Czy wiesz, co pijesz? Różnice między sokiem, nektarem i napojem

W czasie wakacyjnych upałów chętnie sięgamy po różnego rodzaju soki, nektary czy napoje. Dość często się zdarza, że widząc na opakowaniu napis „owocowy”, mamy przekonanie o pełnej wartości odżywczej kupowanego produktu. Czy na pewno wiemy, co tak naprawdę pijemy? 

Sok owocowy

Trzeba mieć na uwadze, że w świetle obowiązującego prawa sok i napój to dwa całkowicie różne produkty. Przepisy dokładnie precyzują bowiem, czym jest sok owocowy. Wymogi, jakie muszą spełniać w tym zakresie producenci, są określone w unijnych przepisach odnoszących się do soków owocowych i nektarów (dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2012/12/UE z dnia 19 kwietnia 2012 r.). 

Oprócz postawienia sokom podstawowego wymogu, tj. otrzymywania ich ze zdrowych i dojrzałych, świeżych, schłodzonych lub zamrożonych owoców, zwrócono uwagę na cechę, którą w sokach cenimy naj...