Telomery i telomeraza
Częścią chromosomu znajdującą się na końcach każdej z chromatyd są telomery. Ich głównym zadaniem jest ochrona przed utraceniem informacji genetycznej podczas procesu replikacji komórki. Sekwencja telomerowa skraca się w trakcie każdego podziału komórkowego. Następstwem tego są zmiany w strukturze przestrzennej telomerów, które uniemożliwiają formowanie się pętli. Takie zjawisko uważa się za jeden z kluczowych mechanizmów warunkujących ilość podziałów komórkowych.
Telomeraza to kompleks rybonukleoproteinowy, którego rolą jest dobudowywanie brakującego 3’-końcowego odcinka nici DNA, co wiąże się z zapobieganiem skracania telomerów po każdym podziale komórkowym [1].
Starzenie się komórki jest spowodowane skracaniem się telomerów. W strukturze DNA każdej komórki istnieje mechanizm określający liczbę możliwych podziałów. W sytuacji kiedy telomery są już bardzo krótkie, dochodzi do apoptozy (śmierci komórki), jest to proces genetycznie zaprogramowany, do którego dochodzi z udziałem białek [2].
Witamina D
Głównym źródłem witaminy D są promienie słoneczne. Jej synteza skórna może być ograniczona ze względu na porę roku, szerokość geograficzną, stosowanie filtrów przeciwsłonecznych, pigmentację skóry oraz starzenie się [3].
Z upływem lat zmniejsza się ilość naskórkowego prekursora witaminy D3 (7-dehydrocholesterol), co w rezultacie prowadzi do powstawania w niewielkich ilościach ostatecznej jej formy.
W procesie starzenia si...
Pozostałe 90% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów
- Roczną prenumeratę dwumiesięcznika Food Forum w wersji papierowej lub cyfrowej,
- Nielimitowany dostęp do pełnego archiwum czasopisma,
- Możliwość udziału w cyklicznych Konsultacjach Dietetycznych Online,
- Specjalne dodatki do czasopisma: Food Forum CASEBOOK...
- ...i wiele więcej!