Makowiec japoński

Składniki:

• 600 g ugotowanego i zmielonego dwukrotnie przez maszynkę czarnego maku
• 3 szt. dojrzałych gruszek
• 100 ml oleju kokosowego nierafinowanego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki wiórek kokosowych
• skórka z 1/2 pomarańczy (nie ścierać na tarce)
• 30 g orzechów włoskich
• 30 g migdałów
• 80 g (ok. 20 szt.) daktyli suszonych
• 60 g (ok. 12 szt.) śliwek suszonych
• 2 łyżki syropu daktylowego (opcjonalnie)
• 50 g mąki z tapioki lub mąka ziemniaczana

Przygotowanie:

• Blachę prostokątną wyłożyć papierem do pieczenia.
• Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C z opcją „góra/dół”.
• Mak umieścić w dużej misce.
• Gruszki umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i zmiksować w malakserze. Powstały mus dodać do maku i wymieszać. 
• W małym rondlu na małym ogniu rozpuścić olej kokosowy, odmierzyć 100 ml, dodać do masy makowo-gruszkowej i wymieszać. 
• W malakserze rozdrobnić orzechy włoskie, migdały, wiórki kokosowe i przesypać do masy makowo-gruszkowej.
• Daktyle i śliwki zalać gorącą wodą i odstawić na ok. 15 min. Następnie...