Artykuł omawia aktualną wiedzę dotyczącą wpływu żywności fermentowanej na mikrobiotę jelitową i zdrowie człowieka. Przedstawia mechanizmy działania produktów fermentowanych, rolę mikroorganizmów oraz bioaktywnych metabolitów powstających podczas fermentacji. Analizuje wyniki badań dotyczących jogurtu, kefiru, kimchi i innych produktów fermentowanych, wskazując ich potencjalny wpływ na gospodarkę metaboliczną, układ odpornościowy oraz ryzyko chorób przewlekłych.
Autor: Zuzanna Rząd
Zaburzenie z napadami objadania się (BED) jest najczęściej diagnozowanym zaburzeniem odżywiania, które dotyka ok. 3% populacji. Artykuł omawia aktualną wiedzę na temat patofizjologii BED, ze szczególnym uwzględnieniem roli mechanizmów regulacji głodu i sytości oraz czynników ryzyka, takich jak stres, presja społeczna, zaburzenia hormonalne i trudności emocjonalne. Przedstawiono również skuteczne strategie dietetyczne, w tym regularność posiłków, zwiększenie podaży białka, mindful eating i monitorowanie sygnałów głodu, które wspierają terapię BED.