Przewlekłe choroby zapalne są główną przyczyną zgonów na całym świecie, a Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) określiła je jako najpilniejszy problem zdrowotny naszych czasów. Przewlekły stan zapalny odgrywa kluczową rolę w patogenezie wielu chorób przewlekłych [10, 11]. W rzeczywistości 75-90% chorób u ludzi jest związanych ze stanem zapalnym, w tym większość chorób sercowo-naczyniowych i metabolicznych oraz zaburzeń neurodegeneracyjnych. Badania sugerują, że jednym z ważniejszych czynników jest tu przewlekły stres, który powoduje oporność na receptory glukokortykoidowe, co z kolei utrudnia obniżanie stanu zapalnego [9].
Co to jest zapalenie przewlekłe?
Podstawą reakcji zapalnej jest naturalna reakcja organizmu na wewnętrzne i zewnętrzne czynniki stresogenne. Zapalenie ostre występuje w przypadku ostrych bodźców, takich jak ukąszenie owada, drobnoustrój zakaźny, uraz czy reakcja alergiczna. Zewnętrzne lub wewnętrzne czynniki aktywują kaskadę zapalną podczas ostrej reakcji zapalnej. Wydzielane są mediatory stanu zapalnego, niezbędne do walki ze stresorem i przywrócenia równowagi. To m.in. interleukiny, kwas arachidonowy, mastocyty, białka dopełniacza czy czynniki krzepnięcia. Na początku stanu zapalnego można zauważyć pięć głównych objawów, którymi...
Pozostałe 90% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów
- Roczną prenumeratę dwumiesięcznika Food Forum w wersji papierowej lub cyfrowej,
- Nielimitowany dostęp do pełnego archiwum czasopisma,
- Możliwość udziału w cyklicznych Konsultacjach Dietetycznych Online,
- Specjalne dodatki do czasopisma: Food Forum CASEBOOK...
- ...i wiele więcej!
