Dynamiczny tryb życia społeczeństwa wpływa na zwiększenie częstotliwości występowania chorób metabolicznych oraz zaburzeń glikemii. Współczesny styl życia charakteryzuje się szybkim tempem, nadmiarem bodźców, wysokim poziomem stresu oraz niskim poziomem aktywności fizycznej, co sprzyja coraz częstszemu występowania chorób o zróżnicowanej etiologii [1]. W Polsce wzrost częstotliwości zachorowań na cukrzycę w populacji osób dorosłych (20–79 lat) wzrósł z 1,6 mln w 2000 r. do 3,3 mln w 2024 r. [2]. Praca siedząca, częsta jazda samochodem, nieregularne, niepełnowartościowe posiłki i dieta obfitująca w wysokoprzetworzone produkty, wpływają negatywnie na tempo przemiany materii i obniżają wrażliwość komórek na insulinę [1, 3, 4].
Zaburzenia glikemii są to wykraczające poza normę wahania poziomu glukozy we krwi. Obejmują one zarówno hipoglikemię (obniżony poziom cukru we krwi), jak i hiperglikemię (podwyższony poziom cukru we krwi) [3]. Zaburzona sekrecja insuliny i przez to regulacji poziomu glukozy we krwi może prowadzić do poważnych chorób, takich jak insulinooporność, stan przedcukrzycowy czy cukrzyca typu 2 [1].
W ostatnich latach coraz większą uwagę badaczy i dietetyków przyciągają niekonwencjonalne modele żywieniowe, które mogą wspierać regulację poziomu glukozy i sprawność przemian metabolicznych. Wśród nich rośnie zainteresowanie postem przerywanym (intermittent fasting – IF), a także dietami o potencjale przeciwzapalnym (np. DASH, MIND, śródziemnomorska) oraz dietą low carb czy ketogeniczną.
Dowody wskazują, że korzyści IF dla kontroli glikemii wynikają w dużej mierze z ograniczenia podaży energetycznej i utraty masy ciała. Są jednak także dane sugerujące dodatkowe mechanizmy metaboliczne (np. poprawa rytmów okołodobowych, korzystny wpływ wczesnego TRE na glikemię poposiłkową). Efekt zależy od modelu IF, kompozycji diety i stopnia redukcji masy ciała. Post przerywany obejmuje kilka modeli żywieniowych, polegających na stosowaniu naprzemiennie okresów postów lub restrykcji kalorycznych z naprzemiennym stosowaniem okresów jedzenia bez ograniczeń [5, 6].
Wyróżnia się 3 podstawowe modele postu przerywanego:
- TRE (time – restricted – eating) – stosowana zwykle w 3 wariantach: 16/8, 18/6, 20/4, co w pierwszym przypadku zakłada 16 godz. postu oraz 8...
Pozostałe 90% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów
- Roczną prenumeratę dwumiesięcznika Food Forum w wersji papierowej lub cyfrowej,
- Nielimitowany dostęp do pełnego archiwum czasopisma,
- Możliwość udziału w cyklicznych Konsultacjach Dietetycznych Online,
- Specjalne dodatki do czasopisma: Food Forum CASEBOOK...
- ...i wiele więcej!
Dołącz do grona dietetyków i specjalistów świadomego żywienia
Co dwa miesiące otrzymuj gotowe rozwiązania, aktualne badania i sprawdzone terapie, które możesz od razu wykorzystać w praktyce. Rozwijaj swoje kompetencje, pracuj skuteczniej i bądź na bieżąco z najnowszymi trendami żywieniowymi i innowacjami w dziedzinie dietetyki.
