Dołącz do czytelników
Brak wyników

Zdrowe przepisy

18 stycznia 2021

Salsa z ciecierzycą, grillowaną cukinią, pieczarkami i orzechami włoskimi na grzance

0 113

Gdy Twoje posiłki wydają Ci się monotonne, warto poszukać kulinarnych inspiracji. Czasem wystarczy dodać kilka dodatkowych składników, aby odkryć smak dobrze znanych potraw na nowo. Do popularnych grzanek z bułki dodaj kilka startych i podsmażonych pieczarek, szybką i prostą salsę z ciecierzycy, grillowaną cukinię oraz ulubione przyprawy, a otrzyma się danie, które wprowadzi do Twojej kuchni powiew świeżego smaku.

Składniki (12 porcji)

1 puszka ciecierzycy Happy Frucht

POLECAMY

500 g pieczarek

1 szalotka

2 średnie cukinie

2 łyżki sosu sojowego

4 łyżki oleju Rapso

2 łyżki serka mascarpone

2 łyżeczki tymianku suszonego

salata

garść orzechów włoskich Kresto Select

kilka pomidorów koktajlowych

sól, pieprz

1 łyżeczka papryki wędzonej w proszku

6 ulubionych bułek

Domowe grzanki podane z salsą, grillowaną cukinią, pieczarkami i orzechami włoskimi to doskonały sposób na smaczną przekąskę lub ciepłą kolację.
Fot. VOG Polska Sp. z o.o.

Wykonanie:

Szalotkę obierz, drobno pokrój.

Pieczarki umyj, zetrzyj na tarce, na dużych oczkach.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, wrzuć szalotkę, zeszklij ją. Dodaj pieczarki, tymianek i sos sojowy. Duś warzywa, mieszając do odparowania płynu.

Ciecierzycę osącz z zalewy, odłóż 3 łyżki, a resztę rozgnieć widelcem.

Dodaj mascarpone, zmiażdżoną ciecierzycę, całość wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju na małej patelni, dodaj 3 łyżki ciecierzycy, paprykę i mieszając, smaż około 2 minut.

Cukinie umyj i pokrój w plastry (około 0,5 cm grubości). Plastry cukinii grilluj np. na patelni lub grillu elektrycznym.

Bułki przekrój na pół, posmaruj olejem, opiecz.

Złóż bruschetty: pieczywo posmaruj masą pieczarkową, ułóż warstwowo: sałatę, cukinię, pomidorki. Wierzch posyp orzechami oraz pieczoną ciecierzycą.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

VOG Polska Sp. z o.o.

ul. Przemysłowa 8

96-100 Skierniewice

www.vog.pl

Przypisy