Polscy restauratorzy z coraz większą uwagą przyglądają się problemowi marnowania żywności, jednak ilość odpadów spożywczych generowanych przez gastronomię wciąż jest zbyt duża. Co zrobić, aby jedzenie nie lądowało w śmietniku? Potrzebujemy odpowiedzialnych przedsiębiorców i bardziej świadomych konsumentów.
Dział: Newsy
W Polsce rozpoczął działalność oddział największej na świecie organizacji działającej na rzecz zwierząt - Humane Society International (HSI). Organizacja posiada biura w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Ameryce Środkowej, Wielkiej Brytanii i Europie, Korei Południowej, Australii, Afryce Południowej oraz prowadzi specjalne projekty ochrony przyrody w wielu innych krajach.
Branża HoReCa od ponad roku zmaga się z ograniczeniami działalności. Powrót do normalności po zniesieniu obostrzeń wymagać będzie dużego zaangażowania i nowych pomysłów na każdym polu. Gourmet Foods - polski dystrybutor marek Dilmah, Fabbri i Saquella, proponuje atrakcyjne rozwiązania biznesowe, między innymi Dni Herbaty. Oferta napojów na bazie herbat i syropów na sezon letni spodoba się wszystkim restauratorom, którzy chcą urozmaicić menu i zwiększyć sprzedaż.
Wiosna – czas świeżych, pysznych nowalijek – to świetny moment by rozwijać i wzmacniać prawidłowe nawyki żywieniowe najmłodszych. Jak to zrobić? Wspólnie gotując! Warto, bo badania dowodzą, że dzieci, które pomagają w kuchni, jedzą więcej owoców i warzyw[1][2][3], a ich dieta jest jakościowo lepsza niż rówieśników, którzy nie gotują z rodzicami[4][5][6].
[1] Kanadyjscy piątoklasiści, którzy regularnie pomagali w przygotowaniu domowych posiłków, zjedli więcej o 1,4 porcji owoców i warzyw dziennie (łącznie) niż dzieci, które nigdy nie przygotowywały posiłków (Chu YL et al. J Nutr Educ Behav. 2014;46:304-8)
[2] Japońskie dzieci (10-11 lat), które pomagały w przygotowaniu posiłków, częściej spożywały warzywa i owoce każdego dnia niż te, które nie brały udziału w przygotowywaniu posiłków (Nozue M et al. Nutr Res Pract. 2016; 10:359-63)
[3] Zaangażowanie małych dzieci (2–5 lat) w przygotowywanie posiłków zwiększyło częstotliwość spożywania owoców i warzyw (Shim JE et al. J Nutr Educ Behav. 2016;48:311-7)
[4]Ogólna jakość diety była wyższa wśród piątoklasistów z Kanady, którzy pomagali przygotowywać domowe posiłki co najmniej raz w tygodniu w porównaniu z tymi, którzy nigdy nie pomagali w przygotowywaniu posiłków (Chu YL et al. J Nutr Educ Behav. 2014;46:304-8)
[5] Badanie przekrojowe przeprowadzone w Australii wykazało, że chłopcy o „zdrowym” sposobie żywienia byli bardziej zaangażowani w pomoc w przygotowywaniu posiłków niż chłopcy o „gęstym energetycznie” sposobie żywienia (Leech RM et al. Appetite. 2014;75:64-70)
[6] Pomoc w gotowaniu była pozytywnie związana z przestrzeganiem zdrowej diety śródziemnomorskiej wśród uczniów klas 7-9 w Portugalii (Leal FM et al. Persp in Pub Health. 2011;131:283-7)
Lato zbliża się wielkimi krokami – dni są coraz dłuższe, pogoda coraz lepsza, a to oznacza więcej aktywności na świeżym powietrzu. Obojętnie czy to trening czy wyjście ze znajomymi na miasto, woda kokosowa Coconaut orzeźwia i wprowadza atmosferę rajskiej wyspy!
Nowa rzeczywistość i lockdown mocno dały się we znaki ludziom na całym świecie. Jest jednak jeden aspekt życia społecznego, który zmienił się na lepsze, i to nawet ze zdrowotnego punktu widzenia. Chodzi o nasze nawyki, a konkretnie o to, co i gdzie pijemy. Coraz chętniej kawę z domowego ekspresu, herbaty, a nawet zioła. Czy ten trend zostanie z nami na dłużej?
Nestlé Waters wprowadza na całym świecie, w tym w Polsce, limitowaną edycję kultowej marki wody mineralnej PERRIER, stworzoną we współpracy z ikonicznym artystą Takashi Murakami.
Hiszpańska marka Heura nawiązała współpracę ze Otwartymi Klatkami. Cały zysk ze sprzedaży produktów w polskich sklepach zostanie przeznaczony na pomoc zwierzętom. Akcja potrwa do 22 maja.
Eksperci i szefowie kuchni omawiają znaczenie edukacji dla zrównoważonej konsumpcji żywności i walki z marnotrawstwem.
Piąta edycja projektu edukacyjnego prowadzonego przez Whirlpool w ponad 1600 szkołach we Włoszech, Polsce i na Słowacji.
Piąty rok z rzędu Whirlpool EMEA rozpoczyna projekt “Nie marnujmy chwil”, potwierdzając swoje zaangażowanie w ograniczanie marnotrawstwa żywności w gospodarstwie domowym. W projekcie edukacyjnym, który uczy o odpowiedzialnej i zrównoważonej konsumpcji żywności, w tym roku szkolnym uczestniczy bezpłatnie ponad 1600 szkół podstawowych z Włoch, Polski i Słowacji. W konkursie „Talent Kitchen” najlepsze projekty szkół zostaną zaprezentowane w Internecie, a na wsparcie działalności Banco Alimentare Onlus zostanie przekazana darowizna.
Bruksela - W opublikowanym dziś liście posłowie do Parlamentu Europejskiego wzywają firmy spożywcze do zaprzestania hodowli zwierząt w klatkach w ich globalnych łańcuchach dostaw. List został podpisany przez polską eurodeputowaną Sylwię Spurek oraz przez eurodeputowanych z Holandii, Niemiec, Szwecji, Francji, Włoch, Danii, Portugalii i Austrii.
Chociaż doba ma dla każdego z nas 24 godziny i wszyscy chcemy wykorzystać je jak najlepiej, często zdarza się, że najbardziej zajęty plan dnia miewają właśnie nastolatkowie. Dlaczego? Ponieważ muszą pogodzić szkołę i prace domowe z uprawianiem swoich hobby oraz kontaktami z rówieśnikami (w tym wieku wszystko bywa jednakowo ważne!). W obecnej rzeczywistości realizacja tych potrzeb może być dla niektórych trudna ze względu na ograniczone możliwości spotkań na żywo czy rozwijania zainteresowań. Warto zatem, byś wiedziała, jak wesprzeć nastolatka w zachowaniu zdrowej równowagi i dobrego samopoczucia na co dzień.
- Różnorakie dolegliwości pacjentów, setki godzin spędzonych w przychodniach i szpitalach
- Niepewność, strach, a często bezradność i osamotnienie osób szukających przyczyn swoich dolegliwości
- Celiakia potrafi przybierać wiele twarzy, ujawniać się w dorosłym wieku i nie daje się łatwo odnaleźć
- Pacjenci czekają na diagnozę nawet 9 lat!
- Znacząca większość chorujących pozostaje niezdiagnozowana
16 maja odbędzie się 16. Międzynarodowy Dzień Celiakii. W tym roku pod hasłem „Celiakia – mistrzyni w chowanego”