W artykule omówiono rolę kwasów tłuszczowych omega-3 w leczeniu i zapobieganiu otyłości, a także specyfikę ich działania przeciwzapalnego oraz regulującego metabolizm i kontrolę sytości, co w konsekwencji prowadzi do lepszej kontroli masy ciała. Wskazano również specyfikę diety śródziemnomorskiej, bogatej w kwasy omega-3, jako skuteczną w prewencji otyłości i poprawie parametrów zdrowotnych.
Autor: Paula Nagel
ekspert ds. żywienia w Medycznym Centrum Dietetyki i Edukacji Zdrowotnej Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH-PIB w Warszawie oraz dietetyczka świadcząca bezpłatne konsultacje żywieniowe w Centrum Dietetycznym Online.
W artykule omówiono znaczenie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w diecie człowieka. Przedstawiono ich strukturę chemiczną, funkcje biologiczne oraz źródła pokarmowe, zarówno roślinne, jak i zwierzęce. Podkreślono konieczność dostarczania tych związków z pożywieniem, gdyż organizm ludzki nie jest w stanie ich samodzielnie syntetyzować. Opisano także korzyści zdrowotne kwasów omega-3, takie jak zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, działanie przeciwzapalne, wspomaganie terapii onkologicznych oraz korzystny wpływ na zdrowie psychiczne. Zwrócono uwagę na ograniczoną konwersję ALA do EPA i DHA oraz znaczenie właściwego bilansu omega-3 i omega-6 w diecie.
Artykuł omawia znaczenie ferrytyny jako kluczowego wskaźnika zasobów żelaza w organizmie oraz jej rolę w diagnostyce niedoboru żelaza. Przedstawiono również mechanizmy wchłaniania żelaza w jelitach oraz różnice w biodostępności żelaza hemowego i niehemowego. Artykuł podkreśla także znaczenie zbilansowanej diety w zapewnieniu odpowiednich poziomów żelaza oraz zaleca monitorowanie stężenia ferrytyny w surowicy krwi jako kluczowego elementu oceny stanu odżywienia żelazem.
Zespół jelita nadwrażliwego (IBS) to kompleksowe schorzenie o nieznanej etiologii, dotykające 13% populacji Polski, częściej kobiety. IBS ma cztery postacie: zaparciową (IBS-C), biegunkową (IBS-D), mieszaną (IBS-M) i niesklasyfikowaną (IBS-U). Objawy to przewlekły ból brzucha, problemy z wypróżnianiem, uczucie pełności i nadmierne wydzielanie gazów. Kryteria diagnostyczne uwzględniają nawracający ból brzucha przez co najmniej trzy miesiące, związany z procesem defekacji, zmianą częstości wypróżnień i wyglądem stolca. Czynniki ryzyka to zaburzenia psychiczne, stres, przebyte infekcje, leki, nieodpowiednie odżywianie i zanieczyszczenie środowiska. Mikrobiota jelitowa odgrywa istotną rolę, a zaburzenia jej składu mogą przyczynić się do IBS. Probiotyki, szczególnie Lactobacillus plantarum 299v, Bifidobacterium infantis 35624 i Saccharomyces cerevisiae, wykazują korzystne działanie w leczeniu IBS, poprawiając jakość życia pacjentów. Probiotykoterapia stanowi istotny element leczenia IBS, a wybór preparatu powinien być konsultowany z specjalistą.
Wybory żywieniowe kobiety przed ciążą i w okresie laktacji wpływają na jakość wytwarzanego pokarmu. Mleko matki ze względu na swoje cenne właściwości jest niezwykłym biopłynem, który stanowi przykład żywności funkcjonalnej. Żywność funkcjonalna to żywność pochodzenia naturalnego, która wykazuje korzystny wpływ na organizm ludzki w ilościach, które mogą być dostarczane z normalną, prawidłowo zbilansowaną dietą, dzięki czemu prowadzi do ogólnej poprawy stanu zdrowia i zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób. Swoje działanie prozdrowotne ma również potwierdzone badaniami klinicznymi na ludziach. Z tego też powodu mleko kobiece określane jest mianem „złotego standardu” w żywieniu niemowląt..
