Pochodzący z kuchni francuskiej quiche to podobny do tarty słony placek z kruchego ciasta wypełniony wytrawnym nadzieniem i zalany masą jajeczno-śmietanową. Quiche zazwyczaj jest nieco wyższy od tradycyjnej tarty. Najczęściej podawany jest z nadzieniem warzywnym z dodatkiem mięsa lub sera. Quiche możemy zaserwować zarówno w wersji na ciepło, jak i na zimno. Placek rewelacyjnie smakuje w towarzystwie Sosu czosnkowego Roleski.
Quiche z bekonem i brokułem to propozycja dania, które świetnie sprawdzi się jako obiad, kolacja czy przekąska dla gości. Dodatek Sosu czosnkowego Roleski sprawi, że potrawa nabierze intensywnie aromatycznego posmaku.
POLECAMY
Sos Czosnkowy Roleski
Fot. Roleski
Składniki:
250 g mąki
½ kostki masła
5-7 łyżek zimnej wody
2 jajka
1 brokuł
mała śmietanka 30%
0,5 łyżeczki oregano
0,5 łyżeczki sproszkowanej cebuli
boczek wędzony
Sos czosnkowy Roleski
Przygotowanie:
Ciasto na tartę
Mąkę łączymy z masłem, ugniatamy, aż składniki zaczną formować się w płatki.
Dodajemy 5-7 łyżek zimnej wody i ugniatamy do czasu, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą, a ciasto zrobi się suche.
Następnie ciasto układamy na stole, rozwałkowujemy na grubość ok 2 mm i układamy na nasmarowanej tłuszczem blaszce do tarty.
Piekarnik nastawiamy na termoobieg na 200C.
Na tarcie wykładamy papier do pieczenia, a na górę wysypujemy groch, aby go dociążyć.
Pieczemy ok 20 minut, następnie dopiekamy bez grochu i papieru na złotobrązowy kolor.
Odkładamy tartę do przestygnięcia.
Farsz
Rozbijamy dwa jajka do miski, dodajemy jedno małe opakowanie śmietanki 30%, pół łyżeczki oregano i pół łyżeczki sproszkowanej cebuli oraz szczyptę gałki muszkatołowej.
Dokładanie mieszamy, następnie wylewamy masę na ciasto.
Brokuł dzielimy na małe różyczki, blanszujemy w osolonym wrzątku przez 40-60 sekund, a następnie układamy na tarcie.
Bekon kroimy w grubą kostkę i podsmażamy na patelni, a następnie rozkładamy na tarcie.
Tartę pieczemy około 15 -20 minut.
Podajemy na ciepło z Sosem czosnkowym Roleski.
######
Sos czosnkowy Roleski
Cena: ok. 5 zł
Wartości odżywcze
W 100 g produktu
Kalorie (kcal)
561 kcal
Energia (kJ)
2310 kJ
Tłuszcz (g)
60 g
Węglowodany (g)
5,4 g
Białko (g)
1,0 g
Sól (g)
1,1 g
