W warunkach fizjologicznych reaktywne formy tlenu (ROS) powstają jako produkt uboczny procesów metabolicznych. Ich nadmierna produkcja prowadzi jednak do uszkodzenia lipidów, białek i DNA, a w konsekwencji do dysfunkcji komórek śródbłonka, m.in. poprzez zmniejszenie biodostępności tlenku azotu (NO), nasilenie stresu oksydacyjnego oraz aktywację procesów zapalnych, sprzyjających rozwojowi miażdżycy i niewydolności serca. Jednym z kluczowych mechanizmów działania selenu jest udział w regulacji równowagi oksydacyjno-redukcyjnej. Selen wchodzi w skład selenoprotein, takich jak peroksydazy glutationowe (GPx) oraz reduktazy tioredoksynowe (TrxR), które odpowiadają za neutralizację ROS i ograniczenie peroksydacji lipidów oraz uszkodzeń białek i DNA [2]. W ten sposób selen stanowi istotny element endogennego systemu antyoksydacyjnego.
Selen wpływa również pośrednio na funkcję naczyń poprzez modulację napięcia naczyniowego, procesów zapalnych oraz przebudowy ściany naczyniowej [3]. W warunkach prawidłowego zaopatrzenia organizmu wspiera stabilność błon komórkowych i chroni kardiomiocyty przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Co istotne, selenoproteiny uczestniczą także w regulacji funkcji mitochondriów, kluczowych dla produkcji ATP w mięśniu sercowym, wpływając na efektywność fosforylacji oksydacyjnej oraz ograniczając powstawanie mi...
Pozostałe 90% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów
- Roczną prenumeratę dwumiesięcznika Food Forum w wersji papierowej lub cyfrowej,
- Nielimitowany dostęp do pełnego archiwum czasopisma,
- Możliwość udziału w cyklicznych Konsultacjach Dietetycznych Online,
- Specjalne dodatki do czasopisma: Food Forum CASEBOOK...
- ...i wiele więcej!
Dołącz do grona dietetyków i specjalistów świadomego żywienia
Co dwa miesiące otrzymuj gotowe rozwiązania, aktualne badania i sprawdzone terapie, które możesz od razu wykorzystać w praktyce. Rozwijaj swoje kompetencje, pracuj skuteczniej i bądź na bieżąco z najnowszymi trendami żywieniowymi i innowacjami w dziedzinie dietetyki.
