W naszym przewodzie pokarmowym żyją miliony mikroorganizmów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Organizm musiał jednak wykształcić pewne mechanizmy podtrzymujące symbiotyczny związek gospodarz–mikrobiota. Aby utrzymać tę równowagę, mikrobiota jelitowa bardzo często pełni funkcję immunoregulującą. Z tego powodu istnieje duże zainteresowanie rolą probiotyków w naszym organizmie. Poznajemy coraz to nowe zastosowania dla bakterii probiotycznych. Zastanówmy się zatem, czy probiotyki mogą być skuteczne we wspomaganiu odporności naszego organizmu?
Czym są probiotyki?
Probiotyki z definicji to żywe mikroorganizmy, których spożycie ma przynosić korzyści zdrowotne poprzez poprawę równowagi mikrobioty jelitowej, gdy została ona zakłócona przez choroby bądź przyjmowane leki [1].
POLECAMY
Bakterie, które nazywane są probiotykami, muszą spełnić kilka niezbędnych warunków [2]:
- Muszą przetrwać tranzyt przez przewód pokarmowy.
- Muszą być bezpieczne do spożycia, a ich korzyści dla zdrowia człowieka muszą być udowodnione.
- Dotychczas uważano, że musiały być wyizolowane od człowieka, jednak aktualnie uznaje się, że jeśli szczep może przetrwać i skolonizować jelito grube człowieka, jego pochodzenie nie jest istotne.
Nasz układ odpornościowy ewoluuje, ponieważ środowisko życia stale się zmienia. Jesteśmy bardziej narażeni na przetworzoną żywność, stres, mniej czasu poświęcamy na aktywność fizyczną i rzadziej przebywamy na powietrzu. To wszystko sprawia, że skład mikrobioty jelitowej może się zmienić. Bakterie w...
Pozostałe 90% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów
- Roczną prenumeratę dwumiesięcznika Food Forum w wersji papierowej lub cyfrowej,
- Nielimitowany dostęp do pełnego archiwum czasopisma,
- Możliwość udziału w cyklicznych Konsultacjach Dietetycznych Online,
- Specjalne dodatki do czasopisma: Food Forum CASEBOOK...
- ...i wiele więcej!
