Eko-marketing w gastronomii. Jak nie wpaść w pułapkę greenwashingu i wybrać opakowania z realnym certyfikatem?

Materiały partnera

Ekologiczne opakowania w gastronomii są odpowiedzią na coraz większą troskę społeczeństwa o środowisko. Klienci świadomie wybierają restauracje, które pomagają o nie dbać. Serwowanie posiłków w takich opakowaniach staje się więc ważnym elementem budowania wizerunku marki. Niestety nie wszystkie z nich spełniają określone standardy. Jak rozpoznać opakowania, które są „eko” tylko z nazwy?  

Co to jest greenwashing i jak go rozpoznać?

Nie każde opakowanie, które wygląda na ekologiczne, jest takie w rzeczywistości. Greenwashing ma na celu kreowanie produktów jako przyjaznych środowisku. Zielone opakowania, chwytliwe hasła – wszystko po to, żeby zwieść czujność i dać poczucie działania w zgodzie z naturą. Jest jednak coś, co pomaga zdemaskować produkty jedynie podszywające się pod ekologiczne. Nie posiadają one żadnych certyfikatów, potwierdzających ten fakt. Zamiast wprowadzać w błąd klientów, obniżając tym samym wiarygodność marki, lepiej upewnij się, czy dany produkt spełnia określone wymagania.

Przepisy dotyczące opakowań - dlaczego warto je śledzić?

Częstotliwość zmian dotyczących opakowań i komunikacji ekologicznej w Unii Europejskiej wymaga przede wszystkim opierania decyzji na rzetelnych certyfikatach.Zgodnie z rozporządzeniem PPWR od 12 sierpnia 2026 roku zmienią się zasady dotyczące projektowania, oznaczania i wprowadzania opakowań na rynek UE. Zmiany te dotyczą:

POLECAMY

  • przygotowania oceny zgodności i deklaracji zgodności UE,
  • opracowania dokumentacji technicznej opakowań wraz z wymaganymi specyfikacjami i wynikami badań,
  • zakazu stosowania substancji PFAS w opakowaniach mających kontakt z żywnością.

Nie przestrzeganie powyższych norm będzie oznaczać zakaz wprowadzenia produktu na rynek Unii Europejskiej. Dlatego warto analizować dokumentację i oznaczenia producenta, żeby mieć pewność, że nie masz do czynienia z greenwashingiem.

Opakowania biodegradowalne i kompostowalne - różnice

Żeby nauczyć się jak poprawnie czytać oznaczenia na opakowaniach, warto zagłębić się w terminologię określeń, jakie na nich się znajdują. Opakowanie biodegradowalne to nie jest to samo, co opakowanie kompostowalne, mimo że nieraz te pojęcia są używane zamiennie. Opakowanie biodegradowalne może rozkładać się pod wpływem mikroorganizmów. Nie ma jednak pewności, jakie warunki są potrzebne do rozkładu, jak długo on trwa i czy nie pozostają po nim szkodliwe pozostałości. Opakowanie kompostowalne rozkłada się i zamienia w kompost, bogaty w składniki organiczne. Nie każde opakowanie biodegradowalne jest więc jednocześnie kompostowalnym.

Jak oznaczone są opakowania biodegradowalne i kompostowalne?

W przypadku opakowań biodegradowalnych warto poszukać informacji o normach i certyfikatach potwierdzających biodegradowalność. Najczęściej występujące oznaczenia opakowań kompostowalnych to:

  • Seedling (potwierdzenie, że produkt spełnia warunki kompostowalności przemysłowej),
  • OK compost Industrial (kompostowane w instalacjach przemysłowych),
  • OK compost home (kompostowanie w warunkach domowych).

Przed zakupem sprawdź, czy produkt posiada certyfikaty potwierdzające właściwości materiału, informacje o normach oraz czy jest możliwość uzyskania dokumentacji technicznej od producenta.

Opakowania z certyfikatem - realny wpływ na ochronę środowiska

Stopniowe wprowadzanie nowych wymagań przez PPWR ma na celu ujednolicenie zasad i możliwość wystrzegania się deklaracji wprowadzających w błąd. Dzięki temu łatwiej znajdziesz producenta z odpowiednimi certyfikatami i tym samym nie stracisz zaufania klientów - rozwiązania spełniające najwyższe normy środowiskowe znajdziesz na stronie lidera w branży HORECA cantino.pl. Ekologiczne opakowanie to popularne określenie, ale musi być poparte realnymi działaniami, a nie tylko chwytliwymi hasłami marketingowymi. Sprawdź, czy produkty, które wybierasz do swojej restauracji, mają odpowiednie dokumenty. Tylko wtedy wdrażanie rozwiązań przyjaznych środowisku będzie miało sens.

Przypisy

          

    POZNAJ PUBLIKACJE Z NASZEJ KSIĘGARNI