Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne dotyczące żywności

Czym jest oświadczenie?

Kwestię oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności reguluje jednolicie w całej Unii Europejskiej rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady nr 1924/2006 [1]. Zgodnie z nim oświadczeniem jest każdy komunikat dotyczący żywności, którego stosowanie nie jest nakazane przez prawo, a który stwierdza, sugeruje lub daje do zrozumienia, że żywność ta ma określone właściwości [2]. O oświadczeniach tych zasadniczo mówimy w odniesieniu do etykiet, reklam i innych prezentacji określonego produktu, czyli w kontekście działalności komercyjnej. Spod reguł rozporządzenia wyłączone są natomiast m.in. niekomercyjne artykuły w prasie czy publikacje naukowe, których zasadniczym celem nie jest wpływanie na wybory konsumentów [3].

Jeżeli oświadczenie na opakowaniu lub reklamie odnosi się do składu żywności (ogólnie mówiąc: (nie)obecności lub określonej ilości danego składnika), mowa jest o oświadczeniach żywieniowych. Klasycznym przykładem oświadczenia żywieniowego jest sformułowanie „źródło witaminy C” czy też „bez cukru” lub „bez dodatku cukru”. Te dwa ostatnie oświadczenia, choć bardzo do siebie podobne, oznaczają jednak zupełnie co innego. Pierwsze z nich może być stosowane, gdy w danym produkcie cukry występują co najwyżej w śladowych ilościach, drugi...