Probiotyki stosuje się w antybiotykoterapii, celach profilaktycznych oraz jako wspomaganie w różnych jednostkach chorobowych. Minimalna dzienna dawka terapeutyczna powinna wynosić 106–109 CFU/dzień. Jednym z lepszych źródeł probiotyków są preparaty farmaceutyczne, suplementy diety oraz żywność fermentowana. Lactobacillus rhamnosus GG to jedna z najlepiej poznanych bakterii probiotycznych, która daje najwyższą efektywność w ostrych biegunkach infekcyjnych, rotawirusowych czy poantybiotykowych.

Zatrucia metalami ciężkimi mogą prowadzić do rozwoju dysbiozy jelitowej bądź SIBO. Metale ciężkie obecne są na wszystkich poziomach ekosystemu. Sam fakt spożywania środków chemicznych zmienia naszą florę jelitową w sposób bardzo niekorzystny. Chemikalia spożywane z żywnością mogą wpływać na aktywność lub dezaktywować enzymy bakterii jelitowych. Mogą być również metabolizowane bezpośrednio przez bakterie w momencie trawienia, będąc przyczyną stresu azotowego.

Rak hormonozależny – dieta Żywienie odgrywa ogromną rolę podczas procesu leczenia. Należy zadbać o to, aby jadłospis pacjenta był odpowiednio zbilansowany, tj. zawierał wszystkie witaminy i składniki mineralne. Dieta powinna być dietą lekkostrawną. Podczas leczenia onkologicznego mogą sprawdzić się kwasy EPA + DHA, zielona herbata, witamina E oraz witamina D. Po zakończonym leczeniu onkologicznym należy pamiętać o dążeniu do utrzymania idealnej masy ciała.

Rak piersi jest najczęstszym nowotworem złośliwym u kobiet, a zachorowalność rośnie w związku z narażeniem na cywilizacyjne czynniki etiologiczne. Rak piersi stanowi heterogenną grupę chorób, wymagającą zindywidualizowanego, wielodyscyplinarnego leczenia. Optymalne wyniki uzyskują pacjentki poddane diagnostyce i terapii w ośrodkach specjalizujących się w leczeniu nowotworów piersi (breast cancer units – BCU). Wykrycie choroby we wczesnym okresie rozwoju, przed pojawieniem się przerzutów, jest kluczowe dla uzyskania trwałego wyleczenia, dlatego wprowadzono program profilaktycznych badań skriningowych, opartych na mammografii. Standardem postępowania we wczesnym raku piersi jest leczenie oszczędzające i deeskalacja chirurgii w obrębie dołu pachowego, a w przypadku konieczności wykonania mastektomii – zabiegi z jednoczesną rekonstrukcją piersi.

Śluz z nasion szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica L.) jako zamiennik tłuszczu w jogurtach – wpływ na ich właściwości odżywcze, technologiczne i sensoryczne Rosnące zapotrzebowanie konsumentów na prozdrowotne i pożywne produkty zmotywowało naukowców i producentów żywności do projektowania nowatorskich produktów mlecznych o zwiększonej zawartości błonnika, obniżonej zawartości tłuszczu przy jednoczesnym braku dodatków substancji chemicznych.  Śluz z nasion chia (CSM) jest prozdrowotnym, naturalnym żelem, szeroko stosowanym jako źródło rozpuszczalnego błonnika i zamiennika tłuszczu w wielu różnych produktach spożywczych. Autorzy cytowanej publikacji poddali ocenie wpływ CSM na właściwości odżywcze, technologiczne i sensoryczne jogurtów odtłuszczonych. Dodatek 7,5% CSM istotnie ograniczył synerezę (wydzielanie skrzepu) powstałego jogurtu podczas przechowywania w porównaniu z jogurtami pełnotłustymi. Natomiast wartość odżywcza jogurtów wzbogaconych poprawiła się dzięki wyższemu poziomowi błonnika pokarmowego w porównaniu z jogurtami pełnotłustymi i odtłuszczonymi. Ponadto pomiary reologiczne wykazały zmiany w konsystencji i lepkości, a także lepsze tworzenie silnie ustrukturyzowanej sieci i wyższą odporność na działanie czynników mechanicznych w jogurtach zawierających 7,5% CSM.  Akceptacja sensoryczna jogurtów wzbogaconych 7,5% CSM była podobna do próbek referencyjnych pod względem kwasowości, kremowości i lepkości. Stąd zebrane wyniki przywołanego doświadczenia potwierdzają możliwość wykorzystania śluzu z nasion chia jako zamiennika tłuszczu w produkcji nowatorskich jogurtów odtłuszczonych. S. Ribes, N. Peña, A. Fuentes, P. Talens, J.M. Barat. Chia (Salvia hispanica L.) seed mucilage as a fat replacer in yogurts: Effect on their nutritional, technological, and sensory properties. Journal of Dairy Science, Vol. 104, Issue 3, March 2021, Pages 2822–2833; https://doi.org/10.3168/jds.2020-19240. Profil karotenoidowy dwóch roślin tropikalnych bogatych w kapsorubinę Jipijapa (Carludovica palmata) i zamia (Zamia dressleri) to rośliny tropikalne występujące głównie w lasach Ameryki Środkowej, w tym w Panamie. Literatura wskazuje, że zarówno owoc jipijapa, jak i łodyga oraz nasiona zamii są jadalne, niemniej jednak obecnie nie są one wykorzystywane w codziennej diecie. W przywołanej publikacji autorzy przedstawiają pełną i szczegółową analizę karotenoidów owoców jipijapa i brązowych liści zamii, którą przeprowadzono za pomocą techniki HPLC-DAD-MS. Ekstrakty roślinne poddano rozdzieleniu metodą HPLC na kolumnach C30 i C18, umożliwiając lepszą ich identyfikację. W sumie w ekstrakcie z jipijapa wykryto 22 składniki, z których 15 zidentyfikowano, natomiast z ekstraktu z liści zamii brunatnej – 32 składniki, a 17 zidentyfikowano. Stwierdzono, że prawie 50% całkowitej zawartości karotenoidów można przypisać kapsorubinie, i to w obu roślinach. Zwykle w innych źródłach, takich jak czerwona papryka, ten karotenoid występuje na zdecydowanie niższym poziomie – rzędu 2–3%. Inne karotenoidy są również obecne w znaczących ilościach. Całkowita zawartość karotenoidów została określona przez autorów badania jako suma karotenoidów żółtych i czerwonych. Główny karotenoid, kapsorubinę, wyodrębniono metodą otwartej chromatografii kolumnowej na węglanie wapnia oraz tlenku glinu, a następnie scharakteryzowano przy wykorzystaniu metod UV-ViS i NMR. Autorzy podkreślają znaczenie kapsorubiny jako silnego przeciwutleniacza i wskazują na ważne działanie biologiczne. Stąd wnioskuje się, że obydwie rośliny mogą być dobrymi źródłami kapsorubiny zarówno w postaci dodatku do produkcji żywności, jak i do bezpośredniego spożycia. E. Murillo, J. Deli, V. Nagy, E. Molinar-Toribio, V. Sándor, K. Marton, A. Agócs. Carotenoid profile of two capsorubin-rich tropical plants. Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 97, April 2021, 103798; https://doi.org/10.1016/j.jfca.2020.103798. Farmaceutyczne leki biologiczne w postaci suchego proszku do terapii inhalacyjnej Terapeutyczne leki biologiczne, takie jak geny, peptydy, białka, wirusy i komórki, wykazują korzyści kliniczne i stają się coraz ważniejszymi narzędziami w medycynie układu oddechowego. Dostarczanie do płuc leków biologicznych o działaniu terapeutycznym stwarza możliwość bezpiecznego i skutecznego leczenia chorób układu oddechowego ze względu na wysoką biodostępność przy maksymalnie ograniczonym wchłanianiu do ogólnoustrojowego krążenia. Każdy rodzaj leków biologicznych może stanowić wyjątkowe wyzwanie i wymagać innej strategii formulacji połączonej z procesem wytwarzania, aby zapewnić biologiczną i fizyczną stabilność przez cały okres przydatności do spożycia. Autorzy cytowanego przeglądu przeanalizowali kluczowe strategie wytwarzania stabilnych białek, kwasów nukleinowych, wirusów (bakteriofagów) i komórek bakteryjnych w postaci proszku w celu wykorzystania ich do inhalacji. Przedstawiono zastosowane metody do oceny właściwości fizykochemicznych i wydajności aerozolu proszków, aktywności biologicznej, a także integralności substancji biologicznych. Przegląd obejmuje technologie wytwarzania zatwierdzone przez Food and Drug Administration (FDA), opierające się przede wszystkim na liofilizacji i suszeniu rozpyłowym. Przywołane w publikacji doświadczenia i obserwacje wskazują na liczne trudności podczas formułowania i wytwarzania proszków do inhalacji leków biologicznych. Wskazano, że formulacja leku biologicznego zależy przede wszystkim od procesu produkcyjnego, którego parametry technologiczne w znaczącym stopniu mogą narażać substancje biologiczne na różne obciążenia (temperaturowe, mechaniczne i chemiczne), co w efekcie może prowadzić do degradacji ich możliwości terapeutycznych. Stąd właściwie dobrane substancje pomocnicze stabilizujące w połączeniu z odpowiednim wyborem procesu mogą zminimalizować problemy ze stabilnością inhalowanych proszków środków biologicznych. R.Y.K. Chang, M.Y.T. Chow, D. Khanal, D. Chen, H.K. Chan. Dry powder pharmaceutical biologics for inhalation therapy. Advanced Drug Delivery Reviews, Vol. 172, May 2021, Pages 64–79; https://doi.org/10.1016/j.addr.2021.02.017.

Data premiery ksiazki: 5 maja 2021 r.

Jak dużo wiesz o witaminach? Witaminy i minerały to dwa główne rodzaje składników odżywczych, których organizm potrzebuje, aby przetrwać i zachować zdrowie. Bez nich samopoczucie może być kiepskie, ale z pomocą przychodzą nowości od Aliness - VITAMIN PREMIUM COMPLEX!

Z myślą o osobach poszukujących naturalnych sposobów na orzeźwienie w zbliżających się wiosennych i letnich miesiącach, marka Żywiec Zdrój wprowadziła Żywiec Zdrój i Naturalna nuta smaku – połączenie mocno gazowanej wody i naturalnych nut owocowych w nowym opakowaniu – puszce! Produkty nie zawierają cukru czy substancji słodzących, dlatego są idealną propozycją dla miłośników orzeźwiających smaków, którzy dbają o zdrową dietę, kupują produkty - z dobrym i prostym składem, a jednocześnie poszukują delikatnego owocowego smaku. Żywiec Zdrój i Naturalna nuta smaku w puszce dostępny jest od marca br. w 3 orzeźwiających wariantach smakowych: mango-marakuja, cytryna-mięta, pomarańcza-grejpfrut.

Kształtowanie układu odpornościowego dziecka rozpoczyna się już w brzuchu mamy, a ten proces może trwać nawet do 12. roku życia. Właśnie z tego powodu młody organizm jest podatny na różne infekcje – dopiero uczy się je zwalczać. Szczególnie ważnym okresem dla budowania odporności jest 1000 pierwszych dni życia. To czas, kiedy dziecko rozwija się najintensywniej, a kluczowe znaczenie odgrywa wtedy prawidłowy sposób żywienia. Jak wspierać układ odpornościowy najmłodszych w tym okresie poprzez dietę podpowiada Mariola Darzycka, ekspert BoboVita.

Insulinooporność staje się coraz powszechniejszym problemem, który trapi kobiety i mężczyzn na całym świecie. Wśród przyczyn tej dolegliwości wymienia się otyłość i siedzący tryb życia, jednak niektóre badania pokazują, że za insulinooporność odpowiedzialna jest również genetyka. Jedną z metod walki z tym stanem jest zmiana sposobu odżywiania. Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się, jak powinna wyglądać dieta przy insulinooporności.

Zespół policystycznych jajników, tzw. PCOS (Polycystic Ovary Syndrome) to problem, który przyczynia się bezpośrednio do powstawania zaburzeń w pracy układu hormonalnego. Te zaś przekładają się na problemy metabolizmem, pracę układu krążenia, masę ciała i kłopoty z zajściem w ciążę.

Odpowiednia dieta jest potrzebna nie tylko po to, by zachować zgrabną sylwetkę. To także ogromnie istotna kwestia w przypadku różnych chorób, w tym jednej, o której mówi się ostatnimi czasy szczególnie często: choroby Hashimoto. Pod tą tajemniczą nazwą kryje się przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy[1] i chociaż mogłoby się wydawać, że dieta nie ma związku z chorobami tego narządu, fakty są zupełnie inne. Jednak zanim przejdziemy do tematów żywieniowych, takich jak konkretna dieta przy Hashimoto, warto, byśmy uświadomili sobie, z czym wiąże się ta choroba i jaki ma wpływ na organizm.