Autor: Agnieszka A. Pilarska
dr inż.; w 2001 r. ukończyła studia na Wydziale Technologii Chemicznej Politechniki Poznańskiej. Jest adiunktem w Instytucie Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Specjalność technologia chemiczna, chemia materiałowa i inżynieria przemysłu spożywczego.
