Burger wołowy na plackach z cukinii z keczupem z jabłek

SKŁADNIKI:

• 600 g mięsa wołowego mielonego (1 : 1 szponder i zrazowa)

Przyprawy do mięsa:

• sól, pieprz
• ½ łyżeczki papryki słodkiej
• 3 łyżki wody
• 2 łyżki (16 g) oleju rzepakowego (do smażenia)

Placki z cukinii:

• 500 g cukinii 
• 1 cebula szalotka 
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 2 łyżki (20 g) mąki
• sól, pieprz
• ½ łyżeczki kuminu 
• 2 łyżki (16 g) oleju rzepakowego (do smażenia)

Keczup jabłkowy:

• 200 g jabłek 
• 100 g cebuli 
• 80 g koncentratu pomidorowego
• ½ szklanki wody 
• 20 g cukru brązowego
...