Szanowni Państwo! Przedstawiamy pierwszego partnera merytorycznego kongresu -  INSTYTUT PSYCHODETETYKI. Po więcej informacji na temat kongresu zapraszamy tutaj.  

Szanowni Państwo! Przedstawiamy godzinowy harmonogram kongresu. Kongres zaczyna się o godzinie 9.30 dwiema prelekcjami, które potrwają do godziny 11.30, a następnie przewidziana jest przerwa kawowa.     1) Czym jest bezpieczna żywność. Jak ją wybierać, co może zawierać i na co należy uważać. Grzegorz Łapanowski. 2) Nowotwory- plagą XXI wieku. Angelika Kargulewicz. Następnie uczestnicy będą mieli do wyboru dwie ścieżki warsztatowe, a wśród nich: DIETY W CHOROBACH godz. 12.00 - 13.15 ALERGIE I NIETOLERANCJE POKARMOWE godz. 12.00 - 13.15 PSYCHODIETETYKA godz. 13.15 – 14.30 SPORT godz. 13.15 – 14.30 WEGETARIANIZM I JEGO ODMIANY godz. 15.15 – 16.30 ŻYWIENIE OSÓB STARSZYCH godz. 15.15 – 16.30 MAMA I DZIECKO 16.30 – 17.30 Po więcej informacji zapraszamy tutaj.  

Wyniki najnowszych badań wskazują, że suszone śliwki mogą dostarczać korzyści daleko wykraczających poza udowodniony pozytywny wpływ na trawienie. Dzienna porcja 5-6 śliwek kalifornijskich może wspomóc zdrowie kości poprzez spowalnianie utraty masy kostnej. Według danych Międzynarodowej Fundacji Osteoporozy (IOF), obecnie w Polsce z osteoporozą zmaga się co piąta kobieta w wieku powyżej 50 lat, a łączna liczba osób cierpiących na tę chorobę stanowi ponad 3,2 mln osób. Jak wynika z badań zaprezentowanych w Warszawie przez światowej sławy badacza, dra Bahrama H. Arjmandi z Uniwersytetu Stanowego Florydy, w ramach prewencji osteoporozy dużą rolę odgrywają odpowiednia dieta, aktywność fizyczna oraz unikanie spożywania alkoholu i papierosów. Choć najwięcej mówi się o korzystnym wpływie wapnia, to również inne substancje odżywcze, takie jak mangan, witamina K, magnez, cynk czy miedź, odgrywają rolę w utrzymaniu  zdrowia kości. Proste wybory, duże korzyści Wyniki badań przeprowadzonych w Stanach Zjednoczonych wskazują na związek pomiędzy spożywaniem śliwek suszonych a utrzymywaniem zdrowia kości. - Dzięki licznym badaniom naukowym coraz więcej wiemy o osteoporozie oraz żywnościowych aspektach tej choroby. Dlatego warto sobie uzmysłowić, że dbanie o zdrowie kości to dziś przede wszystkich dokonywanie prostych, codziennych wyborów, takich jak podejmowanie wysiłku fizycznego czy włączanie do diety odpowiednich produktów. Dzięki badaniom naukowym wiemy, że zwyczajna, codzienna porcja 5-6 śliwek kalifornijskich może wspomóc zdrowie kości. Swe korzystne właściwości śliwki suszone zawdzięczają między innymi zawartym w nich substancjom -  witaminie K oraz manganowi – mówi dr Bahram H. Arjmandi, profesor Margaret A. Sitton w dziedzinie nauk o żywności oraz kultury fizycznej, badacz i autor ponad 250 recenzowanych publikacji w czasopismach naukowych, m.in. „British Journal of Nutrition”, „Clinical Nutrition” czy „Food Science and Nutrition”. Starsze pokolenie w gipsie Statystyki dotyczące liczby zachorowań na osteoporozę są alarmujące. W samej Unii Europejskiej cierpi na tę chorobę 22 mln kobiet i 5,6 mln mężczyzn, a w ciągu najbliższych 15 lat liczba złamań kości biodrowej ma wzrosnąć o 41 proc. wśród mężczyzn i 29 proc. u kobiet. Ryzyko zachowania na osteoporozę wzrasta z wiekiem, a wśród kobiet w szczególności w okresie pomenopauzalnym. Prognozy Międzynarodowej Fundacji Osteoporozy (IOF) wskazują, że w Polsce do 2050 roku aż 52 proc. społeczeństwa będzie w wieku starszym niż 50 lat. Osteoporoza będzie zatem stanowić rosnący problem zdrowotny i społeczny. Z badań IOF wynika, że koszt leczenia szpitalnego jednego złamania kości udowej w Polsce wynosi od 870 do 1,300 euro. Wysiłek na rzecz zwiększania świadomości na temat tej jednostki chorobowej, bardziej efektywnych metod diagnozy i leczenia pacjentów od lat podejmuje Międzynarodowa Fundacja Osteoporozy (IOF). W dniach 11-13 września w Atenach pod auspicjami IOF odbędzie się  międzynarodowa konferencja organizacji pacjentów cierpiących na osteoporozę (IOF Worldwide Conference of Osteoporosis Patient Societies), podczas której wyniki badań nad aspektami żywnościowymi zdrowia kości zaprezentuje dr Bahram H. Arjmandi. California Prune Board wspiera Międzynarodową Fundację Osteoporozy w promocji zdrowia kości.

Lista różnych diet odchudzających jest bardzo długa. Niestety nie każda z nich jest bezpieczna, jednak ich autorzy zachęcają osoby, które chcą zredukować masę ciała, aby z nich skorzystały. Kolejną z nich jest dieta Colette Lefort, która nie wymaga liczenia kalorii, lecz dużej cierpliwości i niełączenia ze sobą białek oraz węglowodanów. Czy taki sposób żywienia jest rzeczywiście bezpieczny? Dieta Colette Lefort osobie, która zdecyduje się na jej stosowanie daje dużą różnorodność w doborze produktów, nie trzeba trzymać się restrykcyjnie ułożonego planu żywienia. Autorka twierdzi, iż jest bardzo łatwa w stosowaniu a jej skuteczność opiera się na tym, że nie można łączyć ze sobą produktów będących źródłem protein oraz cukrów. Lefort sugeruje, że w ten sposób w organizmie zostaną uruchomione do pracy hormony odpowiedzialne za proces chudnięcia i utrzymania prawidłowej masy ciała. W tym sposobie żywienia poleca się jeść jedynie 3 posiłki dziennie, a w razie głodu sięgać po twarożek, najlepiej wykonany domowymi, naturalnymi sposobami. Dodać do niego można szczypiorek lub rzodkiewkę. Poza tym jadłospis opierać się ma na świeżych, niskoprzetworzonych produktach, które nie mogą być poddane smażeniu oraz pieczeniu na tłuszczu. Węglowodany i białka można łączyć jedynie z warzywami oraz owocami, przy całkowitym wyłączeniu z jadłospisu bananów. Autorka poleca wypijać codziennie 2 l wody, w tym gorzką herbatę lub kawę do posiłków, natomiast wodę mineralną między zjadanymi posiłkami. Dodatkowo dozwolona jest jedna lampka wytrawnego wina dziennie. Dieta jest uboga w tłuszcze ponieważ Colette Lefort sugeruje, aby ograniczyć ich ilość i nie stosować olejów, margaryn, smalcu, masła oraz śmietany. Zrezygnować także trzeba ze słodyczy i alkoholi. Mimo, że ten sposób żywienia może wydawać się łatwy w zastosowaniu posiada wiele wad. Pierwszą z nich jest „nienaturalny” sposób żywienia, w którym nie można łączyć ze sobą żywności będącej źródłem protein i węglowodanów. Nie uczy to prawidłowych nawyków żywieniowych i na pewno nie jest sposobem żywienia, który na stałe zagości w życiu osoby, która chce schudnąć. Inną kwestią jest zjadanie jedynie 3 posiłków. To znacząco za mało i można zakładać, że osoba stosująca tę dietę będzie najadała się zawsze do syta, aby nie odczuwać głodu, co będzie znacząco obciążało przewód pokarmowy i zaburzało jego funkcjonowanie. Tak, więc stara, dobra metoda „jeść mniej, ale częściej” będzie lepsza niż „rzadziej, lecz do syta”. Zbyt długie przerwy między posiłkami sprawią, że organizm przejdzie w tryb „oszczędzania”, co zwykle sprzyja magazynowaniu tkanki tłuszczowej i tyciu. Przyczynia się to także do rozregulowania poziomu glukozy we krwi, złemu samopoczuciu, uczuciom rozdrażnienia oraz zmęczenia. Najkorzystniej jest spożywać 4-5 posiłków, gdyż napędza to przemianę materii i powoduje redukcję zbędnych kilogramów. Chwyt marketingowy, jakim jest niełączenie ze sobą protein i cukrów jest bezpodstawne, ponieważ podlegają one osobnym przemianą w organizmie. Trawienie węglowodanów rozpoczyna się już w jamie ustnej, a białek dopiero w żołądku, procesy te mają swój „finał” w jelicie cienkim, także nasz przewód pokarmowy jest doskonale przystosowany do rozkładania produktów bogatych w te obie grupy składników odżywczych. Warto zaznaczyć, że gdy łączy się białka z węglowodanami energia pochodząca z cukrów zostaje lepiej wykorzystana przez komórki organizmu. Tak, więc następna dieta, która pojawiła się na rynku to kolejny dowód na to, że żaden sposób żywienia nie zastąpi prawidłowo zbilansowanej, indywidualnie dopasowanej do potrzeb człowieka diety, ułożonej według zasad prawidłowego sposobu żywienia. mgr Izabela Auszadniczek, dietetyk, koordynator projektu VivaLaVita i eDIETpro źródło: vivalavita.pl  

Od 17 - 19 września odbędą się Targi Healing Diet w pawilonie 1 MTP w Poznaniu. Zakres targów to żywność ekologiczna, nietolerancje pokarmowe, naturalna suplementacja, urządzenia pomocne w przygotowaniu zdrowych potraw, urządzenia pomocne w walce z chorobą, sprzęty medyczne pozwalające na kontrolę stanu zdrowia. Podczas forum otwartego oraz konferencji wystąpią specjaliści, którzy tematem wspomagania leczenia farmakologicznego dietą autoimmunologiczną zajmują się od lat, prowadzą badania w tym kierunku i dysponują liczną grupą wyleczonych osób. Wszystkie przedstawione prelekcje będą oparte na badaniach klinicznych, wieloletnim doświadczeniu, obserwacjach oraz najnowszych doniesieniach medycznych. Odbędą się również warsztaty kulinarne, podczas których prezentowane będą zdrowe, pyszne i szybkie w przygotowaniu dania, spełniające założenia protokołu autoimmunologicznego oraz zgodne z alergiami pokarmowymi (m.in. bez zbóż, nabiału, jajek i drożdży). Po więcej informacji zapraszamy tutaj.  

Najnowsze doniesienia, trendy i kontrowersje w dietetyce. Program konferencji przewiduje trzy sesje zasadnicze, w których zostaną poruszone zagadnienia dotyczące najświeższych doniesień naukowych i kontrowersji zarówno w obszarze terapii dietetycznej jak i  nowych produktów na rynku żywności. Tematyka tegorocznej konferencji Trends in Dietetics.: Zastosowanie diety Intermittent fasting w żywieniu sportowców Metoda Baby Led Weaning  (BLW) w żywieniu niemowląt Zasadność stosowania suplementów diety zawierających związki mające na celu normalizację stężenia  glukozy we krwi Nieceliakalna wrażliwości na gluten - kiedy zastosowanie diety bezglutenowej ma sens? Dieta Paleo- optymalny model żywienia czy kolejna moda? Nowe strategie leczenia żywieniowego choroby Haschimoto Zastosowania diety bezgutenowej u dzieci z autyzmem Więcej informacji znajduje się TUTAJ  

Unia Europejska wspiera Alergików i osoby z nietolerancją pokarmową. Parlament Europejski, dostrzegł problem z którym zmagają się osoby cierpiące na alergię czy nietolerancję pokarmową. Powszechna niewiedza obsługi lokali gastronomicznych dotycząca alergenów czy nie pełna informacja o składnikach potraw serwowanych przez restaurację, często uniemożliwiają osobom o szczególnych preferencjach żywieniowych proste wyjście do restauracji z rodziną lub zjedzenie czegoś na mieście. Odpowiedzią na te potrzeby, jest rozwiązanie prawne nakładające na lokale gastronomiczne obowiązek informowania gości o alergenach pokarmowych znajdujących się w poszczególnych potrawach. W Polsce od grudnia 2014, oznaczenie karty menu w lokalu gastronomicznym, nie jest już tylko wyrazem dobrej woli ale prawnym obowiązkiem. Problem z dostosowaniem kart menu. Pomimo obowiązku prawnego i pomocy w oznaczeniu kart jaką oferuje portal Alergis, niewielu restauratorów oznacza alergeny w swoim menu. Osoby na dietach eliminacyjnych, nie mogą być pewni, czy w danej restauracji znajdą potrawy odpowiadające ich preferencjom albo co gorsza, mogą nieświadomie narazić się na komplikacje zdrowotne z powodu występowania w daniu alergenu, którego nie tolerują. Oprócz pomocy w oznaczeniu kart menu, Alergis proponuje wyszukiwarkę miejsca, w których są oznaczenia lub miejsc gdzie serwują dania bezglutenowe w formie aplikacji. Aplikacja Food Finder Aplikacja Alergis Food Finder na urządzenia mobilne (smartfony lub tablety)  będzie odpowiedzią na potrzeby osób na diecie eliminacyjnej. To narzędzie w łatwy sposób wskaże Ci restauracje, kawiarnie i  hotele które nie są obojętne na potrzeby osób o szczególnych preferencjach żywieniowych. W aplikacji można będzie sprawdzić, które miejsca w okolicy podają dania bezglutenowe lub mają oznaczone alergeny w swoim menu, a co za tym idzie rzetelnie informują o składzie swoich potraw. Dzięki funkcjonalności recenzowania dowiesz się jak oceniły dany lokal osoby, które podobnie jak Ty wykluczają z diety konkretne składniki żywieniowe. Akcja crowdfundungowa, szansą na powstanie tej darmowej aplikacji. Twórcy aplikacji, potrzebują pomocy w ostatniej fazie tworzenia tego rozwiązania. Zdecydowali się skorzystać z finansowania społecznościowego tzw. crowdfundingu. Akcja stwarza możliwość wspierania projektu dowolnymi kwotami, w zamian wspierający otrzymują atrakcyjne upominki. Alergis proponuje m.in. ręcznie rysowane portrety, książki kucharskie z bezglutenowymi przepisami czy unikatowe koszulki. Można także skorzystać z ułożenia spersonalizowanej diety, ale przede wszystkim przyczynić się do stworzenia pierwszej w Polsce aplikacji wyszukującej miejsca przyjazne osobom na diecie bezglutenowej oraz Alergikom. Aby wesprzeć projekt zapraszamy na stronę : //wspieram.to/projekt/5142/alergis-food-finder Dlaczego Alergis Food Finder może być dobrym rozwiązaniem? Pierwsza w Polsce aplikacja w zasięgu Twojej ręki, która wskaże Ci miejsca gdzie możesz bezpiecznie zjeść posiłek. 1. Alergis cały czas pomaga właścicielom lokali gastronomicznych w prawidłowym oznaczaniu kart meny wg. 14 najpopularniejszych alergenów. Dzięki temu posiada ciągle powiększającą się bazę lokali rzetelnie informujących swoich gości o zawartości alergenów w potrawach. 2.  Lokale posiadające oznaczenia Menu bez Glutenu nadawane przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie bezglutenowej, również będą w tej bazie. 3. Aplikacje będzie zupełnie darmowa! Każdy będzie mógł ją pobrać.  

CoJesc.net to strona poświęcona dietetyce i zdrowemu odżywianiu. Znajdziecie tu ciekawe porady i artykuły poparte badaniami naukowymi. Autorka strony jest dietetykiem i prowadzi także bloga, na którym przekuwa wiedzę w praktykę i dzieli się swoimi przepisami na zdrowe i smaczne posiłki. Zapraszamy na: //cojesc.net/ //zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com/  

22 października 2016 Multikino Złote Tarasy, Warszawa Przedsprzedaż do 30.06.2016 Nasze innowacyjne spotkanie to konferencja, indywidualne konsultacje oraz po raz pierwszy ring dietetyczny! Jeżeli: większość Twoich pacjentów to osoby cierpiące z powodu nadwagi lub otyłości i chcesz w swoim gabinecie stosować tylko skuteczne i nowatorskie metody terapii, zauważasz, że przychodzi do Ciebie coraz więcej osób z otyłością olbrzymią, którzy wymagają już nie tylko specjalistycznej diagnozy i pomocy, ale i zabiegu chirurgicznego, który pozwoli im zwiększyć komfort swojego życia, chcesz skutecznie walczyć z największą plagą XXI wieku – otyłością wśród dzieci i młodzieży, i poznać najbardziej skuteczne metody leczenia, innowacyjne diety i postępowanie terapeutyczne, stosujesz w terapii pacjentów diagnostykę laboratoryjną i chcesz mieć pewność, że prawidłowo interpretujesz badania osób nadwagą i otyłością, zależy Ci na tym, aby właściwie suplementować dietę swoich pacjentów, i mieć pewność, że jest ona dobrana do ich potrzeb żywieniowych, do terapii walki z nadwagą i otyłością chcesz podejść w sposób holistyczny i poznać praktyczne sposoby motywowania pacjentów, które skłonią ich nie tyko do zmiany diety ale i sposobu myślenia o żywieniu, Nie może Cię zabraknąć na najważniejszym i największym wydarzeniu żywieniowym w Polsce! Najnowsze doniesienia naukowe i tylko sprawdzone w praktyce metody leczenia nadwagi i otyłości już 22.10.2016 Czego nauczysz się podczas Kongresu? • Będziesz potrafił skutecznie leczyć nadwagę i otyłość także u pacjentów, którzy wielokrotnie ponosili porażkę w walce o zdrowie i szczupłą sylwetkę, • Poznasz najnowsze doniesienia naukowe dotyczące diet - ich skuteczności, zaleceń dotyczących długości stosowania i wpływu na obciążenie organizmu, • Skutecznie poprowadzisz terapię dzieci i młodzieży z nadwagą, która zmieni nawyki żywieniowe nie tylko dziecka, ale i całej rodziny, • Tylko u nas nauczysz się układać najskuteczniejsze diety eliminacyjne, które będziesz mógł wykorzystać w codziennej praktyce, • Dowiesz się, w jaki sposób za pomocą diety wpływać na nastrój pacjentów - tak, aby wdrażana terapia była najbardziej efektywna, • Zdobędziesz trudnodostępną wiedzę na temat nowatorskiej metody transplantacji kału – poznasz fakty i mity, dotyczące tej kontrowersyjnej metody odchudzania • Po raz pierwszy weźmiesz udział w wyjątkowym RINGU ŻYWIENIOWYM, podczas którego największe autorytety dietetyczne zmierzą się w pojedynku na argumenty, • Dowiesz się, jakie badania zlecać i jak prawidłowo interpretować wyniki badań osób z nadwagą i otyłością, aby proces utraty nadmiernych kilogramów przebiegał nie tylko szybko, ale przede wszystkim bezpiecznie dla pacjenta • Będziesz mieć możliwość nawiązania unikalnych kontaktów branżowych - takie znajomości zawsze procentują. • Otrzymasz certyfikat uczestnictwa w II Narodowym Kongresie „Nowatorskie metody leczenia nadwagi i otyłości”, który potwierdza zdobytą wiedzę z wyszczególnieniem wszystkich zagadnień poruszanych na kongresie oraz nabytych umiejętności. Kto powinien wziąć udział? • Dietetycy, którzy spotykają się z wyzwaniem doboru właściwej diety dla osób z nadwagą i z otyłością i którym zależy na tym, aby pacjent wyraźnie mógł obserwować pozytywne wyniki ich pracy, • Osoby prowadzące gabinety dietetyczne, które stoją w obliczu największego wyzwania dotyczącego leczenia plagi XXI wieku – nadwagi i otyłości, także wśród dzieci i młodzieży • Trenerzy personalni, którzy na co dzień pracują z osobami, walczącymi o zdrową i zgrabną sylwetkę, i z klientami, którzy oczekują szybkich i trwałych rezultatów • Osoby prywatne, które chcą poznać najnowsze doniesie z dziedziny walki z nadwagą i otyłością, oraz takie, które same cierpią z powodu nadmiaru zbędnych kilogramów, • Rodzice otyłych dzieci, którzy chcą się dowiedzieć jak najwięcej na temat najnowszych metod walki z plagą otyłości wśród najmłodszych • Lekarze medycyny - interniści – do gabinetów których trafia najwięcej pacjentów z chorobami, które są konsekwencją nadmiernej masy ciała - ginekolodzy – którzy prowadzą pacjentki otyłe, bądź takie, których masa ciała podczas ciąży drastycznie wzrosła i nie wróciła do normy po porodzie - pediatrzy – do których trafiają dzieci otyłe, cierpiące z powodu schorzeń spowodowanych nadmierną masą ciała - gastroenterolodzy i chirurdzy bariatryczni • Studenci, którzy chcą uzyskać dostęp do wiedzy z zakresu nowoczesnej dietetyki, poznać cenionych i znanych ekspertów żywieniowych oraz zawrzeć znajomości w środowisku profesjonalnych dietetyków, • Osoby aktywne sportowo – zarówno zawodowo, jak i rekreacyjnie – dla których właściwe odżywianie i szczupła sylwetka jest kluczowa w zachowaniu odpowiedniej kondycji fizycznej. • Wszyscy ci, którym zależy na świadomym odżywianiu w celu zapobiegania nadmiernemu przyrostowi masy ciała Co wyróżnia nasz Kongres? • Wskażemy zagadnienia tylko potwierdzone naukowo, które rzeczywiście pojawiają się w praktyce gabinetów dietetycznych, • Spotkasz najlepszych z najlepszych – wszyscy prelegenci zostali starannie dobrani w wieloetapowym procesie rekrutacji i musieli się legitymować niepodważalnymi dokonaniami zawodowymi • Przez ostatnie pół roku prowadziliśmy szerokie konsultacje dotyczące problemu coraz większej ilości pacjentów, pojawiających się w gabinecie dietetycznym, nie tylko z nadwagą ale i z otyłością olbrzymią - podejmujemy tylko te zagadnienia, które są dla Państwa najważniejsze, • Tylko u nas każdy Uczestnik bierze dodatkowo udział w wyjątkowych warsztatach z interpretacji badań laboratoryjnych osób z nadwagą i otyłością • Tylko u nas będziesz mieć możliwość przeprowadzenia unikalnych i wartościowych indywidualnych konsultacji z prelegentami oraz zaproszonymi ekspertami, • Po raz pierwszy w Polsce przeprowadzimy profesjonalną transmisję na żywo z konferencji w jakości telewizyjnej HD – będziesz mieć możliwość zobaczenia całości wydarzenia bez konieczności wyjazdu, a także po zakończeniu konferencji otrzymasz możliwość obejrzenia retransmisji, • Podczas naszej konferencji nie będzie żadnych prezentacji sprzedażowych – tylko merytoryczne prelekcje gwarantowane! Wszystkie prezentacje sprawdzamy i upewniamy się, że nie zawierają treści sprzedażowych, • Dzięki unikalnej praktycznej formule będziesz potrafić w praktyce zastosować wiedzę pozyskaną podczas naszego wydarzenia. Skrócony program Kongresu: Otyłość u dzieci i młodzieży. Jak leczyć nie tylko dziecko, ale i całą rodzinę? • Poznasz nowatorskie metody pracy z dzieckiem, oparte na całkowitej zmianie nawyków żywieniowych nie tylko dziecka, ale i całej rodziny • Wdrożysz najskuteczniejsze i najbezpieczniejsze diety, specjalnie dobrane do potrzeb młodych pacjentów • Dowiesz się, jak bardzo epidemia największej z chorób cywilizacyjnych XXI wieku – nadwagi i otyłości, wpływa na zdrowie najmłodszych i jak nadmierna masa ciała w dzieciństwie predysponuje do chorób w wieku późniejszym. WARSZTAT SPECJALNY Diagnostyka laboratoryjna i interpretacja badań osób z nadwagą i otyłością • Jako jedyni rozkładamy na czynniki pierwsze wyniki badań, które powinieneś zlecić, by skutecznie prowadzić pacjenta z nadwaga lub otyłością • Będziesz potrafił właściwie interpretować wyniki badań laboratoryjnych w przełożeniu na dobór planu żywieniowego i dietetycznego • Dowiesz się, które badania należy zlecać w konkretnych przypadkach i w jaki sposób właściwie i w zrozumiały sposób przekazać interpretację pacjentowi Otyłość olbrzymia w obliczu chirurgii bariatrycznej • Jak kompleksowo prowadzić osobę z otyłością olbrzymią, żeby zmotywować ją do działań poprawiających komfort jej życia. Dowiesz się: - jak nakłonić pacjenta do przestrzegania diety i aktywności fizycznej - jak określać cele i „kamienie milowe” w procesie utraty wagi tak, by postępy motywowały do kolejnych działań - jak radzić sobie z kryzysami w procesie odchudzania tak, by nie zniweczyły one efektów dotychczasowej pracy • Kiedy dieta nie wystarcza? Dowiesz się: - w jakich przypadkach jedyną metodą na przywrócenie pacjentowi komfortu życia jest zastosowanie zabiegu chirurgicznego, - jak, krok po kroku, wyjaśnić pacjentowi, na czym polega i o czym należy pamiętać decydując się na leczenie chirurgiczne, - poznasz najważniejsze zasady prowadzenia diety u pacjenta po zabiegu tak, by rekonwalescencja przebiegała szybko i bez powikłań. Psychodietetyka – najlepsze praktyki terapeutyczne • Dowiesz się, jak w sposób holistyczny podejść do procesu prowadzenia pacjenta z nadwagą i otyłością, aby uzyskać trwałe efekty w postaci utraty masy ciała i poprawy jakości życia TYLKO U NAS: Co robić, gdy pacjent: - nie stosuje się do zaleceń żywieniowych, - odczuwa niezadowolenie ze „zbyt powolnych efektów” dietoterapii, - odczuwa obniżony nastrój spowodowany zmianą jakości życia, • Poznasz 5 żelaznych zasad motywacyjnych do pracy z pacjentem z otyłością i nadwagą Suplementacja w procesie utraty zbędnych kilogramówe • Jak sposób podaży odpowiednich suplementów wpływa na trwałe i szybkie rezultaty związane z utratą zbędnych kilogramów • Czy suplementy mogą być niebezpieczne? Fakty i mity dotyczące stosowania poszczególnych środków. ZUPEŁNA NOWOŚĆ – wielki RING DIETETYCZNY Po raz pierwszy w Polsce, na żywo, starcie na argumenty największych autorytetów reprezentujących przeciwstawne nurty dietetyki i żywienia • 2 najbardziej kontrowersyjne tematy żywieniowe, • 2 ekspertów o całkowicie odmiennych poglądach, • unikalna możliwość uczestnictwa w debacie przez publiczność Ranking diet, czyli fakty i mity dotyczące poszczególnych sposobów żywienia • Poznasz korzyści i zagrożenia jakie płyną z 4 diet, najczęściej stosowanych przez Polki, • Jako pierwsi obalamy mity dotyczące: diety paleo, diety wegetariańskiej, diety Ducana, diety Kwaśniewskiego, diety głodówkowej, • Dokładnie wskażemy jakich efektów i w jakim czasie możesz spodziewać się podczas stosowania poszczególnych sposobów żywienia Aktywność sportowa osób z nadwagą i otyłością okiem trenera • Jak prowadzić trening u osoby z nadwaga i otyłością? Praktyczne wskazówki i gotowe treningi • Zagrożenia zdrowotne i najistotniejsze problemy związane z aktywnością fizyczną u osób otyłych • Jak prawidłowo motywować osobę z nadwagą do aktywności fizycznej, uczęszczania na siłownię i brania udziału w zorganizowanych zajęciach sportowych - 5 sprawdzonych technik Transplantacja kału, czyli na czym polega najbardziej kontrowersyjna metoda leczenia nadwagi i otyłości? • Czy przeniesienie mikroflory jelitowej od osoby szczupłej do otyłej może usprawnić proces odchudzania – cała medyczna prawda o najbardziej kontrowersyjnej metodzie odchudzania, • Dowiesz się jaka jest dostępność tej metody w Polsce i jakie warunki trzeba spełnić by zostać zakwalifikowanym do leczenia Mikroflora – probiotyki w pytaniach i odpowiedziach • Jak bardzo probiotyki i prebiotyki wpływają na odbudowę prawidłowej mikroflory jelita, i w jakim stopniu ten proces powiązany jest z utrzymaniem odpowiedniej masy ciała • Jak rozróżniać poszczególne szczepy bakterii tak, by zalecana terapia była skuteczna i bezpieczna, • Cieknące jelito - dowiesz się w jakim stopniu wpływa na niekontrolowany wzrost masy ciała i czy może wpływać na funkcjonowanie całego organizmu. Rezerwacja miejsc //kongres-odchudzanie.pl/   

LightBox jest czołową firmą na rynku cateringu dietetycznego w Polsce. Produkuje i dostarcza gotowe zestawy pięciu posiłków do klientów w ponad 30 miastach w Polsce. Misją firmy jest wspieranie zdrowego, nowoczesnego stylu życia poprzez dostarczanie smacznych, urozmaiconych, świeżych posiłków pod wskazany adres, do domu lub do miejsca pracy klienta. Posiłki LightBox spełniają normy i zalecenia Instytutu Żywności i Żywienia, wdrażanego w 25 krajach Unii Europejskiej programu „Promocja Zdrowego Serca – Europejski Konsensus” oraz uwzględniają: w przypadku diety Optimum wymagania diety śródziemnomorskiej i diety DASH (ang. Dietary Approaches to Stop Hypertension) – diet o udokumentowanym działaniu prozdrowotnym oraz w przypadku diety bezglutenowej – Gluten Free – zalecenia i wskazówki Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. W ofercie LightBox znajdują się cztery rodzaje diet: Optimum – wzorowana na diecie śródziemnomorskiej z udziałem ryb, No Fish – wychodząca naprzeciwko oczekiwaniom klientów, którzy nie lubią ryb i owoców morza, Vege – laktoowowegetariańska, wykluczająca mięso i ryby, a uwzględniająca jaja i produkty mleczarskie, Gluten Free – skierowana do osób, które muszą pozostawać na diecie bezglutenowej. Poszczególne rodzaje diety proponowane są na pięciu poziomach energetycznych – 1000, 1200, 1500, 2000 i 2500 kcal (wyjątek stanowi diety Vege, opracowana dla czterech poziomów – do 2000 kcal włącznie). Każda dieta dostępna jest w dwóch programach: LigthBox All Day – pięć całodziennych posiłków oraz LightBox Office – cztery posiłki i menu kolacyjne, umieszczone na stronie www.lightbox.pl dla osób które chcą same sobie przygotowywać wieczorne posiłki. Do każdego zestawu dołączane są ekologiczne herbatki ziołowe, owocowe i ziołowo-owocowe wspomagające przemiany metaboliczne w organizmie. Do produkcji posiłków w zakładzie z wdrożonym systemem jakości HACCP LightBox wykorzystuje wysokiej jakości surowce i produkty pozyskiwane od sprawdzonych producentów żywności, także z upraw ekologicznych. Nadzór nad produkcją sprawowany jest przez doświadczoną kadrę technologów żywności. Firma posiada własnym transport – samochody-chłodnie – dzięki czemu dostawa posiłków odbywa się we właściwej, niskiej temperaturze.  

Soki to zaraz po wodach mineralnych najchętniej wypijany napój wśród Polaków. Szczególnie często wybierany jest smak pomarańczowy, następnie marchwiowy i jabłkowy. Są one polecane jako jedna z porcji warzyw i owoców, którą należy spożyć w ciągu dnia, ale trzeba pamiętać, że muszą pochodzić z świeżo wyciśniętych na przykład pomarańczy. Jednak nie zawsze nasz wybór dotyczący zakupu soku jest prawidłowy. Na rynku istnieje wiele produktów spożywczych tylko przypominających soki. Tak, więc warto zapoznać się z takimi pojęciami jak: sok, nektar, napój owocowy lub zagęszczony sok, aby wybrać trafnie najlepszy. Sok wyciśnięty ze świeżych owoców posiada barwę, smak i zapach charakterystyczny dla owocu lub warzywa, który zawiera. Sok w kartonie może być produkowany z zagęszczanego soku, gdzie usunięto wodę, co znacznie zmniejsza jego ciężar. Soki zagęszczone wykorzystuje się do produkcji soków na przykład w kartonach lub nektarów. Warto zauważyć, że do soków nie można dodawać substancji chemicznych, barwników oraz aromatów, gdyż jest to niezgodne z prawem. Na wielu opakowaniach można znaleźć napis „bez konserwantów”, niestety jest to chwyt reklamowy, ponieważ jak było wspominane wcześniej, każdy sok nie może ich zawierać w swoim składzie. Bardzo często w błąd wprowadzają nas opakowania. Widząc piękne oraz soczyste owoce lub warzywa, wybieramy produkt po wyglądzie, a nie po składzie i istotnych informacjach zawartych na etykiecie. Naszą uwagę odciągają obrazki, a przede wszystkim na kartonie lub butelce powinniśmy szukać samego słowa „SOK”, które sugeruje z jakim produktem mamy do czynienia. Kolejnym ważnym stwierdzeniem, które używa się na opakowaniach jest określenie smaku soku na przykład: pomarańczowy lub pomidorowy, a obok nie ma żadnej informacji, czy jest to sok. Warto zwrócić na to uwagę i raczej nie wybierać takich napojów, tylko te dobrze oznaczone. Z kolei do soków można dodawać cukier, kwasek cytrynowy oraz witaminę C, która pełni rolę zakwaszacza, naturalnego konserwantu. Poprawia on także jego kolor. Niestety soków dosładzanych nie poleca się zwłaszcza przy diecie odchudzającej lub cukrzycy, ponieważ ich wartość kaloryczna jest o wiele wyższa. Owoce są naturalnym źródłem cukru – fruktozy, nie należy więc wybierać tych dosładzanych i trzeba sprawdzać etykiety, gdzie jest go najmniej. W takich przypadkach informacja na opakowaniu "bez cukru" oznajmia jedynie o fakcie nie dodania przez producenta cukru do soku, jednak pamiętajmy, że zawiera on w swoim składzie fruktozę. Taki sok powinien być spożywany przez chorych na cukrzycę lub osoby na diecie odchudzającej w umiarkowanej ilości, mimo złudnej informacji, że jest całkowicie bez cukru. Warto kupować soki świeże lub jednodniowe, ponieważ są najbardziej wartościowe. Nieco wyższa cena nie powinna nas odstraszać, ponieważ efekt uzyskany w postaci odżywienia organizmu jest olbrzymi. Można je znaleźć głównie w lodówkach sklepowych, jednak obok nich mogą stać także inne soki, dlatego zawsze należy zwracać uwagę na napis „ŚWIEŻY” lub „JEDNODNIOWY”. Nektar może kojarzyć się z czymś lepszym niż sok, niestety tak nie jest. Nie ma w nim konserwantów, jednak jest mocno rozcieńczony i zawiera dużo cukru. Warto częściej sięgać po soki, niż nektary. Ważne jest też wybieranie soków mętnych, zamiast klarownych, a jeśli podajemy soki dzieciom należy rozcieńczać je z wodą. W przypadku osób, które chcą pozbyć się zbędnych kilogramów również zaleca się dodać do soku z kartonu przegotowaną lub mineralną wodę. Najgorszą grupę stanowią napoje owocowe, które zawierają bardzo mało owoców, a dużo substancji dodatkowych oraz cukrów. Można w nich znaleźć słodziki, konserwanty i barwniki, dodatkowo są wysokokaloryczne. Zawartość owoców w nich waha się od 3-20%, co stanowi bardzo małą ilość. Sztuczne dodatki, które można znaleźć w napojach owocowych, nie występują w sokach oraz nektarach. Zalecamy, zatem wybierać soki, a najlepiej wyciskać je samemu w domu ze świeżych owoców lub warzyw. Dostarczymy wówczas do organizmu dużo witamin, składników mineralnych, antyoksydantów oraz wartościowego błonnika pokarmowego. Nie można zapominać o opakowaniu produktu i etykiecie, która może powiedzieć nam bardzo dużo o danym produkcie.   mgr Izabela Auszadniczek, dietetyk, koordynator projektu VivaLaVita i eDIETpro źródło: vivalavita.pl  

Kiedy wybrać izotoniki? Jak zadbać o nawodnienie organizmu podczas fali upałów? Czy można przygotować taki napój w domu? Woda – najbardziej niedoceniany składnik w diecie Najczęściej przy bilansowaniu diety zwracamy uwagę na zawartość kilokalorii (kcal), ilość składników odżywczych (białek, tłuszczów czy węglowodanów), godzinę i odstępy między posiłkami. Zapominamy natomiast o kluczowym elemencie jakim jest woda. Bez niej jesteśmy w stanie przeżyć tylko 3-4 dni. Stanowi od 70-55% składu masy ciała w zależności od wieku i płci. Kiedy mówimy o wodzie pamiętajmy, że: 1. Jako cześć strukturalna wszystkich komórek jest materiałem budulcowym. 2. Tworzy odpowiednie środowisko do zachodzenia większości procesów życiowych w organizmie. 3. Bierze udział w procesach trawiennych. 4. Reguluje temperaturę ciała oraz pomaga w jego rozprowadzaniu. Jak dostarczyć wodę? Głównie jej źródłem są napoje i produkty wchodzące w skład naszej diety oraz woda zsyntetyzowana w organizmie (około 200-300 ml). Według zaleceń WHO ilość spożywanej wody powinna wynosić około 30 ml/kg m.c./ dzień, czyli dla osoby ważącej 57 kg będzie to około 1,7 l. Oczywiście należy tu uwzględnić również pogodę, która w znaczący sposób wpływa na ilość potrzebnej wody. Tab.1. Produkty spożywcze, które warto uwzględnić w czasie upałów. Produkt spożywczy Zawartość wody Ogórek 96,7 % Sałata lodowa 95,6 % Seler naciowy 95,4 % Rzodkiewki 95,3 % Pomidory 94,5 % Zielona papryka 93,9 % Kalafior 92,1 % Kiedy wzrasta zapotrzebowanie na wodę? 1. Przy podwyższonej temperaturze. 2. Przy zwiększonej aktywności fizycznej. W obu przypadkach należy rozproszyć nadmiar ciepła w organizmie, aby zachować wewnętrzną temperaturę ciała – wynosi ona około 37-38 stopni C. Przekroczenie jej wiąże się z groźnym skutkiem jakim jest udar cieplny. Z tego powodu zaczyna działać mechanizm obronny, czyli pocimy się, aby obniżyć temperaturę. Czym jest napój izotoniczny? Ma taką samą osmolalność, jak płyny ustrojowe dzięki czemu wchłania się równie szybko lub nawet szybciej niż woda. Zawiera 4-8 g węglowodanów/100 ml , więc jest także sposobem na uzupełnienie energii przy długich lub bardzo intensywnych treningach. Wyróżniamy jeszcze napoje hipotoniczne ( z zawartością < 4 g węglowodanów/100 ml) oraz napoje hipertoniczne ( z zawartością > 8 g węglowodanów/100 ml; stosowane głównie przy bardzo długich i intensywnych wysiłkach, najczęściej przez sportowców). Obecnie jesteśmy zalewani informacjami na temat nawodnienia oraz napojów sportowych, które mają poprawić naszą wydajność i zapobiec niedoborom powstającym podczas treningów. Niekoniecznie jednak wybór musi paść na izotonik. Tab.2. Wybór właściwego napoju. Długość i intensywność wysiłku Napój Ćwiczenia trwające < 30 minut Nic lub woda Niska lub umiarkowana intensywność ćwiczeń trwających mniej niż godzinę Woda Ćwiczenia o dużej intensywności trwające mniej niż godzinę Napoje sportowe hipotoniczne lub izotoniczne Ćwiczenia o dużej intensywności trwające ponad godzinę Napoje izotoniczne i hipertoniczne Jak przygotować izotonik w domu? Wystarczy zmieszać podane niżej składniki i gotowe. - 40-80 g sacharozy (cukru) + 1 l ciepłej wody + ¼ łyżeczki soli - 200 ml zagęszczonego soku owocowego + 800 ml wody + ¼ łyżeczki soli - 500 ml soku owocowego + 500 ml wody + ¼ łyżeczki soli Zwróć na to uwagę - jak zadbać o nawodnienie? 1. Sięgaj po wodę przy krótkim wysiłku o niskiej intensywności. W przypadku dłuższych lub intensywniejszych ćwiczeń wybieraj napoje izotoniczne, rzadziej hipertoniczne. 2. Wypij przynajmniej 500 ml w małych porcjach na 2 godziny przed ćwiczeniami. 3. Napij się na początku ćwiczeń, a później staraj się pić przez cały trening co 15-20 minut. 4. Kiedy chce Ci się pić to znak, że organizm jest już odwodniony. Staraj się mieć butelkę z wodą zawsze pod ręką i pić ją powoli.   Poradnia dietetyczna Kalorynka.pl www.kalorynka.pl