Autor: Marta Pelczyńska
mgr inż.; magister dietetyki, inżynier biotechnologii, asystent oraz doktorant w Zakładzie Biologii Chorób Cywilizacyjnych Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu; zajmuje się problematyką związaną z żywieniową terapią chorób metabolicznych oraz zaburzeń dietozależnych, prowadzi badania uwzględniające wieloaspektowy wpływ spożywania składników pokarmowych na stan zdrowia człowieka; jest autorem oraz współautorem publikacji naukowych.
