Na przestrzeni ostatnich kilkunastu lat znacząco wzrosło zainteresowanie dietą przeciwzapalną. Jednocześnie rośnie liczba osób, u których diagnozuje się występowanie więcej niż jednej jednostki chorobowej naraz (np. cukrzycy, dny moczanowej, alergii, depresji, zespołu metabolicznego). Częściej choroby współwystępują ze sobą i trudniej znaleźć jedną drogę terapeutyczną, która obejmie je wszystkie. Wiele osób ma także niespecyficzne objawy niedoborów żywieniowych i przewlekłego stresu w organizmie (np. jak zmęczenie, kłopoty z koncentracją, nastrojem) [1, 2]. Dobrze skomponowana dieta przeciwzapalna będzie wsparciem w leczeniu chorób i objawów niespecyficznych.
Autor: Jagoda Dąbrowska
mgr; dietetyk, biotechnolog medyczny ze specjalizacją w obszarze immunologii, od lat prowadzi warsztaty kulinarne dla dzieci i dorosłych oraz własną praktykę – dietoterapię indywidualną i rodzinną; zainteresowania: żywienie neuroprotekcyjne, dietoterapia w leczeniu depresji, immunomodulacja żywieniem, żywność funkcjonalna, joga, gotowanie według pięciu przemian
Siemię lniane, złote i brązowe, to jeden z najwartościowszych polskich produktów superfoods. Len na terenach Polski uprawiany jest od pradawnych czasów, razem z nasionami konopi siewnej stanowił podstawę nie tylko żywienia, ale także włókiennictwa.