W artykule odpowiadamy na pytanie czym są dodatki do żywności oraz omawiamy ich podział.
Dział: ABC prawidłowego żywienia
Wszystko, co człowiek spożywa, wpływa na funkcjonowanie jego organizmu. To, co jemy może być dla nas lekarstwem lub przeciwnie – powodować choroby. Okazuje się, że ocet jabłkowy nie od dziś należy do tej pierwszej grupy produktów – spożywany oczywiście w rozsądnych, standardowych ilościach, może być wykorzystywany zarówno do poprawy zdrowia, jak i samopoczucia czy urody. Zastosowanie octu jabłkowego przy różnych dolegliwościach, nie jest odkryciem współczesnego świata. Z pozytywnych właściwości octu jabłkowego korzystano juz za czasów Hipokratesa – ojca medycyny. Wówczas ocet jabłkowy miał zastosowanie przede wszystkim w celu konserwacji żywności.
Rodzaj spozywanej diety i rozwój przemysłu spozywczego determinowany jest przez wiele czynników. Wzrost dochodów ludnosci, zmiany oczekiwan konsumentów oraz starzenie sie społeczenstwa wpływaja na codzienne decyzje podejmowane przed półka sklepowa. Coraz czesciej konsumenci stawiaja nie tylko na szybkosc przygotowania i trwałosc produktu, ale równiez na jego walory zdrowotne. Wsród konsumentów rosnie zainteresowanie utrzymaniem dobrego stanu zdrowia oraz spowolnieniem procesów starzenia. Powoduje to ciagły wzrost popytu m.in. na zywnosc o ukierunkowanym, pozadanym oddziaływaniu. W konsekwencji producenci zywnosci poszukuja nowych składników i surowców o udokumentowanych własciwosciach prozdrowotnych, które mogłyby urozmaicic zywnosc dostepna na rynku, wpływajac tym samym na jej prozdrowotnosc.
