie mogą być zamknięte. Muszą pozwolić na odpowiedź szerszą niż tak lub nie. DZIW SIĘ. Pokaż swoje zainteresowanie tym, co dziecko robi. Nie bój się ich śmiałych pomysłów i optymizmu, ale też nie bój się swoich reakcji. Pokaż je, całym sobą. Mów: nieeesamowiiiicie to wymyśliłeś. Przeciągaj sylaby. Otwieraj szeroko oczy. Mów wow! I nie oceniaj. Chodzi o wiele pomysłów i wiele odpowiedzi. Taka zabawa uczy, że życie to nie test wyboru, w którym tylko jedna odpowiedź jest poprawna. CHWAL. Naucz się przyłapywać na czymś dobrym. Mów, że jest dobrze, że świetnie kombinuje, że jest super projektantem. Pozytywna motywacja buduje poczucie sprawczości i wiary w siebie. A bez tego nikt jeszcze w życiu niczego nie zaprojektował. BUDUJ NA RÓŻNICACH. Każdy z nas jest inny. Każdy robi coś inaczej, inaczej myśli, inaczej zabiera się za opowiadanie. Ale każdy jest wartościowy i każdy ma swój urok. Nie dlatego, że jest podobny do swoich rodziców. Dlatego, że jest jedyny w swoim rodzaju. ADAPTUJCIE przedmioty do nowych ról. W każdej zabawie jest miejsce na niestandardowe połączenia i eksperyment. A potem na weryfikację pomysłów, czy coś nam się sprawdzi czy nie. Dwie małe niebieskie borówki wyzwalają pokłady dziecięcej kreatywności. - Mechanizm jest prosty. Dziecko w zabawie otrzymuje potwierdzenie swoich możliwości. Wzmacniamy jego naturalną pomysłowość. To rozwija i buduje poczucie własnej wartości. Dzieci, które wierzą w siebie, lepiej się czują i lepiej uczą - wyjaśnia Joanna Pasowska-Serek. Jedzcie i bawcie się! Bez presji i suchych argumentów o zdrowiu W zabawie nie ma presji, jest ciekawość i improwizacja. Angażujmy dzieci w przygotowywanie posiłków, układanie na talerzu, grę kolorów i kształtów. Zdrowe nawyki żywieniowe są bardzo trudne do zmiany. Dlatego tak ważne jest ich wypracowanie w młodym wieku. Materiał został opracowany staraniem Polish Berry Cooperative na podstawie warsztatów realizowanych w ramach konkursu dla dzieci na kreatywne połącznie dwóch borówek - BerryGood Challenge 2017. Nadzór merytoryczny zapewnili Architekci Zabawy®  

Spółdzielnia Mleczarska z Grajewa rusza z ofensywą reklamową. Od początku września produkty podlaskiego giganta mleczarskiego podbiją mały ekran. Od początku nowego sezonu telewizyjnego Mlekpol przypomina konsumentom o swojej szerokiej gamie produktowej i wszechstronności zastosowania swoich wyrobów w codziennym jak i odświętnym menu. Już 7 września zapraszamy widzów do stacji TVN o 20.10, gdzie w Doradcy Smaku mistrz kuchni Michel Moran zaprezentuje danie z wykorzystaniem produktów Mlekpolu. To pierwszy z cyklu odcinków, w których powstaną wyśmienite dania z ich wykorzystaniem. Do listopada zobaczymy m.in. jak przygotować pikantne muffiny, imprezowe tartinki czy sernik z morelami. – mówi Kamila Syroka, rzecznik prasowy SM MLEKPOL w Grajewie. W jesiennej ramówce stacji TVN tuż przed popularnym serialem, od poniedziałku do czwartku Michel Moran doradzi widzom jak najsmaczniej wykorzystać produkty spożywcze, w tym wyśmienite wyroby mleczarskie: masło, śmietanki, napoje fermentowane, serki kremowe producenta z Grajewa. Oprócz lokowania swoich wyrobów SM MLEKPOL od początku września rozpoczyna sponsorowanie programów w głównych stacjach telewizyjnych oraz najbardziej popularnych kanałach tematycznych. Fundatorką audycji będzie śmietanka Łaciata 18% idealna do aksamitnych kremowych sosów. Program Doradca Smaku powstaje przy współpracy RebelMedia, Domu Mediowego MEC oraz Jake Vision. Spoty sponsorskie SM MLEKPOL przygotował Rebel Media. Za zakup mediów odpowiedzialny jest MEC. //sudowia.com.pl/

Purella Food współpracuje z Pawłem Ochmanem już od ponad roku. Bardzo cenimy sobie podejście Pawła do sztuki gotowania, jego pomysłowości w tworzeniu nowych przepisów i oczywiście miłości do naszej Chlorelli  - multiwitaminy natury, słodkowodnej algi – mówi Artur Gajewski z Purella Food. Bez wahania i z wielką przyjemnością staliśmy się partnerem jego pierwszej książki kucharskiej. W „Pyszności z roślin” znajdziemy cenne wskazówki jak stosować zamienniki nabiału, jaj i glutenu. Desery mają cieszyć oko, podniebienie, ale również stanowić uzupełnienie posiłków w ciągu dnia. Mają dostarczać cennych składników odżywczych. Poprawiać humor, być małą przekąską między posiłkami. Czasem stanowić pełnowartościowe danie. Stosując produkty dobrej jakości osiągniemy ten efekt – mówi autor książki Paweł Ochman. W moich potrawach często wykorzystuje superfoods, takie jak Chlorella, surowe kakao czy dzikie owoce. Zawarte w nich składniki mają dobroczynny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Stymulują odporność, regenerują, wspomagają leczenie wielu schorzeń. Moja współpraca z Purella Food, trwa już od roku. Opiera się na wykorzystaniu produktów firmy w daniach prezentowanych na blogu. Głównie dotyczy Chlorelli, najlepszej jakościowo na rynku. Stosuje ją nie tylko do barwienia dań. Wzbogaca potrawy w żelazo, chlorofil, fitochelatyny pochłaniające metale ciężkie i inne metabolity wtórne glona. Potrawy mają smakować, cieszyć oko i stanowić pełnowartościowy posiłek. Być czymś w rodzaju żywności funkcjonalnej. Książka „Pyszności z roślin!” już dostępna online: //www.empik.com/pysznosci-z-roslin-szybkie-wypieki-desery-sniadania-bez-jajek-i-nabialu-ochman-pawel,p1157511986,ksiazka-p. Na pólkach w księgarniach EMPIK już od 11 października!