Dziecko w gabinecie dietetyka

Pierwsza konsultacja dziecka w gabinecie dietetyka stanowi znacznie więcej, niż ocenę sposobu żywienia i opracowanie zaleceń dietetycznych. To moment, w którym specjalista może dokonać kompleksowej oceny stanu odżywienia, przebiegu wzrastania i rozwoju, stylu życia, sposobu żywienia oraz czynników środowiskowych mogących wpływać na zdrowie dziecka. Prawidłowo przeprowadzony wywiad pozwala nie tylko zaplanować odpowiednią interwencję żywieniową, ale również wychwycić sytuacje wymagające pogłębionej diagnostyki lub konsultacji z innymi specjalistami.

W codziennej praktyce dietetycznej rodzice z dziećmi zgłaszają się z bardzo różnorodnymi problemami, od wybiórczości pokarmowej, przez zaburzenia trawienia i wchłaniania (np. nietolerancję laktozy, choroby przewodu pokarmowego i niedobory żywieniowe), aż po nadmierną masę ciała. Szczególnej uwagi wymaga właśnie ta ostatnia grupa pacjentów. Otyłość u dzieci jest chorobą przewlekłą o złożonej, wieloczynnikowej etiologii, na którą wpływają m.in. czynniki biologiczne, środowiskowe, społeczne i rodzinne. Dlatego jej ocena nie powinna ograniczać się do analizy jadłospisu czy wartości BMI, ale obejmować również ocenę chorób współistniejących, stylu życia oraz psychospołecznego funkcjonowania dziecka [1].

Rola dietetyka w pracy z małym pacjentem wykracza zatem poza przygotowanie jadłospisu. Specjalista powinien potrafić zebrać odpowiedni wywiad, ocenić podstawowe parametry antropometryczne, rozpoznać niepokojące objawy oraz określić, kiedy konieczne jest skierowanie dziecka do lekarza lub innego specjalisty. Szczególnego znaczenia nabiera również wspó...