dr hab.; Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, chemik, technolog żywności, specjalista w zakresie roślin leczniczych. Nauczyciel akademicki. Zainteresowania naukowe obejmują badania w zakresie analizy i oceny jakości żywności, projektowania żywności prozdrowotnej i suplementów diety, aromatyzacji żywności, tłuszczów specjalnych, fitochemii. Autor licznych prac naukowych i popularnonaukowych w obszarze technologii żywności, dietetyki i roślin leczniczych. Artykuł tego autora znajdziesz na stronie: 81.
