Spojrzenie dietetyczne na stłuszczeniową chorobę wątroby

Stłuszczeniowa choroba wątroby (SLD) to schorzenie charakteryzujące się gromadzeniem tłuszczu w komórkach wątroby. Jest to jedna z najczęstszych przewlekłych chorób wątroby na świecie, a jej powszechność rośnie równolegle z epidemią otyłości i zespołu metabolicznego [1]. Stłuszczeniowa choroba wątroby (SLD, NAFLD) może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, szczególnie gdy nie jest odpowiednio wcześnie zdiagnozowana i leczona. Jednym z najczęstszych powikłań jest rozwój bardziej zaawansowanego stadium choroby, czyli niealkoholowego stłuszczeniowego zapalenia wątroby (NASH). W tym przypadku, oprócz odkładania się tłuszczu w komórkach wątroby, pojawia się stan zapalny, który może prowadzić do dalszych uszkodzeń narządu. W dłuższym okresie może to skutkować poważniejszymi chorobami, takimi jak marskość wątroby, która charakteryzuje się bliznowaceniem tkanki wątrobowej i trwałym upośledzeniem jej funkcji. Marskość zaburza podstawowe czynności wątroby, w tym detoksykację, magazynowanie składników odżywczych i produkcję białek niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zaawansowana stłuszczeniowa choroba wątroby zwiększa także ryzyko rozwoju raka wątrobowokomórkowego (HCC), który jest pierwotnym nowotworem wątroby i jedną z najpoważniejszych konsekwencji SLD. Oprócz zagrożeń związanych bezpośrednio z wątrobą SLD ma poważny wpływ na ogólny stan metaboliczny organizmu. U wielu pacjentów rozwija się insulinooporność, która może prowadzić do cukrzycy typu 2. Często towarzyszy temu także dyslipidemia, czyli zaburzenia lipidowe, objawiając...