„Lubella inspiruje i edukuje” to program edukacyjny o charakterze społecznym, który odbył się już trzeci rok z rzędu. W tegorocznej edycji programu wzięła udział rekordowa liczba uczestników – ponad 100 000 uczniów ze szkół podstawowych i gimnazjów w całej Polsce. W ramach programu odbył się także konkurs, w którym szkoły zdobyły atrakcyjne nagrody. Cykliczna kampania „Lubella inspiruje i edukuje” ma na celu edukację dzieci i młodzieży na temat roli produktów zbożowych w codziennej diecie oraz uświadomienie uczniom jak ważną rolę odgrywają one w odżywianiu. III edycja programu „Lubella inspiruje i edukuje” trwała od 8 listopada 2017 r. do 15 stycznia 2018 r. i była skierowana do uczniów VI-VII klas szkoły podstawowej i II-III klas gimnazjum. W tym czasie  ponad 100 000 uczniów w całej Polsce wzięło udział w trzech inspirujących zajęciach. Nauczyciele otrzymali szczegółowe scenariusze lekcyjne i materiały dydaktyczne opracowane we współpracy z zespołem dietetyków i metodyków, na podstawie których przeprowadzili trzy kreatywne lekcje w swoich szkołach. Całość programu opierała się o zdobywanie wiedzy poprzez doświadczenie, wspólne gotowanie i grywalizację. W ramach programu odbył się także konkurs, w którym do zdobycia były atrakcyjne nagrody. Zasady były proste – podczas ostatniej z trzech lekcji należało sfotografować przygotowane przez uczniów potrawy oraz uczestników przy pracy i przesłać zgłoszenie konkursowe. Z  kilkuset nadesłanych zgłoszeń  konkursowych wyłonione zostały 3 nagrody główne i 10 wyróżnień.  Prace były niezwykle inspirujące! W trzech zwycięskich szkołach odbędą się warsztaty kulinarne z ekspertem kulinarnym marki Lubella – Michałem „Maglem” Myszkiewiczem podczas których młodzież będzie mogła wykazać się swoimi umiejętnościami, ale też skorzystać z wielu wskazówek i porad kucharza. Dodatkowo wręczone zostaną bony dla szkół o wartości 1500 zł każdy do realizacji na dowolny cel oraz specjalne karty podarunkowe o wartości 700 zł dla nauczycieli koordynujących do wykorzystania w sieci EMPIK.  Natomiast uczniowie 10 wyróżnionych klas otrzymają zestawy produktowe od Lubelli. NAGRODY GŁÓWNE: Klasa IIIA z Publicznego Gimnazjum nr 9 im. Rodziny Lutosławskich w Łomży Klasa VI ze Szkoły Podstawowej im. Marii Konopnickiej w Nowej Wsi Klasa IIIH z Gimnazjum nr 1 w Zespole Placówek Edukacyjnych w Olsztynie 10 WYRÓŻNIEŃ: Klasa IIIA Gimnazjum, Zespół Szkół Publicznych nr 1 w Żninie im. Powstańców Wielkopolskich Klasa IIB z Zespołu Szkół – Gimnazjum w Zalewie Klasa VI z Zespołu Szkół w Górznie Klasa IIIA z Zespołu Szkół im. Powstańców Wielkopolskich w Bielicach Klasa II Gimnazjum, Szkoła Podstawowa im. Wojska Polskiego Klasa IIIC z Gimnazjum Publicznego w Pruchniku Klasa IIA Gimnazjum, Szkoła Podstawowa w Grabownicy Starzeńskiej Klasa III z Zespołu Szkoły Podstawowej i Gimnazjum w Bańskiej Niżnej Klasa VI ze Szkoły Podstawowej im. Kpt K. Filipowicza ,, Korda" w Dorohusku Klasa II z I Liceum Ogólnokształcącego im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Kętrzynie z Oddziałami Gimnazjalnymi Dodatkowo, każda szkoła, która wzięła udział w tegorocznej edycji  „Lubella inspiruje i edukuje” i wypełniła Ankietę Podsumowującą Program na stronie www.lubella.edu.pl otrzyma Certyfikat potwierdzający jej udział i zaangażowanie w edukację uczniów na temat zasad prawidłowego żywienia. III edycja programu edukacyjnego „Lubella inspiruje i edukuje” uzyskała patronat honorowy Krajowej Federacji Producentów Zbóż,  Koła Naukowego Dietetyków Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Koła Naukowego Dietetyków Uniwersytetu Jagiellońskiego, Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, Instytutu Medycyny Wsi im. Witolda Chodźki w Lublinie, oraz Kuratoriów Oświaty. *** „Lubella inspiruje i edukuje” to program edukacyjny o charakterze społecznym mający na celu wzrost świadomości znaczenia prawidłowego odżywiania w życiu człowieka wśród uczniów polskich szkół. Celem programu jest edukacja młodzieży na temat roli produktów zbożowych w codziennej diecie oraz uświadomienie uczniom szkół podstawowych i gimnazjów, jak ważną rolę odgrywają one w odżywianiu. Organizator programu, jako firma prowadząca działania w obszarze społecznej odpowiedzialności biznesu, pragnie poszerzać wiedzę dzieci i młodzieży w zakresie zasad prawidłowego odżywiania oraz zachęcać do wykształcania właściwych, służących ich najlepszemu rozwojowi postaw – poprzez zachęcanie uczestników programu do spożywania produktów zbożowych i przygotowywania urozmaiconych potraw.  Dodatkowe informacje na temat programu znajdują się na stronie internetowej: www.lubella.edu.pl.

Patelnia pełna białka: ciecierzyca ze świeżą bazylią, dynią i boczkiem to propozycja na pyszny i pełnowartościowy posiłek. Składniki: 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy marki Halina (ok. 250 g) 200g ryżu brązowy Britta 1/2 szklanki pomidorów koktajlowych 2 szklanki pokrojonej dyni hokkaido 2 puszki mleczka kokosowego (po ok. 400 g) olej do smażenia 1 cebula 500 g szynki mielonej 200 g boczku wędzonego 1 łyżeczka curry 1 łyżeczka kuminu, 1/2 łyżeczki garam masala  szczypta ostrego chilli 2–3 ząbki czosnku 1 jajko sól, pieprz Wykonanie: 1. Połącz jajko, szynkę mieloną, przyprawy (garam masalę, kumin, chilli). Dopraw solą, pieprzem. Dodaj starty czosnek, wymieszaj. 2. Uformuj małe kulki i smaż na niewielkim płomieniu. 3. Na drugiej patelni i zeszklij boczek, dodaj czosnek, smaż chwilkę, dodaj cebulę, zeszklij. 4. Dodaj 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy, dodaj mleczko kokosowe, pomidory (pokrojone w ćwiartki), curry. Całość duś kilka minut, dodaj pulpeciki z pierwszej patelni, dopraw do smaku. 5. Posyp całość świeżą bazylią lub kolendrą. 6. Podawaj z ryżem brązowym Britta. Aby zapoznać się z pełnym asortymentem inspirujących i zdrowych produktów marki Halina zapraszamy na stronę: www.halina.eu Sawex Sp z o.o. był pierwszym w Polsce importerem ryżu w saszetkach do gotowania. W marcu 2009 roku ze struktur organizacyjnych spółki wyodrębniony został Departament spożywczy - Sawex Foods. W portfolio firmy znajdują się marki: Britta (ryż), Halina (ryż, kasza, fasola, groch, soczewica, płatki śniadaniowe), Sotto (ryż, kasza jęczmienna), Sugoi (ryż do sushi) oraz Twój Błonnik. „Sawex Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością" Foods Sp. k. (dawniej Sawex Foods Sp. z o.o.) 

Warsztaty dla osób świadomych żywieniowo, oraz profesjonalistów zainteresowanych tematyką żywienia.    PROGRAM  Mikroflora jelitowa – klucz do zdrowia i…choroby   Funkcje mikroflory jelita w utrzymaniu zdrowia całego organizmu. Przedstawienie czynników uszkadzających mikroflorę jelit i w konsekwencji mechanizm rozwoju chorób. Omówienie badań mikroflory jelitowej oraz dobór odpowiedniej terapii probiotykami i prebiotykami.   Nietolerancje pokarmowe – plaga naszych czasów czy wielkie kłamstwo?   Wpływ pokarmów na zdrowie współczesnego człowieka, mechanizmy rozwoju nietolerancji pokarmowej. Przedstawienie badań naukowych potwierdzających wpływ nietolerancji pokarmowej na rozwój szeregu chorób cywilizacyjnych oraz praktyczne opisy skuteczności diety eliminacyjnej u pacjentów.   Profil kwasów organicznych i zanieczyszczeń środowiskowych w moczu   Ocena prawidłowości wytwarzania energii w komórkach, wytwarzanie neuroprzekaźników, kumulacja toksyn środowiskowych w tkankach i ocena zdolności do ich eliminacji z organizmu. Jak dobierać celowaną suplementację gdy wykryte zostaną zaburzenia?   Zespół cieknącego jelita – przyczyna intoksykacji organizmu   Zależności pomiędzy uszkodzeniem śluzówki jelita a rozwojem chorób uznawanych za cywilizacyjne. Czynniki uszkadzające ciągłość jelita, mechanizm rozwoju chorób oraz optymalne sposoby uszczelniania bariery jelitowej.   DATA: 10.02.2018 r., godzina 10.00-16.00   CENA: 100 ZŁ    PRELEGENCI: mgr inż. Dominika Jankowska Natalia Knaflewska, dietetyk   MIEJSCE: Centrum Biznesu ul. Bohaterów Westerplatte 23 Zielona Góra   REJESTRACJA: Ewelina Szulc tel. 660 471 105 e – mail: eszulc@vitaimmun.pl

W wydarzeniu udział wzięło około 1000 osób: przedstawiciele władz państwowych i samorządów, politycy, naukowcy, lekarze, dietetycy, dziennikarze i sami seniorzy. Wśród gości Kongresu byli m.in. Zbigniew Król Podsekretarz Stanu i Wiceminister Zdrowia, Podsekretarz Stanu Marek Tombarkiewicz, Sekretarz Stanu w Kancelarii Prezesa Rady Ministrów Jarosław Pinkas, Konsultant Krajowy w dziedzinie zdrowia publicznego Mirosław Wysocki, Główny Inspektor Sanitarny Marek Posobkiewicz, Dyrektor Biura WHO w Polsce Paulina Karwowska i Prezydent Pracodawców RP Andrzej Malinowski. W inauguracyjnym wystąpieniu Dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia, prof. Mirosław Jarosz – uzasadniając wybór tematyki Kongresu – podkreślił, że polskie społeczeństwo się starzeje: już obecnie co piąty Polak ma 65 lat lub więcej, a w 2050 roku w takim wieku będzie ponad jedna trzecia mieszkańców kraju. Profesor Jarosz zwrócił uwagę, że szybki wzrost populacji seniorów w XXI w. będzie skutkował zwiększeniem zapotrzebowania na długoterminową opiekę medyczną oraz będzie stanowił olbrzymie obciążenie dla systemu socjalnego. Dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia wskazał przy tym, że jednym z najważniejszych i najtańszych działań prewencyjnych w starzejącym się społeczeństwie jest powszechna edukacja w zakresie stylu życia (w tym żywieniowa). Dobry stan zdrowia osób w starszym wieku to nie tylko odpowiedni sposób żywienia, ale także ćwiczenia fizyczne oraz zaangażowanie w aktywność społeczną i życie socjalne. Następnie Dyrektor Mirosław Jarosz przedstawił Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób w wieku starszym. Jest to kompleksowa idea żywienia, której realizacja daje szansę na aktywne i zdrowe starzenie. U podstaw części żywieniowej Piramidy znajdują się nie tylko warzywa i owoce, ale również woda, co podkreśla konieczność zwrócenia szczególnej uwagi na regularne picie odpowiedniej ilości płynów. Na kolejnych piętrach Piramidy znajdują się produkty zbożowe oraz produkty mleczne: szczególnie polecane dla osób w wieku starszym są fermentowane napoje mleczne i białe sery z uwagi na często występującą nietolerancję laktozy (cukier mleczny). Najwyższe piętra Piramidy wskazują, że w diecie osób w wieku starszym z produktów będących cennym źródłem białka powinny znaleźć się także ryby, jaja, chude mięso, a czasem również nasiona rośli strączkowych. Natomiast z tłuszczów polecane są oleje roślinne. Ponadto w zaleceniach wskazano, że osoby starsze obok wody powinny uwzględnić w swojej diecie herbatę i kawę. Zaleca się, żeby unikały cukru i soli, a do potraw dodawały zioła. Podstawa Piramidy dedykowana jest aktywności fizycznej, na którą osoby starsze powinny przeznaczyć przynajmniej 150 minut tygodniowo. Warunkiem zachowania dobrego stanu zdrowia w tym wieku jest również zaangażowanie w działalność społeczną i włączenie się w życie rodzinne. W towarzyszących Piramidzie zaleceniach podkreślono ponadto potrzebę regularnego spożywania posiłków, nieco częściej niż w młodszym wieku, a także zalecono niespożywanie alkoholu, m.in. ze względu na jego interakcje z lekami. Zalecono ponadto przyjmowanie preparatów witaminy D przez cały rok. Pierwszego dnia Kongresu naukowcy z uczelni wyższych i instytutów badawczych z całej Polski przedstawili ponad 20 prezentacji poświęconych różnym aspektom zdrowego starzenia się. Prof. Tomasz Brzozowski z Collegium Medicum UJ zaprezentował najnowsze wyniki badań nad przewodem pokarmowym starzejącego się organizmu człowieka. Wskazał, że mała aktywność ruchowa, niewłaściwa dieta i nadużywanie leków – w połączeniu ze zmianą struktury i funkcji przewodu pokarmowego u osób w podeszłym wieku – mogą prowadzić do poważnych problemów i chorób. Dr Ewa Rychlik z IŻŻ mówiła o przyczynach występowania niedoborów mikro- i makroelementów w organizmie seniora – wynikających zarówno ze zmian fizjologicznych, jak też ze sposobu odżywiania się. Wskazywała m.in. na możliwe u osób starszych niedobory kwasów tłuszczowych n-3, wapnia, witaminy D, żelaza, cynku, witaminy B12 i kwasu foliowego oraz antyoksydantów. Prof. Longina Kłosiewicz-Latoszek z IŻŻ przedstawiła wyniki badań wskazujące na zmiany w metabolizmie u osób starszych jako przyczynę zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy. Jednocześnie jednak zwróciła uwagę, że ryzyko to można ograniczyć dzięki prawidłowemu odżywianiu i aktywności fizycznej. Podczas sesji poświęconej długowieczności prof. Monika Puzianowska-Kuźnicka z Instytutu Medycyny Doświadczalnej i Klinicznej PAN mówiła o genetycznych podstawach starzenia się, podkreślając jednak, że długość życia zależy w ogromnej mierze od czynników środowiskowych. Wstępne wyniki badań wskazują, że wydłużeniu życia – i to niezależnie od działania genów – sprzyja ograniczenie kalorii oraz spożywanie pokarmów pochodzenia roślinnego. Przyczyniają się do tego również regularny wysiłek fizyczny i umysłowy czy unikanie używek (zwłaszcza tytoniu).   Dr Hanna Mojska z IŻŻ prezentowała zagadnienie biomarkerów starzenia się, czyli parametrów pozwalających przewidywać możliwość wystąpienia chorób lub możliwość spadku zdolności funkcjonalnych organizmu. Badania nad markerami pozwolą w przyszłości lepiej przeciwdziałać schorzeniom związanym z wiekiem. Dr Regina Wierzejska z IŻŻ przedstawiła wyniki intensywnie prowadzonych od 10 lat badań nad witaminą D, wskazując, że ryzyko niedoboru tej witaminy dotyczy w Polsce około 90% osób powyżej 60 roku życia. Według niektórych badań, niedobory witaminy D zwiększają nawet dwukrotnie ryzyko wystąpienia demencji i trzykrotnie ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera. Dr Dorota Szostak-Węgierek z WUM prezentowała wyniki badań nad dietami, które w istotny sposób zmniejszają ryzyko wystąpienia zaburzeń poznawczych oraz choroby Alzheimera. Wskazała na korzyści ze stosowania takich diet, jak dieta DASH, dieta śródziemnomorska czy tradycyjna dieta japońska.   W sesji dotyczącej aktywności fizycznej u osób w starszym wieku, prof. Andrzej W. Ziemba z Instytutu Medycyny Doświadczalnej i Klinicznej PAN wskazywał na istniejący wpływ wieku człowieka na zmiany w układzie oddechowym oraz w układzie krążenia podczas wysiłku, jak również na masę ciała, w tym masę mięśniową i zawartość tkanki tłuszczowej. W świetle badań, aktywność ruchowa – nawet podjęta w starszym wieku – przeciwdziała niekorzystnym zmianom fizjologicznym. O wpływie aktywności fizycznej na starzejący się organizm mówił prof. Tomasz Kostka z Uniwersytetu Medycznego w Łodzi. Podkreślał, że aktywność fizyczna ma znaczenie zarówno w profilaktyce, jak i w terapii chorób przewlekłych i niepełnosprawności. Trening fizyczny wpływa korzystnie na obniżenie m.in. ryzyka chorób krążenia, otyłości, ryzyka upadku czy częstotliwości występowania infekcji. A przede wszystkim wydłuża jakość i długość życia. Zalecenia w zakresie ćwiczeń fizycznych dla osób starszych przedstawiła prof. Ewa Kozdroń z warszawskiej AWF. Aktywność fizyczna powinna obejmować ćwiczenia wydolnościowe, siłowe, gibkościowe oraz ćwiczenia równowagi i koordynacji. Należy pamiętać przy tym o rozgrzewce, jak i o wyciszeniu się po zakończeniu wysiłku. Osobną sesję kongresową poświęcono żywieniu w chorobach przewlekłych. Prof. Marian Grzymisławski i mgr Małgorzata Moszak z Uniwerystetu Medycznego w Poznaniu prezentowali współczesną wiedzę naukową w zakresie żywienia w chorobach niezapalnych jelit i celiaklii. Dr Małgorzata Zwolińska-Wcisło przedstawiła zagadnienie żywienia w chorobach wątroby i dróg żółciowych. Prof. Barbara Cybulska omówiła tematykę żywienia pacjentów z chorobami sercowo-naczyniowymi. Prezentację na temat żywienia w cukrzycy poprowadziła mgr inż. Aleksandra Cichocka z IŻŻ. Żywienie w osteoporozie było tematem wystąpienia prof. Jadwigi Charzewskiej z IŻŻ. Dr Magdalena Milewska z WUM mówiła natomiast o planowaniu żywienia osób starszych poddanych hospitalizacji. Prof. Marek Woźniewski z AWF we Wrocławiu opowiedział o istotnym znaczeniu aktywności fizycznej dla życia chorych na choroby przewlekłe oraz dla ich leczenia.  Ostatnia piątkowa sesja poświęcona była wybranym ważnym zagadnieniom z zakresu żywienia seniorów. Dr Katarzyna Stoś z IŻŻ przedstawiła zalecenia i ostrzeżenia dotyczące stosowania suplementów diety, wskazując na istotne znaczenie, jakie ma konsultacja diety z lekarzem lub dietetykiem. Mgr inż. Magdalena Siuba-Strzelińska z IŻŻ wskazała, że istnieje coraz więcej badań wskazujących na pozytywny wpływ niektórych składników żywności na prewencję i leczenie depresji – m.in. wieloniensyconych kwasów tłuszczowych omega-3, witamin z grupy B, magnezu, witaminy D i kawy. Wśród zaleceń wymienione zostało stosowanie „tradycyjnych” wzorców żywieniowych, takich jak diety śródziemnomorska, norweska lub japońska. Mgr inż. Iwona Sajór oraz mgr Magdalena Hajduczek-Zgażańska przedstawiły korelację pomiędzy problemami psychospołecznymi osób starszych a ich niechęcią do zmiany nawyków żywieniowych i podjęcia wskazanej dietoterapii. Dr Dariusz Włodarek z SGGW mówił o znaczeniu soków w żywieniu osób starszych. Wpływ regularnego spożywania warzyw i owoców sprzyja zachowaniu zdrowia przez osoby starsze, jednak stosunkowo mało badań ocenia wpływ soków na zdrowie seniorów.  Niemniej stwierdzono, że spożywanie soków może generalnie korzystnie wpływać na układ krążenia, zmniejszenie ryzyka demencji, mieć działanie przeciwnowotworowe orz wpływać na przebieg astmy. Drugi dzień Kongresu zdominowały debaty prowadzone przez naukowców i praktyków specjalizujących się w zakresie medycyny, dietetyki, psychologii oraz aktywności fizycznej. Myślą przewodnią dyskusji był wybór stylu życia sprzyjający długowieczności i zdrowemu starzeniu się. Podjęto m.in. tematykę odżywiania w chorobach przewlekłych oraz kwestię wyboru diety i przyjmowania suplementów w trakcie leczenia farmakologicznego. Dyskutowano ponadto na temat wybierania „zdrowych” produktów żywnościowych podczas zakupów. Osobne debaty poświęcono aktywności fizycznej dla seniorów oraz kwestii wsparcia psychologicznego w problemach z żywieniem. Drugi dzień Kongresu poświęcony był też edukacji w praktyce. Dla uczestniczących w nim osób starszych przewidziano: porady eksperckie (lekarze, dietetycy, rehabilitacji, psycholodzy), badania składu ciała, pokazy rekomendowanych form aktywności oraz pokaz kulinarny. Elementem merytorycznym, prezentowanym i propagowanym przez Instytut Żywności i Żywienia w trakcie obu dni Kongresu, była Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób w wieku starszym – opracowane po raz pierwszy zestawienie zaleceń i porad, uwzględniające specyficzne potrzeby osób w starszym wieku. Jednym z najważniejszych i najtańszych działań prewencyjnych – umożliwiających ludziom w starszym wieku bycie aktywnym i zdrowym, w miarę możliwości bez obciążeń chorobowych i inwalidztwa – jest powszechna edukacja w zakresie stylu życia (w tym żywieniowa) osób starszych. Wielu seniorów w konsekwencji niewłaściwego żywienia i braku aktywności fizycznej wycofuje się z aktywnego życia, nie podejmuje działań zawodowych, alienuje się mocno z życia rodzinnego i społecznego. Słabną fizycznie, umysłowo i emocjonalnie, choć mogliby funkcjonować bardziej aktywnie i bardziej twórczo. I właśnie w odpowiedzi na potrzebę intensyfikacji działań edukacyjnych seniorów w zakresie stylu życia, Instytut Żywności i Żywienia opracował Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób w wieku starszym jako proste wyjaśnienie kompleksowej idei żywienia, której realizacja daje większe szanse na aktywne, zdrowe i pogodne starzenie.

Niezależne badanie, którego wyniki ukazały się w tym miesiącu w internetowym wydaniu magazynu „Clinical Nutrition”, zostało przeprowadzone przez profesora Kevina Whelana z King’s College London wraz ze współpracownikami z Queen Mary University w Londynie oraz Uniwersytetu w Aberdeen, a sfinansowane przez California Prune Board. Najnowsze wyniki jasno stwierdzają skuteczność spożywania nawet mniejszej ilości suszonych śliwek, tj. 80g, jako część zróżnicowanej i zbilansowanej diety i zdrowego stylu życia, wpływa na zdrowe funkcjonowanie jelit a niekoniecznie 100g, jak mówiły poprzednie badania. To, że wystarczyć jeść mniej suszonych śliwek, by osiągnąć ten sam efekt, może usatysfakcjonować osoby, które martwił wymóg spożywania 100g suszonych śliwek dziennie, o którym mówi pierwotne oświadczenie zdrowotne Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Niniejsze badanie, przeprowadzone z udziałem grupy kontrolnej, jako pierwsze pogłębia dane, które legły u podstaw oświadczenia zdrowotnego UE, ponieważ zostało przeprowadzone zgodnie z rygorystycznymi wymogami badawczymi EFSA, oraz zmierzyło wpływ na czynność jelit, posługując się obiektywnymi wskaźnikami istotnymi dla prawidłowego funkcjonowania jelit (masa stolca, czas pasażu jelitowego), w przeciwieństwie do poprzednich badań, opartych na metodach opisowych. Badanie, przeprowadzone na grupie zdrowych dorosłych spożywających mało błonnika i mających problemy z regularnym wypróżnieniem (3-6 razy w tygodniu) wykazało, że masa stolca oraz częstotliwość wypróżnień zwiększyły się w grupach spożywających 80g i 120g śliwek suszonych oraz wodę, w porównaniu z grupą dodającą do swojej diety jedynie wodę. Niska masa stolca oraz wydłużony czas pasażu jelitowego stanowią czynniki ryzyka chorób takich jak: rak jelita grubego, hemoroidy czy zaparcia, a zwiększenie dziennego spożycia błonnika zaleca się w celu zmniejszenia ryzyka wystąpienia tych chorób. Wyniki badań w odniesieniu do sytuacji w Polsce skomentowała dietetyczka, ekspertka kampanii „Przyjaciółka z Kalifornii" Barbara Dąbrowska – w najnowszych „Normach żywienia dla populacji Polski”, które ukazały się pod koniec 2017 roku zalecane spożycie błonnika pokarmowego bazuje na rekomendacjach EFSA i wynosi dla kobiet oraz mężczyzn 25g/dobę. EFSA wskazuje, że w uzasadnionych przypadkach spożycie błonnika pokarmowego, wyższe niż 25 g/dobę, może wspomagać utrzymanie prawidłowej masy ciała. Jedzenie 80g suszonych śliwek dziennie podnosi spożycie błonnika, co zwiększa szanse na jego pozytywne oddziaływanie na ludzki organizm. Badanie obala też mit, według którego spożywanie śliwek suszonych powoduje przyrost masy ciała, potwierdzając wyniki badań przeprowadzonych wcześniej na Uniwersytecie w Liverpoolu w 2014 roku[1]. Badanie to podkreśla także, że u osób dorosłych spożywających duże ilości śliwek suszonych może występować wzrost ilości bifidobakterii (potencjalnie prozdrowotnych bakterii, których namnażanie mają powodować prebiotyki). Naukowcy stwierdzili, że ilość bifidobakterii wzrosła w stopniu porównywalnym do stopnia wzrostu zaobserwowanego w niektórych badaniach analizujących działanie prebiotyczne inuliny oraz fruktooligosacharydów. Zalecane są dalsze badania w tym kierunku. California Prune Board, organizacja reprezentująca producentów najlepszych śliwek suszonych na świecie, od dawna inwestuje w nowatorskie badania w celu udowodnienia pozytywnego wpływu wartości odżywczych śliwek kalifornijskich na zdrowie. To badanie nie jest jedynie powtórzeniem podobnych badań naukowych, lecz stanowi całkowicie nową inicjatywę badawczą, która wyraźnie dostarcza nowych dowodów na potwierdzenie oświadczenia zdrowotnego przyjętego w UE. Właściwie możemy teraz rozważyć zgłoszenie wniosku o dostosowanie unijnego oświadczenia zdrowotnego do najnowszych wyników badań. Wprawdzie rzekomo sensacyjne doniesienia o „przełomach” w zakresie zdrowia jelit pojawiają się niemal codziennie, jednak my w naszym badaniu posłużyliśmy się solidnymi, obiektywnymi wskaźnikami, by potwierdzić wyrażany od dawna pogląd, że dieta bogata w suszone śliwki kalifornijskie niesie wymierne korzyści w zakresie normalnego funkcjonowanie jelit.” – dodaje Esther Ritson-Elliott, European Marketing Director, California Prune Board (Europe).   O California Prune Board California Prune Board działa pod nadzorem Kalifornijskiego Departamentu Żywności i Rolnictwa i reprezentuje branżę suszonych śliwek z Kalifornii, składającą się z 800 plantatorów śliwek oraz 29 firm konfekcjonujących. Kalifornia jest największym producentem suszonych śliwek na świecie, słynących z najwyższej jakości osiąganej dzięki regionalnym, rygorystycznym technikom zbierania owoców oraz oceny i kontroli. Produkt premium dostarczany jest do 72 krajów na całym świecie, region zapewnia 40 procent światowych dostaw suszonych śliwek oraz 99 procent dostaw w Stanach Zjednoczonych. Więcej informacji, przepisów i video: www.californiaprunes.pl.  ‘’Przyjaciółka z Kalifornii” – informacje dotyczące kampanii „Przyjaciółka z Kalifornii” to kampania organizowana przez California Prune Board w Polsce. Jej głównym celem jest przybliżenie informacji na temat walorów zdrowotnych śliwki kalifornijskiej, wysokiej jakości, a także różnorodności wykorzystania tego owocu w kuchni.  Kampania informacyjna „Przyjaciółka z Kalifornii” obejmie szereg inicjatyw adresowanych do konsumentów, partnerów biznesowych oraz mediów, takich jak publikacje badań, spotkania informacyjne, warsztaty kulinarne. Więcej informacji w mediach społecznościowych: facebook.com/sliwkikalifornijskie, instagram.com/sliwki_kalifornijskie, //www.pinterest.com/sliwkikali/ oraz na stronie poświęconej śliwkom kalifornijskim: //www.californiaprunes.pl/.     [1] Harrold J, Hughes G, Boyland E, Williams N, McGill R, Blundell J, Finlayson G, Higgs J, Harland J, Halford J (2014) Dried fruit (prune) consumption does not undermine active weight management or produce adverse gastrointestinal effects. Pracę przedstawiono podczas Europejskiego Kongresu Otyłości Europejskiego Stowarzyszenia na rzecz Badań nad Otyłością, 2014: //bit.ly/1EYFlyI  

W imieniu społeczności akademickiej Wyższej Szkoły Inżynierii i Zdrowia w Warszawie serdecznie zapraszamy wszystkich zainteresowanych problematyką prawidłowego odżywiania oraz zdrowego trybu życia, do udziału w ogólnopolskiej konferencji naukowej. Konferencja ma za zadanie umożliwić wymianę doświadczeń i wiedzy na temat najnowszych osiągnięć z obszaru dietetyki. Przedstawiciele nauki oraz praktycy zajmujący się na co dzień dbaniem o poprawę i promocje zdrowego stylu życia będą mieli okazje do konfrontacji swoich poglądów oraz zapoznania się z najnowszymi wynikami badań i wskazać kierunki rozwoju owej dziedziny. Udział w konferencji jest bezpłatny, całkowity koszt ponosi WSIiZ. Planowane jest wydanie monografii pokonferencyjnej opublikowanej w wersji elektronicznej, zgodnie z wymogami MNiSW i przyjętej punktacji dla publikacji naukowych i zawierająca artykuły wszystkich prelegentów. Do udziału w konferencji zapraszamy osoby reprezentujące instytucje związane z promocją zdrowia, zdrowego odżywiania się i aktywnego stylu życia oraz edukacji w tym zakresie. Wśród prelegentów mamy nadzieję gościć specjalistów z zakresu m.in. dietetyki, medycyny i kultury fizycznej, a także psychologów i pedagogów, którzy mierzą się na swojej drodze zawodowej z tematem zdrowego trybu życia. Wszystkich zainteresowanych udziałem w konferencji prosimy o przysłanie zgłoszenia (formularz w załączniku) na adres: nauka@wsiiz.pl Głównymi zagadnieniami poruszanymi podczas konferencji będą między innymi:  Współczesne problemy żywieniowe oraz rola diety w chorobach,  Dieta w świecie współczesnej kobiety,  Wyzwania współczesnej dietetyki. HARMONOGRAM: do 31.01.2018 – przyjmowanie zgłoszeń wystąpień wraz z abstraktami (ok. 300 słów) do 30.04.2018 – zgłaszanie chęci uczestnictwa w konferencji do 15.05.2018 – konferencja naukowa do 30.04.2018 – przesyłanie artykułów do publikacji w monografii pokonferencyjnej Zapraszamy! Komitet Organizacyjny: Teresa Duda Tel. 22 856 70 95 nauka@wsiiz.pl

Serdecznie zapraszamy do Gdyni grono stałych uczestników, a także nowe osoby do wzięcia udziału w X Jubileuszowej Konferencji Naukowo-Szkoleniowej z cyklu Terapia Żywieniowa XXI Wieku. Będzie to już dziesiąte spotkanie z wybitnymi ekspertami w zakresie żywienia klinicznego, dietetyki oraz onkologii. Konferencja odbędzie się 21 kwietnia. W roku 2018 głównym tematem będą zaburzenia odżywiania osób chorych, z uwzględnieniem chorych onkologicznych. Również będą poruszane zagadnienia dotyczące profilaktyki chorób, roli żywienia w rehabilitacji oraz nowoczesnego leczenia żywieniowego.  Jak co roku przekrój poruszanych tematów umożliwi Państwu znaczące pogłębienie wiedzy teoretycznej i praktycznej w zakresie żywienia klinicznego.  Prof. dr hab. Wiesław Kruszewski  Dr hab. n. med. Sylwia Małgorzewicz prof. nadzw. KONFERENCJA 21.04.2018 NOWE TRENDY ŻYWIENIA W CHOROBACH PRZEWLEKŁYCH Program   8.30    Powitanie i otwarcie konferencji  Rektor Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego: prof. Marcin Gruchała Prezes Zarządu Głównego Polskiego Towarzystwa Żywienia Pozajelitowego i Dojelitowego: prof. Stanisław Kłęk Prezydent Miasta Gdyni  Moderatorzy powitania: prof. W.J. Kruszewski, dr hab. n. med. S. Małgorzewicz prof. nadzw. Sesja 1 - 25 lat żywienia klinicznego w Gdańsku Prowadzenie: Wiesław Janusz Kruszewski, Stanisław Kłęk, Jarosław Szefel 8.40 - 9.00 Historia żywienia klinicznego w Gdańsku  - Wiesława Łysiak-Szydłowska 9.00 - 9.20 Aktualne kierunki rozwoju żywienia klinicznego - Stanisław Kłęk 9.20 - 9.40 Żywienie w warunkach domowych - od dziecka do dorosłego - Marlena Jakubczyk 9.40 - 10.00 Żywienie w profilaktyce chorób cywilizacyjnych - Edyta Wernio 10.00 - 10.20 Mikrobiom kluczem do zdrowia ? - Ewa Stachowska 10.20 - 10.40 Dyskusja   10.40 - 11.00 Przerwa na kawę Sesja 2 - Onkologia. Prowadzenie: Wiesława Łysiak-Szydłowska, Sylwia Małgorzewicz, Aleksandra Kapała 11.00 - 11.20 Jak żywić pacjenta przez zabiegiem chirurgicznego leczenia nowotworu - Wiesław Kruszewski 11.20 - 11.40 Zaburzenia odżywiania w czasie chemioterapii - Aleksandra Kapała 11.40 - 12.00 Niedożywienie związane z radioterapią  - Renata Zaucha 12.00 - 12.20 Wspomaganie żywieniowe w chorobie nowotworowej: dlaczego, kiedy i jak - Joanna Krawczyk-Lipiec 12.20 - 12.40 Praktyczne aspekty leczenia niedożywienia u chorych onkologicznych - Paulina Borek 12.40 - 13.00 Dyskusja   13.00 - 13.45 Lunch Sesja 3 - Choroby przewlekłe Prowadzenie: Anna Dardzińska, Małgorzata Kaczkan, Aleksandra Śliwińska 13.45 - 14.05 Rehabilitacja - czy żywienie ma znaczenie ? - Dominika Szalewska 14.05 - 14.25 Rola probiotyków w zapalnych chorobach jelit - Dorota Wierzbicka- Mańkowska 14.25 - 14.45 Choroby przewlekłe - rola interwencji żywieniowej - Sylwia Małgorzewicz 14.45 - 15.05 Przewlekłe choroby jelit - wskazania do żywienia w warunkach domowych - Marcin Folwarski 15.05 - 15.25 Żywienie w warunkach hospicjum - Monika Ziętarska 15.25 - 15.45 Dieta spersonalizowana - zasady, wskazania ? - Katarzyna Gładyś 15.45 - 16.00 Dyskusja 16.00 - 16.15 Podsumowanie i zakończenie Konferencji prof. Wiesław J. Kruszewski, dr hab. n. med. Sylwia Małgorzewicz prof. nadzw.   Zapisy: //www.konferencjagdynia.pl/index.php 

Natura od zarania dziejów fascynuje swoim pięknem. Nieskończone zasoby dostarczają nam wszystkiego co do życia potrzebne, przede wszystkim wodę i pożywienie. Obecnie wielu ludzi wraca do korzeni i szuka rozwiązań swoich problemów właśnie w niej. Coraz częściej leki zastępujemy medycyną naturalną, zamiast przetworzonej żywność wybieramy tę z etykietką Bio i Eko, a czas wolny chętniej spędza się na świeżym powietrzu, np. biegając w parku bądź lesie. W końcu wśród drzew dużo łatwiej się zrelaksować i wypocząć. Jednak bardzo mało osób wie, ile dodatkowych dóbr w sobie skrywa piękna brzoza, klon czy mijana codziennie rano akacja. Wyjątkowość drzew Drzewa istnieją praktycznie od zawsze. Na przestrzeni wieków dawały ludziom schronienie i cień. Z biegiem czasu zaczęto je wykorzystywać w celach leczniczych. Medycyna ludowa dzieliła drzewa na dobre i złe. Do pierwszych zaliczano lipę, brzozę, kasztanowca, dąb, jarzębinę i czarny bez, natomiast topolę, osikę i olchę uznano za „wampiry”, które pozbawiają nas energii. I tak, już w tradycyjnej medycynie chińskiej świeżego soku z brzozy używano, aby oczyścić organizm i dostarczyć mu energii życiowej, a w wierzeniach ludowych oskołę wykorzystywano jako lek przeciwnowotworowy. Leczniczych drzew jest o wiele więcej, natomiast łączy je jedna wspólna cecha - wszystkie z nich wczesną wiosną puszczają soki, które są dobroczynne dla naszego organizmu. Z tego względu warto o nich wiedzieć i je pielęgnować, aby móc cieszyć się darami, jakie dla nas mają. Brzoza Zacznijmy od wspomnianej już brzozy, charakterystycznego drzewa z jasnym pniem, które rośnie ok. 80 lat. Jej dobroczynne właściwości znane są od wielu pokoleń. Dawniej z jej pączków zaparzano sok, który łagodził bóle gardła czy kości. Napar pomagał również zbić wysoką temperaturę. Od dawna wierzy się również w moczopędne i odtruwające czynniki tej wyjątkowej rośliny. Klon To potężne drzewo wiosną obficie wydziela sok, który posiada dużą ilość witamin, soli mineralnych oraz cukru. Działa on oczyszczająco i tonizująco, a także wzmacnia odporność.  Do produkcji można wykorzystać zarówno nasz Europejki klon zwyczajny jak i jesionolistnego, pensylwańskiego, kłosowego czy wielkolistnego. Grab To kolejne drzewo, które zachwyca swoją szlachetnością. W korzystnych warunkach może rosnąć nawet 300 lat. Charakteryzuje się rozłożystą, twardą i wytrzymałą koroną. Podobnie jak pozostałe drzewa, wczesną wiosną wydziela sok, który działa rozluźniająco na ścięgna i mięśnie całego ciała. Ma słodkawy smak więc idealnie sprawdzi się również jako syrop, który można przygotować samemu. Dzięki swoim właściwościom poleca się go osobom aktywnym fizycznie. Akacja Pachnące i czarujące drzewo, które coraz częściej stanowi element dekoracji ogrodu. Mało kto wie, że sok z akacji wzmacnia organizm i chroni go przed wszelkimi schorzeniami. Ma również właściwości rozkurczające oraz usprawnia krążenie krwi. Lipa Od zawsze była uważana za wyjątkowe drzewo. Wierzono, że pomaga zachować spokój i zdrowie. Źródłem największej ilości dobroczynnych składników są jej kwiaty, które posiadają flawonoidy, witaminę C i PP. Natomiast sok z nich przygotowany usprawnia pracę układu odpornościowego, oddechowego i krążenia. Działa też odprężająco i stymulująco na mózg. Samo zdrowie! Głóg Roślina posiadająca aż 200 gatunków! Jednak wszystkie jej owoce bogate są w witaminę PP, C oraz te z grupy B. To nie wszystko, w jej składzie znajdują się również niezbędne do naszego funkcjonowania pierwiastki, m.in.: magnez, żelazo, miedź oraz krzem. Prawdziwa bomba witaminowa! Co istotne w medycynie ludowej głóg był naturalnym środkiem na bezsenność oraz problemy z trawieniem. Pozytywnie wpływa także na choroby serca. Natura, to skarbnica tego co najlepsze i najzdrowsze, a las to miejsce, w którym przy odrobinie wiedzy możemy odnaleźć jej prawdzie dary. Dlatego tworząc naszą Oskołę czerpiemy z niej to co najcenniejsze, uzupełniając jedynie o owoce, które dodatkowo podkreślają jej wyjątkowość. Więcej informacji dostępnych jest na //oskola.pl/ -------------------------- Okoła – Dary Lasu, to sok z brzozy, który pozyskujemy wczesną wiosną z dorodnych i budzących się do życia pni brzóz. Starannie dbamy o to, aby każda kropla była traktowana z należytym szacunkiem. Drzewa chcą dać nam tak dużo! Pomagamy im dzielić się tym, co mają najlepsze. Wierzymy w mądrość drzew. Ufamy, że dają nam tyle ile mogą, dlatego też w swoich działaniach kierujemy się etyką zbierania oskoły. Każde drzewko traktujemy delikatnie, bo wiemy, że podczas kolejnych zbiorów w podzięce da nam jeszcze więcej. Wybierz się z nami na wycieczkę po lesie. Wstąp na brzozową ścieżkę i spróbuj harmonii i smaku natury

KOMENTARZ: DR HAB. DARIUSZ WŁODAREK SZKOŁA GŁÓWNA GOSPODARSTWA WIEJSKIEGO Picie soku pomarańczowego a poprawa funkcji poznawczych Naukowcy po raz kolejny wzięli pod lupę właściwości soku pomarańczowego. Tym razem przedmiotem badań był jego wpływ na nasze funkcje poznawcze. Przeprowadzone na grupie mężczyzn w średnim wieku badania wykazały, że częste picie bogatego we flawonoidy soku pomarańczowego poprawia zarówno tzw. funkcje egzekucyjne[1], czyli np. umiejętność skupienia się, pamięć czy umiejętność dostosowania się do zmieniających się okoliczności[2], jak też sprawność psychomotoryczną[3], czyli zdolność koordynacji ruchowo-wzrokowej oraz szybkość i adekwatność reakcji. Wyniki te potwierdziły również inne badanie – przeprowadzone tym razem na grupie starszych osób, w wieku od 60 do 81 lat,[4] które udowodniło, że częste picie 100% soku pomarańczowego poprawiło u nich wyżej wspomniane funkcje poznawcze. Powyższe badania to kolejny dowód na to, że szklanka 100% soku pomarańczowego jest dobrym wyborem. Zwłaszcza biorąc pod uwagę fakt, że eksperci ds. żywienia zalecają spożywanie min. 400g warzyw i owoców dziennie. Jedną porcję może stanowić właśnie szklanka soku, ok. 200 ml. Niestety wciąż spożywamy za mało tych produktów. Problem ten dotyczy nie tylko Polski, ale też innych krajów świata. Dlatego podejmowane są różne inicjatywy na rzecz zwiększenia ich spożycia. Przykładem jest podpisanie podczas XIII Międzynarodowego Kongresu Promocji Warzyw i Owoców, który odbył się 19-20.09.2017 r. w Warszawie, Deklaracji na rzecz wspierania oraz promowania idei spożycia warzyw, owoców, a także niskoprzetworzonych przetworów takich jak np. soki, czy musy bez dodatku cukru przez przedstawicieli 21 krajów świata. Więcej informacji na stronie: fruitjuicematters.eu (Polska wersja strony: fruitjuicematters.pl/pl)   [1] //link.springer.com/article/10.1007/s00394-015-1016-9 [2] //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23020641 [3] //link.springer.com/article/10.1007/s00394-015-1016-9 [4] //ajcn.nutrition.org/content/early/2015/01/14/ajcn.114.088518.full.pdf 100% SOK OWOCOWY – definicja   Produkt naturalny, otrzymany z jednego lub większej liczby gatunków zdrowych, dojrzałych, świeżych, mrożonych lub schłodzonych owoców. Posiada barwę, smak i zapach pochodzące z owoców, z których jest otrzymany. Do 100% soku owocowego można dodać miazgę i komórki miąższu, które były uprzednio oddzielone. Zabronione jest dodawanie jakichkolwiek sztucznych substancji, w tym barwników, konserwantów oraz aromatów. W grudniu 2011 roku Parlament Europejski podjął decyzję o wprowadzeniu zakazu dodatku cukru do soków owocowych (w tym soków 100% owocowych), co usankcjonowało powszechną praktykę. W sokach tych znajduje się tylko ten cukier, który znajdował się w owocach, z których sok został wyprodukowany. Soki owocowe są źródłem witamin, antyoksydantów, mikro-i makroelementów. Zgodnie ze stanowiskiem Instytutu Żywności i Żywienia, szklanka 100% soku owocowego (200 ml) może zastąpić jedną z dziennych porcji owoców. O FRUIT JUICE MATTERS   Fruit Juice Matters to ogólnoeuropejski program informacyjny prowadzony przez Europejskie Stowarzyszenie Producentów Soków Owocowych AIJN, w ramach którego upowszechniane są wyniki wiarygodnych i wszechstronnych badań na temat prozdrowotnych walorów 100% soków owocowych, które spożywane w umiarkowanych ilościach mogą stanowić element zbilansowanej diety. Więcej informacji na temat programu znajduje się na stronie www.fruitjuicematters.pl/pl O AIJN   AIJN – European Fruit Juice Association (Europejskie Stowarzyszenie Producentów Soków Owocowych) jest europejskim stowarzyszeniem zrzeszającym przedstawicieli branży sokowniczej w Unii Europejskiej. Stowarzyszenie, założone w 1958 roku, reprezentuje zarówno przetwórców owoców, jak i producentów opakowań, a jego siedziba mieści się w Brukseli. Jednym z zadań AIJN jest promowanie soków jako produktów, które są integralną częścią zdrowej diety. W ramach projektu Fruit Juice CSR Platform Stowarzyszenie AIJN wspiera swoich członków we wdrażaniu działań CSR na wszystkich etapach łańcucha dostaw. We współpracy z Europejskim Systemem Kontroli Jakości Soków (EQCS) AIJN zapewnia również bezpieczeństwo i autentyczność produktów, które dostarczane są konsumentom.          www.aijn.org   O KUPS   Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS) to organizacja non profit zrzeszająca oraz integrująca producentów soków, nektarów i napojów z owoców i warzyw. Reprezentuje firmy dostarczające na rynek krajowy około 60% soków owocowych i warzywnych oraz produkujące około 70% zagęszczonych soków owocowych i warzywnych w Polsce. Stowarzyszenie współpracuje z instytucjami naukowymi, laboratoriami badawczymi, dostawcami półproduktów, maszyn i opakowań. Jest również aktywnym członkiem Stowarzyszenia AIJN oraz SGFW/IRMA (Międzynarodowy System Zapewnienia Jakości Surowców do produkcji soków). W trosce o konsumentów, dokłada starań, aby stale zapewniać wysoką jakość produktów na rynku. W tym celu Stowarzyszenie KUPS przy współpracy z EQCS powołało system samokontroli przemysłowej DSK (Dobrowolny System Kontroli soków i nektarów), którego celem jest dbanie o wysoką jakość produktów dostarczanych konsumentom przez branżę. Wdrożenie systemu praktycznie wyeliminowało jakiekolwiek nieprawidłowości w procesie produkcji soków. Obecnie Polska branża sokownicza jest w grupie nielicznych liderów UE, u których sporadycznie występujące nieprawidłowości są na bieżąco weryfikowane i usuwane.                                                                                                                                                                                        www.kups.org.pl/konsumenci Dołożono wszelkich starań w zakresie weryfikacji powyższych informacji i dbałości o ich rzetelność. Informacje te są przeznaczone do wykorzystania jako podstawa do prowadzenia niekomercyjnej komunikacji wyłącznie do środowiska specjalistów. Nie należy wykorzystywać informacji zawartych w niniejszym dokumencie w formie wytycznych żywieniowych lub oświadczeń zdrowotnych w komunikacji skierowanej bezpośrednio do konsumentów. Osoby korzystające z informacji zawartych w niniejszym dokumencie powinny mieć świadomość, że wykorzystanie informacji w kontekście innym niż przestawionym w dokumencie lub w zmienione formie (przeformułowania, ominięcia, dodanie nowych informacji lub obrazów) może pociągać za sobą konsekwencje prawne. AIJN nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek starty i szkody wynikające z wykorzystania niniejszego dokumentu lub informacji w nim zawartych. AIJN nie gwarantuje dokładności danych ani słuszności poglądów i opinii wyrażonych przez osoby trzecie na łamach niniejszego dokumentu i stanowczo zrzeka się wszelkiej odpowiedzialności wynikającej z polegania na informacjach i opinii zaprezentowanych na łamach niniejszego dokumentu.

Dbając o jakość swoich produktów, House of Asia wprowadza na rynek nowy Sos sojowy bezglutenowy - podstawowy składnik kuchni chińskiej, dzięki któremu potrawy zyskują idealny balans smaku. Warto podkreślić, że nie ma jednego rodzaju sosu sojowego, różnią się składem, zawierają różne proporcje pszenicy i soi. Istnieją także sosy sojowe bez pszenicy, które mogą być bezpiecznie spożywane przez osoby z nietolerancją glutenu. Sosy sojowe w podstawowej wersji występują w postaci jasnego i ciemnego sosu, który jest gęstszy i karmelowy. Obie wersje powstają w wyniku fermentacji soi i pszenicy. Sos sojowy bezglutenowy (House of Asia, 4,99 zł) składa się z czterech składników, pszenica jest zastąpiona skrobią kukurydzianą. Ma czysty skład bez konserwantów i glutaminianu sodu przez co jest odpowiedni dla osób unikających glutenu. Sos sojowy dopełnia smak dań chińskich, jednak jego zastosowanie jest znacznie szersze. Świetnie sprawdza się jako dodatek np. do popularnych stir-fry’ów, makaronów, czy sałatek. Pasuje zarówno do potraw mięsnych jak i wegetariańskich. Jest idealnym składnikiem marynat do mięs, można nim doprawić jajecznicę, czy rosół. Może być stosowany nie tylko w potrawach wytrawnych, warto wypróbować go też w deserach np. jako dodatek do karmelu.   Po więcej ciekawych informacji o kuchni azjatyckiej zapraszamy na www.houseofasia.pl

Koło Naukowe Zaburzeń Odżywiania przy Instytucie Psychologii UAM serdecznie zaprasza wszystkich zainteresowanych tematyką zaburzeń odżywiania oraz obrazu ciała i cielesności na IV Ogólnopolską Konferencję Naukową „Rozmiar w umyśle”. To już czwarta edycja konferencji, która z roku na rok przyciąga coraz więcej zainteresowanych. Idea konferencji zrodziła się z dwóch powodów: Po pierwsze, tematyka której dotyczy konferencja, wciąż nie jest wystarczająco często poruszana w naukach społecznych, pomimo że zaburzenia odżywiania i obrazu ciała to problemy powszechne, jeśli nie dominujące, w naszej kulturze. Panuje niedostatek wydarzeń, miejsc i publikacji dzięki którym zarówno młodzi naukowcy, jak i praktycy mogą zdobyć lub zaprezentować aktualną wiedzę z tej dziedziny. Konferencja składa się więc z dwóch paneli: eksperckiego, na którym zagoszczą profesjonaliści, zajmujący się problematyką zaburzeń odżywiania w swojej codziennej pracy zawodowej oraz studencko-doktoranckiego, który stanowi ukłon w stronę wiedzy i inicjatywy naszych Koleżanek i Kolegów. Na zakończenie konferencji odbędą się warsztaty praktyczne. Po drugie, samodzielna organizacja konferencji jest świetnym sposobem na rozwój naukowy dla członków koła studenckiego, ponieważ daje ujście twórczej inicjatywie, a jednocześnie pozwala rozwinąć w sobie dyscyplinę i umiejętności organizacyjne. Udział w konferencji jest całkowicie bezpłatny. Punkt rejestracyjny będzie czynny od godziny 8:00 do 14:00. Każdy uczestnik otrzyma zaświadczenie (w przypadku uczestników biernych prosimy o wyrażenie takie potrzeby w formularzu rejestracyjnym). KOMITET NAUKOWY W skład niezależnego Komitetu Naukowego wchodzą: Dr Julita Wojciechowska – Zakład Psychologii Socjalizacji i Wspomagania Rozwoju, Instytut Psychologii, UAM Dr Aleksandra Pilarska – Zakład Psychologii Osobowości, Instytut Psychologii, UAM KOMITET ORGANIZACYJNY W skład tegorocznego Komitetu Organizacyjnego wchodzą: Anna Ardzińska – sekretarz koła, 5 rok psychologii, UAM, obsługa graficzna konferencji Kamila Brodniak – 5 rok psychologii, UAM Natasza Doiczman – psycholog; socjolog, doktorantka UAM Agata Dutkiewicz – psycholog; dietetyk, doktorantka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu Aleksandra Frydrysiak – przewodnicząca koła; 5 rok psychologii, UAM Klaudia Harańczuk – 2 rok psychologii, UAM Michalina Łoś – 3 rok psychologii, UAM Katarzyna Maciejewska – 2 rok psychologii, UAM Paula Mamrot – psycholog, doktorantka UAM, 2 rok dietetyki, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Ewelina Matuła – wiceprzewodnicząca koła, absolwentka studiów I stopnia, AWF; 5 rok psychologii, UAM Martyna Pacyniak – 3 rok psychologii, UAM Zuzanna Pawlak – 2 rok psychologii, UAM Nikodem Prus – 1 rok psychologii, UAM Agata Przybylska – 5 rok psychologii, UAM, 1 rok dietetyki AWF  Kinga Taflińska – obsługa IT konferencji, 5 rok psychologii i  3 rok kognitywistyki, UAM. //rozmiarwumysle.wordpress.com/

Wartość rynku ekologicznego w Polsce stale rośnie. Produkty określane mianem „zdrowa żywność”, organiczne, bio oraz eko są dziś dostępne niemal w każdym sklepie spożywczym czy supermarkecie. Wraz z tym trendem idzie firma Złoto Polskie, której flagową marką jest Olandia, producent olejów tłoczonych na zimno. Firma dynamicznie rozwija się - w 2017 roku urosła o ok. 40%. - W 2017 roku największym zainteresowaniem konsumentów cieszył się ekologiczny olej lniany  – produkt o najwyższej zawartości kwasów tłuszczowych Omega 3. To pokazuje tendencję, w której konsument przestaje kierować się tylko ceną produktu. Liczą się dla niego takie wartości jak ekologia, zdrowie, natura - komentuje Adam Wolniak. - Chcemy wyjść naprzeciw tym oczekiwaniom. Już dziś produkty ekologiczne stanowią 70% naszej oferty i zakładamy, że proporcja ta będzie wzrastać na korzyść rynku ekologicznego – dodaje Adam Wolniak. Ponadto w 2017 roku świetnie sprzedawał się olej konopny, w tym konwencjonalny oraz ekologiczny. To z kolei przełożyło się na wzrost rzędu 40% rok do roku. Sieci handlowe nieustannie pracują nad półkami żywności z certyfikatem bio. Ekologiczne oleje Olandia są dziś dostępne m.in. w takich sieciach jak: Kaufland, Społem, Piotr i Paweł, E Leclerc czy Organic Farma Zdrowia. - W 2018 roku chcemy rozwinąć eksport i wszystko wskazuje na to, że do połowy roku zrealizujemy nasz cel. Inwestujemy w nowe maszyny oraz nieustannie pracujemy nad podwyższaniem jakości naszych produktów. Naszym wyzwaniem jest dopasowanie linii produkcyjnej tak, aby sprostać największym kontrahentom oraz rynkowi komercyjnemu – opowiada Adam Wolniak //www.zlotopolskie.pl/