Otyłość definiowana jest jako patologiczna, nadmierna kumulacja tkanki tłuszczowej w organizmie rozwijająca się na skutek przewlekłego braku równowagi energetycznej. Choroba ta, mimo iż często bagatelizowana, predysponuje do szeregu poważnych konsekwencji zdrowotnych zarówno w kontekście zdrowia fizycznego, jak i psychicznego. Warto podkreślić, iż w naturalnym przebiegu nieleczona otyłość niezwykle często współwystępuje z innymi zaburzeniami metabolicznymi: insulinoopornością, cukrzycą typu 2, dyslipidemią, nadciśnieniem tętniczym oraz stłuszczeniem wątroby. Podstawowym, a zarazem pierwszym etapem leczenia otyłości jest zmiana stylu życia, ze szczególnym uwzględnieniem modyfikacji nawyków żywieniowych oraz zwiększeniem aktywności fizycznej. Niezwykle ważna jest edukacja pacjenta, także w zakresie walorów odżywczych produktów spożywczych popularnych w kuchni polskiej, np. oleju rzepakowego. Jego korzyści zdrowotne – przede wszystkim pozytywny wpływ na gospodarkę lipidową, węglowodanową oraz działanie przeciwzapalne – uzasadniają występowanie oleju rzepakowego w diecie pacjentów z chorobą otyłościową oraz współistniejącymi zaburzeniami metabolicznymi.
Autor: Małgorzata Moszak
dr n. med.; dietetyk, związana z Katedrą i Zakładem Leczenia Otyłości, Zaburzeń Metabolicznych oraz Dietetyki Klinicznej UMP; uczestnik i prelegent wielu konferencji i szkoleń z zakresu chorób metabolicznych, gastroenterologii i żywienia człowieka
Otyłość i choroby metaboliczne wchodzące w skład tzw. zespołu metabolicznego, w tym insulinooporność, to jedne z najczęstszych problemów, z którymi pacjenci zgłaszają się do dietetyka. Insulinooporność to zaburzenie polegające na spadku wrażliwości receptorów insulinowych zlokalizowanych na komórkach efektorowych (miocytach, adipocytach, hepatocytach) na insulinę, pomimo prawidłowego lub podwyższonego jej poziomu we krwi. W efekcie organizm wytwarza jej coraz więcej, co upośledza pobieranie i wykorzystanie glukozy przez mięśnie, napędza uwalnianie kwasów tłuszczowych do krwi i ich odkładanie w wątrobie oraz stymuluje apetyt, sprzyjając tyciu [1].