Cynk a prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego

Przeziębienia oraz infekcje, szczególnie często występujące w okresie jesienno-zimowym, są nierzadko skutkiem osłabionego układu odpornościowego, który w sytuacji prawidłowego działania zapewnia najbardziej skuteczną ochronę przed różnymi patogenami. Profilaktyka chorób zakaźnych i pasożytniczych opiera się na wspieraniu układu autoimmunologicznego poprzez odpowiednio zbilansowaną dietę, bogatą w makro- oraz mikroelementy, regularną aktywność fizyczną, a także zadbanie o higienę snu oraz odpoczynku. 
Układ odpornościowy człowieka składa się z: grasicy odpowiedzialnej za rozwój i selekcję limfocytów T; szpiku kostnego, w którym dojrzewają limfocyty B; śledziony, która rozpoznaje antygeny we krwi; węzłów chłonnych, do których należy zadanie identyfikacji antygenów krążących w chłonce oraz licznych tkanek limfatycznych związanych z błonami śluzowymi (MALT – musoca-associated lymphatic tissue). Do MALT należy: skóra (SALT – skin-associated lymphatic tissue), przewód pokarmowy (GALT – gut-associated lymphatic tissue), nos (NALT – nasal-associated lymphatic tissue), oskrzela (BALT – bronchus-associated lymphatic tissue) [1, 2].
System immunologiczny odpowiada na kontakt z patogenem jakim są wirusy, bakterie, alergeny itd. na drodze mechanizmu nieswoistego oraz swoistego. Odpowiedź nieswoista należy do pierwszej linii obrony i polega na aktywowaniu monocytów i granulocytów, komórek tkanki łącznej, czyli makrofagów oraz szeregu białek. Drugim mechanizmem jest odpowiedź swoista, inaczej nazywana również adaptacyjną, polega na wytwarzaniu przeciwciał przez limfocyty B or...