W pierwszej części artykułu dotyczącego wpływu diety na stan skóry omówiliśmy rolę wody i składników pokarmowych, takich jak białka, węglowodany i tłuszcze. Tym razem przybliżymy znaczenie wybranych składników mineralnych, witamin i probiotyków.
Składniki mineralne
Składnikami mineralnymi wpływającymi w największym stopniu na kondycję skóry są cynk, miedź, selen, jod i krzem (tabela 1). Mimo że należą one do pierwiastków śladowych i ich zawartość w organizmie człowieka stanowi mniej niż 0,01–0,005% masy ciała [1], to niedobór może indukować procesy zapalne skóry i utrudniać gojenie się ran.
POLECAMY
Cynk uczestniczy w proliferacji i różnicowaniu keratynocytów w naskórku. Ma on kluczowe znaczenie dla homeostazy skóry, tworzenia naskórka, regulacji produkcji łoju w skórze [2].
Miedź bierze udział w syntezie i stabilizacji białek macierzy zewnątrzkomórkowej skóry, jest także zaangażowana w proces angiogenezy. Przypisuje się jej również właściwości bakteriobójcze [3, 4]. Ponadto miedź pomaga w poprawie elastyczności skóry, zmniejszając drobne zmarszczki, oraz przyspiesza gojenie się ran. Selen chroni skórę przed uszkodzeniami wywołanymi promieniowaniem UV i przed rozwojem nowotworu, a jego miejscowe stosowanie poprawia parametry skóry. Niedobór selenu i selenoprotein w komórkach naskórka prowadzi do rozwoju hiperplastycznego naskórka i nieprawidłowej morfogenezy mieszków włosowych [5, 6]. Jod wspiera syntezę białek i pomaga zmniejszyć bliznowacenie tkanki. Ponadto stymuluje on regenerację komórek, co objawia się gładkością skóry, błyszczącymi włosami i mocnymi paznokciami. Krzem stymuluje syntezę hydroksylazy prolinowej, która bierze udział w produkcji kolagenu, głównego składnika tkanki łącznej. Wpływa on na elastyczność, sprężystość skóry i zapobiega przedwczesnemu wiotczeniu. Krzem opóźnia również proces starzenia, a dzięki właściwościom adsorpcyjnym kontroluje wydzielanie sebum, oczyszcza ujścia gru...
Ten artykuł jest dostępny tylko dla zarejestrowanych użytkowników.
