Dołącz do czytelników
Brak wyników

Zdrowe przepisy

31 sierpnia 2021

NR 4 (Sierpień 2021)

Łódki cykorii z sałatką z tuńczyka z ryżem, korniszonami, kiełkami

0 22

Ma być pysznie, ma być szybko, ma być zdrowo! Jeśli tak, to z pewnością tym wymaganiom sprosta przepis na ekspresową przekąskę, w której w roli głównej znajdziecie cykorię. Okraszona farszem na bazie ryżu, tuńczyka i warzywnych dodatków zaskoczy niejednego smakosza. Smacznego!

Składniki (4–6 porcji)

POLECAMY

  • 3 średnie cykorie
  • 100 g ryżu brązowego (waga przed ugotowaniem)
  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
  • 4 średnie ogórki korniszony
  • 1/4 ogórka świeżego „długiego”
  • garść ulubionych kiełków, np. z rzodkiewki
  • 1 łyżeczka czarnuszki (nasiona)
  • 1 cebula dymka ze szczypiorkiem
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju Rapso
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz

Wykonanie

  1. Cykorie rozdziel na pojedyncze listki i umyj, następnie osusz.
  2. Ryż ugotuj według zaleceń producenta. Ostudź.
  3. Ogórki (oba rodzaje), dymkę i czosnek pokrój w kostkę.
  4. Do miski wyłóż: ryż, osączonego tuńczyka, ogórki, kiełki, czarnuszkę, dymkę, czosnek, jogurt, olej.
  5. Wymieszaj i dopraw do smaku. 
  6. Odstaw na godzinę i ponownie wymieszaj, sprawdź smak i ewentualnie dopraw.
  7. Listki cykorii napełniaj przygotowanym farszem i układaj na talerzach.

 

Wartość odżywcza dla 1 porcji (2 szt.) 
Wartość kaloryczna:    173 kcal = 724,32 kJ   
w tym:
procent energii z tłuszczu:    4,01%  
procent energii z węglowodanów:    45,5%
procent energii z białka:    19,1% 
procent energii z sacharozy:     0,14%

Tłuszcz ogółem:    5,68 g
cholesterol ogółem:    18,3 mg
kwasy tłuszczowe nasycone:    0,77...

Pozostałe 70% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów

Co zyskasz, kupując prenumeratę?
  • Roczną prenumeratę dwumiesięcznika Food Forum w wersji papierowej lub cyfrowej,
  • Nielimitowany dostęp do pełnego archiwum czasopisma,
  • Możliwość udziału w cyklicznych Konsultacjach Dietetycznych Online,
  • Specjalne dodatki do czasopisma: Food Forum CASEBOOK...
  • ...i wiele więcej!
Sprawdź

Przypisy