Po przebudzeniu w organizmie wydziela się kortyzol, który zostaje zahamowany przez pierwszy posiłek – im dłużej go nie spożywamy, tym bardziej jesteśmy narażeni na jego negatywne działanie. Dlatego nie bez powodu od wielu lat mówi się, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem. Zapobiega napadom głodu oraz podjadaniu niezdrowych i wysokokalorycznych produktów w dalszej części dnia. Warto jednak jeszcze zwrócić uwagę na zawarte w daniu składniki odżywcze. Śniadanie powinno składać się warzyw i owoców oraz pełnowartościowych produktów, o czym przekonuje Katarzyna Błażejewska-Stuhr, ekspertka kampanii „Jedz owoce i warzywa – w nich największa moc się skrywa!”.