Ortoreksja to pojęcie wprowadzone w 1997 r. przez amerykańskiego lekarza Stevena Bratmana, określające zaburzenie charakteryzujące się obsesją spożywania jedynie zdrowej żywności, co prowadzi do znacznych ograniczeń żywieniowych. Ortoreksja nie jest jednak jednostką uwzględnioną w obowiązujących klasyfikacjach chorób i zaburzeń psychicznych (ICD-10, DSM-IV).
Ortoreksja jest specyficznym zaburzeniem odżywiania, niełatwym do stwierdzenia u pacjenta bez wnikliwego wywiadu żywieniowego i testów diagnostycznych. Z pozoru prawidłowe i zdrowe nawyki żywieniowe w tym przypadku wymykają się spod kontroli pacjenta i prowadzą do obsesji na punkcie zdrowego żywienia.
Narzędzia diagnostyczne
Do diagnostyki ortoreksji powszechnie używane są dwa proste i ogólnodostępne narzędzia diagnostyczne – test Bratmana (BOT) i kwestionariusz ORTO-15.
POLECAMY
| Obsesyjne zachowania ortorektyczne | Konsekwencje |
| unikanie spożywania niektórych pokarmów lub całych grup pokarmów i określonych sposobów obróbki żywności (np. smażenie, pieczenie) |
niedobory żywieniowe i choroby z nich wynikające (niedokrwistość, osteoporoza, anemia, zaburzenia jelitowe) -> anoreksja |
| obsesyjne skupianie się na jakości produktów – tylko bio, eko – i składzie pokarmów, brak czerpania przyjemności z jedzenia |
unikanie spożywania pożywienia z powodu niedostatecznej wiedzy na temat jego pochodzenia i składu -> niedożywienie |
| nadmierne skupianie się na planowaniu posiłków, zakupach, czytaniu etykiet |
brak czasu na przyjemności -> wysoki poziom stresu z powodu ciągłego myślenia o jedzeniu |
| odstępstwo od reżimu związane jest z lękiem i poczuciem winy, które pociąga za sobą zaostrzenie diety |
depresja -> anoreksja |
| unikanie jedzenia posiłków, które nie były przygotowane samodzielnie (imprezy rodzinne, restauracje, posiłki w pracy) |
problemy w relacjach z rodziną i przyjaciółmi, wyob... |
Pozostałe 90% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów
- Roczną prenumeratę dwumiesięcznika Food Forum w wersji papierowej lub cyfrowej,
- Nielimitowany dostęp do pełnego archiwum czasopisma,
- Możliwość udziału w cyklicznych Konsultacjach Dietetycznych Online,
- Specjalne dodatki do czasopisma: Food Forum CASEBOOK...
- ...i wiele więcej!
