Olej rzepakowy jest jednym z najczęściej wybieranych tłuszczy przez polskich konsumentów [5]. Jak wszystko co popularne, ma on swoich zwolenników i przeciwników. Bitwa na argumenty trwa od wielu lat jednak tu nie chodzi o to kto wygra tę wojnę, a o wzrost świadomości i zdrowsze wybory. W artykule przedstawiono najpowszechniejsze mity dotyczące oleju rzepakowego oraz najnowsze doniesienia na ich temat.
Autor: Agata Filipowicz
mgr; naturopata, dietoterapeuta, pedagog specjalny ,dietetyk w trakcie specjalizacji. Poszerza wiedzę uczestnicząc w kursach, szkoleniach, konferencjach branżowych. Obszar jej zainteresowań zawodowych to zaburzenia gospodarki węglowodanowej i dietoterapia w spektrum autyzmu i ADHD.
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) szacuje, że 40% kobiet w ciąży i 42% dzieci do 5. roku życia ma niedokrwistość z powodu niedoboru żelaza. Niedokrwistość, spadek hemoglobiny, erytrocytów i hematokrytu, może wpływać na rozwój dzieci. Zapasy żelaza rozwijają się w III trymestrze ciąży, są zależne od masy urodzeniowej dziecka. Niedobory żelaza występują powszechnie, szczególnie w krajach europejskich, i mogą prowadzić do niedokrwistości u dzieci. Laktoferyna, obecna w mleku matki, wspomaga wchłanianie żelaza. Dieta pełna produktów bogatych w żelazo, zwłaszcza dla niemowląt karmionych sztucznie, jest istotna. Suplementacja żelaza, zwłaszcza żelazem elementarnym, może być konieczna, ale wymaga monitorowania. Produkty bogate w żelazo to mięso, pestki, wędliny, makarony, ryby, jaja, nasiona, kasze. Suplementacja powinna uwzględniać witaminy B i C, wspomagające przyswajanie żelaza.