Wpływ spożycia zielonej herbaty na ryzyko zachorowania na chorobę nowotworową jelita grubego w Japonii Badania przeprowadzone na zwierzętach wykazały ochronny wpływ spożycia herbaty zielonej na rozwój nowotworów jelita grubego. Niemniej jednak wyniki badań epidemiologicznych wskazują na pewne niespójności. Dlatego w niniejszej pracy przedstawiono zależność pomiędzy spożyciem zielonej herbaty a występowaniem choroby nowotworowej wśród mieszkańców Japonii. W doświadczeniu przebadano 13 957 mężczyzn oraz 16 374 kobiety w wieku poniżej 35. roku życia (wrzesień 1992 r.). Konsumpcja zielonej herbaty została oszacowana na podstawie przeprowadzonej ankiety częstotliwości spożycia. Przypadki nowotworu jelita grubego były diagnozowane na podstawie badania histopatologicznego w dwóch szpitalach znajdujących się w badanym regionie. Do marca 2008 r. u 429 mężczyzn oraz 343 kobiet zdiagnozowano nowotwór jelita grubego. Nie znaleziono statystycznie istotnego powiązania pomiędzy konsumpcją zielonej herbaty a rozwojem nowotworu jelita grubego. Jednakże w przypadku mężczyzn, którzy nie spożywali lub spożywali jeden raz dziennie zieloną herbatę, ryzyko zachorowania było wyższe w porównaniu z grupą, która wypijała herbatę dwa, trzy razy dziennie i więcej.  Przedstawione badania nie wykazały istotnego wpływu częstotliwości spożycia zielonej herbaty na ryzyko występowania choroby nowotworowej jelita grubego w badanej populacji, jednakże zaobserwowano niewielki wpływ większej częstotliwości konsumpcji zielonej herbaty na ograniczanie ryzyka rozwoju nowotworu jelita grubego u mężczyzn. Źródło: Wada K., Oba S., Tsuji M., Goto Y., Mizuta F., Koda S., Uji T., Hori A., Tanabashi S., Matsushita S., Tokimitsu N., Nagata C. Green tae intake and colorectal cancer risk in Japan: the Takayama study. Jpn. J. Clin. Oncol., 2019, 49 (6), 515–520, doi: 10.1093/jjco/hyz030. Cukrzyca typu 1 a skład masy ciała u młodzieży – przegląd systematyczny U młodych osób z cukrzycą typu 1 zaobserwowano wzrost masy ciała prowadzący do nadwagi i otyłości, co było prawdopodobnie uzależnione od intensywnego leczenia insuliną lub nieodpowiedniego stylu życia. Analiza składu ciała może pomóc w opisaniu rzeczywistego przyrostu masy tłuszczowej, która przyczynia się do wzrostu ryzyka chorób dietozależnych, m.in. tych związanych z układem krążenia. W prezentowanej pracy opisano 23 najnowsze badania dotyczące oszacowania masy ciała u młodych osób z cukrzycą typu 1, opublikowanych do kwietnia 2018 r. W przytoczonych badaniach wykorzystano następujące metody oszacowania składu ciała: promieniowanie rentgenowskie, analizę bioimpedancji, pomiar fałdu skórnego oraz pletyzmografię. Wartości masy ciała powyżej normy zostały zidentyfikowane w przypadku siedmiu badań spośród 13 analizowanych, zawierających grupę kontrolną. Większość przeanalizowanych badań wykazała powiązanie pomiędzy składem ciała a czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia u młodych z cukrzycą typu 1. Zbyt duża masa ciała powoduje obniżenie możliwości kontroli glukozy we krwi, dyslipidemię oraz podwyższone ciśnienie tętnicze krwi.  Ocena składu ciała umożliwia podjęcie właściwych decyzji w celu zniwelowania ryzyka wystąpienia chorób współtowarzyszących. W celu opracowania właściwych procedur postępowania dalsze badania powinny zostać przeprowadzone.  Źródło: Calella P., Gallè, Fornelli G., Liquori G., Valerio G. Type 1 Diabetes and Body Composition in youth: A systematic Review. Diabetes Met. Res. Rev. 2019. Doi:10.1002/dmrr.3211. (praca w druku). Fitoestrogeny – spożycie, biodostępność oraz profilaktyka w nowotworach jelita grubego W ostatnich latach zaobserwowano wzrost zainteresowania fitoestrogenami, m.in. ze względu na ich korzystny wpływ na funkcjonowanie organizmu człowieka. W niniejszej pracy opisano obserwacje na podstawie aktualnych doniesień klinicznych na temat wpływu fitoestrogenów na nowo powstałe zmiany nowotworowe zachodzące w obrębie jelita grubego (CNL). Na podstawie badań przeprowadzonych w warunkach in vitro oraz in vivo stwierdzono, że korzystne efekty fitoestrogenów w CNL zależą od zdolności wiązania przez receptor beta (ERβ) nabłonka jelita fitoestrogenu oraz aktywności receptora alfa (ERα). Dane epidemiologiczne wskazują na niską zachorowalność na CNL w populacji krajów, w których konsumpcja soi jest wyższa (dieta bogata w fitoestrogeny). Jednakże zarówno badania obserwacyjne, jak i interwencyjne, nie pokazały jednoznacznych wyników, co prawdopodobnie wynikało z nieodpowiedniej oceny spożycia fitoestrogenów (kwestionariusze wskazały na wielkość spożycia fitoestrogenów, a nie na ich biodostępność, która jest uwarunkowana mikrobiotą obecną w przewodzie pokarmowym).  Badania dotyczące ograniczania CNL powinny uwzględniać nie tylko wielkość spożycia fitoestrogenów, ale również ich biodostępność, biorąc pod uwagę rolę mikrobiomu badanej jednostki. Źródło: Viggiani M.T., Polimeno L., Di Leo A., Barone M. Phytoestrogens: Dietary Intake, Bioavailability, and Protective Mechanisms against Colorectal Neoproliferative Lesions. Nutrients, 2019, 11, 1709. doi:10.3390/nu11081709.

BOLERO w plebiscycie Doceń Polskie! Regionalne produkty wyróżniają się na tle innych nie tylko smakiem, ale i jakością. Często wiąże się z nimi wieloletnia tradycja, dzięki czemu nadal mamy możliwość spróbowania wielu legendarnych smaków w niezmienionej przez lata formule. Tak jest również z lodami BOLERO, pochodzącymi z północy Polski. To marka, do której wielu polaków ma sentyment, chętnie wracając myślami do dziecięcych lat, kiedy to lody marki BOLERO były bardzo popularne na polskich półkach sklepowych. Wyjątkowość tych lodów została ostatnio zauważona oraz doceniona przez ekspertów, którzy przyznali jej certyfikat jakości produktu "Doceń Polskie” przyznawany przez ekspertów z branży spożywczej

Ser mozzarella Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol w Grajewie, to produkt znany wielbicielom pizzy w Polsce i wielu krajach Europy. Ten włoski ser z Mlekpolu ceniony jest przez szefów kuchni ze względu na świetne właściwości topnienia i charakterystyczne „ciągnięcie się”. Odpowiadając na potrzeby konsumentów Mlekpol wprowadza na rynek 2 produkty w linii mozzarella -  ser tarty i w kawałku. 

Składniki: Ciasto: 120 g Szpinaku młodego marki Eisberg 3 jajka łyżeczka proszku do pieczenia (płaska) 100 g cukru 220 g mąki tortowej 60 ml oleju sok z połówki cytryny opakowanie cukru wanilinowego 60 g masła Mus: opakowanie serka mascarpone 250 g śmietanka 36%  200 ml sok z połówki cytryny 3 garście jeżyn (po zblendowaniu powinno wyjść ok. pół szklanki musu) 4 łyżki cukru pudru dekoracja: np. jeżyny, maliny, lawenda Szpinak zblendować z sokiem z połówki cytryny, dzięki czemu uzyskamy intensywny, zielony kolor. Jajka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Następnie dodać roztopione, chłodne masło oraz olej. Do masy dodać szpinak i mąkę (wcześniej przesianą z proszkiem do pieczenia). Mieszać aż do momentu uzyskania gładkiego ciasta. Formę do tarty posmarować masłem. Płynne ciasto przelać na formę i wstawić na około 25 minut do piekarnika z funkcją termoobiegu, rozgrzanego do temperatury 160 stopni. Po tym czasie wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić. Następnie wyjąć je z formy i odwrócić do góry dnem (wówczas wgłębienie w cieście będzie wyraźne). W przypadku używania zwykłej formy - wyjąć ciasto bez obracania.   Jeżyny zblendować. Następnie powstałe purée dokładnie przetrzeć przez sito tak, aby pozbyć się pestek i uzyskać jednolitą masę. Mus wymieszać z cukrem pudrem. Serek mascarpone ubić ze śmietanką (składniki powinny być dobrze schłodzone, min. 12 godzin). Gdy krem jest już gęsty dodać puree jeżynowe i sok z połówki cytryny. Wszystko jeszcze przez chwilę ubijać do uzyskania jednolitego koloru. Krem powinien być puszysty, sztywny – należy dobrze uchwycić moment, aby krem nie zamienił się w masło. Krem nałożyć na ciasto i włożyć do schłodzenia do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem udekorować jeżynami, malinami oraz lawendą.  

Kończą się wakacje? Nic nie szkodzi. Dla tych, co nie mają nigdy dość lata i grilla, mamy propozycję kuchni wegetariańskiej. Miła i lekka odmiana po mięsnych ucztach pod chmurką, a i okazja do skorzystania ze świeżych produktów dostępnych tylko o tej porze roku! Obowiązkowo do chrupania z pysznymi ogórkami Krakus!

1000 pierwszych dni to wyjątkowy czas, gdy zmiany w organizmie dziecka zachodzą najszybciej w całym jego życiu, a sposób żywienia i otoczenie mają duży wpływ na jego przyszłość. W tym czasie intensywnie rozwija się m.in. układ odpornościowy, który pełni niezwykle istotne funkcje – przede wszystkim chroni dziecko przed chorobami i infekcjami. Czy wiesz, w jaki sposób można wesprzeć organizm niemowlęcia w zbudowaniu silnej tarczy ochronnej?

Odpowiednie nawodnienie ogranizmu nie tylko umożliwia jego właściwe funkcjonowanie, ale ma też niebagatelny wpływ na urodę. Woda pozytywnie wpływa na stan skóry, włosów, paznokci oraz całej sylwetki. Dlatego chcąc zachować piękny wygląd, trzeba pamiętać o odpowiedniej porcji płynów w ciągu dnia.

Spółki Synevo i NIPD Genetics wprowadziły na polski rynek nowe przesiewowe badania wolnego pozakomórkowego płodowego DNA we krwi matki. Ze względu na swoją czułość badania są niezwykle wartościowe dla przyszłych rodziców.

To obowiązkowy produkt w menu każdego smakosza kuchni śródziemnomorskiej. Soczyste, czarujące. Wyrazisty smak i wyjątkowy aromat – takie właśnie są oliwki krojone zielone OLE! Przywodzą na myśl słoneczne plaże, letnie wieczory przy zachodach słońca i relaks popołudniowej sjesty.  

Kochasz kawę i pijesz ją przez okrągły rok, każdego dnia? Nic dziwnego! Ten pyszny napój pobudza, dodaje energii i poprawia nastrój. Jest przyjemnym rytuałem, sposobem na przerwę w pracy czy na spędzanie czasu z przyjaciółmi. W lecie, gdy wysoka temperatura za oknem jest wyraźnie odczuwalna, często najbardziej preferowaną wersją jest kawa mrożona, orzeźwiająca, z kostkami lodu. Wybierz swoją ulubioną spośród przepisów, które przygotował Mistrz Polski Baristów – Marcin Rusnarczyk.

Przez sześć pierwszych miesięcy życia mleko mamy to dla niemowlęcia najlepszy i najbezpieczniejszy pokarm, dostosowany do jego wyjątkowych potrzeb. Z czasem jednak wymagania żywieniowe młodego organizmu zmieniają się i aby je zaspokoić, maluch potrzebuje odpowiednio zbilansowanej diety. Czy wiesz, że kaszki to doskonałe uzupełnienie codziennego jadłospisu niemowlęcia w niezbędne dla rozwoju składniki odżywcze? Cenne witaminy, ważne składniki mineralne oraz uwielbiane przez dzieci smaki – to 3 powody, dla których warto, aby zagościły na stałe w menu małego smakosza!