Indyk

Składniki:

• 2,5 kg indyka
• 100 g pestek z dyni
• 3–4 marchewki
• 3–4 pietruszki
• 1–2 ząbki czosnku
• pęczek lubczyku
• 150 g sezamu
• 30 dkg siemienia lnianego
• ostra papryka
• miód lub olej kokosowy
• sól kamienna
• pieprz

Przygotowanie: 

Nacieramy indyka ostrą papryką, solą i miodem. Czosnek, obraną marchewkę i pietruszkę pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C do chrupkości. Siemię lniane z sezamem i pestkami dyni mielimy w młynku. Upieczoną marchew, czosnek i pietruszkę siekamy na zbitą masę w malakserze i dodajemy zmielone wcześniej nasiona. Siekamy lubczyk i dodajemy do farszu. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Nadziewamy indyka farszem i zaszywamy nicią kuchenną. Pieczemy w temperaturze 200°C ok. godziny do miękkości.