Dołącz do czytelników
Brak wyników

Zdrowe przepisy

8 października 2021

Kostka czekoladowa

0 160

Wraz z nadejściem długich jesiennych wieczorów, nadchodzi również zwiększona ochota na coś słodkiego. Dobrze zatem przygotować odpowiednio wcześniej deserowe przepisy, które uatrakcyjnią deszczowe popołudnia. W roli przekąski doskonale sprawdzi się kostka czekoladowa – przysmak przekładany serkiem mascarpone z dodatkiem chrupiących migdałów i pistacji.

 

Składniki (foremka 20x20 cm):

250 g masła

POLECAMY

200 g gorzkiej czekolady

250 ml mleka

4 łyżki kakao gorzkiego

300 g mąki pszennej

250 g cukru trzcinowego GoldPack

5 jajek L

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki sody

szczypta soli

Dodatkowo:

500 g mascarpone

500 g śmietany 36%

2-3 łyżeczki cukru z wanilią

migdały w płatkach KRESTO

pistacje KRESTO

Kostka czekoladowa Fot. VOG

Wykonanie:

Mleko przelej do garnka z grubym dnem, dodaj masło i mieszając rozpuść je, starając się nie dopuścić do zagotowania płynu. Zdejmij z ognia, dodaj pokruszoną czekoladę, mieszaj aż do rozpuszczenia. Następnie odstaw do przestudzenia.

Przesyp do miski wszystkie suche składniki. Przesiej mąkę i kakao. Wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia.

Wbij jajka do misy miksera, dodaj cukier i ubijaj do uzyskania gęstego, jasnego kremu.

Zmniejsz obroty miksera i wolnym strumieniem wlewaj przestudzony płyn (mleko, masło, czekoladę).

Na koniec dodaj suche składniki, wymieszaj je na najniższych obrotach miksera lub rózgą.  

Wylej ciasto do foremki i piecz na środkowej półce przez ok. 35 minut, do suchego patyczka.

Upieczone ciasto wyjmij z formy i ułóż na kratce, do wystudzenia.

Śmietanę, mascarpone i cukier przełóż do misy miksera. Całość ubij na sztywno.

Ciasto przekrój na 3 poziome części, które kolejno przełóż kremem.

Ciasto najlepiej podać po około 24 godzinach przechowania w szczelnym pojemniku. 

Przed podaniem wierzch ciasta posyp płatkami migdałowymi oraz pokruszonymi pistacjami.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

VOG Polska Sp. z o.o.

ul. Przemysłowa 8

96-100 Skierniewice

www.vog.pl

Przypisy